איך כדאי לקחת לחם: במזלג או ביד?

שום ארוחה לא יכולה להיות שלמה בלי לחם. נכתבים עליו פתגמים, אמרות ואפילו אגדות. אפילו רופאים מדברים על היתרונות שלו. היחס המכבד באופן עקבי כלפי מוצר יקר ערך זה בא לידי ביטוי בנורמות ההתנהגות ליד השולחן. זה לא נראה מסובך, אבל יש כללים מסוימים.

בישיבה ליד השולחן, חשוב לא רק להתנהג נכון, אלא גם לאכול אוכל לפי כללי הנימוס. הם קיימים גם ללחם.

אם אתם במסעדה, תהיה מולכם צלחת פשטידה שעליה צריך לשים לחם. אם אין מולכם מנה כזו, אז מותר לשים פרוסה בקצה צלחת החטיפים. זה מוגש ראשון. אגב, גם עוגה, עוגיות ופירות נלקחים ביד. מעניין, אתה יכול אפילו לאסוף סוכר בקוביות עם האצבעות אם המלקחיים הולכים לאיבוד איפשהו.

הם אוכלים לחם, עוזרים לעצמם אך ורק ביד שמאל, פורקים חתיכות קטנות. כדי לעשות זאת, תחילה עליך לשחרר את היד מהמזלג. המכשיר מונח על קצה הצלחת עם הציפורן כלפי מעלה. הסכין נשארת ביד ימין. נסו להרגיל את עצמכם לכלל זה, אחרת תוכלו לקחת אוטומטית את הלחם של השכן.

אף אחד לא שם חטיפים על פרוסה. אפשר למרוח עליו רק מוצרים דביקים - חמאה או פאטה. קוטפים אותם בסכין מצלחת משותפת ומועברים למנה שלהם. קוויאר מהצלחת המשותפת ניתן לשים ישירות על הלחם.

כמו כן, יש צורך למרוח שמן בהתאם לכללים. שוברים חתיכה קטנה מהנתח ולוחצים אותה על הצלחת עם האצבע. אחר כך אפשר למרוח את החמאה. לא נהוג למרוח על כל היצירה, רק על הקצה, מיועד לביס אחד. אם רוצים חזיר או גבינה עם לחם, אפשר לאכול בנפרד.

ככלל, החמאה היא מלבנית, יש סכין מיוחדת עבורה. הלהב של סכין כזה מעוגל. יש שיניים בקצה. זה הכרחי כדי להפריד בזהירות כמות קטנה של שמן, לשים אותו על הצלחת שלך ואז לפזר אותו על פרוסה.

לפעמים מגישים שמן זית במסעדות. זה נחוץ כדי שתוכל לטבול בו לחם. הוא מוגש במנות לכולם. יש צורך לטבול חתיכות קטנות מאוד, אשר נשלחות מיד אל הפה.

עם זאת, יש יוצא מן הכלל - כללי הנימוס בארוחת הבוקר. הם הרבה יותר פשוטים. ליד השולחן אפשר להכין כריכים עם מגוון חטיפים. התברר שהוא גדול - ואז שים אותו על הצלחת שלך וחתך אותו לחתיכות קטנות, שנוח לדקור אותן עם שיני מזלג.

עדיין אפשר למרוח ריבה או דבש על הנתח. לפני שעושים זאת, חותכים את הנתח לחתיכות ארוכות.

לחם תמיד נוכח על שולחננו. זו יכולה להיות ארוחת בוקר פשוטה, או שזו יכולה להיות ארוחה טקסית. בכל מקרה, חובה לא לשכוח את כללי נימוס השולחן.

יש עוד שתי אפשרויות. הראשון הוא להסיר את החתיכה מפח הלחם באמצעות מלקחיים, אם יש.

השיטה השנייה דומה לשיטה העיקרית, אך היא משתמשת במפית. במקרה זה, אם לקחתם חתיכה, ולא אהבתם אותה, אז יש לכם הזכות להחזיר אותה ולקחת עוד אחת. אבל אם לקחתם לחם עם הידיים בלי מפית, אסור בהחלט להחזיר אותו!

בדרך כלל הפרוסה נמצאת על השולחן או בסלסלת לחם או בסלסלה. אם הוא פרוס אז קחו את הסל והציעו אותו קודם לשכן מימין, רק אז קחו בעצמכם. אם הלחם לא פרוס, אז אתה חייב לעשות את זה בעצמך.

לפני שאתה לוקח לעצמך חתיכה, הצע אותה לשכן משמאל, ולאחר מכן לשכן מימין. כאשר הפרוסה האחרונה נשארת על השולחן, טפלו באחרים לפני נטילתו.

על פי כללי ההתנהגות, אסור לבצע את המניפולציות הבאות עם לחם:

• קח עם סכו"ם: מזלג או סכין!
• מניחים על שולחן או מפית.
• טוחנים ביד וזורקים לצלחת.
• להחזיק בכף היד ולהבריש בשמן.
• לא מסיימים לאכול ומשאירים בצלחת.

