עריכת שולחן חגיגי: איך לכסות ולקשט נכון?

עריכת השולחן החגיגי צריכה להיות מיוחדת. יש צורך לקחת בחשבון את כל הכללים לסידור הסכו"ם, כך שהאורחים יהיו משוכנעים בטאקט ובידע שלך על כללי הנימוס. עריכת שולחן חגיגית היא לא רק יפה, אלא גם הפונקציונלית ביותר.

הנקודה הראשונה בארגון כל חגיגה היא בחירת המנות לאורחים. אני רוצה לחגוג את האירוע החגיגי בעיצוב יפהפה. לכן מושא תשומת הלב העיקרי של מארחת טובה יהיה לא כל כך גישה זהירה לבחירת המנות, אלא הצורה שבה המנות הללו יוצגו למבטו של הקהל. אתה יכול להוסיף אסתטיקה וספציפיות לתהליך החגיגי על ידי עריכת השולחן.

גם אדם שאין לו ניסיון בארגון סעודות ודאי יעלה על דעתו שעדיין נעים יותר לחגוג אירוע משמעותי באווירה נעימה.

המפה היא הבסיס לכל עריכת שולחן חגיגית. כדי לחגוג אירוע חשוב, בשום מקרה אסור להשתמש בשעוונית, שעל רקע שלה גם הכלים היוקרתיים ביותר לא ייראו מתוחכמים, אלא להיפך. בעת בחירת הטון של המפה, יש צורך לבנות על הפנים ואת הסיבה לחגיגה עצמה. הבד חייב בהכרח להתאים בהרמוניה לעיצוב החדר.

אפשרות צבע בטוחה תהיה לבן מסורתי, מתאים כמעט לכל תפאורה ומדגיש את החשיבות של הסיבה שכולם מתאספים סביב השולחן היום. אבל גם צבעי פסטל, שאינם בולטים ומעניקים אווירה קלילה לחגיגה, יכולים לשמש אלטרנטיבה מצוינת. השימוש בצבעים בהירים וציוריים על הבד מקובל גם כן.

בד רגיל יהפוך אוניברסלי, עם זאת, ישנם אירועים חגיגיים, שעבורם מתאימה גם מפת שולחן מעוצבת. הציור על זה יכול להיעשות בצורה לא פולשנית, זה יכול להיות גם, להיפך, בהיר ומנוגד.

כלי שולחן הם המרכיב החשוב השני בעריכת השולחן. זה יכול להיות עשוי מכל חומר, אבל פורצלן הוא קלאסי. מחומרים תקציביים יותר, אבל עם איכויות דומות, פאיאנס מתאים. לכל אחד ליד השולחן צריך להיות מנות מסט אחד או מכמה, אבל בהכרח תואמות בסגנון... הצבע שלו יכול להיות מנוגד או להתאים לצבע המפה, אבל שילוב מנוגד ייראה יותר מועיל.

אם מפת השולחן והכלים הם הצבעים העיקריים, אז התפקיד של מבטאים נופל על מפיות. השימוש בהם חיוני להיגיינה בסיסית. גם סכו"ם עוטפים בהם. לבן יהיה קלאסי עבורם, אך בהתאם לאופי החגיגה, צבע הכלים והמפות, תוכלו לבחור אחרים. אין לכלול מפיות מעוצבות.

חשוב שערכת הצבעים של התמונה תהדהד איתם.... לאחר שהראתה דמיון, ניתן להניח מפיות על השולחן בצורה מקורית, ולתת להם תמונה מסוימת המתאימה לסגנון החגיגה.

לחגיגת נושא, אתה יכול להשתמש באלמנטים דקורטיביים שונים. בדרך כלל מדובר בזרי צמחים או נרות בפמוטים יפים. שוב, אל תשכח את השילוב של צבע עם מפה, כלים, מפיות. הכלל העיקרי של תפאורה הוא המתינות שלו., כי קל מאוד להגזים על שולחן עם קישוט.

בסידור מכשירי חשמל, כלים וכוסות כדאי לקחת בחשבון את מקום התכשיטים. העיטור יתקיים לאחר הצבתם, ואסור לשכוח זאת.

המקום הראשון מאוד צלחת הגשה, אשר ישחק את התפקיד של תחליף. זה לא צריך להיות על קצה השולחן. בעת התקנתו, יש צורך לוותר ממנו ב-2-5 ס"מ. יש עליו צלחות קטנות יותר, למשל, לסלט, מרק או חטיפים. אפשר לשים מפית אחת בין הצלחות כדי למנוע החלקה של הצלחות.

בצד שמאל מניחים צלחת פאי ביחס אליהם במרחק של 5-12 ס"מ - עליה מניחים בעיקר לחם, אבל לפעמים קרוטונים וחמאה. שתי הצלחות, ההגשה והקציצה, צריכות להיות במקומות כאלה כדי ליצור קו אחד ביחד.

