סכינים נולדים: תיאור הסדרה

האיכות ללא דופי של הסחורה הגרמנית ידועה בכל העולם - אפשר לעשות על כך אגדות. בורנר, שמחזיקה בהובלת השוק בייצור אביזרי מטבח כבר יותר מחצי מאה, אינה יוצאת דופן. זה התפרסם בייצור של פומפיה וחותכי ירקות. סכינים המיוצרות תחת המותג מגרמניה מבוקשות לא פחות. ניתן לרכוש אותם הן כעותק בודד והן בסט. בואו נתעכב על הפריט הספציפי הזה של המוצר.

להבי סכין מטבח Borner עשויים מפלדה בעלת חוזק גבוה, עמידים בפני קורוזיה. הלהב עצמו דק, השחזה במפעל חדה מאוד. החומר המשמש בייצור יכול לעמוד בהשחזה חוזרות ונשנות. מבחר החברה כולל מספר סדרות שונות, הנבדלות זו מזו בקשיות, טמפרטורת טיפול בחום וטכנולוגיית ייצור.

אם תלמדו היטב את מגוון כלי החיתוך למטבח המוצע באתר החברה, תוכלו לראות זאת סכינים מגיעים מפלדה מזויפת ומגולגלת. במקרה הראשון, יריעת פלדה מוצקה נלקחת, ממנה חותמת את הצורה הנדרשת, ואז מרווה בטמפרטורה מסוימת ולאחר מכן מחדדת.

שילוב של מספר סוגים או מספר שכבות פלדה אפשרי כאן. מאמינים שמוצרים מזויפים עמידים יותר ומחזיקים מעמד זמן רב יותר - לא ניתן לחדד אותם במשך שנים. הם כבדים יותר ומדויקים יותר בפגיעה. בשל העלות הגבוהה יותר, הם נבחרים לרוב על ידי אנשי מקצוע. בלי קשר לשיטת הייצור כל סכיני Borner מאוזנים בצורה מושלמת, והשחזה במפעל מבטיחה חיתוך של עד 3 טון של מוצרים.

המלצות לטיפול בכלי מטבח של המותג שצוין הן סטנדרטיות - מספיק לשמור על ניקיון, להימנע ממגע עם חומרים אגרסיביים כמו חומצות ומלחים שונים וגם לא לנקות אותם בחומרים שוחקים. מומלץ לשטוף אותו ביד, ולחדד אותו עם מוסקה או אבן השחזה מיוחדת. כמו בכל מוצר, תוכלו למצוא גם ביקורות נלהבות וגם ביקורות שליליות חריפות על מוצרי Borner.

אולי הסיבה לכך היא המותג הזה מקודם די טוב ומוכר היטב, אז כדאי לזייף אותו... או שהמוצר לא מיוצר במפעל עצמו, אלא ברישיון, בחברת בת. בכל מקרה, בקנייה יש לבדוק היטב את האריזה ולשים לב ללוגו - על הסכינים ממותגי Borner הוא חרוט על הלהב עצמו.

בסך הכל, במבחר של החברה יש קצת יותר מ-20 שמות סכינים, המיוצרים ב-4 אוספים עיקריים. כל קולקציה מכילה כמעט את כל מגוון הדגמים הזמינים, עם זאת, לכל אחד מהם יש מאפיינים משלו. להלן תיאור קצר של כל סדרה.

• אַסְיָה. הייחודיות של סכינים המיוצרים בסדרה זו היא שהם עשויים מפלדה מגולגלת מסגסוגת גבוהה. לידית הסכין יש צורה יעילה, חומר הייצור הוא פלסטיק. המחיר של מוצרים מקו זה הוא די דמוקרטי - העלות הממוצעת של סכין היא כ -500 רובל (2019).

• אִידֵאָלִי. סדרה זו, כמו הקודמת, עשויה מנירוסטה מגולגלת. הידית עשויה מפוליסטירן עמיד בפני פגיעות עם משטח מונע החלקה וצורה מקורית. החלק התחתון של הסכינים בסדרה זו מעוקל מעט וכאילו עוקב אחר קימורי היד. זה מוסיף קצת נוחות בעבודה עם הכלי הזה.

