טורק: מכשיר, בחירה וכללי שימוש

עבור רוב האנשים, קפה הוא משקה בוקר קבוע המאפשר לך להתרחק משינה ולהמריץ. לחלקם מספיקים מעט מים רותחים ואבקת קפה נמס מדוללת בכמות מסויימת של סוכר. אניני טעם אמיתי, לעומת זאת, צריכים להתעסק בכיריים כדי לקבל את משקה הבוקר המושלם. והרי קפה איכותי תלוי לא רק בסוג ודרגת הקלייה של הפולים, אלא גם במכשיר שבו הוא מבושל.

במקרה הזה, אנחנו מדברים על טורקי. וזה לא מפתיע, כי נקטר קפה, שנרקח במיכל מיוחד, בעל ארומה ייחודית וטעם עשיר.

Cezva הוא כלי בישול מיוחד המיועד להכנת קפה על אש גלויה. עיצוב המכשיר עשוי בצורה של דלי מיניאטורי עם בסיס עבה וצוואר דק. הוא הופך פולי קפה קלויים, שנטחנו בעבר לפירורים, למשקה מרענן מעולה.

ניסיונות לחלוט קפה גרגירים עם מים רותחים רגילים לא יוכתרו בהצלחה; לא ניתן יהיה ליצור את הטמפרטורה הדרושה להכנת המשקה בספל. הטורקי מסוגל לעמוד במים רותחים.

אניני טעם אמיתיים של משקה קפה אמיתי רואים בתהליך של בישול עצמי של קפה כטקס מיוחד הקשור זה בזה בידיים אנושיות ובמבט בלתי שביר. הם לא סומכים על מכשירים אוטומטיים להכנת משקה ממריץ.

במאות האחרונות, הייתה אמונה שיש להכין משקה קפה אצילי במיכל בדרגה המתאימה. לכן, סזבים עשויים ממתכות זולות אפילו לא נחשבו ככלי מטבח.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למבנה הטורקים. למנות המוצגות יש צורה יוצאת דופן מסיבה כלשהי. בגלל הפיה הצרה, משקה הקפה לא יכול לצאת אל הכיריים כשהוא רותח. ובתוך המבנה נוצר קצף בצבע שמנת על גבי משקה הקפה, שנחשב בעיני רוב חובבי הקפה לתענוג אמיתי. לחלק התחתון של המבנה של הטורקים צורה רחבה ותחתית שטוחה.

היום אפשר למצוא את הטורקים, המורכבים מכמה חלקים. בהתאם, יש להם ריתוך, אשר היצרן מנסה להסתיר בכל דרך. אם הצלחתם לרכוש cezve, מקופל מכמה חלקים, עליכם לקרוא בעיון את קו החיבור. תפר דק יהיה הגורם העיקרי לדליפה.

חובבי פונדקאית קפה לא מבינים את ההבדל בין משקה קפה שנרקח במכונת קפה לטורקי. אבל אניני טעם אמיתיים של קפה מוכן כהלכה אומרים בביטחון שטורקי היא הדרך היחידה ליצור את המשקה הנכון.

זה נדיר ביותר להכין קפה בטורקי בפעם הראשונה. ברוב המקרים, 3 או אפילו 4 המנות הראשונות יצטרכו לרדת בצינור. עם מכונת קפה, הכל נראה הרבה יותר פשוט, הוא עושה הכל באופן אוטומטי. זה מספיק כדי להוסיף אבקת פולי קפה ולשפוך את הכמות הנדרשת של מים.

בהתחשב במדיניות התמחור, אנו יכולים לומר זאת בביטחון הדגם הפשוט ביותר של הטורקים הוא הרבה יותר זול בעלות ממכונת קפה רגילה. בנוסף, משקה הקפה ב-cezve מוכן הרבה יותר מהר מאשר ביחידה אוטומטית.

כיום קיים מכשיר אוניברסלי, הכלאה בין טורקית למכונת קפה, כלומר סזבה חשמלית. במראה, הוא מזכיר קומקום חשמלי, בעל פלטת חימום המחוברת לרשת החשמל. הטורק עצמו מותקן מלמעלה לתוך חריץ מיוחד המספק כוח. ידית המכשיר ניתנת להסרה, כך שניתן לקפל את היחידה בקלות לתוך המטען. בנוסף למאפיינים הטכניים, אניני טעם של משקה קפה אמיתי מבטיחים שאפשר להכין קפה ארומטי אמיתי בטורק חשמלי.

