טחנות פלפל ומלח: סוגים, מותגים, מבחר ותפעול

עצם המראה של איך גרגירי מלח ופלפל נטחנים, והופכים לאבקה ריחנית, יכול לשפר את התיאבון. ואם נוסיף שלתבלינים הטחונים יש טעם וארומה ייחודיים, אז הצורך בקניית טחנה מתגלה עבורם. איך בוחרים אביזר למטבח, מה לחפש ואיך להשתמש בו נכון?

מטחנת המלח והפלפל היא אביזר מטבח המאפשר לקבל מלח ופלפל טחון, טרי וטעים. זה אפשרי בשל העובדה שאת התבלינים מפוררים רגע לפני השימוש במנה. תיאור המכשיר מסתכם בדרך כלל באזכור הגופים ואבני הריחיים, הטוחנים תבלינים ומלח.

היתרון העיקרי של הטחנות הוא היכולת לקבל תיבול ארומטי, טעים יותר ומלח עדין. אין ספק שזה משפר את טעם הארוחות המוכנות. כפי שאתה יודע, פלפל ותבלינים אחרים חושפים את הארומה שלהם בצורה הטובה ביותר במהלך הטחינה. קניית אפילו את התבלינים המוכנים הטובים ביותר לא יכולה לקבל את אותו האפקט. לכן, הטחנה היא הבחירה של אניני טעם ואנשים שדואגים לבריאותם.

טחנות גם מגינות על פלפל ומלח מפני ערבוב עם ריחות זרים ולחות.

אביזרים אלה בגודל ועיצוב מתאימים הם שנראים הרבה יותר אטרקטיביים על השולחן מאשר המלחים והפלפלים הרגילים. אגב, יש דגמים ביתיים, הגשה ומקצועיים. הטחנה תמנע תבלינים ומלח להישפך על השולחן - גם אם המכשיר יפול, הם לא ישפכו החוצה.

סוף כל סוף, טחינת פלפל ומלח גס זולה יותר מרכישת מוצר קצוץ מוכן. בנוסף, לתבלינים טריים טחונים פלטת טעמים בולטת יותר, הם ארומטיים יותר, מה שאומר שצריכתם תהיה פחותה.

טחנות הן חד פעמיות וניתנות לשימוש חוזר. הראשון הוא מוצר פלסטיק עם פלפל, מלח או תיבול אחר שנשפך לתוכו על ידי היצרן. אתה יכול להביא את האביזר למצב עבודה על ידי סיבוב המכסה. בדרך כלל הנפח אינו עולה על 30-50 גרם. מחיר נמוך, קלות שימוש ומגוון תבלינים קובעים את הפופולריות של המוצר. אבל, כאשר המלח או הפלפל ייגמר, יהיה צורך לזרוק את הטחנה. אי אפשר לעשות שימוש חוזר במיכל.

פריטים לשימוש חוזר נמכרים בדרך כלל ללא תבלינים בפנים. דגמים אלו מפורקים ומורכבים ממיכל בו יוצקים מלח או פלפל, אבני ריחיים, מיכל בו מצטבר המוצר הטחון, גוף חיצוני ומכסה.

טחנות מלח ופלפל עשויות להיות שונות בחומר הגוף, במידות ובעיצוב, כמו גם בסוג עיצוב הכונן.

עבודת הטחנה נעשית באופן ידני על ידי סיבוב החלק הנייד שלה או ידית מיוחדת. במקביל, גם שיניים של המכשיר מסתובבות וטוחנות את התוכן.

פעולה כזו היא פשוטה, ורבים אף מכנים אותה בצחוק מדיטטיבי. הדבר היחיד הוא שקשה לטחון ביד גרגרים צפופים מדי (למשל מלח הימלאיה). כמה דגמים מצויד בפונקציה של התאמת דרגת הטחינה (על ידי הידוק או שחרור בורג המכסה). את כמות התבלינים הדרושה ניתן למדוד בצורה מדויקת יותר ביד.