ואז סכו"ם מונח על הצלחות. עדיף להשתמש עשוי נירוסטה. בבחירתם כדאי לשים לב לרשימת המנות הצפויות לשולחן, ולהשתמש רק באלה שהאורחים באמת צריכים.

ביחס לצלחת, הסכו"ם מונח לפי סדר ההגשה של מנות מסוימות. מימין הסידור מתבצע בסדר הזה: סכין לחם ואחריה דג או סכין למנה ראשונה ואחריה סכין בשר. משמאל הם הולכים לפי הסדר הזה: מזלג לדג או מנה ראשונה, מאחוריה שמים מזלג למנה העיקרית.

על כל קטגוריות המכשירים חלים כללים פשוטים מסוימים. ראשית, יש להניח את המזלגות כשהשיניים כלפי מעלה, לסובב את הסכינים עם הלהב לכיוון הצלחת, ולהניח את הכפות עם הצד הקעור כלפי מעלה. שנית, אם יש קינוח, כף המרק מונחת מעל צלחת ההגשה, אחרת, אם מתוכנן קינוח, היא תופסת עמדה ליד הסכין הראשונה.

כלי הקינוח עצמם צריכים להיות מונחים מאחורי הצלחת ובמקביל לקצה השולחן, הכף צריכה להסתכל עם הידית ימינה, המזלג - משמאל, סכין הקינוח צריכה להיות על צלחת הפאי.

לאחר הצבת המכשירים, יש תור של סידור כלי זכוכית. עבור עריכת שולחן, זה צריך להיות באותו סגנון. כל סוג משקה מרמז על כוס מתאימה משלו, וזה לא במקרה. כוסות, כוסות יין, כוסות, כוסות מונחות בצד ימין, מעל צלחת ההגשה. הסדר שלהם נקבע לפי סדר ההגשה של משקה מסוים.

מיכלי שתייה ממוקמים בחלל הפנוי בין שורות הצלחות. מיצים ומים מוגשים בקנקנים גדולים, משקאות חריפים בפחיות קטנות יותר ויין ישירות בבקבוקים. אם יש יין על השולחן, הניחו חולץ פקקים.

ניתן לסדר את המפיות בדרכים שונות. אתה יכול להוסיף מקוריות על ידי קיפול המפיות באופן פיגורטיבי. ניתן להניח אותם ישירות ליד כל אורח או על צלחת הגשה. אבל הכי נוח להניח מפיות נוספות על השולחן במחזיקים מיוחדים, הממוקמים בצורה כזו שהן נגישות לכל היושבים ליד השולחן.

לכל אורח במהלך הארוחה צריך להיות אפשרות להמליח או להוסיף פלפלים ותבלינים למנה, ולכן יש להניח את כלי ההגשה בצורה נכונה עבורו על השולחן. ככלל, קיסמים מונחים בהם. חשוב שמספרם יהיה מספיק. בין שורות הצלחות מונחים כלי הגשה למלח, פלפל ותבלינים, מספרם צריך להיות כזה שבעת הנחתם הם יספיקו למספר האנשים ליד השולחן ויספקו לכולם גישה נוחה למלח, פלפל ותבלינים.

לאחר שווידאתם שכל מה שאתם צריכים לאכילה כבר על השולחן, תוכלו לעבור לאלמנטים הדקורטיביים. הקישוטים מחולקים באופן שווה בין שורות הצלחות, כדי לא להפריע להגדרת הכלים על השולחן.

מבין המנות מוגשים תחילה מתאבנים קרים ולאחר מכן סלטים. אחר כך מגיעות מנות חמות - הראשונה, ואחריה השנייה. יש להסיר צלחות וכוסות מלוכלכות ריקות מהשולחן בזמן.

זמן קצר לפני החגיגה המוצעת, על המארחת לבדוק את זמינות המספר הנדרש של סכו"ם, צלחות וכוסות. זמן ההגשה יהיה תלוי במספר האורחים. זה לוקח בדרך כלל שעה, לפעמים יותר, אז המארחים צריכים לתזמן את הזמן לפני הגעת האורחים. יש לגהץ את המפה לפני הנחת השולחן איתה.

יש צורך לסדר את הכלים בזהירות, לאט, כי הם עשויים מחומר שביר. מקומות להגשת צלחות יש לבחור בקפידה רבה ולהציב אותם על אותו קו, אך כדי שהאורחים לא יפריעו אחד לשני במהלך החגיגה.

לפני ההגשה יש לגרד את הסכו"ם, זה ייתן להם ברק וייפטר מהכהות לא רצויה שמופיעה מדי פעם. חומר שפשוף יכול להיות מגבת כותנה פשוטה או מפיות נייר. בהגשה כדאי לגעת בהם בזהירות רבה, שכן קל מאוד למרוח אותם בטביעות אצבעות. נוכחותם של כתמים כאלה תיצור דעה שגויה על ניקיון הפילגש של הבית.

