ארגונומיה למטבח: עקרונות תכנון בסיסיים ודוגמאות

ארגונומיה של המטבח היא מרכיב חשוב בנוחות בשימוש בחלל הפנימי. פועל על פי הכללים, אתה יכול להבטיח את הנוחות של שימוש במכשירי חשמל ביתיים, לחשב במדויק את הגובה והרוחב של הארונות, כך שכל האספקה ​​והאביזרים הדרושים נמצאים בהישג יד. עקרונות התכנון ידועים כבר זמן רב, אך רחוק מלהיות אפשרי ליישם באופן מיידי. אם במהלך השיפוץ מתעוררת השאלה איך מסדרים רהיטים וציוד בצורה נכונה, כדאי לחשוב על כמה ארגונומי פריסת המטבח שכבר נעשה בה שימוש.

בעת סידור שטח, בעלי בתים ודירות צריכים ללמוד היבטים רבים שלרוב מתעלמים מהם: אילו גדלים של האוזניות נחשבים לארגונומיים, איך הכי טוב לאחסן דברים, מוצרים וציוד. אם המטבח מעוצב מתוך מחשבה על ארגונומיה, בעיות אלו בהחלט לא יתעוררו במהלך פעולתו.

עקרונות הארגונומיה של המטבח מרמזים על חלוקה ברורה של החדר לאזורים נפרדים. המשולש המסורתי נחשב לקלאסי, המורכב מכיור, כיריים או כיריים ומקרר. אבל אם משטח העבודה במטבח נמצא בחזית, ניתן אפילו להוציא את המקרר לחדרים אחרים.

מטבח ארגונומי בנוי על בסיס משולש שווה צלעות, שבו האזורים מסודרים בצורה מוגדרת בהחלט.

• חַם. כאן מותקנים תנור גז או חשמלי וכיריים. אם נעשה שימוש במקורות האספקה ​​העיקרית של משאבים, נקודה זו היא שהופכת להיות העיקרית.

• "רָטוֹב". יש כיור, מכונת כביסה או מדיח כלים, צנרת מים וביוב.

• "קַר". מערכת אחסון בקירור, יחידת קירור ומקפיא נחוצים לשמירה על טריות המזון לאורך זמן. הם ממוקמים קרוב לשקעי חשמל, הרחק ממקורות חום.

השגת משולש עבודה אפשרי כמעט בכל סוג של פריסה: עם אי, בגרסה לינארית או שתי שורות, בתצורות בצורת L וצורת U. כדאי לקחת בחשבון שעבור תנורי גז, כלל המיקום הוא 7 ס"מ מפני השטח של הקירות - עדיף לא למקם אותם בפינה, אובדן השטח יהיה גדול מדי. בנוסף, כל נתזי השומן והלכלוך יתפזרו בצורה לא יציבה ושטח הניקוי יהיה הרבה יותר גדול.

המרחק של הכיור מהעלייה לא יכול להיות יותר מ-2.5 מ'.

המרחק האופטימלי בין כל גושי המשולשים במטבח פינתי (עם כיור במרכז) הוא 60 ס"מ. בפריסה ליניארית מותקנים ארונות עם משטחי עבודה נפרדים בין הכיור, המקרר והכיריים. כאשר מניחים את המודולים בשתי שורות, יש למקם את האוזניות במרחק של 120 ס"מ. מקרר ממוקם לאורך הקיר הנגדי.

יש דבר כזה גדלי רהיטים ארגונומיים. הם מאפשרים להפוך את כל האלמנטים של הפריסה די נוחים ובטוחים לשימוש. אז, מכסה המנוע חייב להיות ממוקם בגובה מוגדר בהחלט מהכיריים או הכיריים. כדי לפזר ביעילות חום ואדים, נדרש מרחק של 75 ס"מ.

גם לגובה משטחי העבודה יש ​​חשיבות.

לשולחן האוכל יש את הפרמטרים הבאים:

• גובה מהרצפה לשולחן 75 ס"מ;
• מיקום 90 ס"מ מאזור העבודה והכיריים;
• המרחק מהכיור הוא לפחות 100 ס"מ.

בלוק הצירים מקביל לשורה התחתונה. יש צורך לשמור על 50 ס"מ לפחות בין פלטת השולחן לתחתית הארונות.