הבדל נוסף בין cezve למכונת קפה הוא תהליך הכנת משקה קפה. קפה שנעשה בטורקית, מהדקות הראשונות של מים רותחים, מתחיל להפיץ ריח מדהים, ומכונת הקפה מטביעה את הניחוחות.

למרבה הצער, אי אפשר להכין משהו מיוחד במכונות קפה. מצד שני, מכונת הקפה מסוגלת להכין סוגים שונים של קפה כמו קפוצ'ינו או אספרסו. טורקי לא יכול להרשות לעצמו את זה, אבל בידיו המיומנות של מאסטר אפשר יהיה ליצור את משקה הקפה הנכון לפי מתכון מיוחד, ולאחר מכן לתבל אותו בשמנת או בקינמון.

כיום, המכשיר הנפוץ ביותר להכנת קפה במו ידיך הוא cezve. ורק חובבי קפה מתוחכמים יכולים להתפאר בידע על הסוגים השונים של פריט המטבח הזה, המאפשר לכם למלא את הבוקר בניחוחות מרגשים.

זן בצורת חרוט של הטורקים הארמנים עם אף מעוקל וידית ארוכה. ישנם ניואנסים רבים בתהליך הכנת srjap. ראשית, הצורה נלחצת החוצה בכיוון ההפוך.

חומר העבודה הראשוני נלחץ עם משקל כבד, ואז מתהפך. בצד הצר, החלק התחתון נחתך ומותקן על החלק הרחב. ואז המכשיר מעוצב ורדיפה מוחל על גבי, יתר על כן, אך ורק ביד. השלב האחרון הוא חישול. על פי המסורות של ארמניה, כלי בישול, כולל הטורקים, מעוטרים בדוגמה לאומית.

שורשיו של שם יוצא דופן שכזה מקורם בניב הפרסי. התרגום המילולי נשמע כמו "לשפוך מים". מסמכים היסטוריים מצביעים על כך שהאיבריק היה זה המכשיר הראשון להכנת קפה שאין לו אנלוגים. השתמשו בו כבר זמן רב. במראה, האיבריק דומה לקנקן עם קיבולת של 100 מ"ל.

למרות שארכיאולוגים הצליחו למצוא איבריקים נייחים עם קיבולת של 100 ליטר. לעיצוב המכשיר יש פיה ארוכה ודקה, שדרכה נוח מאוד לשפוך מים חמים. ובזכות הבסיס המעוגל והתחתית השטוח, הוא מספק יציבות נוספת.

בימי קדם נחשב הקפה למשקה של נוודים ובדואים, אך עם הופעתו בערב, התמונה השתנתה באופן דרמטי. קפה החל להיצרך בבתי אצולה, שבזכותם עלה מעמדו של המשקה, והיה נהוג לחלוט אותו רק במיכלים יוצאי דופן.

תנאי מוקדם לתכנון המבנה היה ציור המקביל לבתי אצולה. הדוגמאות הראשונות של דלה היו עשויות מתכת, אם כי בשלב מסוים הן נוצרו מחימר.

לדגמים טורקיים מודרניים להכנת משקאות קפה יש נפחים שונים, שונים בצורתם, בסוג הידית, והם עשויים גם מחומרים שונים.

נחושת היא חומר זול יחסית, התואם את מדיניות התמחור של כלי בישול מוכנים. סימני ההיכר של הנחושת הם חוזק ועמידות. חומר זה הוכיח את עצמו אך ורק בצד החיובי, ולכן הוא משמש לצרכי ייצור. לנחושת מוליכות תרמית גבוהה, כך שניתן להשתמש בכל מקור חום בתהליך חליטת הקפה.

וכדי להגן על גוף האדם מההשפעות השליליות של הנחושת, הפנימיות פני השטח של הטורקה מצופים בשכבה נוספת של כסף, פח או נירוסטה.

ערכות קפה מודרניות כוללות עציצי חול קטנים ואתים עשויים מחומר נחושת. סטים אלה הם אידיאליים עבור דירות בעיר.

מאז ימי קדם, חימר היה חומר נפוץ וזמין שממנו נוצרו לא רק טורקים, אלא גם פריטים אחרים של כלי מטבח. הודות לקדמה הטכנולוגית, הופיעו חומרים אחרים שקל יותר להשתמש בהם מאשר חימר. בהתאם לכך, העלות של מוצרי חימר גדלה באופן משמעותי. מאפיין ייחודי של תרנגול הודו החימר הוא תהליך קירור ארוך של משקה הקפה, במהלכו הקפה רווי בחמצן.

