איך בוחרים כפית שקילה?

לא רק שפים מקצועיים, אלא גם עקרות בית רגילות, שרגילות לשמח את בני הבית שלהן במנות חדשות, ייהנו מדיוק בשקילת מרכיבים במהלך הבישול. מאזניים אלקטרוניים ומשקל כפית יהיו שימושיים עבורם בהישג יד.

אם לפני שהקשקשים שימשו את הטבחים של בתי הקפה והמסעדות, אז עם הפופולריות של תזונה נכונה ואורח חיים בריא, היה להם מקום בכל מטבח. באוב בבית, עקרות בית שוקלות את החומרים הדרושים לגרם הקרוב ביותר.

היה להם מקום בפרמקולוגיה: לרוקחים אין זכות לטעות בהכנת תרופות.... הם זקוקים לדיוק של עד כמה עשרות או מאות גרמים.

המכשיר עוזר במטבח המודרני:

• הקפד להקפיד על הפרופורציות בעת המעבר לתזונה נכונה;
• לדבוק בדיוק במתכון מבחינת חישוב מרכיבים נוזליים ותפזורת;
• להכין במהירות תערובות ספורט אישיות המבוססות על חלבון, קריאטין, חומצות אמינו, עשבי תיבול, תבלינים, מבלי לסטות מההוראות של מאמן כושר;
• להכין מאפים (עוגות, מאפים, קאפקייקס);
• לשמח את בני הבית במנות חדשות.

מצד אחד, המכשיר אינו פריט חיוני, וקל להסתדר בלעדיו במטבח, ומצד שני, זה מקל על הבישול כאשר מודדים את המשקל של כל מרכיב.

בהתאם לעקרון הפעולה, המאזניים מחולקים למכני ואלקטרוני.האחרונים באים לידי ביטוי בשל העובדה שהם מציגים תוצאה מדויקת, יש להם גודל קומפקטי, פונקציונליות מודרנית ועיצוב בולט.

חבל שעם רשימה כזו של יתרונות, הדיוק ירד.

קשקשים מסווגים לא רק לפי עקרון הפעולה, אלא גם לפי צורת הביצוע. מודלים שולחניים מועילים מעט אם אתה צריך דיוק גרם. בשביל זה, הם הגיעו עם מאזניים כפית. זה הכרחי לאפייה.

כל כפיות השקילה דומות זו לזו. הם נראים כמו כף רגילה או מיני מרית. יש להם סקופ (קערת כלי קטן) ומחזיק (עשוי מפלדת אל חלד, לעתים רחוקות יותר מפלסטיק), המחוברים זה לזה באמצעות גשר. הכף, או כפית / כף, ניתנת להסרה. כף המדידה עשויה מפלסטיק באיכות מזון.

שלא כמו כפית רגילה, יש להם תצוגת גביש נוזלי על הידית. זה מראה את המשקל הסגולי של המרכיב שהוכנס לכף. לכן, המתכון מלווה ב-100%. זה מבדיל את המכשיר לטובה מ"כוס המדידה" עם סימני גרם שנעשו על הקירות.

חיי השירות שלו ארוכים, שכן יצרנים רבים מייצרים את החלק העליון מפלסטיק (או מתכת) בעל חוזק גבוה, והלחצנים עשויים מגומי.

לאחר קניית כף שקילה, השקילה הראשונה מתבצעת בהתאם להוראות שלהלן.

1. הסוללה מוכנסת לתא הסוללות. בהכנסתו, שימו לב לקוטביות: היכן מצויר סימן ה-"+", הצד של הסוללה בו נמצא סימן ה-"+" ממוקם שם, ולהיפך.
2. המכשיר מוחזק ביד אופקית, כשהצג פונה כלפי מעלה. היד מונחת על משטח קשה.
3. לחץ על כפתור "ON / OFF" מנסה לשמור על היד שבה האיזון מוחזק בשקט.
4. ברגע שכפית השקילה תבצע בדיקה עצמית, התצוגה תראה "0.00oz" או "0.0g".
5. הכניסו את המרכיב שאתם רוצים לשקול בכף המדידה. הם מחכים שהמספרים יופיעו על המסך.
6. לחץ על הלחצן "ON / OFF" כדי לכבות את המכשיר.

כדי לקבל תוצאת שקילה מדויקת, בצע את ההליך במצב אופקי.

כפית השקילה מציגה את משקל המרכיב בגרמים (g), קראט (ct), גרגרים (gn) ואונקיות (אונקיות). יחידת המידה הרצויה נבחרת באמצעות פונקציית מצב על ידי לחיצה על הכפתור מספר פעמים.

מיוצרים דגמים של כפיות שקילה עם מחוון מיוחד מובנה. קל יותר לגלות את טעינת הסוללה באמצעותו ולהחליף אותה אם היא חלשה. אחרת, יתעוררו בעיות בעת השקילה - דיוק התוצאה ייפגע.

כדי למנוע מהמכשיר להתקלקל, יש לקחת בחשבון את הניואנסים הבאים:

• לעולם אל תשקלו עליו מרכיב השוקל יותר מ-300 גרם;
• אין לערבב להם מזון;
• הימנע ממניפולציות ומכות חדות;
• אין להשתמש באביזר בתנאי חשיפה לגורמים אגרסיביים (רעידות, חום, לחות גבוהה, אבק);
• החלף סוללה מתה (סוללה) בזמן כדי למנוע קצר חשמלי.

אין להשאיר את כף השקילה ללא השגחה. אחרת, הוא יאבד במהירות את הברק והברק שלו. לכן, לאחר כל שימוש, נגב אותו עם מטלית כותנה ספוגה במים. אפילו עם זיהום חמור, תמיסות אורגניות של אלקליות וממיסים אינן משמשות לכביסה. כף המדידה עצמה נשטפת תחת מים זורמים, לאחר שקודם לכן ניתקה את המחזיק. אל תאפשר לנוזל להיכנס לתצוגה, אחרת ייווצר קצר חשמלי ושריפה.

משקל הכפות הדיגיטלי הוא עוזר אמיתי במטבח. בעזרתו תוכלו לבשל כל מאכל, אפילו במסעדה, אם אתם מכירים את המתכון עם המשקל המדויק של כל מרכיב. זה יחזיק מעמד זמן רב אם תעקבו אחר ההוראות ותטפלו בו לאחר כל שימוש, תוך הקפדה על כללים פשוטים.

על מהי כפית אבנית, ראה להלן.