ספל מסננת לניפוי קמח: תכונות, סוגים וקריטריונים לבחירה

כל עקרת בית יודעת שבישול הוא עניין עדין. אין כאן זוטות, במיוחד כשזה מגיע לאפייה. כדי לאפות לחם טעים אוורירי או לחמניות ריחניות, צריך לנפות את הקמח. למרבה הצער, רבים מסרבים לתהליך זה. הדרך המסורתית המיושנת היא לא נעימה. ספלי מסננת מכנית באים להצלה.

כל מי שאי פעם השתמש בספל מסננת ראה הרבה יתרונות על פני צורות אחרות של כלי בישול.

מכשיר לא יומרני שהומצא על ידי אבותינו לא איבד את הרלוונטיות שלו עד היום. המהות נשארה, אבל התמונה החיצונית השתנתה. בחנויות מוצגות מגוון דוגמאות: מסננת-ספל, בצורת קונוס, מסננת-מסננת עם ידית, מסננת עם ידית או ידית מסתובבת. הכל תלוי בצרכים של המומחה הקולינרי.

בין היתרונות, ניתן לציין מספר מהם.

• מבטל חומר זר וחלקיקים זרים (חרקים, תולעי קמח, צלחות עמילן וכו').
• במוקדם או במאוחר, אפילו חומרי הגלם האיכותיים ביותר עוגות ולחות, ויוצרים גושים. ניפוי עוזר להיפטר מהם, מה שהופך את העקביות לאחידה יותר. מעשיר קמח בחמצן, נותן לו נקבוביות.
• צְפִיפוּת. המכשיר קטן. זה לא יתפוס הרבה מקום במטבח.
• פַּשְׁטוּת. רק כמה תנועות מהירות וללא רעד של המסננת.
• רב תכליתיות. בייצור של מוצרי מאפה וממתקים, השתמש לניפוי לא רק קמח, אלא גם רכיבים בתפזורת אחרים (קקאו, אבקת סוכר, עמילן, תבלינים). בעזרת ספל מסננת נוח ללחום נתחי דגים ובשר.
• כַּלְכָּלָה. הודות לצורה, התכולה אינה נשפכת על הקצוות, הצריכה מזערית.

אין הרבה חסרונות. הכל תלוי בחומר המשמש את היצרן. ספל מתכת יכול להחליד לאורך זמן, ספל פלסטיק יכול להיסדק. יש אנשים שמציינים שהמעיין יכול להיתקע. אבל כל הניואנסים האלה תלויים איך להשתמש בספל ולטפל בו.

כיום, יצרנים מייצרים ספלים ממגוון חומרי גלם.

עץ נחשבים קלאסיים, אבל הם הופכים פחות ופחות. הם פחות מעשיים ויש להם את היכולת לספוג כל מיני ניחוחות, מה שמשפיע לרעה על ייצור מוצרי מאפה.

אפשרות התקציב היא מסנן פלסטיק. זה קל לשימוש ואינו דורש מיומנויות מיוחדות לשימוש. הפלסטיק צריך להיות באיכות מזון, עם משטח חלק, חיבורים חסרי ריח ומיותרים.

למסננות מתכת יש את התכונות הטובות ביותר. תכונה ייחודית היא חוזק ועמידות... דפורמציה של הגוף ואלמנטים מבניים אינו נכלל. קל לניקוי ומתייבש במהירות. זה חשוב במיוחד למי שצריך מרכיבים נוספים.

הספציפיות העיקרית היא הפשטות של המנגנון. בבית משתמשים במסננות מכניות ידניות. ספל המסננת הוא המכשיר הפשוט ביותר אך הכרחי שניתן למצוא ללא מאמץ בחנויות לחומרי בניין. זה לא מקרי שעקרות בית בוחרות בדיוק דגם כזה, בהתחשב בכך שהכי נוח בחיי היומיום.

הוא מעוצב בצורה כזו שכל עקרת בית יכולה להתמודד בקלות עם ספל מסננת. העיצוב דומה לספל רגיל עם או בלי מכסה כדי להבטיח אטימות. מטעמי נוחות ניתן להניח את המסננת על מכסה הפוך.

במקום התחתית מוכנסת מסננת עם להבי מתכת בצורת כוכב ושקע מיוחד המאפשרת לייעל את תהליך הניפוי. התחתית כפולה או משולשת. לכוס סולם מדידה עם חלוקות מ-50 עד 250 מ"ג, בעזרתו קל לקבוע את כמות הקמח הנדרשת.