בנוסף, קל מאוד לשטוף מבני חימר. אין צורך להשתמש בחומרי ניקוי, רק לשטוף את ה-cezve במים קרים.

קרמיקה, כמו חימר, שומרת בצורה מושלמת על הטמפרטורה של המשקה, וזו הסיבה שאתה כל הזמן צריך לפקח על תהליך הבישול. ברגע שמופיעים רמזים ראשונים לרתיחה, יש להסיר מיד את החרס מהאש.החיסרון היחיד של קרמיקה הוא שבריריות, אז יש להגן על טורקים כאלה מפני נפילות והשפעות מקריות.

חומר מודרני שקיבל יחסית לאחרונה ביקוש של יצרנים, אך עדיין לא רכש עניין רב מהצרכנים. במבנה של זכוכית cezve, ברוב המקרים, אין צוואר צר. לכן קירותיו דקים תכולת ההודו מתחממת במהירות. אם דעתך מוסחת למשך מספר שניות, הנוזל הרותח ישפך אל הכיריים. בניית זכוכית נרכשת לרוב על ידי אניני טעם של משקה קפה, אוהב להתנסות עם זנים חדשים של קפה.

מאפיין ייחודי של טורקי זכוכית הוא נפח, אשר מספיק כדי לטפל במספר אנשים בבת אחת. קריסטל וקוורץ צזווה מקבילים לטורקי זכוכית. העובי של מוצרים אלה מאפשר לך לשמור על הטמפרטורה הנדרשת של המשקה קצת יותר מאשר זכוכית רגילה. במראה, טורקים קריסטל, קוורץ וזכוכית אינם שונים.

חומר רב-תכליתי שממנו נוצרים לא רק סזבים לקפה, אלא גם סוגים אחרים של כלי שולחן. אלומיניום או נירוסטה הרגילים משמשים בעיקר. בימי קדם יותר, מתכות יקרות כמו כסף וזהב שימשו כאנלוגים שלהם. על פי הערות היסטוריות, כלי כסף וזהב היו נוכחים רק בבתי אצולה.

מבני מתכת מתחממים מהר מאוד ומסוגלים לשמור על הטמפרטורה בתוך המיכל לאורך זמן. דגם הפלדה של ה-cezve מבוקש מאוד בקרב חובבי קפה מתחילים.

בניית הפליז של הטורקים דורשת תשומת לב מיוחדת. מחומר זה מתברר לא רק להמיס את הכלים, אלא גם ליצור תפאורה אינדיבידואלית על פני השטח. העיקר שפליז מתקרר במשך זמן רב מאוד, אז חובב משקה קפה יוכל ליהנות מהטעם והארומה של סם ממריץ למשך זמן רב.

כל כלי אוכל מחומר אלומיניום נוח מאוד לטיולים, אותו דבר לגבי מבני אמייל. תכונה ייחודית של אלומיניום היא משקל נמוך ועלות נמוכה. בהתאם לכך, סזבה שנשכח בטעות בערימת אפר בפיקניק לא ירגיז אותך. החיסרון היחיד של הודו מאלומיניום הוא חוסר יציבות של המבנה.

טורקי אלומיניום רחוקים מלהיות אידיאליים במראה, לרוב צורת המוצרים מזכירה מצקת או סוג של קנקן קפה. המראה הקלאסי הוא נדיר ביותר. חובבי קפה מתוחכמים נרתעים מעיצוב המבנה, שבשום אופן לא יכול להפוך לקישוט של חלל המטבח.

הצורה הקלאסית של קפה טורקי פשוט חייבת להיות בעלת מראה מסורתי, כלומר, צוואר צר ותחתית רחבה, הרוחב של החלק העליון והתחתון צריך להיות שונה פעמיים. הצוואר הצר של הטורקים עוזר למזער את השטח הפתוח של המוצר, שבגללו המשקה מכוסה בקצף קצוץ יותר מלמעלה. במכסה זו נשמר הארומה יוצאת הדופן של המשקה, ונחסם אידוי של שמנים אתריים.

בנוסף, הצוואר המצומצם ביחס לתחתית מעיד על נטייה חזקה של הקירות הצדדיים של המוצר. לגורם זה תפקיד חשוב בתהליך הרתיחה של המשקה. בשל המוזרויות של העיצוב, הקפה אינו עולה למעלה, אלא להיפך, זורם למטה, מתרכז בתחתית.

