פירות ואגוזים בקרים

כל מטייל שיש לו הזדמנות לבקר בטריטוריית קרים חייב בהחלט לנסות את השפע המדהים של טעמים וניחוחות. במתנות הטבע בחצי האי הזה אפשר למצוא אוצר של חומרים מזינים וחומרי מרפא - מגוון פירות ואגוזים.

האקלים של קרים גדוש במזג אוויר שמש יציב וחם. פירות הדרום הטריים, הנמכרים מיד לאחר הקטיף, ללא שימוש בציוד קירור, מדהימים עם זר טעם מסחרר. עם תחילת עונת המסיק המחירים יורדים בהתאם. ישנה הזדמנות נוספת לאורחים לחסוך כסף ובמקביל ליהנות ממגוון טעמים של אגוזים, פירות יער ופירות מקומיים.

למשאבים האגרו-אקלימיים של האזור יש השפעה מועילה מאוד על הצמיחה של עצי פרי ועצי פירות יער, המוכרים בשטחה של רוסיה, וגם אקזוטיים. כבר מאמצע מאי, קרים מרוצה מהתותים הראשונים. הפירות העסיסיים והארומטיים הללו ישמחו גם את הילדים וגם את הדור המבוגר.

קצת אחר כך הדובדבן מבשיל ואחריו הדובדבן. עצי דובדבן נמצאים כמעט בכל מקום ואינם דורשים השגחה רבה. ואם הכפור לא פגע בעצים יותר מדי, אז גם המשמשים יבשילו. העונה למכירת פירות ליצ'י אקזוטיים נפתחת ביוני, הפרי נמשך כל הקיץ, ולפעמים עד אמצע הסתיו.

בדרך כלל בתחילת יולי הם מבשילים אפרסקיםוהפריחה שלהם מרתקת ומושכת תיירים. לקראת סוף יולי הם אוספים תפוחים ושזיפים... ואוגוסט ממשיך לשיר עַנָב, אתה יכול להנות מלונים, אבטיחים ואגסים.

מתנה ייחודית של הטבע - עץ תאנהידוע גם בשם תאנים. ישנם כ-60 זנים הגדלים בחוף קרים ובחוף הדרומי של קרים. פרי מתוק יוצא דופן זה מובחן בטעמו ובהרכב הויטמינים העשיר שלו. בבישול משתמשים בתאנים טריות וגם מעובדות.

עד ספטמבר מבשיל פרי תמר, להתחיל לקצור אפרסמונים וחבושים. אפרסמון הוא אחד הפירות הבודדים שמבשילים לקראת סוף הסתיו. התרבות צומחת בעיקר על עלילות אישיות. Feijoa גם מבשיל; בקרים יש את כל תנאי האקלים הדרושים לכך. בניגוד לפירות ופירות יער רבים, הפטל נקטף מספר פעמים בשנה.

נוֹפֶך בקרים הם נטועים בכיכרות ופארקים. בחירת פרי מתוק אינה קלה. העיקר הוא לבדוק היטב את העור. הרימון מבשיל באוקטובר. הרוב מתייחסים קיווי לפרי, למרות שהוא אחד מהגרגרים הריחניים. הם מקבלים יבול כזה באוקטובר. זיתי מעדן תורבת בקרים מאז 1785. הפירות נקצרים וכבושים גם בשלים וגם לא בשלים, ירוקים. שמן מתקבל מעיסה של פירות בשלים.

בגן הבוטני של קרים גידלו פירות אקזוטיים - קלמנטינות. הם עדיין לא החלו לקצור קלמנטינות בקרים בקנה מידה תעשייתי. אבל התשואות גדלות מדי שנה. הם נקצרים בדרך כלל בנובמבר-דצמבר. בכל אזור קרים יש ערבות, הרים, ים, פארקים, גנים, כרמים.

דובדבנים מתוקים פופולריים להפליא בקרב מקומיים ותיירים. הוא מסווג כעץ המעדיף אזורים דרומיים עם מספר מספיק של ימי שמש וחמים. בתנאים כה נוחים עבורה כמו חצי האי קרים ניתן להשיג תשואות גבוהות. בשל הדמיון החיצוני, רבים מבלבלים לעתים קרובות דובדבנים עם דובדבנים. שניהם טעימים באותה מידה ובעלי סגולות מרפא, אבל דובדבנים הם בדרך כלל דובדבנים מתוקים וחמצמצים יותר.

המראה הנעים והטעם העסיסי של דובדבנים הופכים אותו לברי יער אטרקטיבי עבור רוב האנשים (למעט התוויות נגד בודדות). דובדבנים מתוקים יכולים להיקרא מתנה מדהימה מהטבע. הקצירים המוקדמים מספקים הזדמנות לחדש את מאגרי התזונה וליהנות מהטעם בתחילת הקיץ. אתה יכול לאכול פירות יער ישירות מהעץ, להוסיף למאפים, לבשל איתם לפתנים, לסובב ריבה לחורף. בקיצור, הפירות מיושמים בכל מקום.

