כפיות קופרוניקל: מה זה, היתרונות והנזקים

הביקוש לסכו"ם מרהיב תמיד גבוה, למרות האופנה, המתנה הזו תמיד נחשבה למתנת סטטוס. לא משנה באיזה סגנון חיים המשפחה מובילה, שולחן ערוך להפליא יקשט כל אירוע. בהתאם לתקציב ולטעם, מכשירים נרכשים מכסף, קופרוניקל או כסף ניקל.

קופרוניקל היום רחוק מלהיות פופולרי כמו לפני 50 שנה; סגסוגת זו משמשת לייצור לא רק כלים, אלא גם תכשיטים. בשל עמידותו בפני קורוזיה והדמיון החיצוני לכסף, כלי קופרוניקל היו נפוצים מאוד בתקופה מסוימת. הרכב הסגסוגת מורכב מהאלמנטים הבאים:

• לא פחות מ-70% נחושת;
• לא יותר מ-30% ניקל;
• כ-1% מנגן וברזל.

בעבר נכלל בו גם אבץ, אך כיום חומר בעל הרכב כזה נקרא ניקל כסף, כאשר אבץ זול מחליף חלקית ניקל יקר. קופרוניקל מעביר לחות בצורה גרועה, בעל מוליכות תרמית נמוכה.

ערכות תה קופרוניקל ושולחן היו נפוצים מאוד בברית המועצות. היו כמה מפעלים שייצרו מוצרים דומים. אף אחד לא חשב על היתרונות והסכנות של פריטי השולחן האלה. עם זאת, מכיוון שישנן מספר מתכות שונות בהרכב, אין זה מפתיע שהשימוש הקבוע בהן מוביל להשפעות בריאותיות. יש דעה שאם משתמשים בו בצורה לא נכונה, לקופרוניקל יש השפעה שלילית על הבריאות.

בין היתרונות של מנות כאלה ניתן לזהות בבטחה:

• עמידות, חוזק;
• טווח מחירים;
• מראה יפה ומעמדי;
• אינו משחית;
• מתחמם לאט, כך שהוא נוח לשימוש.

ישנם גם חסרונות למכשירים העשויים מקופרוניקל:

• להכהות ולדרוש טיפול זהיר;
• אם המכשירים נטולי ציפוי, הם יכולים להפיץ טעם מתכת;
• לא יכול לשמש לבישול.

באשר לבריאות, ניתן לפגוע בגוף רק על ידי שימוש במוצרי קופרוניקל לבישול. במהלך תהליך החימום, חמצון של נחושת משחרר רעלים מסוימים במגע עם מזונות שונים. לכן, לא ניתן לבשל אוכל בתנור או על הכיריים בכלי קופרוניקל. היתרונות הבריאותיים של שימוש בכפות קופרוניקל ניכרים באופן קבוע. מספר קטן של מולקולות מתכת אינן נלחמות בחיידקים כמו כסף, אלא נחוצות לגוף. כדי להגביר את הבליעה של חומרים כמו ברזל, ניקל, נחושת, מספיק לאכול כל הזמן עם כפיות קופרוניקל ומזלגות.

כלי זהב וכסף הם לא רק יקרים במיוחד אלא גם שבירים. תה וכלי אוכל מסגסוגות עמידים יותר ולא פחות יפים. כפיות, מזלגות, סכינים ומכשירים אחרים ממותגים, מוטבעים בצורה של כיתוב, המציינים מידע מסוים. לרוב מדובר באותיות בצורת קיצורים ומספרים. לפריטים המיוצרים בברית המועצות וברוסיה יש את הכינויים והסימונים הבאים:

• MSC - פענוח פירושו הרכב כסף ניקל, אשר מקביל לקופרוניקל;
• אם כתוב מלכ''ח, מ''נ - משמע שיש לך תה או כלי אוכל מקופרוניקל;
• NERZH על כפית - פירושו נירוסטה;
• AL - אלומיניום.

בנוסף, בעת הכספה או הזהבה, מוקצים סימונים נוספים עם הסימן של המתכת המתאימה. סימון MSC משמש לייצור לא רק סכו"ם, אלא גם תכשיטים, ציוד, אביזרים. זה מייצג נחושת, ניקל, אבץ. כסף ניקל מצופה כסף ללא תקלות כך שאין טעם וריח של מתכת. GOST הסובייטית דורשת את המידתיות הבאה של רכיבי סגסוגת MNTs עבור כלי סכו"ם וכלי תה;

• נחושת מ-60%;
• ניקל מ-13%;
• אבץ מ-18%.

הכיתוב МНЦ 15-20 אומר בדיוק את האחוז - 15% ניקל ו-20% אבץ, כמות הנחושת בדרך זו אינה בעיה לחישוב. על פי GOST נקבע גם עובי הציפוי - 24 מ"מ למזלגות, כפות, מלקחיים, טריינים, מגשים וכלים, 18 מ"מ למחזיק כוסות.

לעתים קרובות אתה יכול לראות את סימוני ZiD ו-ZiS על סכו"ם וינטג', זה הייעוד של מקום הייצור של הסטים:

• זיד - שתלו אותם. דזרז'ינסקי;
• זיש - לשתול אותם. שבצ'נקו (יש שיאים באוקראינית).

קודם כל, כסף הוא מתכת טהורה, אינו מכיל זיהומים, בעוד שקופרוניקל היא סגסוגת בעלת חוזק גדול יותר. כלפי חוץ, הם מאוד דומים, לכן, לא קל להבחין ביניהם. קודם כל, אתה צריך להסתכל היטב על הכפית.

