איך לצבוע ביצים עם כורכום?

צביעת ביצים היא תמיד תהליך מהנה ומדהים גם למבוגרים וגם לילדים. בדרך כלל נהוג לצייר אותם בנצרות בחג בהיר - חג הפסחא. רוב עקרות הבית חוששות להשתמש בצבעים מלאכותיים, שכן חומרים מזיקים יכולים לחדור לקליפה. ואז תרופות עממיות לצביעת ביצים באות להצלה - הן מתבררות כלא פחות יפות וטעימות, אך יחד עם זאת אינן מזיקות.

מכיוון שצובעים ביצים לחג הפסחא (אחד החגים החשובים ביותר של הנצרות), כדאי לשקול היטב את בחירתן: הן צריכות להיות טריות ככל האפשר, ללא חספוס.

כדי להפוך את הצבע לבהיר יותר, כדאי לבחור ביצים לבנות.

לפני הקישוט, יש לשטוף אותם היטב עם סבון וספוג. זה יאפשר לצבע הטבעי לחדור טוב יותר והצבע יהפוך לצבעוני יותר.

כדי למנוע מהביצים להתפוצץ ולהיסדק בזמן הבישול, יש להוציא אותן מראש מהמקרר, להשאיר 2-3 שעות במטבח בטמפרטורת החדר. במקרה זה, הם לעולם לא יסדקו ויהיה להם מצגת יפה.

לאחר הצביעה, כדי לגרום לביצים לזרוח אפילו יותר, שפים ממליצים לשפשף את פני השטח שלהם בכל שמן צמחי.

לאחר רכישת הביצים, הניחו אותן מיד בתמיסת סבון למשך מספר דקות.בשלב זה ניתן לזהות ביצים מעופשות: הן יצופו בעקשנות על פני המים, ולכן יש להסיר אותן מיד, אחרת החג עלול להתקלקל בהרעלה קשה.

כדי להיפטר מהחותמות על פני השטח, יש צורך לדלל את הסודה במים, להניח את הביצים בתמיסה המתקבלת למשך 20-30 דקות, ולאחר מכן לשטוף היטב.

יש להשאיר ביצים נקיות בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות, ואז לשים בסיר עמוק, להוסיף כמה כפות מלח ולשים על אש נמוכה. כפי שצוין קודם לכן, לוקח לפחות שעה לבשל אותם. לביצים שבושלו כל כך הרבה זמן יש טעם שונה לחלוטין, וזו הסיבה שאנשים אומרים לעתים קרובות "ביצים הרבה יותר טעימות בחג הפסחא".

בעת הבישול, אתה יכול להוסיף צבעים טבעיים, או שאתה יכול קודם להרתיח את הביצים, ולאחר מכן לצבוע. השיטה השנייה תעזור לך להשיג גוונים בהירים יותר.

ברשת יש מספר עצום של מתכונים לצביעת ביצים בצבעים טבעיים, כולם לא רק מעניינים, אלא גם פשוטים לביצוע.

צביעת ביצים עם כורכום בבית היא שיטה מאוד פשוטה ויעילה. ביציאה, הביצים רוכשות קליפה צהובה חולית יפה. כדי לצבוע אותם נכון, אתה צריך כורכום, חומצה אצטית ומים.

יוצקים 1 ליטר מים לסיר עם דפנות עבות ותחתית, מניחים שם 10 גרם תיבול, מחכים לרתיחה. לאחר הנחת ביצים נקיות בתמיסה זו, מבשלים כ-10 דקות, לאחר שחלף הזמן מוסיפים תמצית חומץ ומבשלים כ-10-15 דקות נוספות. לאחר שחלף הזמן המיועד, מסירים את המחבת מהכיריים, מכסים במכסה ומניחים להזליף למשך 4 שעות. בסוף, שים את ביצי הפסחא על מפית, היפטר מלחות עודפת ואם תרצה, לשפשף עם שמן צמחי.

ניתן לצבוע ביצים ללא חומץ, במקרה זה יש להרתיח ולקרר מראש. כורכום מוזגים למים ואת התמיסה שהתקבלה מביאים לרתיחה, ממתינים 3 דקות, מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. ביצים מבושלות מונחות בתמיסה המתקבלת למשך 10-15 שעות. לאחר שחלף הזמן, נגבו עם מפית.

ניתן להשתמש בכורכום כדי להכתים גם ביצי עוף וגם ביצי שליו. צריך רק לזכור שלאחרונים יש מעטפת דקה יותר, ולכן יש לטפל בהם בזהירות.

יש להסיר את קליפות הבצל ולהניח על תחתית סיר שאינו מבשל אוכל.

שטפו את הקליפה היטב מתחת למים זורמים כדי להסיר את כל שאריות הלכלוך.

יוצקים כמחצית מהסיר במים נקיים (תלוי במספר הביצים).

שמים את המחבת על הכיריים, ממתינים עד שהמים עם הקליפה רותחים, ממתינים כ-10 דקות.

הוסף 1 כף כורכום לקליפה המוגמרת. לאחר שחלף הזמן, שמים ביצים בתמיסה ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך.

כדי להשיג צבע ירוק בהיר בהיר, אין צורך לרוץ לחנות לצביעה. מספיק שיהיו פטרוזיליה וכורכום בבית. למתכון זה מתאימות ביצים רק עם קליפות לבנות, שכן הגוון בהיר. 200-300 גרם פטרוזיליה חייבים להיות קצוצים דק. יוצקים כ-1 ליטר מים לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים פטרוזיליה, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. לאחר 7 דקות, מסירים מהאש ונותנים לו להתבשל במשך כשעה. במקביל, מוסיפים חבילה שלמה של כורכום (כמה שיותר, יותר טוב). לאחר שחלף הזמן, שים את המוצר בסיר, שים אותו על הכיריים ומרתיח במשך 6 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומשאירים את ביצי הפסחא בתמיסה למשך 1-2 שעות (ככל שהצבע יהיה עז יותר).

