המלצות לבחירת תבנית עוגה מפוצלת

אם המארחת הצליחה למצוא צלחת אפייה מוצלחת, אז מובטחת מנה מצוינת וגם מצב רוח והנאה מהתהליך הקולינרי. ואכן, לא פעם מתברר שמתכון מוצלח מתקלקל, כי צורה לא איכותית נשרפה כל הזמן או לא אפשרה את אפיית הבצק. האם תוכלו למצוא כלי אפייה שלא יאכזבו אתכם? בטוח! העיקר שיהיה לך סבלנות וקצת ידע, כמו גם לקבוע לעצמך יעדים ברורים לשימוש בטופס, תדירות היישום והציפיות.

בבחירת הצורה, יש לקחת בחשבון שתי נקודות עיקריות: באיזו תדירות יש לאפות ואילו מוצרים פשוטים יותר או כאלו שניתן לייחס ליצירות מופת קולינריות.

אם יש לבצע אפייה לעתים קרובות, אנו ממליצים לרכוש מנות של צורות גיאומטריות פשוטות. אפשרות אידיאלית היא טופס מפוצל עם קצוות חלקים. קל לטפל בו וקל לניקוי.

אם אתה מומחה קולינרי יצירתי ואוהב ניסויים שונים, אז כדאי לקנות מוצרים מתולתלים. אז תצטרך להשקיע פחות זמן בידע עצמאי כדי לשנות את צורת הביסקוויטים.

בעת שימוש בצורה כזו או אחרת, יש לקחת בחשבון אינדיקטורים חשובים.

1. עמידות בחום של חומרים. תבנית אפייה איכותית צריכה לעמוד עד 350 מעלות.
2. האם זה מקובל להשתמש בכלים במיקרוגל או להכניס למקרר.
3. לאיזה סוג צלחת מיועדת התבנית? - לתנור חשמלי או גז.
4. האם כל המחברים והמנעולים נראים אמינים? אף אחד מהחלקים לא צריך להשתלשל, והתפס צריך להיסגר בחוזקה ולהיפתח ללא חריקות.אם יש לפניכם טופס ממש איכותי, אז הוא ישמש אתכם לשנים רבות.

יש צורות בגבהים ובקטרים ​​שונים. אז, לעוגות וללחם יש מנה גבוהה למדי (מ-24 עד 26 ס"מ) עם מטוס קטן יותר, ולעוגות יש צורות מהנמוכים ביותר בצדדים, עד 20 ס"מ.

החומרים תלויים אם זה עיצוב ניתן להסרה או מונוליטי... מונוליטים הם אלומיניום, ברזל יצוק, קרמיקה או מתכת. והבסיס הניתן להסרה יהיה אלומיניום או סיליקון. יש אנשים שמעדיפים תבניות זכוכית או פלדה, שכן קירות החומרים עוזרים לעוגות ולמאפים לאפות במהירות מבלי להידבק. אמנם, למען ההגינות, יש לציין שלצורות מודרניות כמעט לכולם יש ציפוי נון-סטיק.

ישנם מספר סוגים של צורות פופולריות במיוחד המשמשות לרוב עקרות בית.

• תבנית סיליקון עגולה הזזה. לסוג זה של כלי בישול יש מספר יתרונות. הוא רך, מתכוונן, מתכופף "מתחת לבצק", ניתן להסרה בקלות מהאפייה. תבנית עגולה עם חישוקים נשלפים נמכרת לרוב בשוק. עקרות בית רבות, הרואות עד כמה החומר רך וגמיש, מפקפקות ומציירות בדמיונן תמונות מצמררות של איך סיליקון נמס מעל הקאפקייקס האומללים שלהן. עם זאת, מדובר בחששות מופרכים לחלוטין. סיליקון יכול להתחמם עד 250 מעלות ללא בעיות - הגבול של תנורים רבים. החדשות הטובות הנוספות הן שקל לנקות אותם ואין צורך לשמן אותם באפייה. ניתן לחבר את הקצוות של החלק הניתן עם ווים מיוחדים.

• מיכל אלומיניום. האטרקציה, כמובן, היא הזמינות. אלומיניום הוא חומר זול שמתחמם בקלות, מקצץ את זמן הבישול שלך בחצי. האפייה לא נדבקת לקצוות ואופה היטב. אבל החסרונות כוללים את העובדה שצורה כזו קשה מאוד לשטוף. לפעמים כלי בישול מאלומיניום מעוותים.

• יוצרים עם תחתית זכוכית. זו אפשרות כאשר ההשקעה באמת משתלמת עם ריבית. החלק הניתן להסרה עשוי פלדה, והחלק התחתון עשוי זכוכית. זה נראה לא רק מסוגנן, אלא גם מתמודד עם המשימות של מומחים קולינריים במאה אחוז. הזכוכית עבה ועמידה בחום. זה קל מאוד לניקוי ויכול לעמוד בטמפרטורות הגבוהות ביותר. מכיוון שהתחתית היא זכוכית, המארחות יכולות לגלות בקלות אם המנה מוכנה. אם תסיר את הדפנות, יהיה לך מעמד לעוגה.

כמובן שקל לדמיין שצורות מודרניות לובשות מגוון קווי מתאר, אבל הריבוע והעיגול הם קלאסיקות של הז'אנר ומועדפים על עקרות בית בכל עת.

עבור חגיגות, דגמים נרכשים בצורת לב או גלי. מכלולים כאלה עוזרים לאפות את העוגות המרהיבות ביותר, עוגות, פשטידות עלים. אם אתה אוהב כל מיני תבשילים, אז הצורה המפוצלת המרובעת תהיה האהובה עליך. זה נהדר שלצורות האלה יש פינות מעוגלות כדי להקל על ניקוי המבנה. אבל התבנית העגולה היא אוניברסלית והיא פשוט חובה לרשימת הקניות. אתה יכול לבשל בו הכל - ביסקוויטים, עוגות, פשטידות וכל טוב אחר.

יש כלים מיוחדים לאפיית מאפינס. זה נראה כמו צריח, אבל במציאות זה מיכל עגול עם חור באמצע. זו לא אופנה של היצרן, אלא טריק פרקטי בלבד: כך ניתן לאפות את הבצק לגמרי בפנים.

לאירועים מיוחדים או למי, אולי, אופה לעתים רחוקות מאוד או לא רוצה להתעסק במבנים מלוכלכים בכלל, יש מוצא יוצא דופן - טפסי נייר! אפשר להשתמש בהם פעם אחת בלבד, כי הם חד פעמיים, אבל ב"מסגרת" כזו אפשר לאפות בצורה מושלמת קאפקייקס, מאפינס ועוגות. הנייר אינו מלחלח ועוזר למוצר המוגמר לשמור על צורתו המיועדת.

אין שום דבר מסובך בניתוח. צריך רק לאסוף את כל הבלוקים, לשמן בשמן (במקרה של כלי סיליקון זה לא חובה) ואפשר לצקת פנימה את הבצק. אם אתה מודאג מ"דליפות", אז את התחתית ניתן לכסות בנייר פרגמנט. כשהמוצר שלך מוכן, פשוט הסר אותו מהתבנית ושלח אותו למדיח הכלים או לכיור לשטיפה.

כלי אפייה היא רכישה הכרחית שתאפשר לכם לתת דרור לדמיון הקולינרי ולהפוך רעיונות למציאות.... אתה רק צריך לבחור את העוזר שלך.

כיצד לבחור כלי אפייה תלמדו בסרטון הבא.