צלם אוכל: מי זה ואיך להיות כזה?

העבודה כצלם אוכל צוברת יותר ויותר פופולריות בימים אלה. אבל לפני שאתה מתמסר למקצוע הזה, אתה צריך להבין מי זה ואיך להיות כזה.

כל עוד תעשיית המזון והמשקאות קיימת, הביקוש לבלוגרי אוכל תמיד יהיה גבוה. אנשים אלה מבוקשים במסעדות, קפיטריות מזון מהיר וחברות מזון. חשוב להם להישמע, שיהיה להם בלוג משלהם ויפרסמו באופן קבוע פוסטים ברשתות החברתיות, הם צריכים לשתף פעולה עם סוכנויות קידום, וכמובן, אף אחד לא ביטל פרסום במדיה וקונטקסטואלי. בכל המקרים הללו אי אפשר בלי מומחה שיכול לצלם מוצרי מזון כדי שלא יתביישו להעלות אותם על דפי המגזינים והעיתונים, להראות אותם בטלוויזיה או באינטרנט.

צלמים מקצועיים משתמשים בסודות מיומנות מיוחדים כדי לגרום אפילו לאוכל הרגיל ביותר להיראות אטרקטיבי יותר בתמונות שלהם.

בנוסף לקישוט התמונות, צלמי אוכל צריכים להתעסק גם בבחירת הנושאים לצילומים. חשוב שיהיה להם ידע טוב בהכנת אוכל ובישול. אין זה סוד שרוב המומחים הללו החלו את דרכם בתחום הקייטרינג. עם זאת, צלם ללא ניסיון כזה יכול גם לצלם תמונות של אוכל עם תרגול והדרכה.

יש לפחות שתי דרכים עיקריות שבהן אנשים יכולים להגיע למקצוע של צלם. הראשון הוא כאשר צלמים מנוסים למדי, המתמחים בילדים, חתונות או פורטרטים, רוצים להרחיב אופקים ולנסות את עצמם באיזה כיוון חדש. השנייה – הדרך הנפוצה יותר – היא כאשר בלוגרי אוכל, עקב נסיבות, לוקחים מצלמה בידיים ולומדים לצלם אוכל, כך שהפוסטים שלהם ברשתות החברתיות או בדפי הפורטלים באינטרנט נראים אטרקטיביים יותר.

עם הזמן הם עולים על רמת הפרויקט שלהם, חברות מוכרות, קונדיטורים ומומחים קולינריים מתחילים להזמין אותם לצילומים, שלאחר מכן הם כבר לא הופכים לבלוגרים, אלא לצלמי אוכל אמיתיים שיש להם נפח הזמנות מרשים.

כמו כל אדם במומחיות החזותית, כל צלם אוכל ודאי ישמח לראות שעבודותיו מתפרסמות בעיתונים ובמגזינים, מתפרסמות בדפי פרסומים מקוונים או משוכפלת בכל דרך אחרת. לאיש מקצוע טוב יש תמיד הזדמנות לעשות לעצמו שם, בעבודה הוא יפגוש אנשים מעניינים המייצגים פרויקטים שונים - בלוגים, ספרי בישול, ותוכניות.

יחד עם זאת, צלם אוכל תמיד נשאר לעצמו, כך שיוכל לבנות את לוח העבודה שלו בהתאם ליכולותיו, התעסוקה ומצב הרוח שלו. אם ירצה, הוא תמיד יכול לארגן סוף שבוע לא מתוכנן ולא לסבול מתככים בין אישיים שמלווים לרוב עובדים בחברות גדולות.

עם זאת, זה לא היה חף מחסרונות. למרות הביקוש הרב לנציגי מקצוע זה, לא כל מומחה בתחום הצילום יבצע את העבודה הקפדנית הזו. מומחה זה מתמודד עם אתגרים רבים:

• מונוטוניות, שגרה וקפדנות בעבודה;
• רמת מתח גבוהה במצב אם יתברר שהזריקות לא מוצלחות ולא ניתן ליישם את התוכנית;
• כדי לזכות בשיתוף פעולה עם פרסומים רציניים, צריך הצלם ציוד יקר;
• הפעילות מחייבת מפגשי צילום במקום - המשמעות היא שצלם אוכל חייב להיות בעל תחבורה אישית או להוציא את כספו כדי לשלם עבור שכיר;
• ככלל, מעסיקים קובעים מסגרות זמן מוגבלות למדי למילוי הזמנות, לא מוסיפים אופטימיות ודאגות מתמדות לגבי דעת הלקוח - אנשים אלו מתמודדים לרוב עם הערכה לא מספקת של הלקוח.

כמו כל מומחה אחר בתחום היצירתי, צלם אוכל תמיד חושב על הפרויקטים שלו. כפי שמראה בפועל, אפילו במהלך החגים שלהם, הם חושבים ברצון על הלקוחות שלהם, הטרנדים העדכניים ביותר וציוד מזון מודרני. זה לא מפתיע, מכיוון שבמהלך ביצוע ההזמנות המוניטין של הצלם מוטל על כף המאזניים, לכן בכל צילום מוצרים ומנות ללקוח, המומחה הזה חייב לתת את כל הטוב ביותר.

