רחפן: מטרה, סוגים ומבחר

לכל מארחת במטבח יש ארסנל שלם של כלים שונים. אחד הכלים החשובים ביותר לסיוע בהכנת חלק מהמנות הוא כף מחוררת. הכפית המוכרת עם החורים היא הכרחית לבישול כופתאות וכיסונים. זה עוזר גם במצבים אחרים.

יצרנים מודרניים מציעים מגוון של דגמים, שונים בצורה, חומרים, וכו ' זה מאפשר לך לבחור את האפשרות הנכונה לכל אירוע. בואו נשקול את התכונות של מכשיר זה ביתר פירוט.

הרחפן נראה כמו כף גדולה עם חורים... אלה יכולים להיות חורים עגולים, חריצים אורכיים או משטח רשת. למכשיר זה, ככלל, יש ידית ארוכה. שם הגאדג'ט למטבח לא הופיע במקרה. אנשים רבים חושבים שהמכשיר נקרא כפית מחוררת מכיוון שהוא משמש לעתים קרובות יותר כאשר מבשלים אוכל במים רותחים שמשמיעים רעש.

כפי שעולה מהתרגום המילולי, לרוב המכשיר משמש בבישול כדי להסיר קצף במהלך הבישול... עם זאת, מגוון היישומים של הכף המיוחדת אינו מוגבל לכך.

ניתן להשתמש ברחפן במצבים שונים:

• הסר קצף ואבנית בעת בישול דגים, בשר וכו';
• להסיר בקלות ובמהירות מזונות מבושלים מהמים, ובו זמנית להפיל מהם מים;
• הסר מוצרים מוגמרים למחצה ממרק חם או רוטב (כופתאות, כופתאות, קציצות, גלילי כרוב);
• השתמש ליצירת ארוחת בוקר טעימה של ביצה עלומה;
• לסנן מוצרי חלב תוצרת בית (גבינה, גבינת קוטג', חמאה);
• לחלץ פירות ופירות יער מלפתנים, ירקות מלוחים מקופסאות שימורים;
• להוציא אוכל מהרבה שמן (לדוגמה, צ'יפס);
• הרם את המכסים מהמים הרותחים לאחר עיקור;
• להשתמש בתהליך של בישול פילאף אוזבקי אמיתי.

לפעמים כף מחוררת מתבלבלת עם מצקת, אבל המכשירים האלה יש לא רק הבדלים חיצוניים, אלא גם תפקודיים... המצקת היא כף גדולה ועמוקה. הרחפן שטוח יותר. לכלי הראשון יש משטח עבודה מוצק. השני חייב להיות בעל חורים.

ולבסוף, מצקת משמש לאיסוף נוזלים (מרק, לפתן וכו'). הרחפן, לעומת זאת, מניח נגר של עודפי נוזל דרך חורים בחומר.

הדרישות הבסיסיות למכשירי חשמל למטבח הן - עמידות וידידותיות לסביבה... רחפנים באים במגע עם מזון, לכן, כאשר הם מחוממים, הם לא צריכים לפלוט חומרים מזיקים. בהתבסס על זה, יצרנים בוחרים מספר חומרים לייצור פריטים כאלה.

מוצרים כאלה עמידים ועמידים במיוחד. גם הם נראים טוב. החומר עומד בחשיפה ארוכה לטמפרטורות גבוהות, אינו מתעוות ועמיד בפני מתח מכני. חוץ מזה, הוא אינו מגיב עם החומצה הכלול במזונות מסוימים, אינו משפיע על טעם המזון.

דברים הגונים למדי. היתרונות והחסרונות של מוצרים כאלה דומים למאפיינים של פריטי נירוסטה. רחפנים מאלומיניום הם לא יקרים למרות האמינות שלהם וקלות השימוש.

גאדג'טים למטבח כאלה הם פחות עמיד ממתכת... אבל הם משמחים את המארחות מגוון צבעים בהירים... המוצרים עמידים לטמפרטורות גבוהות, אינם סופגים ריחות. במגע עם מזון ונוזלים חמים, הם אינם מאבדים את רוויית הצבע שלהם.

מוצרי סיליקון הופיעו בשוק לא כל כך מזמן, אבל כבר זכו לאהבתם של קונים רבים. חומר היי-טק, בטוח לחלוטין לבריאות האדם. רחפני סיליקון מתגלים כיפים מאוד ויחד עם זאת עמידים למדי.

מגוון הצבעים של המוצרים מגוון. הם אידיאליים לשימוש בכלי בישול שאינם נדבקים. הם לא מקלקלים את שכבת ההגנה. ניתן לשטוף את המתקנים גם ביד וגם במדיח כלים.

רחפני טיטניום אינם משמשים לבישול. אלו הם מוצרים סופר חזקים מיוחדים המשמשים בדיג קרח. בעזרת כלי כזה מנקים את החור מקרח. בניית הפריט דומה לזו של גאדג'ט למטבח. זה מצויד לעתים קרובות עם ידית קצף PU עבור קלות השימוש. זה גם מבטל את הסיכון לאובדן הכלי אם נפל בטעות למים.

