משולש עבודה במטבח: מה זה ואיך לארגן אותו?

כל עקרת בית רוצה שהמטבח שלה יהיה פרקטי ונוח במיוחד, ותשקיע כמה שפחות זמן בבישול ובניקיון. לשם כך, כדאי לארגן כראוי את סביבת העבודה או כזו שיש לה שם אחר - עבודה או משולש מוזהב.

לפני מספר שנים נערך מחקר על כמה צעדים אישה עושה במטבח. כתוצאה מכך נודע שכל עקרת בית טובה עושה כ-8,000 צעדים ביום. וזה רק בימי חול ורק במטבח. תארו לעצמכם אם זו הכנה לחופשה משפחתית או קבלת אורחים? כל זה מסביר, שכתוצאה מכך, בעת ארגון חדר לבישול, מוצעים תנאים רציניים וגישה מיוחדת לעסקים.

מדענים מגרמניה עוד בשנות ה-40 של המאה הקודמת פתרו בעיה ארגונומית - כיצד להפחית את מספר השלבים במטבח. הפרי של מחקר זה היה משולש העבודה או הזהב הנרחב, שהכלל שלו עדיין נהוג. איך הוא? אזור המטבח מחולק חזותית לשלושה אזורים.

מטבע הדברים, זהו מקרר, ששינויים מודרניים שלו בעלי ממדים מרשימים. אם הוא אינו מקומי בנקודות הקיצוניות של החדר, הוא יציג דיסוננס ויחלק את אזור העבודה.

הכיריים צריך להיות ממוקם קרוב למשטח העבודה, שם האוכל מוכן לטיפול בחום. באותו הזמן אסור לו להפריע לתנועה החופשית כך שאין סכנת כוויות.

למעשה, כאן המארחת מבלה את הזמן הרב ביותר כשהיא במטבח. הכיור נחשב במידה מסוימת לכתר המשולש.

אזור האחסון, אזור הכיור ואזור הבישול הם נקודת המשען, עליה מבוססת גישה מוסמכת לשיטתיות של החלל השימושי במטבח.

כדי להפוך את כל התנועה במטבח למקובלת מבחינת הזמן והמאמץ הכרוכים בכך, המרחק בין האזורים לא צריך להיות קצר במיוחד, אלא גם ארוך. המרחק האופטימלי הוא אם כל אזורי העבודה נמצאים בפינות של משולש שווה שוקיים. עדיף להשאיר מרחק בין הקטעים של 1.2 מטר לפחות ולא יותר מ-2.7 מטר.

נכון לעכשיו, כמעט בלתי אפשרי לשמור על אותו מרחק בין הצדדים של משולש הזהב: מטבחים בבתים שנבנו לאחרונה הם לעתים רחוקות פחות מ-10 מ"ר, לעתים קרובות יותר, מכיוון שהם מאוחדים עם אזורי אוכל או מגורים. כמובן שאסור לשכוח זאת המרחק במשולש תלוי בתצורת המטבח ולא תמיד חייב להיות זהה לחלוטין.

בואו נסתכל איך אתה יכול לארגן משולש זהוב עם פריסות שונות של רהיטים במטבח בתנאים מודרניים.

פריסת שורה ליניארית או בודדת מרמז על הצבת סט מטבח לאורכו של קיר אחד - במקרה זה, המשולש הופך לקו אחד עליו מונחים המקרר, הכיריים והכיור בזה אחר זה. לעתים קרובות, תוכנית דומה נבחרת עבור מטבחים קטנים או לא מאוד רחבים וארוכים. כשהשטח ממש קטן, יותר נוח למקם את הכיור בין הפאנל למקרר.

אם תבחרו לו מקום, רצוי להתקין את המדיח ליד הכיור כדי לא לסבך את הליך העמסת כלי מטבח מלוכלכים. עדיף לא להשתמש בפריסה ליניארית למטבחים גדולים, שכן המרחקים בין האזורים יגדלו, והמעבר ביניהם יהיה לא נוח לחלוטין ועתיר אנרגיה.

המטבח הפינתי יכול להיות בצורת L או בצורת L, הכל תלוי בסט המטבח. עם לוקליזציה כזו של רהיטים, עקוב אחר מספר המלצות למיקום המשולש: השאר את הכיור בפינה, בצדדיו חלקים של השיש (מתחת למשטחי השיש - מדיח כלים).

בסידור זה ניתן לאחסן את הכלים בנוחות בארונות תלויים מעל הכיור ומדיח הכלים. אם אין חשק לארגן כיור בפינה, נסו למקם את המקרר והכיריים לתנור בשתי פינות של המטבח כשהכיור במרכז.

מטבח בצורת U אידיאלי למטבחים עם טביעת רגל גדולה, אז מתוכנן "משולש הזהב" בשלושה צדדים. בצדדים מקבילים מסודרים אזורי אחסון ובישול וביניהם כיור עם מדיח כלים ושיש. פריסה זו מאופיינת ב נוחות גבוהה ומשטח עבודה מרווח.

מיקום שתי שורות, מקבילות או שתי שורות של ריהוט מטבח הוא רציונלי עבור מטבחים רחבים, לא פחות משלושה מטריםאחרת הוא יהיה צפוף, לא נוח וקשה להזיז אותו.

לדוגמה, בצד אחד נמצא אזור הכיור והפאנל, ומנגד המקרר.

מטבח באי הוא חלומן של עקרות בית רבות, שכן הוא נראה אטרקטיבי ומרמז על נוחות הבישול והמיקום. אין לבחור פריסה זו עבור מטבחים קטנים מ-20 מ"ר, מכיוון שהאי מקטין חזותית את החלל. עם הפריסה הזו חכם יותר למקם את הפאנל על האי, ובצד השני - את הכיור ואזור האחסון.

המטבח הוא אחד החדרים החשובים בבית. לכן, הפריסה שלה צריכה להיות הכי נוח שאפשר. כלל משולש הזהב אינו אמת בלתי ניתנת לשינוי. אם אינך יודע כיצד לנצל את הכלל הזה, בחר את השילוב שלך על ידי ניסיון לסדר את האזורים בהתאם לפרויקט שלך.

לכללים ליצירת משולש עבודה, ראה להלן.