לתחכום יותר של החג, ניתן לעטוף את המכשירים במפית וכך להגיש לשולחן, אך אפשרות זו מתאימה למספר קטן של מכשירים.

כמו כן יש לגרר מראש מיכלי זכוכית למשקאות, שכן פני השטח שלהם עלולים להתברר מעתים או מאובקים מדי פעם. עבור הליך זה, השתמש במגבת מיקרופייבר מיוחדת בגלגול או במטלית זכוכית.

אם אינכם בטוחים שמכשירים למלח, פלפל, תבלינים ומפיות יהיו נגישים בקלות לאורחים, אתם רק צריכים לדמיין את עצמכם במקומם במובן המילולי של המילה.

עריכת השולחן החגיגי תלויה בנושא שלו ובסיבת החגיגה. עם זאת, ניתן לשלב סוגים שונים של סעודות לקבוצות וניתן לגזור כללים מסוימים לעיצובם.

ראש השנה או חג המולד נחגג בעיקר עם המשפחה. במקרה זה, אתה יכול להשליך את הקיצור והאיפוק הקפדניים של התפאורה. מפת השולחן יכולה להיות בצבע בהיר, עם מניעים לחג המולד.

ניתן להניח זר אחד גדול הן באמצע השולחן והן להניח באופן שווה על פני כל השטח או מול כל אחד מהאורחים. ישירות את פני השולחן ניתן לקשט בקונוסים, אותם ניתן לפזר ברק כסוף מלאכותי המחקה שלג. צבע עשיר של מפיות, למשל, אדום או ירוק, יוסיף הערות חיוביות עוד יותר לפנים השנה החדשה, במיוחד אם תעטפו בהן סכו"ם לפני ההגשה ותקשטו בענף אשוח קטן.

ניתן ליצור אווירה של ארוחת ערב רומנטית עם עריכת שולחן מיוחדת. ערכת הצבעים האידיאלית יכולה להיות פסטל, גוונים עדינים של אדומים וורודים. את הזר אפשר להניח גם במרכז השולחן וגם ליד הילדה, כי הפרחים מיועדים לה. האגרטל יכול להיות בעל צורת לב סמלית. על פני המפה ניתן לפזר עלי כותרת של ורדים, קונפטי בצורת לבבות. ניתן להעביר אלמנטים של רומנטיקה אפילו דרך כלים וסכו"ם - את כל זה ניתן לקשט בלבבות.

הקישוט של השולחן החגיגי של הילדים כולל צבעים בהירים שניתן להשתמש בהם בכל אלמנט דקורטיבי לחלוטין.

חגיגה מסוג זה היא הדמוקרטית ביותר מבחינת צבעי פרטי ההגשה. נ.סאפילו סטים של הצלחות והכוסות עשויות להיות שונות במעט, אין צורך באותה דוגמה כלל. כדי לקשט את השולחן, אתה יכול להשתמש בבלונים רב צבעוניים, מפת שולחן בהירה עם תמונות של גיבורי הסרטים המצוירים של הילדים האהובים עליך.

כדי לערוך חגיגה בסביבה רשמית, נדרשת עקביות קפדנית של צבעים. המפה משמשת בצבע אחיד, לבן או צבע פסטל קר כלשהו. כל מערכות הכלים צריכות להיות זהות עבור כל אורח, מפיות צריכות להיות לבנות באופן מסורתי וללא דוגמה. אלמנטים דקורטיביים נעדרים או מינימליים.

בעת עריכת השולחן, אל תשכח את העיצוב. גם אם אין לכם כמות גדולה מאוד של מנות על השולחן, פרחים ונרות יפים יכולים להוסיף לו חגיגיות. לפעמים לא צריך להניח את המפה אם אתם עורכים את השולחן לחופשה כפרית.

אלמנטים דקורטיביים בגבהים שונים נראים יפים. רק וודאו שנוח לאורחים לתקשר והזרים לא חוסמים את פניהם של בני השיח.

אתה יכול להשתמש באלמנטים בהירים כעיצוב. הם יוכלו להוסיף מצב רוח חגיגי יותר ובוודאי יפתחו לכם את התיאבון.

אם יש לך קשיים בעיצוב, ערכו תרשים סקיצה ראשוני, שיציג את סידור המכשירים ואלמנטי העיצוב.החליטו גם על רשימת מוצרים שישמשו לבישול. לאחר הכנה קפדנית, אתה לא יכול רק להאכיל את האורחים שלך ליום נישואין או חג אחר, אלא גם להפתיע אותך עם תפאורה יפה שנוצרה על ידי הידיים שלך.

אתה יכול לגלות עוד יותר תכונות של עריכת השולחן החגיגי על ידי צפייה בסרטון הבא.