תכונות וסקירה של מפצחי אגוזים

היום לא קשה לקנות בחנות אגוזים קלופים, מלוחים וקלויים מוכנים. לכן, רבים אפילו לא חושבים על קיומם של מפצחי אגוזים. אבל כל מי שעוסק באגוזי מלך או סתם גידל עץ אגוז בגינה שלו, מתמודד עם הבעיה איך להקל על העבודה המייגעת והגוזלת זמן של הפקת גרעינים טעימים מקליפה קשה. מכשירים מיוחדים לפיצול יעזרו בעניין קשה זה, אשר יידונו במאמר שלנו.

מפצח אגוזים הוא מנגנון מיוחד המסייע לשבור את הקליפות הקשות של הפירות המתקבלים מסוגים מסוימים של עצים או שיחים. המכשיר עדיף על פטיש פשוט, מכיוון שהוא מתקן את האום, ומונע ממנו להחליק ברגע הפיצוח. הקליפה הסדוקה נשארת במכשיר ואינה מתעופפת לכל הכיוונים, וגרעין האגוז אינו משתטח, כפי שקורה ממכה רגילה עם חפץ קשה.

מפצחי האגוזים הם קטנים בגודלם, תמיד יש להם מקום במטבח. לעתים קרובות, מתקנים מקבלים מראה דקורטיבי, כך שהם יכולים לשמש כמתנה מקורית לכל אירוע. המנגנונים לפיצוח אגוזים פשוטים ביותר, אפילו ילדים יכולים לשלוט בהם בקלות.

קשה לומר מתי הופיעו מוצרי העזר הראשונים בתחום פעילות זה. האזכורים המוקדמים ביותר שולחים לחוקרים לפני כמעט 8 מאות שנים - זה כמה שנים של אבנים עם חריצים מלאכותיים. יותר מ-50 מהם נמצאו בישראל ליד ים המלח.מדענים מאמינים שבעזרת המכשירים הללו, אנשים הקלו על עבודתם בעת חיתוך פיסטוקים ושקדים.

פסלוני מפצח האגוזים המפורסמים בצורת פנים אנושיות עם חיוך נורא הופיעו בתחילת המאה ה-19 בגרמניה. אולי הם נתפסו ככלי לפתיחת קליפת האגוזים, אך רק לעתים נדירות השתמשו בהם למטרה המיועדת להם. הם נמכרו בשווקי חג המולד כמעין קישוט לבית לחג.

קטגוריות של מפצחי אגוזים שונות במטרה, בחומר הייצור, בזני אגוזים. מכשירים יכולים להיות עשויים מעץ, מתכת, לעתים רחוקות יותר אפשרויות פלסטיק, ומכשירי כסף ניתן למצוא כעתיקות. רוב מפצחי האגוזים מיועדים לעבודה עם אגוזי מלך, נדיר למצוא התאמות נפרדות לפירות קטנים יותר, למשל, צנוברים, אגוזי לוז (אגוזי לוז) או מקבילם התרבותי - אגוזי לוז.

לעתים קרובות יותר הם מייצרים התקני מתכת ועץ אוניברסליים עם אחיזה ודגש על אגוזים בגדלים שונים. זה בהחלט אפשרי למצוא מכשירים רב תכליתיים שיכולים לקצוץ שקדים, פיסטוקים, אגוזי פקאן, בלוטים או ערמונים. לפי המטרה, מפצחי האגוזים הם ביתיים ותעשייתיים. ישנן קטגוריות ידניות, מכניות וחשמליות. בואו נשקול אותם ביתר פירוט.

מכשירי חשמל ביתיים משמשים בחיי היומיום, במטבחים קונבנציונליים, כדי לפצח ולחלץ כמויות קטנות של גרעינים מהקליפה. הם נראים כמו כלים ידניים מיניאטוריים. בעבודה משתמשים לרוב בפצחי אגוזים, עובדים על העקרונות הבאים:

• לחץ מופעל על האום, מונח במיטה החרוטית בין שתי ידיות המחוברות בנקודה אחת;
• פיצול מתרחש עקב העומס הגובר ברגע שהבורג מהודק.

אלה כוללים ציוד נייח מתוחכם (כלי מכונות) הפועלים מחשמל על עיקרון של פיצוח אגוזים באמצעות פיר הניתן להחלפה בעל צורה מיוחדת. המכשיר מעבד כמויות גדולות של אגוזים בזמן קצר. סימניות מתרחשת במנות בקנה מידה גדול, ולא פרי אחד בכל פעם, כמו בתנאים יומיומיים. מכשירים חזקים ואמינים מסוגלים לעמוד בכל עומס.

בארגונים גדולים, בנוסף לפיצול הציוד, מעורב שורה שלמה של מכשירים לעיבוד גרעינים - ארון ייבוש, מסוע רצועות, מסננת-כייל רוטט (מכונה למיון אגוזים לפי גודל) ומכשירים חשמליים נוספים המקלים על עבודתו של עובד מפעל. הציוד מסוגל לעבד עד 200 ק"ג מוצרים בשעה, קבלת עד 70% מהגרעינים השלמים. חומר פגום או סדוק משמש להכנת חמאת אגוזים, משחה מתוקה, תוספים בקונדיטוריה.

