קרש חיתוך עשה זאת בעצמך: שיטות ייצור
קרש חיתוך הוא תכונה חשובה במטבח של כל עקרת בית. נראה שבחירת לוח היא לא קשה, אבל כשמדובר ברכישה, הכל לא כל כך פשוט: הדגמים בשוק עשויים לא להתאים לחלק הפנימי, או שהם גדולים מדי (קטנים) בגודל, או החומר לא מעורר אמון.
לוחות פלסטיק פופולריים מאוד בשל הצבעים המגוונים והמחירים האטרקטיביים שלהם, אבל לאחרונה דובר על הסכנות של פלסטיק במגע עם מזון, ורבים מבולבלים... כמובן, לאף אחד אין שאלות לגבי חומרים טבעיים, אבל לא תמיד ניתן למצוא לוח כזה שיענה על כל הדרישות של המארחת. יש דרך החוצה - להכין קרש חיתוך במו ידיך! מספיק להצטייד בעץ, ברישומים הדרושים וקצת ידע, והמטבח שלך יתהדר בלוח תוצרת בית מפואר!
שלב 1. בחירת חומרים
בשביל מה לוח?
אם יש לך ניסיון מועט או לא בעץ, הנקודה הראשונה שתצטרך להבהיר מיד היא בחירת מיני עצים לקרש החיתוך העתידי שלך.
קודם כל צריך להבין - איך בדיוק תשתמשו בלוח? בשביל פירות? מַזַל דָגִים? בָּשָׂר? סלטים? מומלץ להחזיק לוחות נפרדים למוצרים שונים. מכיוון שגם האורך וגם העובי שונים לחלוטין - גם מסיבות מעשיות וגם מסיבות קולינריות.
אז, עבור בשר, אתה צריך להיות קרש מסיבי צפוף, כי, למשל, תצטרך להשתמש בגרזן אם אתה מתכנן לבשל סטייק, קרש דק יתקלקל לאחר כמה שימושים. עץ דק יותר מתאים לחיתוך דגים, שכן ישמש רק סכין.
הלוח לחיתוך פירות וירקות יהיה דק עוד יותר.
או אולי בכלל בא לכם להכין לוח לקישוט הבית? לא תמיד יש צורך בקרשים לשימוש בבישול - לעתים קרובות הם קישוטים בעבודת יד כדי להעניק לפנים סגנון כפרי יותר. אם כן, אז כאן אתה רק צריך להתמקד בהעדפות המראה כתוכנית של הפרויקט האמנותי, כי אז אתה פשוט תעצב את הדגם לפי הרעיון, והדגם של דיקט רב שכבתי FC או FSF הוא די מתאים - אלו החומרים הפשוטים, הזולים והעמידים ביותר.
באיזו תדירות נשתמש בו?
אם אתה יודע כי הלוח ישמש מספר פעמים בכל יום, אז אתה צריך לחשוב על העובדה כי חוזק החומרים הוא לא הקריטריון האחרון. הלוח חייב להיות מסוגל לעמוד בעומסים יומיומייםכמו גם ההשפעות של מים כאשר אתה שוטף אותם לאחר השתייה.
אנו לוקחים בחשבון טמפרטורה ולחות
לא כולם חשובים במיוחד לגבי נקודות כמו השפעת שינויי הטמפרטורה במטבח או לחות מופרזת. אבל בכל זאת, קרש חיתוך עשוי מעץ, ולא כל גזע מתאים לתנאי המטבח - חלקם יכולים להתנפח ולהיסדק, ואי אפשר לעבוד על משטח מעוות. דיקט אטרקטיבי, למשל, אינו מתאים כלל לשחיטת בשר, שכן לחץ מתמיד יגרום לשקעים וסדקים. אפילו הדיקט היקר ביותר מתפרק לעתים קרובות. אז איזה עץ הכי טוב?
אפשרויות טובות ולא יקרות מהגזרה של הגזעים האלה:
- דובדבן;
- אַשׁוּר;
- אורן;
- אַלוֹן;
- לִבנֶה;
- עץ השיטה.
הם מצוינים לטיפול ועומדים בחשיפה מתמדת ללא קושי.
אילו גדלים נדרשים?
זה הכרחי להגדיר את הפרמטרים שיש להנחות אותם בעת ביצוע לוח. אתה צריך לקחת בחשבון את הגודל שיהיה הכי נוח לך לעבודה - רק אתה יודע איזו צורת פני השטח תהיה אופטימלית לעבודה עם מזון.
ברור שגם ההיגיון המקובל - לבשר ולניקוי דגים גדולים יותר, לירקות ולפירות קטנים יותר - יעבוד.
כדאי גם לחשוב כמה אנשים צריכים לבשל בו זמנית.