רחפני השף משתנים בגודל, בצורת, בעיצוב ובמטרה. כלי מטבח כאלה יכולים להיות עשויים מחומר אחד או שניים. כל המתכת נחשבת לעמידה והעמידה ביותר. במקרה זה, הידית המעוצבת נעשית בדרך כלל עבה יותר כך שהיא מתחממת פחות ומאפשרת שימוש בטוח במוצר.

ישנן אפשרויות עם מוסיף גומי או סיליקון מיוחד. חלקים כאלה מונעים מהמכשיר להחליק ביד. ישנם דגמים עם ידית עץ. מוצרי פלסטיק וסיליקון יכולים להיות גם עשויים מאותו חומר או להיות מורכבים.למשל, זה יכול להיות שילוב של משטח עבודה מסיליקון וידית נירוסטה.

גם הצורה של חפצים משתנה. בין מכשירים כאלה, ישנם דגמים הדומים לכף גדולה, מצקת עגולה ואפילו מרית. לגבי מספר וגודל החורים, פרמטרים אלה יכולים גם להשתנות. יש דגמים עם חורים גדולים. ישנם מכשירים עם משטח רשת או רשת עדינה.

אין הבדל גדול בין רחפנים מקצועיים למכשירי חשמל לשימוש ביתי. בכל מקרה בעת בחירת כלי מטבח זה, עליך לקחת בחשבון את מטרתו. צורת המוצר תלויה בכך.

לדוגמה, לתפוס כופתאות מוכנות, זה מושלם כף מחוררת עם חורים מוארכים גדולים... יש עקרות בית שמשתמשות גם בכף מחוררת כדי לבחוש מרק או להקפיץ. העובדה היא שהחורים יוצרים התנגדות מסוימת, כך שהסיכון להתזת נוזלים מהמחבת מצטמצם.

כפיות עם הרבה חורים קטנים טובות להורדת הקצף. מגוון הרשת במקרה זה יהיה גם נוח. לשומן עמוק מתאימים דגמים עם רשת עדינה. מוצרים כאלה לוכדים בקלות תפוחי אדמה, דגים וסופגניות.

אם אתם אוהבים פילאף מבושל לפי מתכונים מסורתיים בתבשילים מיוחדים, כף מחוררת מיוחדת לקלחת תועיל. זה יכול גם לעורר יצירת מופת קולינרית בתהליך היצירה, וגם לפרוס את המנה המוגמרת על צלחות.

בחירת כף מחוררת, שימו לב לא רק למשטח העבודה, אלא גם לידית. זה צריך להיות נוח. במידת האפשר, החזק את המכשיר וודא שהוא לא יחליק החוצה. תן עדיפות לדגמים עם ידית ארוכה. מוצרים כאלה מקלים על הוצאת מזון מסירים עם קירות גבוהים.

אורך הידית הממוצע של מכשיר כזה הוא 15 סנטימטרים. אם המכשיר משמש במתקן קייטרינג שבו מכינים מזון במיכלים ענקיים, נתון זה יכול להגיע עד 1 מטר.

אם מדובר בגאדג'ט ביתי, שקול כיצד תשמור אותו. זה נוח כאשר בידית הכלי יש חור מיוחד המאפשר לתלות אותו על המחזיק. הלולאה המובנית היא אופציה נוספת לחיבור הרחפן למעקה הגג.

בעת רכישת כף מחוררת, שימו לב להמלצות לטיפול במוצר. לא כל המכשירים ניתנים לניקוי במדיח כלים, למרות שרוב הדגמים המודרניים יכולים לעשות זאת. צריך לקחת בחשבון גם את זה הרבה יותר קל לנקות מוצרים העשויים מחומר אחד מאשר מכשירים המורכבים ממשטח עבודה וידית המחוברת אליו... לכלוך עלול להיסתם במפרקים בין שני החומרים וקשה להסירם.

אם אתה שוטף את הכלים שלך ביד, חומרי ניקוי רגילים שאינם שוחקים יעבדו. ניתן להשתמש במברשת ניילון רכה עם זיפים עבים לניקוי משטחי רשת ורשת עדינה. אם החורים גדולים, ספוג פשוט עשוי להספיק.

ההרגל לשטוף את כלי המטבח שלך מיד לאחר השימוש יכול להקל על חייך. אם משהו מונע ממך לשטוף את המוצר מיד, שומן ושאריות מזון אחרים עלולים להתייבש ולהקשות על הניקוי. במצב כזה תמיסת סבון תציל אתכם. יש רק להשרות בו את המוצר למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן להבריש אותו.

לגבי אחסון, זה תלוי בטעם האישי. אם אתם מינימליסטים ומעדיפים להחביא את כל כלי המטבח שלכם בתוך האוזניות, תוכלו לאחסן את הרחפנים המחורצים במגירה. כמובן שלפני הוצאת המוצר יש לנגב אותו יבש או להמתין עד שיתייבש באופן טבעי לחלוטין.

עקרות בית מודרניות רבות מעדיפות להשתמש במסילות גג. אלו הם עיצובים קומפקטיים שמתחברים לקיר או לארונות המטבח העליונים. המסילות מצוידות במספר ווים המאפשרים לתלות מכשירים שונים. כאן אתה יכול למקם לא רק רחפנים שונים, אלא גם מצקות, אתים ומכשירים שימושיים אחרים.

סקירה כללית של הרחפן בצורת סקופ מחכה לך בהמשך.