תבניות קאפקייקס: מהן ואיך בוחרים אותן?

הכנת מאפינס ממלאת את הבית בניחוח נעים ומהווה הזדמנות מצוינת לפנק את המשפחה והאורחים. השימוש בטפסים הוא הכרחי בתהליך זה. איכות המנות היא שקובעת עד כמה תהליך האפייה עצמו יהיה פשוט ונעים.

תבניות המאפינס נבדלות בגודלן המיוחד ובדפנות המוגבהות. הסרת הקאפקייקס צריכה להיות קלה, ולכן ישנה חשיבות רבה לתכונות נון-סטיק. אפילו כלי אפייה חד פעמיים למאפינס ניתן להפריד בקלות ממאפים.

הפופולריים ביותר הם צורות מתכת, סיליקון ונייר. לא ניתן למצוא מוצרי קרמיקה מכל היצרנים. הם די שבירים ודורשים טיפול מיוחד. צורות פופולריות של כלי אפייה הן כדלקמן.

• אֲלוּמִינְיוּם. מעולה להכנת מאפינס ומאפינס. מתחממים מהר, כך שהמנה תאפה היטב. הם מגיעים עם ציפוי מונע הידבקות, המאפשר לך לבשל בצורה נוחה יותר. הטפסים יכולים להיות בצורת סדין בודד או "טוליפ".

• פלדת אל - חלד. החומר הפופולרי ביותר. לרוב יש להם ציפוי מונע הידבקות, אז אל תשתמשו איתם באביזרי מתכת. תבניות ברזל עשויות פלדה כהה מתחממות מהר יותר ממקבילות מפלדה בהירה.

• סיליקון. המצאה חדשה יחסית, חומר פופולרי למדי בייצור תבניות מאפינס. זה נחשב ליתרון גדול שהמנה לא נדבקת בכלל. הכנת קאפקייקס יפים היא הרבה יותר קלה מאשר להשתמש בעמיתים מחומרים אחרים. צורות יכולות להיות מוצקות או נפרדות.

• עיתון. הן נקראות גם "קפסולות" והן חד פעמיות. למוצרים יכולים להיות צפיפות קיר שונה. תבניות מאפינס דקות עשויות מקלף ומוכנסות לתבניות מתכת. אם הקירות עבים, אז אתה יכול פשוט להניח את המוצרים על תבנית האפייה ולמלא בבצק.

מגוון כלי האפייה מגוון. ניתן להכין מאפינס ומאפינס בצורות המוצגות למטה.

• "נֵס". ישנה חריטה עגולה במרכז המוצר. הודות לעיצוב זה, העוגה נאפית בתנור באופן שווה. הדפנות גליות, שבגללן הבצק מקבל את הצורה הרצויה. אידיאלי להכנת בצקים כבדים. המוצרים תמיד גדולים במידותיהם. דגמים עם תחתית נשלפת פופולריים במיוחד, המאפשרים לך לבשל לא רק קאפקייקס, אלא גם מאפים אחרים.

• מַלבֵּנִי. דגם זה מתאים להכנת מאפינס גדולים. עשוי מסיליקון או מתכת.

• מנותקים. תבנית המיני מיועדת לקאפקייק אחד קטן. נמכר בסטים ומונח על תבנית אפייה בעת השימוש.

• מְתוּלתָל. דגמים יכולים להיות בכל גודל, גם קטנים וגם גדולים. הם עשויים מיציקת אלומיניום בצורה של מכוניות, חיות, דמויות מצוירות.

• צורות עם חריצים... בתבנית האפייה יש חריצים למאפינס קטנים. כסטנדרט המוצר מיועד להכנת 2, 4, 6 או 12 קאפקייקס בבת אחת.

מותגים רבים משמחים את הלקוחות עם תבניות קאפקייקס איכותיות. בואו נבחן את האפשרויות הפופולריות ביותר.

