כללים בסיסיים של נימוס במסעדה

דייט ראשון, ארוחת ערב, חגיגת דייט חשובה במעגל משפחתי קרוב - כל זה סיבה מצוינת לארגן סעודה במקום בלתי נשכח. כל נסיעה למסעדה היא אירוע מיוחד ומלווה בבחירת התמונה המתאימה בארון הבגדים. בגדים שנבחרו בצורה אופנתית, איפור מסודר ואביזרים יישארו יקרי ערך אם אנשים אהובים שמתכוונים לחלוק איתך ארוחה חשובה לא מכירים את כללי הנימוס הבסיסיים.

ליסודות השירות והנימוס במסעדה יש ​​מאפיינים ייחודיים משלהם ודברים קטנים לכאורה חסרי משמעות המרכיבים את הרושם הכללי של הערב. כללים פשוטים נכנסים לתוקף הרבה לפני הפגישה, למשל, כבר זמן רב מאמינים ששולחן במסעדה צריך להיות מוזמן על ידי גבר, ואם אפשר, הוא צריך להגיע לנקודת המפגש קצת יותר מוקדם מהבחורה.

אדם הוא גם הראשון שנכנס לממסד, אם הערב נערך בחברת אורחים, אז לפי כל הכללים, מי שיזם את הפגישה "מוביל", גם מאשר בתחילה את הסכמתם לתשלום.

כלל זה עשוי לאבד חלקית מהרלוונטיות שלו, אך הוא עדיין פועל בפגישות חברתיות ועסקיות של ראשי חברות ובמסיבות ארוחת ערב במהלך משא ומתן.

את המבקרים ממש בכניסה, לפי כל הכללים, פוגש המנהל, הנקרא גם המלצר הראשי, או המלצר הראשי של המסעדה. הפגישה כוללת ברכה ופיוס של שריון השולחן. אם יש לך ארון בגדים, כדאי להשאיר שם בגדים עליונים וגם קניות או למשל תיק עבודות. גבר תמיד עוזר לאישה להתפשט על ידי מתן יד לעזרה.

הנחיתה מתבצעת באופן הבא: גבר תמיד נותן לאישה מקום נחיתה מועיל יותר, למשל, משקיף על החלון או על הבמה, אם הערב כולל ליווי מוזיקלי. דוחף את אחד הכיסאות הצידה, הוא מזמין את הגברת לשבת. לאחר שהתמקמתי בשולחן השמור ולאחר שלמדת את התפריט המוצג, עליך לבצע הזמנה.

ברגע זה, אתה צריך לקרוא למלצר בצורה נכונה. כל דרך למשוך תשומת לב באמצעות כל מיני צלילים נחשבת לבורה מאוד: הקשה על סכו"ם על השולחן או הכלים, מנסה לקרוא. במצב כזה מספיקה מחווה פשוטה - הנפת יד או הנהון ראש, מלווה בקשר עין ישיר עם המלווה. האפשרות הנכונה ביותר תהיה לפנות ישירות לכל נציג של אנשי השירות בשמו, שכתוב תמיד על התג המצורף לטופס.

ההזדמנות להיות הראשון למלא את סדר המנה ניתנת תמיד לאורח או לנערה, בעוד שגברים עוקבים אחר, באשר לבחירת המשקאות האלכוהוליים, הוא בוטח על ידי המין הגברי. באופן עקרוני, החלוקה הראשונית של התפריט היא כדלקמן: התפריט הראשי מיועד לחצי הנקבה, קלף הבר הוא לזכר.

כללי הנימוס במסעדה מניחים היעדר דברים מיותרים על פני השולחן. לפיכך, זה נחשב מאוד לא יודע להניח את הטלפון, המפתחות, הארנק או כל אביזרי לבוש על השולחן. טעות חמורה במיוחד היא לשים שקית על השולחן. זה לא רק בורות כלפי בן שיחו או החברה, אלא גם מסיח את דעתו של המלצר ושאר הצוותים של הממסד.

יושבים ליד השולחן שלך, זכור את היציבה שלך: עם התאמה נכונה, לא יהיה רצון להניח את המרפקים על השולחן או להתכופף אליו שוב. עדיף לכסות את הברכיים במפית שהוכנה בעת עריכת השולחן. אם אתה צריך לעזוב בזמן האוכל, אז מפית מונחת על המושב שלך.

בזמן ההמתנה להזמנה הגיע הזמן לשיחה קטנה, אבל שיחות קולניות מפרות את האווירה הנכונה לאכילה, לכן במוסדות מסעדות נהוג לתקשר עם שותפים בשקט. סיפורים חיים, תנועות עשירות, כמו גם רעמים חזקים של צחוק הם גם אינדיקטור של חוסר נימוס.

כללי ההתנהגות הבסיסיים בזמן אכילה הם 8 שלבים פשוטים:

• אל תנשוף אוכל חם; המתן עד שיתקרר.
• שמרו על המיקום הנכון ליד השולחן. אל תשים את המרפקים על השולחן, שמור על יציבה, אל תסתיר את הידיים מתחת לשולחן ואל תתכופף נמוך מדי על הצלחת.
• אל תירקו את העצמות. זה נחשב לא מנומס לירוק פירות, דגים או עצמות אחרות לתוך כף היד או המפית שלך; נסה להגיע לעצמות עם מזלג. נראה שאופציה ניטרלית יותר היא להעביר את העצם למפית שהובאה אל הפה.