עבודה דומה מתבצעת ללא כל מאמץ אנושי באמצעות הנעה חשמלית. פשוט לחץ על הכפתור כדי לקבל את המלח והפלפל של הטחינה הרצויה. דגמים אלה מופעלים באמצעות סוללה או סוללה נטענת. הם מומלצים לטחינת כמות גדולה של תבלינים, הם מתמודדים עם טחינת אפילו מלח ים צפוף.

במכשירים חשמליים ניתן לווסת את מידת ההשחזה על ידי הגדרת המחוונים על הסולם לפי הצורך. ללא ספק, ה"פלוסים" של המכשיר האלקטרוני - היכולת לטחון במהירות וללא מאמץ עוד פלפל ומלח. עם זאת, העלות של מכשירים כאלה גבוהה יותר מאשר עמיתיהם המכניים.

עם זאת, יש גם טחנת יד מקצועית. בדרך כלל הוא מובחן בנפח גדול יותר למזיגת מלח או פלפל, גוף עמיד ואבני ריחיים ממתכת.

אם כבר מדברים על הזנים של אביזר זה, כדאי להדגיש דגם המאפשר לטחון 2 סוגי תבלינים בבת אחת או תבלינים ומלח. טחנה דו צדדית זה נראה כמו שעון חול, לכל אחד מהחלקים החלולים יוצקים סוג נפרד של תבלין, אפשר לטחון אותם בלי לערבב.

גוף הטחנה עשוי לרוב מאקריליק, נירוסטה או עץ.

דגמי פלסטיק עשוי בדרך כלל מדרגת מזון שקופה. הודות לכך, המארז של האביזר קל ושקוף. ראוי לציין כי לרוב משתמשים באבני ריחיים מפלסטיק בדגמים כאלה. זה כמובן מוזיל את עלות הטחנה, אבל לא יכולה להיות שאלה של חוזק ותפעול לטווח ארוך.

דגמי אקריליק יכול להיות עיצוב בהיר, הופך לקישוט אמיתי של המטבח. קל לטפל בהם - ניתן לשטוף אותם מתחת למים זורמים או לנגב אותם במטלית לחה. אקריליק אינו מזיק לבני אדם ומאושר לאחסון מזון.

המוצר גם קל לניקוי, אך יש להגן עליו ממגע ממושך עם מים, לנגב אותו לייבש לאחר הכביסה.

עץ הוא תחושת מישוש נעימה, מראה אצילי. אם אתם מתכננים להשתמש באביזר גם כאלמנט דקורטיבי של המטבח, אז הוא יתאים בצורה הטובה ביותר לתוך הפנים הקלאסי. המשטח של טחנת העץ יכול להיות מט או לכה, במקרה הראשון חשוב להגן עליו מפני לכלוך, מראה של סימנים שמנוניים, שכן לא יהיה קל להסיר אותם.

עם זאת, אנלוגים אמינים ועמידים יותר. מקרמיקה ונירוסטה. מטבע הדברים, לטחנה עם אבני ריחיים כאלה יש מחיר גבוה יותר. אבני ריחיים קרמיות יכולות להחזיק מעמד עד 5-7 שנים, ואבני מתכת - עד 10 שנים.

אם אתה רוצה לקנות טחנה שתחזיק מעמד זמן רב, תשמח אותך באיכות השחזה והעיצוב המסוגנן, כדאי לברר על המותגים הפופולריים ביותר המייצרים את האביזר הזה.

היתרון העיקרי של המוצרים של יצרן זה הוא הנוכחות של אבני ריחיים מיוחדות. הם עשויים מפלדת אל חלד לפי נוסחת פטנט ובעלי מנגנון הילוך דו-שורה.

הודות לכך, האביזר יתמודד אפילו עם מלח צפוף וישמש יותר משנה אחת. עם זאת, חלק מהמשתמשים לא אוהבים את העובדה שהמארז עשוי בגרסאות עץ ואקריליק. הראשון סופג ריחות, לגבי השני יש דעה שאקריליק אינו עמיד במיוחד.