ובאופן עקרוני, זו דעה מבוססת נגד ג'אז עם בסיס מעובה.

העיקר הוא שלתחתית העבה של המבנה אין קירות דקים. עובדה זו מצביעה על חיבור של שני חלקים של המוצר, אשר עשויה להיות הסיבה להפחתת האמינות. זה בולט במיוחד עם שינויי טמפרטורה תכופים. ותפר הדבק עצמו לא תמיד עשוי ממתכת איכותית. לעתים קרובות נעשה שימוש בסגסוגות ממקור חשוד.

אם לכל המבנה הטורקי יש קירות עבים, המכשיר יפלוט במהירות את החום המצטבר, רק במהלך תהליך הבישול יהיה הרבה יותר קשה לשלוט על זמן הרתיחה.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לגודל ה-cezve. מאמינים ש העיצוב הקלאסי לא צריך להיות בנפח של יותר מ-100 מ"ל. בדרך כלל מכינים כ-50 או 75 מ"ל קפה. מכונות קפה מנוסים טוענות זאת כדי לטפל באנשים רבים, כדאי להכין 50 מ"ל קפה בכל פעם. ראשית, זה יתברר להפתיע את האורחים באיכות, ושנית, בבקשה עם הכמות. העיקר שיתברר שזה יפתיע את הנוכחים עם המוזרויות של המשקה.

בדגמים מודרניים, בנוסף לעיצוב הבהיר, ישנם ניואנסים נוספים. לדוגמה, עיצובים רבים של הטורקים משלימים על ידי כיסוי. ולא תמיד יש לידיות צורה נוחה, לרוב הן ממלאות תפקיד דקורטיבי בכלים.

כיום יש מגוון רחב של כלים להכנת קפה אמיתי. אנחנו מדברים על סזבים בעבודת יד ובמפעל. רוב הטורקים בשוק העולמי מיוצרים בשטח ארמניה, דרום אוסטיה, טורקיה ואזרבייג'ן. עם זאת, לחלק מהעותקים יש אחריות לכל החיים.

תשומת לב מיוחדת מוקדשת לחברה בהפקת ג'אז סויהשבו נעשה שימוש באומנות של ידיים אנושיות במקום כלי מכונות. מוצרים של מותג זה מבוקשים בכל רחבי העולם. כל יצירה בנפרד נוצרת מיריעת נחושת מוצקה. הצד החיצוני מוטבע בדוגמאות מעניינות. החלק הפנימי מכוסה בשכבת כסף. הודות למבנה המוצק שלהם, טורקי הסויה עוברים בירושה.

אם ניקח בחשבון את ייצור הטורקים בקנה מידה תעשייתי, החברה תופסת עמדה מובילה. Ceraflame עם מוצרי הקרמיקה שלה. למוצרים מאפיינים חיוביים רבים. לדוגמה, טורקים אלה אינם רעילים, הם סובלים שינויי טמפרטורה פתאומיים, השכבה החיצונית שלהם מונעת שריטות, והכי חשוב, ניתן להשתמש בהם על אש גלויה. לכל ההרכב של הג'אז יש את הצורה הקלאסית הנכונה, ההבדל ביניהם הוא רק בנפח ובצבע.

בשטח הפדרציה הרוסית, רמת המנהיגות חולקה בין שני מפעלים - LLC "Stanitsa" ו-"Gus-Khrustalny Glass Factory". במקביל, "סטניצה" יוצרת טורקים מנחושת, כאשר לכל עותק מוגמר יש תחתית מעובה, ידית נוחה ועיצוב יוצא דופן. ו"מפעל הזכוכית גאס-חרוסלני" מייצר סזבים מקריסטל סלע. הודות לחומר זה, הטורקים שקופים, מה שנראה יפה במיוחד.

בנוסף למותגים המפורסמים בעולם העוסקים בייצור ג'אז, ישנן חברות נוספות שהוכיחו את עצמן בצד החיובי.

• ויטסה. מותג ידוע העוסק בייצור כלים ומכשירי חשמל ביתיים למטבח. בתחילה עסקה החברה בייצור של כלים מנירוסטה בלבד, ובסוף 2007 התווסף מגוון המבחר שלהם במגוון מוצרי חשמל למטבח, כולל הטורקים.

