פורסי ירקות: סוגים ודקויות לבחירה

ירקות ופירות בסלט צריכים להיות לא רק טעימים, אלא גם חתוכים יפה כדי לגרום להם להיראות אסתטיים. לא כולם יכולים לחתוך ירקות בצורה יפה ואחידה, תוך שימוש בסכין במיומנות, וזה לוקח הרבה זמן ומאמץ לקשט. לאדם מודרני שמעריך כל דקה, חותך ירקות יכול להיות עזרה מצוינת.

כל חותך ירקות הוא מכשיר המאפשר לחתוך ירקות בכל תצורה בפרק זמן קצר. צורת החיתוך תלויה באביזרים המיוחדים שבתוכם יש סכינים חדות. ברים, קוביות, ספירלות, עיגולים דקים ומגרסה קטנה נראים יפים מאוד, וניתן לחתוך אותם עם חותכן ירקות די מהר.

בהתאם לשיטת הפעלת המכשיר, מבחינים בין חותכי ירקות מכניים לחשמליים. לכל סוג יש יתרונות וחסרונות משלו, ולכן הבחירה במכשיר זה או אחר תלויה בגורמים רבים. חותכי ירקות מכניים הם בדרך כלל קומפקטיים ואין צורך לחבר אותם לשקע חשמל.

לכן, ניתן להשתמש בהם לא רק בדירה או בבית, אלא גם לקחת אתכם לפיקניק או לשימוש בארץ, שבהם הפסקות חשמל מתרחשות לעתים קרובות. הטיפול בהם הוא די פשוט, לאחר השימוש בזרבובית אתה יכול רק לשטוף אותו במים, וזה ללא ספק יתרון גדול בהיעדר מים חמים בבית. סוגים מכניים של חותכי ירקות, בניגוד למכשירי חשמל, ניתן לשטוף במדיח כלים, וזה מקל מאוד על העבודה של כל אדם שעוסק בבישול.

מכשירים מכניים שונים זה מזה בצורתם ובעקרון הפעולה.

הפשוט ביותר בצורה ותפעול הוא, כמובן, חותך ירקות-ויניגרט, המורכבת מלוח מתכת עם צורה מסוימת של חורים וגוף פלסטיק או מתכת המבצע פונקציה נושאת עומס. על מנת לחתוך את המוצר לקוביות שוות, תחילה יש לחבר אותו לרשת, ורק לאחר מכן ללחוץ. במקרים מסוימים, יהיה צורך לחתוך מראש את האוכל לפרוסות קטנות, וזה לא מאוד נוח.

ישנם זנים למכירה עם עקרון פעולה דומה. צלחת המתכת ניתנת להסרה, ויכולות להיות כמה מהן עם צורות שונות של חורים, המתאימים לחיתוך לקוביות, עיגולים ופרוסות. מטעמי נוחות, דגמים מסוימים עשויים לכלול מיכלים ומחזיקי ירקות.

סוג מתקדם יותר של חותך ירקות מכני הוא מכשיר עם סכין בצורת V במארז פלסטיק... היא תעשה עבודה מצוינת לא רק עם ירקות מבושלים, אלא גם גולמיים. עקרון הפעולה שלו הוא די פשוט, אתה רק צריך למרוח את המוצר על פני השטח, ללחוץ מעט ולבצע תנועת החלקה מטה... לחתכי ירקות אלו יש בדרך כלל מחזיקים המבצעים פונקציית מחסום בין האצבעות לסכינים חדות. בחותכי ירקות כאלה, לוחות מתכת ניתנים להסרה, בדרך כלל יש כמה סוגים שלהם בערכה, המאפשרת לחתוך את המוצר לא רק לקוביות רגילות, אלא גם לפרוסות, קשיות ואפילו ספירלה.

פורס ירקות לפי עיקרון העבודה, זה קצת כמו קולפן ירקות, תנועה אחת וחתוכה פרוסה דקה, כמעט שקופה. אבל יש גם הבדל ביניהם. בעזרת קולפן לא ניתן יהיה לתת צורה מסוימת למוצר, הוא יכול רק לחתוך לסרטים דקים חסרי צורה. ובעזרת סלייסר אפשר לחתוך ירקות ופירות לא רק לפרוסות דקות, אלא גם לעצב רצועות, עיגולים או צלחות.

שונה במקצת בצורתו ובעקרון הפעולה מהסוגים הקודמים חותך ירקות ספירלה. בצורתו, המכשיר דומה לשעון חול, ובעקרון הפעולה - מחדד. כדי לחתוך איתו ירקות, יש צורך להכניס את המוצר, ולהחזיק אותו ביד אחת, לסובב... זה זול ודי קל לתפעול ולתחזוקה.