באופן מסורתי, הדירוג של אביזרים כאלה מובל על ידי יצרנים מאיטליה. השילוב של איכות גבוהה ועיצוב מסוגנן הוא סימן ההיכר של טחנת הפלפל של המותג הזה.

מוצר נוסף של היצרן האיטלקי, אביזר שניתן לקרוא לו יצירת אמנות. גוף הטחנה עשוי אפר ופורצלן. עם זאת, הערעור החזותי אינו ה"פלוס" היחיד. המכשיר מצויד באבני ריחיים ממתכת עמידות המסודרות ב-2 שורות. זה ממזער פסולת טחינה ו מבטיחה פעולה לטווח ארוך של האביזר.

כדאי לשים לב למוצרי המותג הזה אם ברצונכם לרכוש טחנת מלח ופלפל פעם אחת ולכל החיים. היצרן נותן אחריות לכל החיים עבור אביזר השחזה. גוף המוצר עשוי מפלסטיק ומתכת, העיצוב מרשים: מסוגנן, מודרני, ארגונומי.

קולקציית המותג כוללת דגמים המאפשרים לטחון מלח ופלפל בו זמנית. הגוף עשוי זכוכית שקופה ופלדה, אבני הריחיים הן קרמיקה.

הטחנת הביתית החשמלית שוכנת בתוך מעטפת עץ בוק ספוג שעווה צמחית. זה משפר את הגרגיר הטבעי של העץ ומגן על הארון מפני פגיעות שליליות. מופעל על ידי רשת, המדגים מהירות טחינה של עד 100 גר'. / דקה.

טחנת מלח ופלפל חשמלית מנירוסטה עם מטחנות מתכת, חידוד בשיטת לייזר. הדגם מפגין חוזק, אמינות ועמידות.

יש תאורה אחורית לשימוש בערב. המכשיר מופעל על ידי 4 סוללות.

טחנת יד עשויה זכוכית ועם דף מתכת. נוח לאחיזה, נראה מסוגנן במטבח. מאפשר להעמיס עד 100 גרם בכל פעם. תבלינים.אבני ריחיים ממתכת ויכולת התאמת דרגת הטחינה - עוד כמה נקודות לטובת הדגם הזה. אפשרות לא רעה במחיר סביר.

סוג נוסף של אביזר מכני בטווח המחירים הבינוני. הגוף עשוי ב-2 גרסאות. עשוי מפלדה, בעל תוספת זכוכית קטנה, המעניקה לעיצוב המכשיר מראה אלגנטי. בנוסף, יש מקביל מעץ. בנוסף לחומר הייצור, הם שונים בצורה וגודל. אבני הריחיים זהות בשני הדגמים - קרמיקה. יש התאמה של דרגת הטחינה.

בעת הקנייה, עליך להיות מונחה על ידי מספר קריטריונים.

הבחירה במוצר ספציפי תלויה בתנאי ההפעלה. דגמי מתכת עלולים להחליד אם מניחים אותם במקומות לחים. עמיתו העץ יאבד במהירות את האטרקטיביות והפונקציונליות שלו בתנאים כאלה. בנוסף, עץ סופג ריחות, ולכן מוצרים בעלי גוף כזה לא יכולים להפוך לאוניברסליים, כלומר באותה טחנה ניתן יהיה לטחון רק את אותו סוג פלפל, למשל.

אביזרי זכוכית וקרמיקה הם שבירים ויכולים להישבר אם נופלים או נופלים. חוץ מזה, אין לשטוף אותם במים חמים מדי או להיחשף לטמפרטורות מנוגדות.

המנגנון העיקרי של הטחנה הוא אבני ריחיים. עדיף לנטוש מיד את הרכישה של מוצרים עם אלמנטים מפלסטיק בשל השבריריות שלהם. עם זאת, אם האביזר הוא חד פעמי, אז אין טעם לשלם יותר מדי עבור שיניים חזקות יותר.