• פיסמן. מותג זה ידוע בשוק העולמי כבר למעלה מ-10 שנים. החברה עוסקת בלעדית בייצור כלי שולחן וכלי מטבח קטנים. הקו כולו חזק ואמין.החומרים המשמשים לייצור הכלים מתאפיינים ברמת בטיחות גבוהה, הממלאת תפקיד חשוב ביצירת ריבות איכותיות.

• מוצרי אמנות סטנדרטיים. חברה הודית העוסקת בייצור סחורות בעיצוב יוצא דופן. מדי שנה מבנה המותג גדל, עובדים חדשים מעורבים בעבודה, ומייצרים פתרונות מודרניים. מומחים מוסמכים עוסקים בפיתוח עיצוב. הודות לעבודה המתואמת היטב של הצוות, החברה מצליחה לכבוש פסגות חדשות וליצור מוצרים משופרים, כולל הטורקים.

• TimA. יצרן רוסי עוסק בייצור של כלי מטבח באיכות גבוהה. יחד עם זאת, תהליך הייצור אינו מפסיק לדקה. היקף הייצור רק גדל מדי שנה. הדגמים העיקריים של הטורקים עברו מיתוג מחדש, וכיום אדם מודרני יכול לא רק ליהנות מהטעם של קפה מוכן כהלכה, אלא גם לקשט את חלל המטבח בעיצוב האסתטי שלהם.

הטורקה, או cezva, הוא המכשיר הנפוץ ביותר לחליטת קפה. כל אדם בוחר יחידה זו לפי העדפותיו ודרישותיו האישיות. אבל למי שמעולם לא טעם קפה אמיתי ורוצה להכיר את המשקה הארומטי הזה, כדאי להישמע להמלצות של מכונות קפה לגבי בחירת כלי הבישול, שבהם תלויה איכות המשקה.

• הכי טוב לאוהבי קפה מתחילים טורק קלאסי עשוי מתכת, מתאים לכיריים גז וחשמליות כאחד. העלות שלו בכללותה לא תשפיע על התקציב המשפחתי, אבל אפשר יהיה לנסות את משקה הקפה המעולה הזה. בעזרת תרנגול הודו מתכת, אתה יכול להכין קפה לפי מתכונים עתיקים, כלומר על חול חם.

• אם חובבי פונדקאית קפה רוצים לשנות את משקה החיות ממסת אבקה לשעועית קלויה, עדיף לשים לב דגמי חשמל מודרניים. נראה כי מכשירים כאלה נוחים למשפחות גדולות, כאשר יש צורך להכין ארוחת בוקר לילדים, למבוגרים להתכונן לעבודה, ואין דרך לעקוב אחר תהליך הכנת הקפה.

• אנשים שהמקצוע שלהם קשור לנסיעות עסקים תכופות צריכים לשים לב טורקים חשמליים, עשוי מתכת. צריכה להיות להם ידית נשלפת, מה שמקל בהרבה על נשיאת המכשיר במטען שלך. מארז המתכת של תרנגול הודו החשמלי כמעט ולא ניזוק במהלך ההובלה.

• אם למפגשי בוקר יש זמן נוסף, עדיף להשתמש בו להכנת קפה בטורקי, עשוי חימר או קרמיקה. חומרים אלו מסוגלים לספוג חום ולהעבירו בהדרגה למשקה. ואי אפשר לתאר במילים את טעם הקפה המוגמר.

• בעת בחירת גודל הטורקים, עדיף לתת עדיפות מיכלים קטנים. אצלם מתברר שהם משמרים את הארומה של משקה קפה. כמובן, אפשרות זו לא תמיד מתאימה למשפחות גדולות, אבל לשני מבוגרים היא תתאים.

• חומר הידית של הטורקי חייב להיות בעל מאפיינים עמידים בחום. מסיבה זו, עדיף אפילו לא לשקול אפשרויות פלסטיק.

ויכוחים רבים בין אוהבי קפה על איזה טורק הוא הטוב ביותר לעולם לא יסתיימו. הסיבה למחלוקות הללו היא לא רק המוזרות של הכנת משקה הקפה, אלא גם המאפיינים של הכיריים. הרי כל עקרת בית יודעת שכלים המיועדים לכיריים חשמליים לא תמיד יכולים לעמוד בהפעלת מבער גז. אז, למשל, עבור תנור עם חיבור גז סטנדרטי, מצויד במספר גרסאות של מבערים עם להבה פתוחה, אתה צריך לבחור דגמי מתכת של cez, עשויים נחושת, פלדה, פליז ואפילו ברונזה.