פרמטרים ארגונומיים מחושבים תמיד עבור כל המישורים. העומק האופטימלי של משטח העבודה הוא בטווח שבין 60 ל-80 ס"מ, במטבח קטן מאוד ניתן למצוא אפשרויות ל-40 ו-50 ס"מ. הכיור והכיריים או שקעי החשמל לא צריכים להיות ממוקמים קרוב יותר מ-50 ס"מ אחד מהשני.

תכנון חלל מטבח ארגונומי פירושו הצבת הרהיטים במדויק. כדי לצייד חדר נעים ונוח, הכרחי לקחת בחשבון לא רק את ערכת הצבעים או מרקם פני השטח, אלא גם את הנוחות עבור האנשים בו. צריך לרהט את המטבח כך שלפחות שני אנשים יוכלו לנוע בו בחופשיות.

הפריסה הנכונה של החלל מרמזת על מיקום הארונות בצורה כזו שאפילו עם דלתות פתוחות לחלוטין, הן אינן מפריעות למעבר חופשי. אם החלק הפנימי משלב מטבח וחדר אוכל, יש להישאר לפחות 75 ס"מ מהכסאות המורחבים ועד לקצה הארונות התחתונים. ו-80-90 ס"מ צריך להיות מעבר זה כאשר המושב נסוג.

השאירו מרווח של 100 ס"מ ומעלה מול תנור עם דלת נפתחת. סידור משטח העבודה יכול להיות ליניארי, באותה רמה או בגבהים שונים.במקרה זה, ניתן למקם את הכיריים מתחת למשטח העבודה הראשי, ולהעלות את הכיור 10 ס"מ מעליו, מה שהופך אותו להרבה יותר נוח לשימוש, ומפחית את העומס על הגב.

על מנת לארגן נכון מכשירי חשמל ביתיים, כדאי גם לשקול כללים מסוימים. בעת הצבת נקודות חימום, חשוב לקחת בחשבון את קרבתם של משטחי העבודה. לכן, הסידור הארגונומי של התנור, בניגוד להתקנה האופיינית שלו, מרמז שהדלת נמצאת בגובה הכתף, 10 ס"מ מתחת לעצמות הבריח. זה מאפשר לך לשלוט בבישול מבלי להתכופף. בהתאם, יש למקם את כיריים הגז או החשמליות בנפרד.

ברוב המקרים, המיקום התחתון של המקפיא או הסרתו כמודול נפרד נוח. ניתן להציב מקרר קומפקטי באותה רמה כמו התנור, עם פריסה ליניארית הוא יוצב מעל השיש בצד הנגדי למקור החימום. אתה יכול אפילו לקחת את האזור הזה מחוץ למטבח אם הוא לא כלול ברשימת האלמנטים המרכזיים.

כדי שיהיה נוח יותר להשתמש בחלל המטבח, חשוב מאוד לארגן נכון את האחסון של כל המצרכים, האביזרים, הכלים והציוד הדרושים שאינם בשימוש קבוע. כדי שכל מה שאתה צריך יהיה בהישג יד, אתה צריך לבצע חלוקה אופקית מההתחלה, ולחלק את כל הבלוקים ל:

• גָבוֹהַ;
• בינוני;
• נָמוּך;
• מאוד נמוך.

הראשון והאחרון של אזורים אלה אינם בגישה חופשית. הנראות הטובה ביותר ניתנת בגובה העיניים - כאן נוח להניח תבלינים, אספקה ​​​​דרושה לבישול. באזור החזה מונחים פריטי העזר העיקריים - מחזיקי סיר, רחפנים, שכמות לפנייה, סכינים. נוח למקם את מערכת האחסון באזור זה על הקיר.

מחוץ לאזורים אלה נמצאים הבלוקים עם הכי פחות זמינות. כאן מאוחסנים הפריטים הנדירים ביותר בשימוש. ניתן למקם את הדברים הכבדים ביותר בשכבה התחתונה.

מסילות גג הן פתרון נוח לאחסון פריטים קטנים. עליהם קבועים האלמנטים הדרושים בחיי היומיום. בין הרכיבים הנוחים והשימושיים של מערכת האחסון הם:

• ווים הממוקמים באזור העבודה;
• מחזיקי מחזיקי סירים, הם ממוקמים ליד הכיריים, אך לא בסמוך לאש;
• מודול עם תאים לתבלינים ממוקם באזור הסינר;
• מחזיקים למשקפיים, מחזיקים למגבות נייר, הם מניחים ליד הכיור.

