מחצלות סיליקון לרידוד הבצק: גדלים ומבחר

סיליקון עמיד בחום כחומר לכלי מטבח צבר פופולריות יחסית לאחרונה. כמה עקרות בית עדיין לא שוללות את מזיקתו האפשרית במגע עם מזון, במיוחד כשהן נחשפות לטמפרטורות גבוהות. עם זאת, במישור החקיקתי, מעוגנת ההוראה כי לחלוטין כל המוצרים, שהשימוש בהם מספק מגע ישיר עם מזון, עוברים בקרת בטיחות קפדנית לפני שחרור המוני למחזור חופשי.

סיליקון באיכות מזון עובר גם את השליטה הזו. חומר סינטטי זה אינו מזיק לבריאות וניתן להשתמש בו בכלי בישול. אם המוצרים מיוצרים על ידי יצרן אמין בתום לב, דאגות בטיחות לא אמורות לעלות מהצרכנים.

מחצלות בישול מסיליקון זמינות בדרך כלל בצורות מלבניות במגוון צבעים וגדלים. יש אנשים שמאוד דורשים כל נגיעה בסגנון עיצוב המטבח. ערכת הצבעים של השטיחים תאפשר לכל עקרת בית לבחור מוצר בהתאם לעיצוב הכללי של פנים המטבח. בכל ארבעת צידי הצד הקדמי מורחים סימונים בצורת סרגל סנטימטר, המאפשר לרדד בקלות את הבצק בדיוק מתחת לתבנית הקיימת.

הסימון נוח לא רק לגלגול. בעזרתו תוכלו בקלות "לגלף" כמה סוגי ממתקים מהבצק, תוך מריחת הצד עם סרגל על ​​קצה הבצק.במרכז השטיח יש עיגולים בקטרים ​​שונים וגודלו של כל אחד מהם מסומן, כך שלא יהיה קשה לרדד את העיגול הרצוי מהבצק למשל לפיצה. הצבע הקבוע של הסימונים המיושמים אינו נשחק לאורך כל חיי המחצלת.

מגוון גדלים של מוצרים יפתיעו לטובה את הלקוח התובעני ביותר. מדובר בשטיחים מיניאטוריים 30x40 ס"מ, ומוצרים בינוניים 60x40 ס"מ, וגדולים בגודל 80x60 ס"מ, ומיוחדים 68x52 ס"מ ועוד אפשרויות. למרקם המבריק החלק של הצד התפר של השטיח יש הידבקות מצוינת לכל משטח של משטח השולחן; כאשר מרדדים את הבצק, השטיח נשאר ללא תנועה. גם אם תמשכו בשולי המוצר, החומר יימשך מעט אחורה, והשטיח יישאר במקומו.

מחצלת סיליקון תוסיף הרבה רגעים שימושיים לתהליך הבישול, כלומר:

• היכולת לרדד עיגול בגודל נתון מהבצק;
• בצק נא לא נדבק;
• אין החלקה על משטח השולחן;
• מפחית את זמן הבישול;
• מפחית את המורכבות של הכנת מאפים תוצרת בית;
• קל לנקות;
• חומר עמיד ועמיד להתנפצות;
• קומפקטיות המוצר (שטח אחסון מינימלי);
• קמח לא מתפזר על השולחן בזמן רידוד הבצק.

עם כל התכונות החיוביות של מחצלות סיליקון, יש לציין את החסרונות הקיימים. חסרון משמעותי הוא חוזק נמוך. אם פגעתם בטעות במשטח עם כלי מטבח, השטיח עלול להיקרע. החיסרון הוא שלמרות המקור המלאכותי של החומר, שטיחים אינם זולים. כאשר מקופלים מספר פעמים, נוצרים קמטים בקפלים, וכתוצאה מכך חיי השירות מצטמצמים. ישנם מוצרים שבסופו של דבר מאבדים את בהירות הצבע שלהם.

עבודה עם בצק מכל סוג שהוא (שמרים, פחזניות, מצות, חמאה, לחם ועוד סוגים) היא עניין עדין שדורש מיומנות והקפדה מסוימת. השימוש במחצלת סיליקון לרידוד הבצק בבית מפשט מאוד את המשימה. לוקחים חלק מהבצק המוגמר ומונחים אותו באמצע השטיח. אין צורך להוסיף קמח, הבצק ממילא לא יידבק. אבל כמה עקרות בית, ככל הנראה, מתוך הרגל ישן, מפזרים מראש כ 1 כף קמח על השטיח, כמובן, נזק מזה לא יקרה.

מרדדים את הבצק או לפי גודל העיגול שמורחים על המחצלת, או לאורך סרגלי המדידה בצד (תלוי מה מתכוונים לבשל). במקרה זה, השטיח אינו מחליק על משטח השולחן במהלך תנועות הגלגול של המערוך.

למגע עם מזון יש חשיבות עליונה לאיכות ובטיחות המוצרים. קודם כל, אתה צריך לוודא שאין שום ריח שמגיע מהשטיח. ריח חריף יעיד על חוסר הגינות של היצרן באמצעות חומרי גלם באיכות נמוכה, לא ניתן לקנות מוצר כזה. סיליקון נראה כמו גומי רגיל; לא קל לקונה רגיל להבחין בין זיוף למוצר איכותי.

לכן, יש צורך לקנות אביזרי מטבח רצוי במרכזים מיוחדים למכירת מוצרי מטבח, ולא במחלקות הבית של סופרמרקטים. אסור לשכוח שלא תמיד עלות גבוהה פירושה איכות טובה, ועדיף גם לסרב למוצרים זולים באופן חשוד.

חובה לבדוק את הסימון, אשר חייב לספק את המידע המקיף הבא:

• היצרן ומיקומו;
• שם והרכב החומר;
• סימני התאמה ובטיחות;
• נתוני המסמך לייצור המוצר;
• סמן "לאוכל".

מומלץ להקפיד על ההמלצות הבאות:

• שטיח חדש יש לשטוף היטב בסודה לשתייה לפני השימוש; מכיוון שסיליקון עמיד בחום, כדאי להכריח אותו במים רותחים, לקרר אותו, לייבש אותו ותוכל להשתמש בו;
• לאחר השימוש, מספיק לשפשף קלות את המחצלת עם ספוג רך מתחת לזרם מים חמימים מהברז - שאריות הקמח והבצק "מחליקות" מהמחצלת ללא כל מאמץ; בהשוואה לשטיפת השיש בעת חיתוך בצק ללא שטיח, זה מרשים;
• לא מומלץ לחתוך שום דבר עם סכין ישירות על השטיח, כדי לא לפגוע במשטח;
• אין לקפל את השטיח לשניים או לארבעה, הקיפולים עלולים לפגוע במשטח, וחיי השירות של המוצר יצטמצמו.

על מחצלת סיליקון, אתה לא יכול רק לרדד את הבצק. זהו חומר עמיד בחום, נון-סטיק שניתן להשתמש בו לאפיית כל מיני יצירות קולינריות ומאפים על ידי הנחתם בתנור ממש על השטיח. אם תצליחו להכין יותר מדי כופתאות או מוצרים אחרים לשימוש עתידי, אז תוכלו להקפיא את המוצרים הגמורים למחצה יחד עם השטיח. בצורה זו נוח להוציא את המקפיא מהמקפיא בעת הצורך.

סקירת המחצלת לרידוד בצק ואפיית "בייקר" 100% סיליקון, ראו את הסרטון הבא.