דגם מושלם יותר בין טיפוסים מכניים הוא מיני קציר ידני... לרוב יש לו סבך נשלף וצלחות נשלפות או קבצים מצורפים עם סכינים. עקרון הפעולה של מיני קומבינה כזו דומה לפעולת מטחנת קפה ידנית. בהתאם לסוג ומיקומם של הקבצים המצורפים, נבדלים קציר מכני קונבנציונלי ודגם סיבובי.

קוצר מכני קונבנציונלי קוצץ מזון המונח במיכל באמצעות חיבורים המחוברים לידית. צורת הסכינים תלויה בדגם וביצרן הספציפיים.

חותך ירקות סיבובי רב תכליתי הוא מכשיר מטבח רב תכליתי. יש לה הרבה חיבורים שונים, שבגללם היא לא רק טוחנת ונותנת את הצורה הרצויה לירקות ולפירות, אלא גם יכולה לסחוט מיץ ולהקציף ביצים, בהתאם לדגם וליצרן. לא רק קוביות וקוביות אפשר להשיג עם המכשיר הזה, אלא פרוסות מעניינות יותר בצורה.

חותכי ירקות חשמליים נבדלים מאלו מכניים בנוכחות מנוע, בעזרתם מסתובבות החרירים, והירקות הנלחצים אל פני השטח שלהם, ללא קשר לצפיפותם, נחתכים די מהר לקוביות, קשיות, עיגולים או ספירלות.

דגמים חשמליים חוסכים זמן ומאמץ, מה שחשוב במיוחד בעיבוד כמויות גדולות של מוצרים. הם נוחים, והכי חשוב, בטוחים לשימוש, אי אפשר לחתוך את עצמך על סכינים חדות, שכן מגע ישיר עם הסכינים אינו נכלל. אבל יש גם חסרונות. זה בלתי אפשרי לשטוף את המכשיר לחלוטין, שכן הרכיב החשמלי ממגע עם מים יהפוך באופן טבעי לבלתי שמיש, אך ניתן לשטוף קבצים מצורפים רבים וחלקים נשלפים. יותר נוח להשתמש בחותכי ירקות כאלה רק במטבח נייח.

ישנם שלושה סוגים של חותכי ירקות חשמליים: קלאסי, אוטומטי ומעבד מזון.

• נופים קלאסיים הם האפשרות הטובה ביותר לשימוש ביתי. דגמים הם, ככלל, קומפקטיים בגודלם, אינם עושים הרבה רעש במהלך תהליך החיתוך, הם מתפרקים לעתים רחוקות, תוך ביצועים טובים ומחיר נמוך יחסית. מספר הקבצים המצורפים תלוי ביצרן הספציפי. המכשירים פשוטים מספיק לתפעול, כך שתוכלו לחתוך פירות וירקות לקוביות, לפרוסות ולשבבים תוך דקות ספורות.

• דגמים אוטומטיים חותכי ירקות פרודוקטיביים יותר מהאפשרויות הקלאסיות. בנוסף לתוספות שונות המאפשרות לחתוך ירקות בצורות שונות, לרוב הדגמים יש פונקציה שבזכותה ניתן לטחון בשר. בנוסף, לחלק מהדגמים יש קובץ מצורף המאפשר לגרוס כרוב לפרוסות דקות וצרות. מכשירים כאלה הם קומפקטיים, עמידים ובעלי ביצועים גבוהים. העלות שלהם מעט גבוהה מזו של חותכי ירקות קלאסיים, אבל הם גם מבצעים יותר פונקציות.

• מעבד מזון (או רב-חותך חשמלי) הוא אחד הסוגים היקרים ביותר, אך גם הפונקציונליים ביותר של חותכי ירקות מסוג חשמלי. מגוון קבצים מצורפים מאפשרים לך להתמודד עם חיתוך כל סוג של מזון. המכשיר יחתוך לפרוסות יפות גם גזר קשה וגם עגבניות מימיות רכות. בנוסף, מעבד מזון מסוגל לעבד מזון הרבה יותר מהר מאשר סוגים אחרים של חותכי ירקות, וזה חשוב אם צריך לבשל לכמות גדולה של אנשים.

כמובן שמכשירים כאלה תופסים יותר מקום על שולחן המטבח במהלך הבישול ובמגירה במהלך האחסון. אבל עבור רוב הדגמים, האביזרים המצורפים מאוחסנים ישירות בחותך הירקות עצמו, וזה מאוד נוח. הדבר היחיד שקשה זה לנקות, ניתן לנגב את הגוף רק עם מטלית לחה, ולא תמיד ניתן לשטוף את החרירים, בשל עיצובם המורכב, ביסודיות משאריות המוצר.