ידית הידית מורכבת משני חלקים עם קפיץ המניע את מנגנון הסיבוב. הדלי נוח לאחיזה, מה שהופך את העבודה לפחות אינטנסיבית ומהירה יותר. קמח מוזג, על ידי לחיצה שרירותית על הידית, הלהבים מופעלים. החומר הרופף עובר דרך המסננת, נשפך לתוך מיכל אחר או על קרש. עודף פסולת, לא רצוי בבצק, נשאר בספל.

ברכישת כלי מטבח חדש, כל עקרת בית מצפה שהוא ישרת שנים רבות ורק ירוויח מבלי לגרום לצרות. המראה היפה והבוהק של החידוש משמח את העין. השימוש הראשון בספל המסננת מעורר רק רגשות חיוביים ואת הרצון לבשל מנות טעימות עוד יותר.

על מנת שהמסננת תשמור על תכונותיה ללא דופי, יש צורך לטפל בה, לעקוב אחר הכללים הבסיסיים של טיפול ותפעול.

• לשטוף לאחר כל שימוש. לא קשה לנקות תכונה חשובה של כלי טבח. זה מספיק כדי לשטוף עם מים חמים. בטוח במדיח כלים.
• הקפידו לשטוף את המסננת במים חמים וסבון לפני השימוש הראשון, לשטוף ולנגב יבש.
• לכביסה עדיף להשתמש בחומר ניקוי נוזלי ובספוג רגיל.בשום מקרה לא מומלץ להשתמש במשטחי קרצוף מתכת, מוצרים המכילים כלור וחומרים רופפים עם חלקיקים שוחקים עדינים.
• שוטפים היטב את המסננת כדי שלא יישארו במסננת חלקיקי סבון שעלולים להיכנס לבצק בעתיד.
• יבש את המסננת לאחר כל שטיפה. כך תוכלו למנוע אבנית וכתמים.
• במהלך השימוש עלולים להופיע כתמים על הכלים. ניתן להסיר אותם בקלות בעזרת תמיסת חומץ או חומצת לימון.
• מומלץ לאחסן אותו במקום יבש ונקי.

זה קורה שהמנגנון של היחידה נשבר, קפיץ עף החוצה. לרוב זה קורה אם מפילים את ספל המסננת. מנגנון המוצר משתנה כאשר הוא נופל, הקמח מתחיל לנפות לאט ולא טוב. אתה לא רוצה להיפטר מהמסננת האהובה עליך, אז יש רק אפשרות אחת - להכניס את הקפיץ לאחור ולאסוף את תכונת המטבח. יש צורך למשוך בעדינות את המסננת מהספל, להגיע לידית ההידוק ולהחזיר אותה.

בעת רכישת פריט קולינרי כה חשוב, שקול כמה מהניואנסים.

• כדאי לשים לב לעיצוב. המבחר די עשיר. הבחירה היא אינדיבידואלית גרידא. הכל תלוי בתדירות השימוש במסנן.
• העלות של פריט זה בדרך כלל נמוכה, וכל עקרת בית יכולה להרשות לעצמה לרכוש אותו.
• בעת הבחירה, כדאי לקחת בחשבון את קנה המידה, נפח המיכל וגודל המסננת. התמקד בצרכים שלך ובמוצרים שבהם אתה הולך להשתמש בבישול.
• תאים יכולים להיות עשויים פוליאמיד, פלדה או ניילון. לכל אחד יש מאפיינים משלו. ניילון הם לא יקרים, אבל גם קצרי מועד. ניילון נהרס על ידי קרניים אולטרה סגולות, ולכן עדיף לאחסן את המוצר בארון. פוליאמיד יכול לצנוח לאורך זמן, וזה מאוד לא נוח. האפשרות הטובה ביותר היא מסננת נירוסטה.
• תן עדיפות לדגמים מגוונים המשלבים פונקציונליות מרובות שבאמצעותן אתה יכול לנפות יותר מסתם המרכיב העיקרי.

ספל המסננת בעבודת יד הוא לא רק עוזר שאין לו תחליף במטבח שלך, אלא גם אלמנט מסוגנן של עיצוב המטבח!

בסרטון הבא תלמדו כיצד להרכיב נכון את חלקי ספל מסננת קמח.