איך מנקים קדרה מברזל יצוק מחלודה?

עקרות בית נתקלות לפעמים במצב שבו החלק הפנימי של הקדירה היצוקה מתכסה בחלודה. במקרה זה, חלקם הולכים לחנות על מנת לרכוש כלי מטבח חדשים. עם זאת, ישנן דרכים בהן ניתן לתקן את המצב בבית.

ברזל יצוק הוא החומר שמחליד, במיוחד כשמדובר בכלי בישול. קדרות ברזל יצוק אינן מחלידות מהר כמו אלו מפלדה, מכיוון שיש להן סרט מגן מיוחד. שכבה זו נוצרת על ידי ניגוב קבוע של הכלים בשמן צמחי או במהלך הליך השריפה.

סרט המגן פגום מהסיבות הבאות:

• בתהליך של גירוד פני השטח של הקדירה באמצעות מרית או כפיות מחוררות על מנת לחסל מזון שרוף;
• בעת שטיפת כלי ברזל יצוק עם מברשות וספוגים קשים או שוחקים;
• בעת שימוש בכימיקלים שלא ניתן להשתמש בהם לניקוי כלים מברזל יצוק.

כלים לבישול פילאף ובשר ריחני עלולים להתקלקל אם נוצרים עליהם משקעי פחמן, המופיעים כאשר הלהבה חזקה מדי או כאשר המנה לא מוסרת מהאש בזמן.

עקרות בית, המתמודדות עם הבעיה של קלחת חלודה, אינן יודעות מה לעשות. אם משקעים חלודים לא יוסרו בזמן, הכלים עלולים להתקלקל. על מנת לנקות את החלודה מקלחת ברזל יצוק, ניתן להשתמש במספר שיטות.

1. כימיקלים ביתיים. על מנת לנקות קלחת חלודה, ניתן להשתמש בחומר ניקוי מיוחד או אבקה להסרת חלודה.לאחר שימוש בחומרים אלו, כדאי לטפל בכלים מבפנים בעזרת ספוג מתכת ולאחר מכן בנייר זכוכית.
2. שיוף משטח. הליך זה מתבצע באמצעות מכונת שחיקה.
3. שימוש בנייר זכוכית. בתחילה, יש לעבד קדירה מברזל יצוק עם נייר זכוכית גס, ולאחר מכן עם חצץ בינוני.
4. מריחת דבק וסבון. מלכתחילה שוטפים היטב את הקדירה מברזל יצוק, ואת המיכל בו תרתחת הקדירה ממלאים מים עם 100 גרם דבק משרדי וחתיכת סבון כביסה. יש להרתיח את הקדירה על אש חלשה בתמיסה המוכנה. כאשר הכלים היצוקים התקררו, הם נשטפים במים חמים, ואת משקעי הפחמן מוסרים עם מטלית רחצה.
5. חומץ... יש להשרות קדירה חלודה בתמיסה המורכבת מ-50% מים ו-50% חומץ. הכלים חייבים להישאר בנוזל לפחות שעתיים. לאחר מכן, עליך לנקות את הכלים בתערובת של שמן צמחי ומלח גס.

אם רוצים לשטוף את הציפוי החלוד מקלחת הברזל היצוק, חשוב לא לפגוע בפני השטח של הכלים. בואו נסתכל על השיטות היעילות ביותר להיפטר מחלודה.

1. שימוש בחומצה. במקרה זה, יש להשתמש בחומץ, סודה ומלח לתהליך הניקוי. יש לשפוך מלח לתוך הכלים, ולאחר מכן לשפוך שם חומץ ושולחים למדורה. לאחר חימום התערובת, סודה מוזגת לתוך הקדירה, ואז ההרכב צריך לרתוח היטב. לאחר השלמת התהליך, יש לשטוף היטב את הכלים במים.
2. עם שימוש בסודה ומלח. בקלחת ברזל יצוק, יש צורך לשפוך כמות כזו של מים שתכסה לחלוטין את החלודה. לאחר מכן, יוצקים לנוזל 0.2 ק"ג מלח ואותה כמות סודה. מיכל ברזל יצוק מועלה באש ומרתיח במשך 120 דקות. לאחר חלוף הזמן, יש להשאיר את הקדירה להתקרר למשך הלילה. ניתן להסיר בקלות משקעי פחמן מכלי מקורר באמצעות חומר ניקוי לשטיפת כלים.
3. חוֹל... כדי להסיר חלודה מהכלים, זה צריך להיות מכוסה לחלוטין בחול ולאחר מכן לשלוח למדורה. הקדירה צריכה להתחמם לאורך כל הלילה. עם תחילת הבוקר, החול נשפך מהמיכל, והקלחת עצמה נשטפת במים נקיים.
4. תרגיל. שימוש בכלי זה הוא אחת הדרכים היעילות ביותר להסיר חלודה ממשטח ברזל יצוק. אתה צריך לשים על זרבובית מיוחדת על המקדחה ולעבד את פני השטח. השורה התחתונה דומה לתהליך השימוש בנייר זכוכית. לאחר סיום הניקיון, כדאי לשטוף את הכלים.

כדי לא להתמודד עם ניקוי מורכב של קדירה חלודה, כדאי לעשות את מניעת הזיהום. אחת השיטות למניעת משקעי פחמן על כלי בישול מברזל יצוק היא סילוק, שניתן לבצע בכמה דרכים.

• צריך לחמם את הקדירה בתנור בחום של 200 מעלות. לאחר מכן יש לשמן את הכלים בשמן צמחי מבחוץ ומבפנים. לאחר סיום השימון יש לשלוח את המיכל שוב לתנור על מנת שהשומן יתנדף לחלוטין. יש לחזור על הפעילויות הנ"ל מספר פעמים.
• יש לשים קדירה מברזל יצוק עם שמן שפוך על אש נמוכה. כשהמחבת מתחילה להתחמם, הטו אותה כך שהשומן יכסה את כל הקירות.
• הקדירה נשלחת למדורה, ולאחר מכן יוצקים לתוכה 2000 גרם מלח. יש להמשיך בתהליך ההסתייד עד שהמלח הופך לאפור.

על פי עצות של אנשי מקצוע, אין לשטוף כלי מטבח מברזל יצוק עם נוזלים או ג'לים המשמשים לשטיפת כלים רגילים. הסיבה היא שהחומרים הנ"ל מסירים מהברזל היצוק את השכבה השמנונית הנון-סטיק, המגנה על הכלים מפני חלודה ומשקעי פחמן. וגם לא לשלוח את הקדרות למדיח.

יש לשטוף כלים מברזל יצוק מיד לאחר הבישול, מניעת התייבשות חלקיקי מזון. כדי לנקות את הכלים הללו, כדאי להשתמש במים זורמים חמים, במצבים קשים, בתמיסה של סבון כביסה. לאחר שטיפת הכלים, יש לנגב אותם יבשים כדי שלא יישארו טיפות נוזלים בפנים. רצוי להשאיר את הקדירה על האש עד שהמים מתאדים לחלוטין.

המקום הטוב ביותר לאחסון קלחת ברזל יצוק הוא במקום יבש. זה עשוי להיות מזווה, ארון מטבח, אבל לא מרתף או מוסך מאוורר גרוע. מכיוון שהמנות המבושלות בכלי מטבח זה נבדלות בטעם מעולה, יש להתייחס בקדרות בזהירות. אם משתמשים בהם בזהירות, מאוחסנים ומנקים אותם בצורה נכונה, חיי השירות של כלי בישול מברזל יצוק יהיו ארוכים.

כיצד לנקות חלודה מקלחת ברזל יצוק, ראה להלן.