• מקסיקו. סדרה זו עשויה מפלדה מזויפת. הסכינים מעט כבדות יותר ממקבילותיהן מקולקציות קודמות. הלהב דק וחד, זורם בצורה חלקה לתוך הידית, המייצג מנגנון יחיד בלתי ניתן לחלוקה. הידית "לבושה" בפלסטיק עמיד בפני זעזועים, המקובע במסמרות מתכת.

• טורונטו... גם אוסף זה עשוי מפלדה מזויפת. לסכינים יש כמה קווי דמיון עם סדרת מקסיקו - אותה פלדה מזויפת ללהב, אותו פלסטיק לידית. ההבדל הקטן היחיד הוא בעיצוב הידית עצמה. בעוד שבמקסיקו צורת הידית מעוקלת כלפי חוץ, בטורונטו היא, להיפך, מעוקלת פנימה. בנוסף, יש רק פלסטיק בתחתית הידית ואין מסמרות מתכת.

בסך הכל, לבורנר יש יותר מ-50 דגמים, אבל מכיוון שרבים מהם חוזרים על עצמם בכל השליטים, אנו נותנים רשימה של השמות העיקריים של סכינים.

• לחיתוך דק - יש קצת דמיון לסינטה, אבל עם להב צר יותר. אורכו 15-18 ס"מ.

• לניקוי - להב בצורת חרוט, להב צר מאוד באורך 8-13 ס"מ, מיועד לקילוף ירקות ופירות.

• תפוח אדמה - להב, ישר מהצד הקהה, מעוקל כלפי חוץ מצד הלהב, אורך 7-8 ס"מ.

• מיני שף - אוניברסלי, מתאים לכל סוגי העבודה, אורך להב 12.5-15 ס"מ.

• שף מקצועי - להב רחב עוצמתי באורך 23 ס"מ, מתאים לחיתוך עצמות ופגרים שלמים של בשר ודגים.

• אוניברסלי - בפונקציונליות הוא דומה למיני שף, אך בעל להב ארוך ורחב יותר של 15-18 ס"מ.

• שף מפלצת - להב 23 ס"מ, חזק יותר מהקודם.

• לסושי וירוקים - להב משולש עם חור בקצה הלהב, רוחב וקצר 11 ס"מ.

• פוברסקוי - הלהב רחב, הלהב מוארך, 15 ס"מ.

• קִצוּץ - הלהב קצת יותר צר וקצת קצר יותר מהשף המקצועי - 20 ס"מ.

• סנטוקו - דומה בצורתו לגרזן, הלהב קעור כלפי מטה, אורך 16 ס"מ, מיועד לגריסה עדינה של ירקות ופרוסות בשר דקות.

• סטייק - אורך להב 13 ס"מ, בשל הקצה המשונן נשאר חד יותר, מתאים לעריכת שולחן.

• גבינה - קצה הלהב מפוצל, יש מספר חורים על הלהב כדי שפרוסות דקות לא יידבקו למשטח.

• סינטה - להב צר מחודד 15 ס"מ נוח להפרדת בשר מעצם.

• חלבני - להב משונן 20 ס"מ, טרפז.

• גרזן מגרסה - להב רחב עבה של 15-20 ס"מ, מרכז הכובד מוזז, כך שאתה יכול לקצוץ סחוס קטן ועצמות, חתוכים דק לרצועות של ירקות.

• סכין "סגלגל גלי" לגילוף - להב בצורת מרית, מצולע בקצה, אורך 6 ס"מ, מיועד לחיתוך דפוסי פנטזיה מפירות וירקות.

בנפרד, יש לומר על סכיני קרמיקה Borner. בנפרד, לא ניתן למצוא אותם במבצע, עם זאת, ניתן לרכוש אותם בסטים. הלהבים בקטגוריה זו של סכיני מטבח עשויים מזרקוניום דו חמצני.

בנוסף לקרמיקה, מבחר החברה כולל גם סטים של סכיני פלדה מסורתיים. הם יכולים לכלול בין 5 ל-7 פריטים. בנוסף לחותכים עצמם, הסט כולל מעמד - פלסטיק או מתכת מגנטית. בנוסף לסכינים ניתן לשלב גם מספרי עופות וכלי השחזה.

לסקירת וידאו של סכיני Borner, ראה את הסרטון למטה.