מכונות לעיבוד אגוזים מכאניות מתאימות ליישומים לעסקים קטנים. הם תופסים קשר ביניים בין מפצח אגוזים ידני לציוד תעשייתי.

המכשיר פועל ללא עזרת חשמל, תוך שימוש בכוח השרירים האנושי, מעבד עד 30 ק"ג אגוזים בשעה. זה דורש מעט מאמץ יד, אבל לפעמים משתמשים במנגנונים המופעלים ברגל. ציוד מסוג זה עולה ליזם הרבה יותר זול מציוד תעשייתי, וגם תופס מעט מקום.

מפצח אגוזים הוא לא הדבר הכי נחוץ במטבח. כדי לעניין את הקונים ולהציע להם לא רק מכשיר פרקטי, אלא גם מוצר דקורטיבי שיכול להיחשב כמתנה מקורית, החלו היצרנים לייצר מכשירים בצורת חיות (סנאים, זאבים, כלבים, צבאים), פטריות, גיבורי אגדות (דרקון). באשר לדמויות אנושיות, השימוש בהן החל במאה ה-19 עם מפצח האגוזים המפורסם.

תראו את ההומור שבו פנו האמריקנים לדמותה של הפוליטיקאית שלהם הילרי קלינטון. אגב, גם נשיא ארה"ב לשעבר ביל קלינטון, בעלה של הילרי, לא זכה להתעלמות מצד בעלי מלאכה יצירתיים - דמותו שימשה חולץ פקקים לפתיחת בקבוקים. במכשיר האנטי-מתח נעשה שימוש בעיצוב כדורי או חצי כדורי יפהפה. אגוז מונח בתוך המכשיר. כדי לשבור אותו, אתה צריך לזרוק מקסימום אנרגיה, להתאמץ, להכות את הכדור בקיר או עם האגרוף שלך על חצי הכדור.

המכשיר התקציבי ביותר לפתיחת אגוז הוא מפתח קטן, כאילו הושאל מצעצוע שעון. יש לו קצה חד, שנדחף בין חצאי הקליפה, ומבצע תנועות ימינה ושמאלה, מפצל את האגוז לשניים. מפצח אגוזים יפהפה "פטריה", עבודת יד, עשוי עץ בוק צפוף. זה מבוסס על בורג. ברגל המעובה יש חור שבו אתה צריך להניח אגוז בכל גודל - אגוז, שקד, יער, אתה יכול לשים פרי ערמון. לאחר מכן, תופס את כובע הפטריות, אתה צריך לבצע תנועות סיבוביות, לסובב את הגימבל עד שתשמע את פצפוץ הקליפה.

מפצח האגוזים הדרקון הופק על ידי התעשייה הסובייטית. ההנחה הייתה שהאגוז יונח בפה, וגוף הדרקון ישמש כמנופי לחץ. בפועל נדרשו מאמץ רב כדי לפצח את המעטפת, והמכשיר עצמו שימש יותר כאלמנט דקורטיבי לקישוט המטבח.

המהירות והאיכות של פיצוח האגוזים תלויות במכשירים המתאימים. בחירת יצרן אמין של סוג זה של מכשירים, אנו מקבלים אחוז גבוה של ליבות שלמות. הציוד של חברת AMB Rousset הצרפתית הידועה וחברת Feucht-Obsttechnik הגרמנית הוכיחה את עצמה היטב בתחום זה. אנו מציעים סקירה כללית של פצפוצי אגוזים פופולריים מיצרנים אחרים.

מכשיר קטן של חברת VKTECH שייך למכשירים הביתיים האמינים ביותר לפיצוח אגוזים. בתהליך העבודה יש ​​קיבוע עיקש של הפרי ופיצול מהיר של קליפתו. מבנה הפלדה יושב בנוחות על מעמד עץ.

קרקר אגוז מתוחכם מסוגנן מבית Christopher Kuh הוא צינור אלומיניום. נשלח לתוכו אגוז, המוחזק על ידי החותכות הפנימיות. נותר רק לגלול בין חצאי המכשיר ולקבל את הגרעין המוגמר.

מוצר מיניאטורי יוצא דופן מפצח אגוזים בגדלים שונים. בעל גוף פלסטיק עם קערה לפירות. ידית העבודה עשויה מפלדה ויכולה לעמוד בעומסים חוזרים ונשנים.

אחד המכשירים הזולים ביותר המיועדים לזרעים ואגוזים קטנים (פיסטוקים, צנוברים). זה נראה כמו זוג מספריים (מלקחיים), שבהם, במקום להבים, נוצרו חריצים מיוחדים לאחיזה של האום. את הפירות יש פשוט להניח בגומה ולסחוט בידיות המכשיר.