כמו כן, כדאי לשקול את המידות הספציפיות של המטבח או המקום בו תשתמשו ואחסנו את הלוח שלכם. האם לוח ענק יתאים למטבח? האם זה נוח להשתמש בו על שולחן העבודה שלך?
שלב 2. אנחנו מכינים את זה בעצמנו. נוהל הפעלה
ההליך פשוט מאוד, ולא יגרום לבעיות אפילו עבור בעלי המלאכה המתחילים ביותר. אתה רק צריך לבצע כמה שלבים פשוטים לפי הסדר, ויהיה לך קרש חיתוך יפהפה.
לפניכם ציור שימושי מוכן שלוקח בחשבון את הידית, באמצעותו ניתן לתלות את הלוח, ולקחת אותו להעביר את האוכל הקצוץ למחבת או לכלי.
ידית הלוח, כדי לא להזיז את מרכז הכובד, צריכה להיות לאורך ציר האורך של הלוח.
הציור מצביע על ליבנה כחומר - הוא עמיד, עמיד בפני לחות וגמיש בעיבוד.
- גזרו עצי ליבנה (או עץ לבחירתכם). כדי לעבד את התבנית, מסור רגיל בעל שיניים קטנות יועיל. זה יקל על כריתת העץ הנדרש. מעבירים את התבנית למשטח עץ וחותכים לאורך הקווים.
- שולי. לכל בעל בית יש כנראה חומר שוחק כלשהו כמו חיתוך השחזה, עורות, או אולי אפילו מכונת שחיקה מיוחדת שתעבד את קצוות הלוח בצורה מקצועית. זכור כי מטעמי בטיחות, הכרחי לטחון את כל הקצוות של הלוח שלך כך שכל הקוצים והחספוס ייעלמו. אחרי ניסוי קולינרי, אף אחד לא רוצה שיהיו רסיסים בכל אצבע, כמו צ'יפס קטן באוכל קצוץ. וקצוות גולמיים חזותית נראים מרושלים.
- קידוח חור. עכשיו אתה צריך לעשות חור בידית הלוח כדי שתוכל לתלות אותו על החתך מאוחר יותר. הדבר היחיד - אל תעשה את החור קטן מדי, אחרת יהיה קשה לתלות את המוצר.אתה יכול להיות יצירתי ולעשות קליפ מיוחד או להדביק וו - העיקר שהלוח לא ישכב על השולחן, תופס מקום, אלא תלוי בצורה מסודרת ומוסיף קסם לפנים. אבל איך לתלות את זה, אתה מחליט.
שלב 3. קישוט המוצר.
עכשיו הכל תלוי בטעם האסתטי שלך. אתה יכול לקשט את הלוח עם דוגמה מורכבת, אתה יכול פשוט לצייר קווים או נקודות, אבל אחרי זה אתה בהחלט חייב לכסות את הלוח בלכה, אחרת, במגע הראשון עם מים, כל הרישומים יישטפו. אל תגביל את עצמך בדמיון, צור כתובות וציורים ייחודיים שיעודדו אותך בזמן הבישול.
שימו לב לטכניקות כמו מגזרת מגזרת. אתה תשתמש בצד אחד של קרש החיתוך למטרה שלו, ותקשט את השני. לדקואז צריך לרכוש צבעי אקריליק וגואש בכל צבע שאוהבים (או שאולי כבר יש לכם רעיון שעבורו אתם צריכים צבעים ספציפיים), מפיות נייר עם דוגמה, דבק PVA, מברשות, גומי קצף, נייר זכוכית ולכה. לכסות את פני השטח לאחר איך הכל מוכן - כדי לגבש את התוצאה.
אין שום דבר מסובך בטכניקת מגזרת, ושם מסובך לא צריך לבלבל. השלבים הפשוטים מסתכמים לדברים הבאים:
- חול את כל פני השטח של הלוח;
- להניח מפית עם דוגמה לשני חלקים, לגזור את הקישוט;
- החל צבע אקרילי על החלק שבו תניח את המפית;
- לחץ על הציור מהמפית אל פני השטח, לאחר שהרטיב אותו במים;
- ואז לקשט את שאר המשטח - לצייר משהו עם צבעים, לטבול את הקצף באקריליק, למשל, זהב, לקשט את הקצוות - זה ייתן עתיקות מסוימת;
- סיים את העיטור על ידי לכה את כל הצד הצבוע של הלוח. זכרו שאת הלכה יש למרוח רק על הצד שקישטנו, ולא על כל הלוח, כי חיתוך על פני השטח המלכה יהיה מגוחך - הלכה תתפורר וכל המאמצים יעלו לשווא.
זה הכל. שום דבר מסובך, אבל איזו תוצאה! לוח מטבח יפהפה שנעשה במיוחד בשבילך, לך ולצרכים שלך. מה יכול להיות יותר נחמד?
למידע על איך להכין קרש חיתוך במו ידיך, עיין בסרטון הבא.