מישהו מעדיף חותכי ירקות מכניים, מישהו אוהב יותר סוגים חשמליים, אבל בשני המקרים יש מנצחים, שהפופולריות שלהם היא ללא ספק. הכי זול וקומפקטי בגודל חותך ירקות פיסמן. למרות גודלו הקטן (13x7), הוא קל לשימוש.

עם מכשיר זה, אתה יכול לקשט כל מנה, כי רצועות צרות דקות ניתן לכופף ולסובב לכיוונים שונים. זה מקל על ידי קבצים מצורפים להחלפה עם סכינים חדות כתער. תמיד יש דוחף פלסטיק כלול בערכה, כך שהאצבעות שלך יהיו בטוחות.

לא המקום האחרון בדירוג תפוס על ידי מודל כזה כמו אוניברסלי פומפיה ירקות רב תכליתית פורס... רב-פורס זה הוא מכשיר קומפקטי עם סט אביזרים נלווים שניתן להשתמש בהם כדי לעצב לא רק ירקות, פירות, אלא גם נקניקים וגבינות. הלהבים בתוספות עשויים מפלדת אל חלד, כך שהם יחזיקו מעמד לאורך זמן.

המכשיר עצמו הוא לא רק קומפקטי בגודלו, אלא גם קל משקל, שכן הגוף עשוי מפלסטיק, שבתוכו יש מקום לאחסון קבצים מצורפים רבים.

חותך ירקות מכני יותר נחמד פלוס העלות מעט גבוהה יותר מהדגמים הקודמים, אך גם הפונקציונליות שלו טובה יותר. הסט כולל:

• קבצים מצורפים המאפשרים לחתוך ירקות ופירות במגוון דרכים;
• 2 פומפיה;
• מיכל המשמש לא רק כמקלט במהלך החיתוך, אלא כאחסון למוצרים פרוסים;
• דוחף כיסוי עם כפתור לניקוי עצמי של הלהבים;
• מכסה לאחסון מזון;
• קוֹלְפָּן.

חותך ירקות מעט קטן יותר 5 ב-1 Nicer Dicer Quik. למרות שהוא שונה מהדגם הקודם בגודל קומפקטי מאוד, התינוק הזה פונקציונלי לא פחות. קוביות, קשיות ופרוסות ניתנות לשליפה בלחיצה אחת, ומכלי הקבלה ניתן להעבירן מיד לקערת סלט או מחבת.

חותך ירקות Dekok UKA-1321 עקרון הפעולה דומה מאוד לדגם הקודם. לחתוך, הניחו את המזון על הרשת וסגרו את המכסה. מאפיינים ייחודיים של חותך הירקות הם:

• גוף נוח ומרווח למדי עשוי פלסטיק עמיד בפני פגיעות;
• חרירי נירוסטה;
• גודל קומפקטי ומראה אטרקטיבי.

פורס מסתובב חותך ירקות לא יקר אמין ומוכח מהחברה מולינקס. הדגם הקל והנוח מצויד במספר דיסקים-סכינים, המוכנסים לתושבות מיוחדות בחלק הפנימי של חותך הירקות. על ידי סיבוב הידית, אתה יכול לחתוך גם ירקות חיים וגם ירקות מבושלים, כמו גם לקצוץ כרוב וגבינה. אתה לא צריך הרבה מקום לאחסון, הרגליים מתקפלות.

חותך-מגרסת הירקות פועל על פי עקרון הסיבוב Wellberg 9549 WB. בעזרתו ניתן לא רק לקצוץ ירקות, אלא גם עלי חסה יבשים (מכל נוסף כלול בערכה), להפריד את הלבן מהחלמון (המפריד ממוקם על המכסה) ולהקציף את הלבן עם זרבובית מיוחדת. . נוח להשתמש במטחנה כזו, רגלי הפלטפורמה עליהן עומד המיכל מגומיות ומקבעות אותה היטב על פני השטח. המיכל עצמו מוסר בקלות בלחיצת כפתור.

חותך ירקות גרמני קלאסית נולדת נמכר בחנויות במחיר ממוצע. מורכב ממסגרת V, מחזיק פירות ותוספות חיתוך שונות. זה פונקציונלי, עמיד, קל לניקוי וקל לשימוש.