כאשר מתכננים מטבח ארגונומי, שקול את ההנחיות הבאות, מה שמאפשר להפוך את החדר ואת הריהוט הממוקם בו אפילו יותר נוח לשימוש.

1. כאשר תולים יחידת קיר של ארונות, חובה לקחת בחשבון את הצמיחה של המארחת. אחרת, בעיית המגע בין המצח לקצה התחתון של המודולים תהפוך לחריפה במיוחד. לאישה בגובה של 170 ס"מ לפחות, רמה זו צריכה להיות בגובה של 45 ס"מ או יותר מקצה משטח השולחן.
2. מכסה המנוע צריך להיות ממוקם ישירות מעל מקור החימום, ללא תזוזה. יש צורך במערכות כיפה עוצמתיות רק עם שימוש פעיל בלוח. במקרים אחרים, די במנדף קומפקטי פשוט עם מסנן פחם. מעל כיריים גז הוא מותקן ב-5-10 ס"מ גבוה יותר מאשר מעל כיריים חשמליות.
3. מקורות חימום - יש למקם את התנור, הכיריים או הכיריים הרחק מהמעבר כך שלא תוכל לגעת בכלים העומדים שם או בדלת הפתוחה.
4. כדי למנוע את כיבוי האש בטעות בעת התזת מים מהכיור, יש למקם את הכיריים במרחק של לפחות 40 ס"מ מהכיור ומהברז. מהחלון, בהתבסס על דרישות בטיחות אש, כיריים ומבערי גז מותקנים מרחוק. מספיק לסגת 45 ס"מ.
5. כדי למנוע בלאי מואץ של הצינורות של מדיחי כלים ומכונות כביסה, יש לשמור על הצינור הגמיש קצר ככל האפשר. בהתאם לכך, הסידור הארגונומי שלהם יהיה קרוב ככל האפשר לעליות.
6. יחידת הקירור תחזיק מעמד זמן רב יותר אם היא לא ממוקמת ליד מקורות חום חזקים. באופן קפדני, אם מתקיים כלל המשולש, מצב כזה אינו נכלל.
7. אפילו בחירה נכונה של אבזור יכולה להגביר את רמת הנוחות. סגירות המותקנים על הדלתות יעזרו למנוע קפיצות רועשות, עיוות ושבירת האבנטים.
8. החלפת דלתות נדנדה ומדפים גדולים בשכבת הארונות התחתונה במגירות הופכת את השימוש באזור זה לנוח יותר ומגדילה את הקיבולת הכוללת של מערכת האחסון.
9. בעת בחירת מילוי הארונות, חובה לתת עדיפות לבלוקים מודרניים "קרוסלה", מודולים נשלפים ומעליות. הם חוסכים מקום ומקלים על הגישה לאזורים הכי לא נוחים של מערכת האחסון.
10. בשורה העליונה של הארונות, עדיף לבחור באפשרות של פתיחה אופקית של הדלתות. במקרה זה, עם הפתיחה, אתה יכול מיד לראות את כל התוכן שלהם.
11. תאורה מובנית עוזרת לך לראות טוב יותר את תכולת הארונות בשכבות העליונות והתחתונות. זה שימושי אם האור הראשי מופנה אל משטח העבודה ואינו מספק את הבהירות הנדרשת.

הנה כמה דוגמאות למטבחים ארגונומיים.

• מטבח בסגנון סקנדינבי עם פריסה ארגונומית. כל האלמנטים מופצים בצורה יעילה ככל האפשר, אל תפריע למעבר חופשי. מדפי צד פתוחים מספקים אחסון נוח לפריטים בשימוש תכוף.

• מטבח ארגונומי עם אי. כלל המשולש עדיין נשמר, כאשר כל מרכיביו עומדים בנפרד.

• דוגמה מצוינת למטבח עם משטחי עבודה רב מפלסים ותנור במיקום גבוה. כל העקרונות של ארגונומיה נשמרים, בעוד החדר נראה מסוגנן ומודרני.

כיצד להפוך את המטבח לנוח, ראה להלן.