למוצרים הניתנים לשימוש חוזר, יש להעדיף כתמי קרמיקה או מתכת.... האחרונים הם האפשרות הטובה ביותר. שימו לב לתכונות של אבני הריחיים - באופן אידיאלי צריכות להיות להן 2 שורות של שיניים. רק בגישה זו ניתן להגיע לטחינה איכותית וללא פסולת.

לטחינת כמויות גדולות של מלח ופלפל, טחינת מלח ים צפוף או הימלאיה, חכם יותר לרכוש את הגרסה האלקטרונית. השימוש בו יחסוך זמן ומאמץ. הגרסה הטובה ביותר של המקרה היא מתכת, פלסטיק ייסדק מרעידות הנובעות במהלך הפעולה.

אם אין צורך לטחון מוצרים כאלה, אז דגם ידני מספיק.

טחנה כזו צריכה להתאים בנוחות ביד, לא להיות כבדה, לא לקפוץ החוצה. אבני הריחיים צריכות לנוע בקלות ובאופן שווה. אם אתה צריך לטחון כמות די גדולה של תבלינים בכל פעם, אז עדיף לבחור דגמים עם ידית.

לשימוש ביתי אל תרכוש מכשיר מגושם מדי. הידיים יתעייפו במהירות וללא צורך, הרבה יותר נוח, במידת הצורך, למלא אצווה חדשה של גרגירי פלפל או גרגירי מלח. גובה אופטימלי - 30 ס"מ או קיבולת 80-100 גרם.

העדינות היא תכונה נוספת הזמינה במכשירי כף יד יקרים וכמעט בכל הדגמים האלקטרוניים. אתה יכול לשנות מחוון זה, על ידי קביעת הערך בקנה מידה מיוחד (גרסה אלקטרונית) או על ידי הידוק / ​​שחרור הבורג על מכסה האביזר (טחינה ידנית).

ייתכן שיש להם אבני ריחיים מפלסטיק לא אמינות או אפילו בלעדיהם. זו יכולה להיות טחנה כפולה, שלמעשה יש לה רק סט אחד של אבני ריחיים. זה הגיוני שלא תוכל להשתמש בו עבור 2 סוגי תבלינים.

לפני הקנייה כדאי לנסות את הטחנה בפעולה: אביזר איכותי לא יתקע ולא יגלול.

הטחנה קלה לשימוש. אם מדובר בדגם חד פעמי, פשוט פתחו את האביזר וסובבו את ההגה. מפזרים תבלינים או מלח מהטחנה. ברגע שהם בכמות מספקת בתבשיל, יש צורך להפסיק לסובב את הגלגל, להפוך ולסגור את הטחנה.

מצא טיפים כיצד לפתוח ולמלא מחדש את הטחנה החד פעמית שלך באינטרנט. באופן עקרוני, זה אפשרי, אך אל תשלה את עצמך - לאחר 2-3 פעמים של שימוש חוזר "לא מורשה", אבני הריחיים של הטחנה נטחנות, המכשיר מתחיל להיתקע.

לאחר מכן, אתה צריך להתחיל לסובב את הידית או להפעיל את המנגנון החשמלי. כאשר יש מספיק פלפל גרוס ומלח, הפסיקו את הפעולות הללו.

חשוב להשתמש בטחנה רק לייעודה, מבלי לנסות לטחון בה קפה, דגנים ומרכיבים שמנים (זרעים, אגוזים).

יש לשטוף טחנות כוח לשימוש חוזר לאחר כל ריקון. שוטפים את אבני הריחיים במים קרירים ומייבשים היטב. ניתן לשטוף מארזי מתכת, פלסטיק ואקריליק בבטחה מתחת למים זורמים. העיקר הוא אז לנגב יבש. שטפו עמיתים מעץ רק אם יש צורך מוחלט.

בנוסף, טחנה כזו אינה יכולה להיות אוניברסלית, שכן החומר סופג ריחות, כלומר אם טוחנים בה סוג פלפל אחד, אין להשתמש בו לתבלין אחר, גם לאחר שהוא ריק לחלוטין.

ראה להלן סקירה כללית של טחנת הפלפל והמלח.