דגם מתקדם יותר מחברה זו הוא בורנר פרימה לוקס. המבנה כולל בנוסף מעמד לחרירים, ומספר החרירים עצמם גדל ל-5 יח'. כדי לשנות את הקובץ המצורף, אתה רק צריך ללחוץ על הכפתור בגוף. בנוסף לאחסון מצורפים, המיכל יכול לשמש גם כמעמד לערכה.

חותך ירקות ספירלייזר 8 ב-1 שונה מדגמים קודמים לא רק בגודל גדול, אלא בפונקציונליות. בעזרתו, אתה לא יכול רק לתת את הצורה הרגילה לירקות, אלא גם לקשט כל מנה, כי בערכת החיתוך יש 4 קבצים מצורפים שונים עם להבים חדים. אבל זה לא הכל, הערכה כוללת פיית לסחיטת מיץ מפירות הדר, כך שאין צורך בקניית מסחטת מיצים. זה בטוח לחלוטין להשתמש בו, שכן מחזיק הדוחף אינו כולל מגע עם סכינים.

סקירה כללית של חותכי ירקות חשמליים צריכה להתחיל עם הדגם הזול ביותר Scarlet SC-KP45S01. הוא קומפקטי, אמין, יציב ובעל הספק נמוך (200V). שני סוגים של קבצים מצורפים בערכה מאפשרים להתמודד במהירות עם חיתוך ירקות, ואחד מיועד במיוחד לגרידת שוקולד. ההיבטים השליליים של השימוש כוללים את הקושי לשטוף את התוספות.

לא פחות פופולרי הוא קטן, קל משקל (משקל 1 ק"ג), אבל די יעיל דגם פיליפס HR 1388. חותך הירקות (או כפי שהוא נקרא גם רב חותך) מצויד ב-5 חיבורים עם להבי נירוסטה, שיכולים להתמודד בקלות עם ירקות קשים, לחתוך אותם לרצועות, עיגולים ופרוסות דקות. זה קל לשימוש ולטפל, ניתן לשטוף את התוספות גם ביד וגם במדיח כלים. בין החסרונות הם:

• חוסר קיבולת לאחסון חרירים;
• אין קערה לקבלת מזון;
• ללא קוביות;
• המיכל למזון קצוץ חייב להיות בעל צורה מעוגלת.

עיצוב הגון מאוד למולטי קאטר קומפקטי מיצרנים סיניים רדמונד RKA-FP4. זה עובד מהר מאוד; זה לוקח ממש עניין של שניות להכין מנה גדולה. הקבצים המצורפים, וישנם 4 סוגים שלהם בערכה, עושים עבודה טובה עם מוצרים בכל צפיפות. ההגנה המובנית מגינה על חותך הירקות מפני התחממות יתר, מה שללא ספק מאריך את חיי השירות של המכשיר. החסרונות כוללים:

• היעדר זרבובית לחיתוך לקוביות;
• צריכת חשמל נמוכה;
• אין מיכל להרכבת מוצרים פרוסים.

רב חיתוך Maxwell MW-1303 G למרות שהוא עובד במצב אחד, הוא מתמודד עם חיתוך מזון די מהר. הסט כולל 6 מצורפים, בעזרתם ניתן לקצוץ, לחתוך ולגרר כל ירק לפרוסות בעוביים וגדלים שונים. זה נוח להפליא לשימוש, החדר העליון לקבלת מזון הוא די נפח, כך שאתה לא צריך לטחון ירקות לפני הטעינה, אתה לא צריך לבחור מיכל לקבלת מזון קצוץ, כל צורה תתאים.

חותך הירקות קטן, לפיכך לא נדרש מקום רב לאחסון שלו, והחרירים מאוחסנים בשקע, מקופלים זה לזה, וזה מאוד נוח. בין החסרונות: היעדר פייה לחיתוך קוביות וניקוי קשה של הפתח השקוף ביציאה.

גודל קומפקטי והספק נמוך בחותך ירקות מיצרן צרפתי Moulinex DJ 7535... מספר קבצים מצורפים עם צורות חורים שונות מאפשרים לך לחתוך במהירות וביעילות לא רק ירקות, אלא גם לקצוץ גבינה. חותך הירקות המיניאטורי תופס מעט מאוד מקום, התוספות מאוחסנות בתא מיוחד. יש לו רק חיסרון אחד: בשימוש ממושך, המארז עלול להתחמם.

דגמים מתקדמים יותר מאותו יצרן Moulinex DJ 9008 ו-Molinex Fresh Express Cube... עיצוב יצירתי, שליטה מתחשבת, עוצמה גבוהה וחומר איכותי לגוף ואביזרים. חרירים, ויש 5 מהם. כלולים, נבדלים זה מזה לא רק בצורת החורים, אלא גם בצבע. הם אינם דורשים מקום נפרד למקם אותם, כולם מאוחסנים בצורה מושלמת בתא מיוחד הקבוע בחותך הירקות עצמו.