• אל תאכלו מהצלחת של מישהו אחר, שלא לדבר על סכו"ם. הרומנטיקה של סצנות קולנוע מתגלה כהפרעת התנהגות שולחנית בורה מאוד
• אל תדברו בפה מלא, השתדלו לא להשמיע או להשמיע קולות אחרים שנותנים הערכה כלשהי למנות המוכנות.
• אל תשתמש במכשירים אישיים בעת שכבת צלחת משותפת.
• חותכים נכון חתיכה אחת מהמנה המוכנה, רק לאחר האכילה, חותכים את הבא. אין צורך לחתוך את המנה המבושלת בשלמותה, הקטיף המתמיד בצלחת נראה מגוחך.
• כדי למנוע תקריות וכדי להיות בטוח יותר, נסו לנגב את הידיים ולסחוט את הפה עם מפית לעתים קרובות ככל האפשר.

הפחד הנפוץ ביותר של כל מי שנכנס לארוחת ערב במסעדה טובה בפעם הראשונה הוא חוסר היכולת להתמודד עם כמות הסכו"ם והפחד להיראות טיפש. למעשה, תמיד יש הגיון בכל דבר, וניתן לקרוא את הטבלה שנקבעה מראש.

מתאבנים מוגשים תחילה. הקוטר הקטן מאוד של הצלחת יגיד לך באיזו כף ראשונה או מזלג חטיף קטן להשתמש. הסכו"ם מסודרים בסדר קפדני של הצגתם.

לאחר מכן, המנה הראשונה והשנייה מוגשות, המכשירים גם לרוב תואמים לקוטר הצלחת, וכל אלה שלאחר מכן אינם שונים בהרבה. אם לא תאכלו מרק היום, אז הכף העמוקה תישאר באותו מקום., ובזמן מסוים של החלפת המנה, המלצר יאסוף אותה.

מכשירים מיוחדים לתבשילי דגים הם: סכין בעלת צורה מיוחדת דמוית מרית (שנוחה במיוחד בעת חיתוך והפרדת עצמות) ומזלג בעל שיניים קצרות יותר.

לפני הגשת הקינוח יש להחליף שוב את הסכו"ם. למזלג הקינוח שלוש שיניים, וכל אחד מהמכשירים שונה בגודלו.

לא מספיק להבין איזה מכשיר ומה לאכול ולחתוך, חשוב גם לעשות את זה נכון. לדוגמה, יש להחזיק את הסכין תמיד ביד ימין. אם אינכם רגילים לאכול עם סכין, אז תרגל לתרגל את המיומנות הפשוטה הזו בבית בארוחות נפרדות. הכף, ככלל, אינה מלאה, כדי לא לשפוך את התוכן בשום צורה.

עמדת הסכו"ם על השולחן היא הזדמנות לנהל דיאלוג עם צוות הממסד. למשל, אם במהלך ארוחה נוצר צורך לעזוב, אבל אתה מתכוון להמשיך את המנה שהתחלת, נהוג לשים את הסכו"ם כך שהקצוות שלהם יגעו, ואם סיימת עם המנה, אז סכו"ם מונחים במקביל זה לזה.

יש גם דברים קטנים אחרים שיכולים אפילו לומר לך אם אהבת מנה מסוימת. לאחר שחצית את המכשירים באופן שהסכין נופלת בין שיני המזלג, אתה יכול לדעת שלא אהבת את המנה מבחינת טעמה או מאפיינים אחרים, ועל מנת לומר את ההיפך ולרצות את המלצרים והמלצרים. מבשלים, הניחו את הסכו"ם בניצב לצד השולחן והכוונו ימינה.

שילובים פשוטים יכולים להוות מחמאה מצוינת לאנשי השירות או איתות שכדאי לשים לב אליו.

לעתים קרובות מתעוררת סוגיה שנויה במחלוקת לאחר ארוחה כאשר יש צורך לשלם את החשבון. נימוסי המסעדה מניחים שהמזמין או הגבר משלמים את החשבון. חלוקת החשבון מתאימה אם ארוחת הערב או כל ארוחה אחרת הייתה ידידותית. במסעדות, נהוג לתת טיפ, תהיה מחמאה נעימה לצוות עשרה אחוזים מתווספים לסך החשבונית.

במפעלים אופנתיים, ככלל, בנוסף למלצר ולמנהל האולם, אנשי השירות צריכים גם ליצור אינטראקציה עם הסומלייה. לעתים רחוקות ארוחת ערב נעימה מושלמת ללא בקבוק יין טוב.

סומלייה אמיתי, אמן נלהב של האומנות שלו, תמיד מוכן לענות על כל שאלה על משקאות אלכוהוליים ולספר את סיפור המקור של זן מסוים.

אנשים רבים רגילים לחשוב שכללי נימוס מיוחדים חלים על מסעדות אופנתיות, אבל זה רחוק מלהיות המצב. כל ג'נטלמן או גברת מנומסים לא תרשו לעצמה להתנהג מחוץ לתרבות המוסדות הציבוריים.גם ארוחת בוקר משפחתית של יום ראשון בבית קפה נעים או ארוחת צהריים עסקית בבית קפה מחייבת הקפדה על הכללים והכרת עקרונות הנימוס הבסיסיים.

לאחר ארוחה ארוכה ונעימה וחשבון שולם כמובן, האיש הוא גם היוזם של עזיבת המסעדה.

הכרת כללי הנימוס הבסיסיים תעזור לכם להירגע ככל האפשר וליהנות מהנה לאכול בחברה טובה.

מספיק שבנות יכירו רק חמישה עשר כללי נימוס במסעדה כדי לעשות רושם נעים על הגבר שלהן ועל הסובבים אותן בביקור במוסד. תוכל ללמוד עליהם בסרטון הבא.