מגדלים מנסים לגדל פירות יער עמידים בפני מזיקים, מחלות וזיהומים. אך עדיין יש צורך לחטא את רוב העצים למטרות מניעה, ובמהלך כל הצמיחה וההתפתחות של הפירות להקפיד על טיפול מתמיד בדובדבנים. את הזנים המוקדמים ביותר של דובדבנים ניתן לטעום בסוף מאי, מה שהופך אותם לזולים יחסית. העיתוי של הבשלת דובדבן תלוי לא רק באקלים, אלא גם בזנים. זנים מוקדמים של פירות יער:

• מאייבקה;
• אַפּרִיל;
• ולרי צ'קלוב.

למרות ההבשלה המוקדמת, לזן Maevka יש ברי בורגונדי גדול למדי ואלסטי במבנה שלו. דובדבנים באמצע העונה מייצרים פירות עד סוף יוני. הסוגים הבאים מובחנים במיוחד:

• דונייצק;
• ירוסלבנה;
• סילביה.

"Donchanka", שלא כמו זנים אחרים, הוא לא תובעני בטיפוח, משמח עם תשואות קבועות וגדולות, מטרה מגוונת של פירות. לכן, זה נשאר אחד הזנים המפורסמים ביותר בקרב גננים קרים. תוכלו ליהנות מסוגים מאוחרים של זני דובדבנים עד אמצע יולי:

• צימוק;
• לנינגרד שחור;
• אֲמָזוֹנָה.

לצבע שלו יש צבע עשיר, קרוב יותר לבורגונדי, הרבה פחות לעתים קרובות אתה יכול לראות זנים של גוון בהיר. הטעם של פירות יער הוא חמוץ וריחני. וזה לא מפתיע, שכן פירות דובדבן קרים סופגים את השפעת השמש מתחילת מאי. תזמון ההבשלה הוא היתרון העיקרי של דובדבנים על פני פירות יער אחרים. כשהיא בשלה, בדרך כלל אין עדיין פירות יער ופירות אחרים בגינה.

האקלים של חצי האי קרים נוח לא רק לפירות ופירות יער; באזור היפה בצורה יוצאת דופן גדלים סוגים רבים של אגוזים, שנחשבו מזמן לאחד המוצרים השימושיים ביותר. אגוזים שונים הוזכרו מאז ימי קדם. כל עמי העולם מאמינים שהם מספקים באופן מושלם את תחושת הרעב. המוזרות של מוצר כזה היא שכל פרי נמצא בקליפה נפרדת קשה למגע. תכונה זו מאפשרת לו להישאר לאורך זמן ולא להידרדר.

לכל סוג של אגוז יש יתרונות וחסרונות משלו. היתרונות העיקריים כוללים תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם וכמות עצומה של כל מיני מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטיםממוקם במבנה העובר. עם זאת, היעדר חוסרים בפירות אלה אינו שולל את האפשרות של תגובות לא נעימות של הגוף. בגלל זה לא כדאי לצרוך אותם בכמויות גדולות. בנוסף, לפעמים אגוזים יכולים לגרום לתגובות אלרגיות.

לקרים אגוז מלך שהובאו על ידי היוונים. לא פלא שהצמח הזה נקרא עץ בסדר גודל ראשון. יש לו פרי חזק מאוד עד לקמלה מוחלטת. הערך התזונתי יוצא דופן. אגוזים הם לא רק בריאים ומזינים, אלא גם טעימים להפליא. שמן אגוזים משמש ברפואה, כמו גם בתעשיית השימורים.

שקדים אוהבי חום פורחים יפה בחצי האי קרים. זה טוב לא רק עם ריח נעים מדהים, אלא גם עם תכונות טעם מובהקות ואיכויות ריפוי. אגוזי שקדים מיובשים, ניתן לאכול אותם טריים, להוסיף אותם כתבלין.

מאז ימי קדם, בקרים, הם גדלו ו אֱגוֹזֵי לוּז... עם זאת, אין דרך לראות נחיתות מוצקות. שיחי אגוזי לוז מונחים בצורה של נטיעות גינה, ליד גדות הנהר, לאורך תעלות השקיה, ביניהם. האקלים המתון של חוף קרים בצד הדרומי מאפשר לטפח כאן זנים מיוחדים.

די הרבה עצים בחצי האי עַרמוֹן... הפריחה שלהם עם פרחים גדולים פירמידליים משמחת ומהפנטת. לצערנו הרב, אבל במרכז רוסיה אין סביבה נוחה במיוחד לגידול עץ פיסטוק... עם זאת, קרים והאזורים שמסביב התבררו כמתאימים לשתילת שתילים.

ברוסיה פקאן - תרבות לא ידועה. זהו צמח חם ואוהב אור, ולכן הוא הצליח להשתרש רק בשטח חצי האי קרים והקווקז. זהו עץ נשיר גבוה. פני האגוז צפופים וצבעם חום. בפנים יש גרעין אכיל בטעם נעים ומתוק, במראה הוא דומה במעורפל לגרעין של אגוז מלך. פקאן נבדל בהיעדר מוחלט של מחיצות ופיתולים מיושרים. נקצר בספטמבר-אוקטובר.

קרים יכול להיקרא בגאווה העושר של רוסיה. אם מסתכלים על היבול לפי חודש, אפשר לתהות בלי סוף על מגוון הפירות, פירות היער, האגוזים המוצעים. המבחר העשיר של מתנות טבעיות של חצי האי קרים יספק את הדרישות של אפילו הצרכנים הבדיניים ביותר.

ראה את הסרטון הבא על גידול פירות בקרים.