ההיבטים השליליים כוללים את העלות הגבוהה והמורכבות של ניקוי החרירים.

חותך ירקות הוא ללא ספק דבר הכרחי בבית, כי בלעדיו אין זה סביר שניתן יהיה לבשל במהירות מנות רבות. כדי לא להתחרט על כסף מבוזבז כדאי לשקול מראש איזה דגם עדיף לקנות וכמה אתה מוכן להוציא על זה.

אם התקציב לרכישת חותך ירקות קטן, ויש בעיות בחשמל, או שהשקעים במטבח אינם ממוקמים במקום נוח במיוחד, אז כדאי לרכוש דגם מכני. אבל אם בעזרת חותך ירקות אתה מתכוון לעשות הכנות או פשוט לבשל הרבה ולעתים קרובות, אז הבחירה הטובה ביותר היא, כמובן, האופציה החשמלית.

הבחירה של סט שלם תלוי בהעדפות שלך. כמובן, ככל שיותר קבצים מצורפים כך ייטב. אבל לא תשתמש בכל קובץ מצורף באופן קבוע, אז עדיף לתת עדיפות לדגם עם הקבצים המצורפים שאתה צריך. זכור גם שלא לכל הדגמים יש קובץ מצורף לקוביות, המשמש לעתים קרובות לסלט וויניגרט, אז בעת הקנייה, שימו לב לחבילת החבילה של הדגם שאתם אוהבים.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לסכינים הנשלפים ולאביזרים אחרים הכלולים בערכה. כמובן, עדיף לבחור בדגמים שבהם ניתן להחליף סכינים קהות, אביזרים שבורים ומיכלים סדוקים. ובכל זאת, כדאי לשים לב לדגמים שבהם הסכינים עשויים לא רק מפלדה איכותית, אלא גם צריכים להיות מושחזים.

עדיף לקנות חותכי ירקות, שבהם אחסון התוספות אינו מצריך הקצאת מקום נפרד. באופן אידיאלי, קבצים מצורפים ופריטים נוספים אחרים יאוחסנו ישירות בתוך היחידה עצמה.

זה נכון במיוחד עבור מטבחים קטנים ועבור משפחות עם ילדים קטנים. לא משנה אם אתם מעדיפים חותך ירקות מכני או חשמלי, כדאי לשים לב לפרט כל כך קטן אך חשוב מאוד, כמו רגלי הגומי. אחרי הכל, היציבות של חותך הירקות תלויה בנוכחותם.

אולי לא עבור כל מי שרוכש חותך ירקות זה יהיה בסיסי שיהיה לו אספן לאיסוף שאריות, אבל הדבר הזה בהחלט שימושי. בזכותו, השאריות, והן קיימות כמעט תמיד, לא יסתמו את החרירים, מה שאומר שלא יהיה צורך להפסיק לעיתים קרובות את פעולת המכשיר כדי להסירן.

ניואנס חשוב נוסף שכדאי לשים לב אליו בעת רכישת חותך ירקות הוא כפתור הפעלה. במכשירים חשמליים מסוימים, אתה צריך להחזיק אותו ביד, מכיוון שהוא פועל במצב דופק. בדגמים אחרים, זה קבוע, ויכולים להיות שני מצבים. איזה דגם נוח יותר לשימוש תלוי בך.

רוב האנשים תמיד קוראים ביקורות לפני הקנייה. וזה נכון, כי בביקורות אנשים רגילים תמיד מתארים איך המכשיר עובד ואילו קשיים עלולים להתעורר במהלך הפעולה. רוב האנשים שקונים דגם מכני או חשמלי של חותך ירקות מרוצים מאוד. וזה לא מפתיע, כי הבישול הוא לא רק מהיר יותר, אלא גם בטוח יותר.

הקונים מציינים זאת חותכי ירקות מכניים אינם גרועים מאלה חשמליים ומתאימים יותר למי שמבשל לעיתים רחוקות ובמנות קטנות. דגמים חשמליים אהובים על מי שעוסקים בריקים ואוהבים לבשל הרבה. חלק מהקונים נוטים להאמין שלצורך הנוחות, לא רע שיהיו שני דגמים של חותכי ירקות בבת אחת, שכן האחד מתאים יותר לחיתוך ירקות מבושלים ומנות קטנות, והשני עוזר במקרה של חגים ועושה עבודה מצוינת עם ירקות מוצקים.

ראה למטה לפרטים נוספים.