ההבדלים העיקריים הם:

• כסף הוא ללא ספק כבד יותר מקופרוניקל;
• מחזיר אור היטב;
• הופך משעמם עם הזמן;
• מוליך חשמל וחום טוב יותר, מתחמם מהר יותר;
• כסף יקר יותר;
• המותג של המוצר, אם הוא מקורי, על כסף הוא מבחן, על קופרוניקל - אותיות.

כאשר יש ספק, טבלו את הכף ביוד, מים או שפשפו בעיפרון. כל שינוי צבע מוכיח שיש לך סגסוגת מולך. ריח המתכת מעיד גם על נוכחות של סגסוגת, מכיוון שלכסף אין ריח, מספיק לשפשף את המוצר היטב כדי להרגיש את הארומה. אתה יכול לצייר מחט על המוצר, אם יש שריטה, זה סגסוגת.

הטיפול בכפות הקופרוניקל הוא די קשה, במיוחד מכיוון שהקופרוניקל מתכהה לעתים קרובות. כדי למנוע את זה, אתה צריך לטפל כראוי בסכו"ם. אם הם משחירים, אתה לא צריך להתייאש, אתה יכול להחזיר אותם למצב המקורי שלהם בעצמך.

ישנן סיבות רבות להכהה, סוג המוצר ואופן האחסון חשובים. הסיבות העיקריות:

• לחות גבוהה היא בעיה אמיתית עם כפיות קופרוניקל, לכן הן מאוחסנות במקומות יבשים, ולאחר הכביסה הן נמחקות היטב;
• טיפול לא נכון, שכן מזון עלול להיכנס לסדקים זעירים, חומרים המשנים את מראה המכשיר לאורך זמן.

כדי לנקות כפיות כהות מקופרוניקל, משתמשים באמצעים ושיטות שונות. הם נהדרים הן לניקוי רגיל והן לכתמים עיקשים.

• לְסַכֵּל. משמש לרוב בשילוב עם מלח וסודה. נייר כסף מונח על תחתית המיכל, עליו נמצאים המוצרים הזקוקים לניקוי. יוצקים אותם בתמיסת סודה-מלח ונשלחים לאש למשך כ-15-20 דקות. לאחר מכן מכבים את האש, והמוצרים נשארים במים עד שהם מתקררים לחלוטין, ואז הם נשטפים היטב ומנגבים אותם עם מטלית רכה.
• אמצעים מיוחדים. ניתן לרכוש אותם במחלקות השירות של סופרמרקטים, הם קלים לשימוש, זמינים בצורות שונות: ג'ל, אבקה, תמיסה. הכי נוח להשתמש במוצרים מסוג נוזל ומפיות מיוחדות. הם מנקים בצורה מושלמת חומרים שוחקים, אבל הם יכולים להזיק לסט הכפות. מומלץ לרכוש מוצרים המכסים את המכשיר לאחר השימוש בהגנה מפני רטיבות.
• סודה וחומץ. זוהי אחת הדרכים התקציביות ביותר, במיוחד מכיוון ששני המוצרים זמינים כמעט בכל מטבח. כ-50 גרם סודה לשתייה מתמוססים בליטר מים, אם משתמשים בחומץ - 1 כפית ל-200 מ"ל. ואז המוצרים נשפשפים עם תערובת זו עם מפית, שוטפים ומנגבים יבשים.
• מרק. המרתחים הפופולריים ביותר לניקוי קופרוניקל הם תפוחי אדמה, שום, קונכיות. הקליפות של שתי ביצים מונחות במים (1 ליטר) ומביאות לרתיחה, שם מורידים מוצר כהה. לאחר מספר דקות, להוציא ולשטוף, לנגב. מרק תפוחי אדמה נחשב קצת פחות אגרסיבי; הוא מתאים יותר לניקוי תקופתי.
• אַמוֹנִיָה. 4 כפות אלכוהול מתווספות לליטר מים, והרכב זה משמש לשטיפת מוצרים אפילו עם זיהום חמור מאוד.

לעתים קרובות, לאחר ההליכים, הכפות מקופרוניקל דוהות על מנת להחזיר את הברק האבוד, נעשה שימוש במגוון שיטות:

• משחת שיניים או אבקה - מוצרים פשוט משפשפים עם מוצר מוחל על כרית כותנה;
• תפוחי אדמה - תצטרך חצי ירק שורש גולמי, המשמש לניגוב סכו"ם;
• פסטה - מכשירים מונחים במחבת עם פסטה מבושלת למשך 20 דקות, משאירים מים במחבת, לאחר מכן שוטפים ומייבשים, והפסטה נזרקת.

על מנת שכפות הקופרוניקל ישמרו על המראה המקורי שלהן לאורך זמן ואינן דורשות ניקוי לעיתים קרובות, יש להקפיד על הכללים הבאים:

• אין לאחסן מכשירים במקומות עם לחות גבוהה בקופסה סגורה, עדיף לעטוף כל אחד מהם בסרט באיכות מזון;
• אין להשתמש במוצרי טיפוח כלור אגרסיביים, למשל, "לבן";
• שטפו את מכשירי הקופרוניקל רק ביד, לא ניתן לשטוף אותם במדיח כלים.

לכמה קל לנקות קופרוניקל בשתי דקות, ראה את הסרטון הבא.