מגוון וטיפים לבחירת שולחנות עבודה למטבח

קשה להפריז בחשיבותו של שולחן חיתוך למארחות. אחרי הכל, אתה צריך לבשל כמעט כל יום. לכן, הכל צריך להיות נוח ומעשי ככל האפשר. אבל אסור לשכוח את הצד האסתטי של הנושא. בואו להבין אילו סוגי שולחנות חיתוך מציעים לנו יצרני, וכיצד לבחור את האפשרות הנכונה.

בניגוד לשולחן מטבח רגיל, לשולחן חיתוך (או עבודה) צריכים להיות מספר יתרונות ותכונות. שיפורים ותוספות קלים אלו מקלים ומזרזים מאוד את תהליך הבישול כולו.

• חור במשטח לפסולת מזון. אתה יכול אפילו לבצע עדכון כזה בעצמך על משטח עבודה שכבר סיים. בעת ניקוי, חיתוך וגריסת ירקות ומוצרים נוספים, אין צורך בכל פעם לפתוח את פח האשפה. בנוסף להיותו נוח, הוא גם בטוח מנקודת מבט של היגיינה. אחרי הכל, אתה לא צריך לגעת במכסה של הפח עם הידיים בכל פעם. בפן הטכני, זהו חור רגיל שאליו מחובר מיכל או מיכל אחר בצורה המתאימה. כשהיא מתמלאת (או מיד לאחר הבישול), היא מוסרת והתוכן מושלך.
• מגירות וכנים נוספים. ניתן לצייד את שולחן החיתוך במקומות אחסון נוחים לכלי בישול וכלי עבודה. כולם יהיו בהישג יד במקומותיהם. יחד עם זאת, לא יהיה צורך לרוץ על כל המטבח ולחפש סכין מתאימה או לזכור באיזו מגירות מהמגירות הרבות מאוחסן הקולפן.
• ברוב המקרים, שולחנות חיתוך מקצועיים (ייצור) הם מתקפלים או מודולריים. במידת הצורך, ניתן לפרק אותם ולתרגם אותם בקלות, או פשוט לשנות את התצורה.
• לעתים קרובות שולחן החיתוך מצויד בדפנות קטנות. הם אינם מפריעים לתהליך הבישול. המשימה העיקרית שלהם היא לא לתת למוצר כלשהו ליפול ממשטח העבודה. מבחינת נוחות והיגיינה, זהו פתרון מצוין.
• שולחן החיתוך אינו תמיד פריט העומד בפני עצמו.... ניתן למקם מספר מודולים מתחת למשטח עבודה אחד. אבל לכל סעיף תהיה מטרה משלו. זה מאוד נוח בתנאים של ממדים קטנים של מטבחים. יחד עם זאת, אל תבלבל את הקטע הרגיל של סט מטבח סטנדרטי עם שולחן חיתוך. בעיצוב זה הכל מחושב ונוח ככל האפשר: נוכחות של מדפים פתוחים, חורים לפסולת, משטח עמיד בפני שחיקה וכו'.

החומר של השיש הוא שקובע במידה רבה את הסגנון והתדמית של שולחן החיתוך. זה יכול להיות עשוי מחומרים שונים. הבחירה באחד מהם תתבסס על ההעדפות שלך, היכולות הפיננסיות וסגנון החדר עצמו.

• פלדת אל - חלד. אלו השולחנות שניתן לראות במטבחים מקצועיים, בחנויות חיתוך ובמסעדות. הם חייבים את הפופולריות שלהם לסט מיוחד של תכונות. הפלדה אינה סופגת ריחות, אינה ניזוקה ממכות קלות וקלה לניקוי. בנוסף, המבנה מתקפל, כך שניתן להוסיף אותו בקלות עם החלקים הדרושים, מגירות, סלים, מדפים או ווים. אבל יש גם חיסרון אחד משמעותי.

• פלסטי. אחד החומרים הפופולריים ביותר למשטחים. היצרנים מציעים מגוון רב יותר של צבעים. זה יכול להיות גם פתרונות מונוכרום וגם חיקוי של חומרים טבעיים (אבן, שיש, עץ). ניתן לייחס את המחיר גם ליתרונות שאין עליהם עוררין. ולמרות שיש דגמים יקרים למדי בפלח הזה, הפלסטיק נשאר אחד החומרים הזולים ביותר. החומר עמיד בפני נזקים מכניים ושומר על תכונותיו לאורך זמן. הוא לא מפחד מאור שמש ישיר, מלחות או אפילו מטמפרטורות גבוהות.

• יהלום מזויף. משטחים כאלה משתווים לטובה עם פלסטיק. די קשה להבחין בין חומר מאבן טבעית. יתר על כן, הוא עמיד יותר בפני שחיקה. קיים מגוון רחב של גוונים וצבעים בשוק. לכן, ניתן יהיה להתאים בקלות את השיש לעיצוב המטבח הקיים. החומר עמיד בפני דהייה, חומרי ניקוי וחומרי שוחקים. במקרה זה, ניתן לשחזר שבבים באמצעות טחינה. אבל זה יעלה יותר מהגרסה הפלסטית.