• לנשוך את הנשיכה הנפוצה.
• חותכים חתיכה, מרוח בחמאה.
• שמים חטיפים על הלחם. יוצא דופן הוא ארוחת הבוקר.
• נגב את הצלחת עם חתיכה.
• מגלגלים כדורים מהפירור.
• החזיקו פרוסה ביד אחת ומשקה ביד השנייה.
• משאירים את החתיכות הנגוסות על הצלחת.

בטרברוט מתורגם מגרמנית כלחם וחמאה. כיום, כריך יכול להיות עם כל חומר מילוי. נקניק, פאטה, ירקות - כל אלה מושלמים למילוי. בהכנת כריך חשוב שעובי הנתח לא יעלה על 1 ס"מ. המתאבן לא צריך לבלוט חזק ויותר מכך ליפול מהכריך.

בהגשה נוהגים לשים מפית מתחת לכריך כדי לא ללכלך את הידיים. אם אתה יושב ליד השולחן, אז את הכריך אוכלים עם מזלג וסכין. חותכים לביס אחד. כריכים מתחלקים למספר סוגים, שכל אחד מהם חייב להיאכל בצורה שונה, שכן ישנם כללים מסוימים.

קלאסי - לחם וחמאה וטופינג עליון. את הסנדוויצ'ים האלה מכינים כל יום בבית, אבל אף אחד לא צופה בך שם, אז אתה יכול לאכול את זה כמו שאתה אוהב. אם הציעו לכם לנסות כריך כזה במסעדה, יש צורך לאכול בעזרת סכו"ם. יש לחתוך חתיכה קטנה כדי שניתן יהיה ללעוס אותה ולבלוע אותה בקלות.

הכריך יכול להיות רב קומות. לעתים קרובות, מזון זה אינו מתאים לפה.לכן, כדי לא להיראות מביך, השתמשו בסכו"ם. זה קורה שהם לא, במקרה זה, מפיות נייר יבואו להציל.

אם יש לפניכם כריך חם, חלים עליו אותם כללים כמו על כריך מדורג.

אם אתם בשולחן משותף, יש להעביר כריכים קטנים לצלחת שלכם באמצעות מכשירים מיוחדים. לאחר מכן תוכל לאכול אותו ביד מבלי לחתוך או להשתמש במזלג.

מתאבנים וכריכים נאכלים גם ביד. הם מוגשים בעיקר לפני ארוחה משותפת, בשולחן בופה.

כריך הוא כריך המורכב משתי פרוסות לחם. באמצע מניחים מילויים שונים. ישנם שני סוגים של מתאבנים: עם מילוי רך ומילוי קשה. קנאפים יש לאכול על ידי אחיזה בשיפוד או בשכבה התחתונה של הכריך.

לכל אומה יש מסורות שהיא מקיימת ללא עוררין. אז אף משתה לא שלם בלי לחם. גם במדינות אחרות הוא רחוק מהמוצר האחרון. גרמניה נחשבת למדינת אופנת הלחם. הגרמנים היו אלה שלימדו את כולם לאכול לחם עם תוספות שונות: זיתים, כרוב, גזר, אגוזים וצימוקים, זרעים.

בריטניה היא עוד מדינה עם תרבות תבואה גבוהה. בבריטניה נאפים מגוון רחב של לחמים בתוספת של דגנים מלאים וזרעים. זנים מסוימים יכולים להרשות לעצמם כל תושב, בעוד שאחרים מיועדים רק לאנשים עשירים.

הג'בטה המפורסמת הגיעה אלינו מאיטליה באמצע שנות ה-90. צורתו של לחם מסוג זה היא מאורכת, מה שמצדיק את השם בתרגום - "כפכף". הוא מכיל בין היתר שמן זית.

הלחמנייה צפופה וקלילה, בהתאם למתכון שאומץ בכל מחוז או אפילו יישוב. אבל תמיד עם קרום פריך. צ'אבטה משמשת היום להכנת כריכים בכל רחבי העולם.

מעניין שבאיטליה לא מייצרים לחם בכמויות גדולות. לעתים קרובות כל איטלקי אופה את זה לעצמו.

הבוקר של הספרדי מתחיל גם בלחם טרי. מכאן באה המסורת של טבילת פרוסה בשמן זית ושום. את הלחמנייה חותכים למספר חתיכות קטנות ובעזרת מזלג טובלים אותה בחמאה הריחנית.

צרפת היא לא רק בושם שאין שני לו, אלא גם לחם אוורירי טעים בצורה יוצאת דופן. תושבי צרפת אוכלים את זה כל יום ולא משמינים. מדובר בסך הכל במתכון ייחודי שאינו כרוך בשימוש בחלב.

אם תבשלו כיכר נכון ותשתמשו בו בחוכמה, אז לא תשתפרו.... במסעדות מגישים לחם עם המנה העיקרית, לעיתים עם גבינה בסיום הארוחה.

רועים שוויצרים המציאו את הפונדו הראשון. במרעה הגיעו למסקנה שאם חותכים לחם לקוביות קטנות, חוצים על שיפוד ומניחים בגבינה מותכת, תקבלו לא רק אוכל משביע מאוד, אלא גם טעים להפליא. זהו מקור המסורת של טבילת פרוסות לחם או לחמניות בתוספות חמות שונות.

למידע נוסף על איך לקחת נכון לחם כשאתה יושב ליד השולחן, ראה את הסרטון הבא.