כדי לא לקלקל את המראה של הטורקים, יש צורך להשתמש במפריד, המהווה מפריד בין הלהבות לכלים. אם נעשה שימוש קבוע במפריד כיריים גז, ניתן להשתמש בטורקים העשויים מקרמיקה, זכוכית, פורצלן או חימר.

לבעלי לוחות קרמיקה זכוכית, קוורץ cezve מתאים. זה זמן רב הוכח כי קוורץ אינו מפחד ממגע עם אש גלויה. לכיריים מודרניות מזכוכית-קרמיקה יש ציפוי מיוחד עליו ניתן להניח כלים העשויים מכל חומר. העיקר שהחלק התחתון חלק... מסיבה זו, הבעלים של תנורי זכוכית קרמיים יכולים לרכוש כמה סוגים של טורקים, שכל אחד מהם יאפשר להם להכין מתכוני קפה מיוחדים. אבל את משקה הקפה יש לחלוט בצד הקיצוני של המבער הגדול ביותר, כך שהידית הטורקית תמשך מעבר לכיריים.

בעת בחירת cezve בחנות מתמחה, אתה צריך לשים לב במיוחד תאימות המכשיר עם כיריים אינדוקציה... לחילופין, מומלץ לרכוש מתאם ייעודי.

עבור תנורים חשמליים, זה אמור להשתמש טורקית עשויה מתכת. החומר של המכשיר מאפשר למארחת לשים את ה-cezve על משטח מחומם מבלי לדאוג לקלקל הכלים. ועדיין, למרות ההתקדמות הטכנולוגית המודרנית, הקפה הכי טעים וארומטי נעשה על החול. למתכון החול משתמשים בטורקים דקים עשויים פליז או ברונזה. עדיף לא לשקול אפשרויות אחרות עבור החומר.

למרבה הצער, לא כל אדם מודרני מכיר את כל הדקויות והניואנסים של ניצול הטורקים. וכדי שלא יתעוררו בעיות בעתיד, עליך להכיר את הכללים להכנסת ה-cezve לעבודה ואת המורכבויות של השימוש בו.

• קודם כל, יש לשטוף את הטורקי שנרכש מתחת למים זורמים.
• לאחר מכן, יוצקים נוזל נקי לתוך הסזבה השטופה, מוסיפים פרוסת לימון והעלים אש כדי להרתיח את המיכל. כלל זה חל על כל סוגי הטורקים, למעט אלומיניום.
• לאחר שני השלבים הראשונים, אתה יכול להתחיל לבשל קפה, אבל את המנה הראשונה אסור לצרוך. יש לזרוק אותו.

ההוראה המוצגת תורמת לניקוי המרבי של המשטח הפנימי מאלמנטים מזיקים.

ואחרי כל המניפולציות, תוכלו ליהנות ממשקה טעים ויוצא דופן.

חשוב לעקרות בית מודרניות לזכור זאת בשום מקרה אין לשטוף טורקי בחומרי ניקוי, ומיכל להכנת קפה אינו מתאים לשטיפה במדיח כלים.

בעלי מנות שנותנות משקה בוקר של מרץ צריכים לדעת את המוזרויות של טיפול בפריט זה. אין להשתמש בחומרי ניקוי אגרסיביים לשטיפת רוב סוגי הטורקים. לדוגמה, טורק חימר סופג מהר מאוד את הריח הכימי של מטהרים, ובהתאם, הוא יפיץ ריחות לא נעימים למשקה המתבשל. יש לשטוף את ה-cezve לאחר כל הכנת קפה. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי להשתמש בלחץ קטן של מים מהברז.

טורק נחושת הוא העמיד ביותר, אך יכול לאבד את הברק הטבעי שלו עם הזמן. מבפנים ומבחוץ הוא מתכסה בציפוי כהה. במקרים כאלה, ניתן להשתמש במוצרי טיפוח נחושת. אבל אם זה לא הספיק, אתה יכול להשתמש באפשרויות ניקוי אחרות שנמצאות על מדפי המטבח.לדוגמה, אתה יכול לנקות את הקירות הכהים של טורק עם לימון, למרוח מיץ לימון על פני כלי הקפה, להמתין כמה דקות, ולאחר מכן לשטוף.