• טאפרוור. דגם ה"רויאל" העשוי מסיליקון פופולרי במיוחד. הוא מלבני ומיועד להכנת עוגה אחת גדולה. הסיליקון צפוף, כך שהמאפים שומרים על המראה שלהם. קאפקייקס נראים חגיגיים בזכות הצדדים הגליים. לפני השימוש, אתה יכול פשוט לפזר מים, אין צורך לצפות בשמן.

• Natura. דגמים ידידותיים לסביבה וברי קיימא עשויים מ-100% אלומיניום ממוחזר. ציפוי נון-סטיק איכותי מקל על הוצאת המאפים המוגמרים מהמוצר. ניתן לבשל בתוספת שמן מינימלית.

• טפאל. דגמי המתכת והסיליקון לאפיית מאפינס כוללים הכנה של מנה אחת גדולה או מנה של קטנות. הוא נוח לשימוש בשל תכונות הנון-סטיק שלו.

• לְהַמלִיט. הדגם הפופולרי ביותר הוא CL-4585 ל-12 מאפינס. מוצר הפלדה מתחמם באופן שווה ואופה את הבצק היטב. ידיות סיליקון אינן מתחממות, מה שהופך את השימוש לנוח יותר. ציפוי נון-סטיק אינו סובל מתח מכני גס.

צורות איכותיות הופכות את הקאפקייקס לא רק לטעימות, אלא גם ליפות. תלוי בתכונות הכלים עד כמה הבצק נאפה והאם הוא נדבק לקירות. כדאי לשקול את הניואנסים הבאים.

• למשפחה גדולה עדיף לקחת דגם אחד גדול או סדין עם 12 חלקים למנות קטנות.
• אֲלוּמִינְיוּם המוצרים מתחממים במהירות, אך ייתכן שבצקים כבדים לא יתבשלו היטב באמצע כתוצאה מכך. עדיף לקחת צורות קטנות מאותו חומר.
• סיליקון המוצרים לא יהיו טרחה אם החומר הוא באמת באיכות גבוהה. בחר מוצרים מיצרנים בעלי מוניטין כדי להשתמש בכלי בישול בטוחים.
• לתנור גז ניתן להשתמש בתבניות מכל חומר. אבל עבור תנור חשמלי, צורות מתכת מתאימות יותר. בישול מנות בסיליקון לוקח יותר זמן.
• כאשר משתמשים בתבנית מתכת ללא ציפוי נון-סטיק תצטרך לרכוש קפסולות נייר טישו חד פעמיות. אחרת, המוצרים ייתקעו וידבקו.

די קל לאפות עוגה טעימה ויפה בצורה איכותית. השתמש במוצר הסיליקון כך:

• להרטיב מעט את הקירות והתחתית במים, אתה יכול לרסס מבקבוק ריסוס;
• אם הטופס משמש בפעם הראשונה, אז כדאי לשמן אותו בשפע בשמן ולתת לחומר להיספג;
• מניחים את מוצר הסיליקון על תבנית אפייה או תבנית אפייה;
• למלא בבצק, לא להוסיף קלות לקצה;
• לאפות למשך הזמן המצוין במתכון;
• כדי להסיר את העוגה, פשוט הופכים אותה והופכים אותה מבפנים.

עם דגמים עם ציפוי נון-סטיק, די קל לצקת את הבצק למוצר נקי ולאפות עד לריכוך. לאחר הבישול צריך לחכות מעט להתקררות ופשוט להפוך את הכלים. אם נעשה שימוש בדגם מתכת קונבנציונלי, יש לשמן אותו מראש בשמן. אתה יכול להשתמש בקפסולות נייר.

• מניחים את התבניות הכבדות על תבנית אפייה. בעת שימוש בקפסולות קלף, הניחו אותן בחלקי מתכת.
• ממלאים 2/3 קפסולות בבצק.
• אופים לפי המתכון. לזרוק את הקפסולות לאחר השימוש.

ראה למטה לסקירה כללית של תבניות המאפינס השונות.