• אבן טבעית... אוהבי כל דבר יקר, טבעי ויוקרתי יאהבו את האפשרות הזו. מבין החומרים המוצגים, זהו החומר היקר ביותר. אם אתם לא רוצים לחקות שיש, אבן או גרניט מפלסטיק (או אבן מלאכותית), אז היצרנים ישמחו להציע לכם בדיוק אופציה כזו. אבל צריך להבין שאז שאר הקישוט צריך להתאים למשטח שאפתני שכזה. בנוסף, אבן טבעית היא כבדה מאוד, וזה לא יעבוד להתקין משטח על מבנה דקיק (למשל, פלסטיק).

אחד הפרמטרים החשובים ביותר בבחירת שולחן עבודה. קלות השימוש תהיה תלויה לחלוטין במידות שנבחרו נכון.

אם מניחים ששולחן העבודה יעמוד בנפרד, אז אין הגבלות על בחירת הגובה. במקרה הזה אתה צריך להתמקד בצמיחה שלך. שמור על גב זקוף בעת חיתוך ומבשל מזון.אם השולחן נמוך, תצטרכו להתכופף, מה שיוביל לעייפות מהירה (ואפילו לבעיות בעמוד השדרה). גם שולחן גבוה מדי לא ישמח.

תהליך הגריסה, למשל, יהיה קשה כי הידיים יהיו בגובה לא טבעי. קל למצוא את הגובה כשיש רק מארחת אחת במטבח. אבל אם המשפחה מבשלת גם את האישה וגם את הבעל, ואפילו את הילדים הגדלים, אז יהיה קשה יותר לבחור. נסו למצוא גובה פשרה שנוח לכולם לבשל. לילדים, אתה יכול לספק כיסאות עמידה קטנים.

הגובה הסטנדרטי של שולחן העבודה ברוסיה נחשב ל-85 ס"מ. מעניין שבארה"ב הוא גבוה ב-5 ס"מ. קח בחשבון נקודה נוספת. אם השולחן ממוקם מתחת לאותו שולחן עם משטחים אחרים, אז הגובה שלהם יהיה זהה. בנוכחות כיריים קונבנציונליות (לא מובנות), זה יכול להיות קשה. מכיוון שכל המשטחים יכולים להיות בגבהים שונים.

ישנם גם תקנים מקובלים לאפשרויות קיר (אוזניות). גם יצרני השיש מונחים על ידי פרמטרים אלה. והם מציעים אפשרויות ברוחב של 60 ו-70 ס"מ. אפילו רוחב קצת יותר גדול של 80 ס"מ תצטרך לעשות בהזמנה. אבל דווקא הרוחב הזה (60-70 ס"מ) מספיק. זה מאפשר לך למקם בנוחות את כל מה שאתה צריך על משטחים אחרים (אם מדובר באוזניות) ולהשאיר מקום לעבודה על שולחן החיתוך.

ניתן לעשות חריג רק עבור שולחן האי. במקרה זה, ניתן לגשת אליו מכל הצדדים, ורוחב גדול לא יזיק. בגרסאות שתי הדלתות הצמודות לקיר לא ישמש השטח ליד הקיר, ויהיה לא נוח להוציא את הכלים ממעמקי המגירות.

כמו כל רהיט, לשולחנות חיתוך יש יתרונות וחסרונות משלהם. כשבוחנים אותם, אפשר יהיה להבין האם צריך שולחן חיתוך במטבח או שאפשר להסתדר עם האופציה הסטנדרטית. היתרונות הם כדלקמן.

• נוחות ומהירות עיבוד מזון... שולחנות אלה מתוכננים מתוך מחשבה על מטרה זו. קלות השימוש היא הדאגה העיקרית שלהם.
• היכולת לבחור תוכן בודד. אתה בעצמך יכול להחליט אילו קופסאות, סלים אתה צריך. בין אם זה יהיה שולחן עם מדפים פתוחים או אפשרות לשתי דלתות. ניתן גם לתכנן את אזור הכיור, פתחי פסולת וכו'.
• עם שולחן מיוחד כזה, אתה תבטיח את הבטיחות של משטחים אחרים. אחרי הכל, כל התהליכים המכניים המסוכנים ביותר יתרחשו בו. כאשר השולחן הופך לבלתי שמיש, ניתן יהיה להחליף רק אותו, ולא לקנות אוזניות חדשות לגמרי.
• בבחירת משטח עבודה מנירוסטה, תבטיחו את בטיחות המשפחה שלכם. לא נוצרים עליו שבבים וסדקים, שבהם חיידקים יכולים להתרבות. קל לנקות אותו מכל לכלוך. בנוסף, מבנים כאלה הם לעתים קרובות ניידים, וזה מאוד נוח.

יש גם חסרונות.

• בייצור פלסטיק ואבן מלאכותית ניתן להשתמש בחומרים מזיקים לבריאות.
• אם איכות השיש משאירה הרבה מה לרצוי, אזי יופיעו עליו שריטות ושבבים מהר מאוד. זה לא רק נראה לא אסתטי, אלא גם יכול להפוך למסוכן (עקב ריבוי החיידקים והחיידקים בהם).
• חומרים טבעיים איכותיים הם יקרים מאוד.

למידע על איך לבחור שולחן עבודה למטבח, ראה את הסרטון הבא.