רכיבים:

• כרוב אדום - 1.5 ק"ג;
• חומץ - 1 כף. ל.;
• כורכום - 1 כף ל.;
• מים - 1 ליטר.

בואו נתאר את כל התהליך צעד אחר צעד.

• יש לחתוך את הכרוב לחתיכות גדולות, להניח בסיר ולכסות במים כך שיכסה לחלוטין את החתיכות. מניחים על הכיריים ומבשלים כ-10 דקות לאחר הרתיחה. מוסיפים כורכום ממש בסוף. לאחר שחלף הזמן, מסירים מהכיריים ומניחים להתקרר מעט. מסננים את התמיסה ומסירים חתיכות גדולות של כרוב. הוסף 1 כף לצבע. ל. חומץ, שלאחריו הוא יהיה מוכן.

• יש לשטוף ביצים מראש, להרתיח במי מלח כ-10 דקות. לפני הטבילה בצבע, אפשר לקשט אותם מעט. לשם כך, משמנים את מברשת הבקבוקים בחמאה והשתמשו בה כדי ליצור דוגמאות כאוטיות על פני השטח.

• יש לשים את כל הביצים במרק בו זמנית, אך להוציא אותה במרווחים שונים... זה ייצור גוונים שונים של הצבע הרצוי, וזה ייראה הרבה יותר מעניין. בסוף הקפידו לייבש את הביצים במפית ואם תרצו לשפשף בשמן חמניות לתוספת ברק ורוויה.

ניתן יהיה להגיע לגוון מלכיט מעניין בעזרת שימוש בו זמנית בתה היביסקוס ובכורכום. זוהי שיטה פופולרית למדי לצביעה; היא מדוללת בצבעי צבע בורדו מסורתיים.

לשיטה זו תצטרך: היביסקוס - 30 גרם, 1 כף. l מלח, 1 ליטר מים, 2-3 כפות. ל. כּוּרכּוּם.

לפני צביעת הביצים, חובה להרתיח קשות, 20 דקות מספיקות, אבל, כאמור, כמה שיותר כך ייטב. לאחר הבישול, הקפידו לשפוך מים קרים, כדי שהם יהיו נקיים יותר, ולהשאיר להתקרר לחלוטין.

יוצקים תה לסיר, יוצקים עליו מים רותחים, מוסיפים תיבול. מערבבים הכל היטב ונותנים לזה להתבשל במשך 20-30 דקות. בסוף ניתן לסנן את התמיסה (זהו תנאי אופציונלי, ואינו משפיע על התוצאה הסופית).

בשלב זה יש להוציא את הביצים אחת אחת ולאפשר להתייבש. הם גם חייבים להיות מונחים בצבע אחד בכל פעם. בסך הכל, שמור במרק לא יותר מ 4-5 דקות, כדי שתוכל להשיג את הגוון האזמרגד המיוחל.

אם אינך מרוצה מהצבע, ניתן לחזור על ההליך. לשם כך, יש לייבש שוב את הביצה ולהניח אותה בהרכב למשך 4 דקות. עשה זאת עד שתהיה מרוצה מהגוון.

לעתים קרובות, כאשר צובעים ביצים, אתה רוצה להוסיף מניעים חגיגיים יותר, כך קישוטים שונים יבואו להציל.

לאחר הדפסת הסטנסיל הדרוש (או לקחת את העלים של הצמחים שאתה אוהב), הם צריכים להיות מחוברים לפני השטח של הביצה. אתה יכול לתקן את זה עם גזה, גרב ניילון או תחבושת אלסטית. מניחים בכל צבע טבעי, מבשלים לפי המתכון. לבסוף, מסירים את חומר הקיבוע, מייבשים את הביצים ומשפשפים בשמן חמניות. זה יוצא יפה וחגיגי להפליא.

ניתן לרכוש מדבקות בכל סופרמרקט ובדרך כלל כוללות פסחא ומוטיבים מצוירים. יש לעטוף את Krashenki במדבקה תרמית, לשים על תבנית או מגש, לשפוך עליו מים רותחים. המדבקות מיד יתכווצו ויעצבו מחדש.

כל דפוס יכול להיות מיושם על צבעים באמצעות תמיסה עבה של אבקת סוכר. לשם כך, מערבבים מספר תערובות שולחן עם מים עד שנוצרת הסמיכות הנדרשת, מניחים בשקית מאפה או בשקית ניילון.

הפעל את הדמיון שלך והחל בזהירות את כל הדפוסים שאתה אוהב על צבעי הפסחא. הקפד לתת להם להתייבש.

אתה יכול להשיג דפוס תחרה יפה באמצעות בד מיותר. לשם כך, יש לעטוף את הביצים בבד, לקבע אותן בחוטים ולהניח בצביעה למשך מספר דקות. לאחר מכן הניחו לו להתייבש ושפשפו עם כל שמן. התחרה מוטבעת בבירור על פני השטח, הביצים הופכות ליפות וחגיגיות.

כל אחד מהתכשיטים הרשומים הוא ייחודי ויפה.

אתה יכול לצבוע את המוצר עם צבעים טבעיים. זה לא רק בטוח, אלא גם טעים. אתה יכול להשיג כמעט כל גוון, חשוב רק להכיר את הטריקים הקטנים והדקויות. זה לא כל כך חשוב במה נצבעו הביצים - בחג הפסחא הן מתבררות כטעימות פי כמה.

למידע על איך לצבוע ביצים עם כורכום, ראה את הסרטון הבא.