יש להבחין בין הצלם ברמת אחריות מוגברת, שכן הוא יצטרך לקבל את כל ההחלטות בעצמו. בנוסף, תמיד ובכל מקום יהיו אנשים שאינם מסוגלים להעריך את המקצועות האמנותיים. הם ישאלו שאלות מדוע הם צריכים לשלם סכום גבוה רק עבור העובדה שאתה לוחץ על כפתור הצילום. אתה צריך להגיב בצורה מוכשרת להערות כאלה.

חשוב מאוד לצלם להתעדכן במגמות האופנה. המשמעות היא שכדאי לו להקדיש זמן רב ללימוד ניסיון פנים וחוץ בתחום צילום מוצרים. צילום אוכל יכול להיות קשה לא רק מבחינה מוסרית, אלא גם פיזית. - אין זה נדיר שצלם מטפס במדרגות עם הציוד שלו או עומד בכפוף כל היום, מצלם כמה מאות מנות עבור ספר בישול או שירות משלוחים.

כדאי להיות מוכנים לעובדה שבהתחלה העבודה לא צפויה להביא הרבה כסף. לא פעם, צלמי אוכל צעירים משלבים עבודה משרדית וצילום. חשוב מאוד בשלב זה לא לאבד את הלהט - עם המסירות והשיפור העצמי הראוי במקצוע, במוקדם או במאוחר, הצלם יתחיל לטפל בהזמנות. ככלל, לאחר שההכנסה מהצילומים מתחילה לחפוף את המשכורת שמקבל הצלם במשרד, הוא יוצא להפלגה חינם.

על מנת ללכוד מנה או כל מוצר בצורה יעילה ככל האפשר, על הצלם להכיר היטב את הנושא שלו, להיות מסוגל להתמודד עם הכלים של צלם מקצועי... צילום אוכל דורש ידע רב, לא רק ידע טכני, אלא גם כאלה הקשורים לאוכל עצמו. מתחילים בתחום זה צריכים להיות מסוגלים לבשל ו"להבין" אוכל, לאו דווקא ברמה מקצועית, אבל לפחות ברמה שיוכלו לדון בכל היבטי הצילום עם הלקוח הפוטנציאלי שלהם.

צילום אוכל הוא אחד מהזנים המודרניים של טבע דומם, וזו הסיבה שמומחים בתחום חייבים להיות בעלי מראה קפדני ותשומת לב לכל פרט קטן.

לרוב פונים לצלמים מסעדות, על מנת להכין חוברות פרסום ותמונות של המנות שלכם. יתרה מכך, מומחה בתחום זה יכול למצוא עבודה במסגרת חברה אחת בלבד, או כפרילנסר העובד עבור מספר לקוחות בו זמנית.

את רשימת הלקוחות והמעסיקים הפוטנציאליים משלימים תאגידים גדולים וחברות מזון. הם צריכים תמונות אוכל כדי להציג את המוצרים שלהם. באתר ובברושורים... בנוסף, פעילותם של מומחים מבוקשת בקרב מוציאים לאור של מגזינים או ספרי בישול, כמו גם פורטלים אינטרנטיים המוקדשים לנושאים קולינריים.

צריך הרבה לימוד כדי להיות צלם מקצועי. קחו בחשבון שאין מוסד חינוכי בו מוכשרים צלמי אוכל, ולכן מתחיל צריך ללמוד הכל בעצמו. יש לא מעט בלוגים וטיפים חינמיים בנושא זה בימים אלה ביוטיוב ובאינסטגרם. - בהם אתה יכול למצוא מידע לא רק על הצילום בפועל, אלא גם על נושאים כמו ריטוש תמונות, חיפוש ועיצוב אביזרים. אם אתה שולט בשפה זרה, הגיוני להקדיש תשומת לב מיוחדת לאתרים זרים, שכן צילום אוכל נפוץ יותר באמריקה ובמדינות אירופה מאשר ברוסיה.

זה מאוד מועיל ללמוד מדוגמאות מוצלחות: עבודתם של בלוגרי אוכל כמו פטר קאראסב, יוליה קוסמו, דריה בורונינה ודינה בלנקו מבוקשת מאוד; מומחים מתחילים רבים משתמשים בערוצי האינטרנט של אדוארד ז'וקוב, כמו גם בבלוגי האינסטה של ​​מקסים מורדווינצב ודנילה סנג.

אם אתה רוצה ללמוד איך לצלם מהר יותר, זה הגיוני לשים לב לקורסים מיוחדים - יש הרבה כאלה באינטרנט. זכור כי קורסים כאלה משולמים בדרך כלל: קורס טוב עם שיעורי בית ומשוב מאוצר עולה כ 15-25 אלף רובל. קורסים בסיסיים וכיתות אמן עולים 10-15 אלף רובל, כל מיני סמינרים מקוונים, ככלל, מוערכים בכ-3 אלף רובל.