העיקר להשתמש בצד הרך של הספוג, אחרת יופיעו שריטות על הזכוכית שידרדרו את מראה הכלים. לא רצוי להשתמש במוצרים העשויים על בסיס סבון רגיל. אחרת, לאחר הייבוש, מופיעה פריחה מעוננת על קירות הטורקים.

ריח לא נעים בקרמיקה יכול להיות בעיה נוספת. סודה רגילה תעזור להיפטר ממנו. הוא מומס בכמות קטנה של מים, שופך לתוך מיכל הבישול, ונשאר למשך הלילה. בבוקר, הכלים נשטפים תחילה במים חמים, ולאחר מכן בקרים... לאחר ביצוע מניפולציות אלה, אתה יכול להתחיל בבטחה להכין זנים חדשים של משקה קפה.

כאשר ערכו דירוג של מיטב הטורקים, נלקחה בחשבון דעתם של אוהבי הקפה הטבעי. כל אדם דיבר בעד דגם כזה או אחר, מה שאיפשר לבחור את הדגימות האיכותיות ביותר העשויות מחומרים שונים.

דגם זה של הטורקים היה מוערך מאוד על ידי הצרכנים. עיצוב כלי הבישול עשוי בסגנון קלאסי. נפח הכלי הוא 500 מ"ל. בסיס הנחושת מכוסה בשכבת הגנה מיוחדת מלמעלה, המשטח הפנימי מטופל בפח מסוג מזון, העמיד בפני חמצון. הצוואר המצומצם מאפשר הכנת משקה קפה טארט, תוך שמירה על עושר הארומה והטעם שבו.

מאפיין ייחודי של הטורקים המתוארים הוא ידית נוחה מעץ טבעי. בזכותה, תהליך הכנת המשקה הופך לתענוג צרוף, והכי חשוב, הסיכון להישרף מתבטל.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לעיצוב מכשיר הבישול, התואם בצורה מושלמת את הפנים של כל מטבח. בעלים רבים של טורקים זה מדגישים את חוזק המבנה. החומר אינו נותן את עצמו לעיוות, הצד החיצוני אינו מכוסה שריטות, וכביסתו אינה קשה.

העותק המוצג של הטורקי, עשוי נירוסטה, פופולרי במיוחד בקרב חובבי קפה. המראה שלו ניחן במשיכה מיוחדת, והכל הודות לשילוב ההרמוני של גימור מט ומראה. קירות המבנה והתחתית מתחממים די מהר, תוך זמן קצר מסתבר שמכינים משקה ממריץ עם ארומה מיוחדת.

הטורקי המתואר מתגאה במאפיינים מצוינים. הוא אינו עובר דפורמציה, קל לשטוף, אינו מכוסה בפריחה וכתמים כהים. כאשר בוחנים ג'אז על פי הקריטריון מחיר / איכות, Vitesse "Turguoise" הוא הדגימה המעודכנת ביותר.

בקרב הטורקים הקרמיים, סוג זה של כלי שולחן מבוקש מאוד בקרב חובבי הקפה. המראה האלגנטי והעיצוב המלוטש מאפשרים למכשיר להשתלב בהרמוניה בכל פנים מטבח.

הצדדים החיצוניים של הקירות של הדגם המתואר מכוסים בשכבת אמייל, המבטיחה הגנה מפני חספוס ושריטות. צריך לציין ש שטיפה של "Ceraflame Ibrics New" אינה דורשת מכשירים מיוחדים, זה מספיק כדי להשתמש בחומרי ניקוי קלים ובצד הרך של הספוג.

Ceraflame Ibrics New נחשב ל-cezve רב תכליתי. הוא סובל בקלות מגע ישיר עם אש פתוחה, כיריים חשמליות, ואפילו סובל אינטראקציה עם מיקרוגל ומקפיא.

המאפיין העיקרי של מודל זה הוא חימום אחיד של הנוזל עם יצירה בו-זמנית של אפקט נמק. גורמים אלו הם שנותנים למשקה הקפה טעם יוצא דופן וארומה עשירה. לאחר הסרת "Ceraflame Ibriks New" מהכיריים, המוצר הקרמי מתקרר במשך זמן רב למדי, בעוד הטעם של הקפה שנותר בפנים אינו משתנה.

לניקוי קל, מבנה ה-Cezve מצויד בידית נשלפת.

למידע על איך לחלוט קפה נכון בטורקי, ראה להלן.