סכינים לניקוי דגים: סוגים, סקירת יצרנים, מבחר ושימוש

הוכח פעמים רבות שדג הוא בריא וחייב להיכלל בתזונה של אדם בכל גיל. כדי להימנע מלהשתעמם בארוחות כאלה, יש לגוון את הדגים. לא כל סוגי הדגים פופולריים באותה מידה. יותר ויותר, הבחירה ניתנת לטובת אלה, שניקוים יהיה קל יותר. כדי למנוע בעיה כזו, אתה רק צריך את הציוד המתאים וכמה טיפים טובים.

ראשית אתה צריך להבין מה בדיוק מפחיד אנשים רגילים בתהליך הכנת וניקוי דגים:

• ראשית, לא כולם יודעים איך לנקות את הדג כראוי, תוך השקעה של מינימום זמן ומאמץ על זה;
• שנית, לא כל האנשים אוהבים את ההשלכות בצורה של נתזים מלוכלכים, קשקשים מעופפים וריח.

כדי להקל על המשימה, צריך להצטייד בסכין טובה. כמובן, הכל תלוי במיומנות ובניסיון, אבל סכין כזו צריכה להיות:

• נוקשה (כדי לא לקפוץ בעת תנועה);
• ארוך ורחב בינוני (לנוחות השימוש);
• עם ידית נוחה (חלקה אך מונעת החלקה);
• עמיד בפני קורוזיה (רצוי עשוי מפלדת אל חלד באיכות גבוהה);
• עם חידוד נכון.

ההשחזה לא צריכה להיות חדה מדי כדי לא לפגוע בעור. אם המראה אינו חשוב במנה הסופית, ניתן להסיר את הקשקשים מהעור. ברוב המקרים, הלהב יהיה משונן או גלי. השיניים יכולים להיות זהים או לסירוגין בגדלים שונים.

אל תבלבלו בין סכינים לניקוי קשקשים וחיתוך פגרים (סינטה). האחרונים בדרך כלל ארוכים יותר, דקים יותר וצרים יותר. ישנם דגמים אוניברסליים, שצד אחד שלהם מחודד, והשני קהה או משונן. אבל הם פחות נוחים לשימוש מתמשך. סכינים כאלה נקראים גם סכיני תיירים.

בדרך כלל, בסט סכינים או בין בתים מצטברים, אתה יכול לבחור אפשרות מתאימה, שיכול לשמש לשימוש זמני. בנוסף, כל המכשירים המבצעים פונקציה זו (גם אלו שאינם נראים כמו סכין בצורתם הרגילה) נקראים לרוב סכינים לניקוי קשקשים. מכשירים כאלה מורכבים מידית וחלק עובד בצורות שונות.

כל הסכינים לניקוי דגים ניתנות לחלוקה מותנית לידני וחשמלי. האפשרויות הבאות נחשבות ידניות.

• סכינים רגילות בצורה המוכרת לנו ביותר, כאשר הלהב והידית נמצאים באותו מישור. לעתים קרובות ניתן לראות חריצים על סכיני שימוש כדי למנוע התזות. לחלק מהדגמים יש וו לקריעת הבטן. להסרת קשקשים מתאימים גם להבים עם השחזה משונן כביכול.
• סכיני מגרד. המהות של עבודתם היא בנוכחות מטוסים משוננים, בעזרתם ניתן לאחוז בעדינות ולגרד קשקשים. מגרדים כאלה יכולים להיות ישרים או מעוקלים. החודים יכולים להיות ממוקמים סביב ההיקף, בקצה אחד, או במספר שורות, בהתאם לדגם.
• סכינים עם מיכלים. המראה שלהם מזכיר קולפני ירקות עם להב מתכת ומיכל עם מכסה בחלק העליון (שם נאספים הקשקשים).

דגמי סכינים חשמליים לניקוי קשקשים מעשיים יותר. המפרט עשוי להשתנות מעט בהתאם לדגם וליצרן. היתרונות של מכשיר כזה:

• חלק עובד (נע) עמיד ואמין;
• מארז עמיד למים עם ציפוי נגד החלקה;
• הספק גבוה עם רמת רעש נמוכה;
• נוכחות של מצחייה או מיכל המגביל את התפשטות הנתזים והפסולת;
• קל;
• סוללות נוספות לעבודה ללא גישה לרשת (לדוגמה, בטבע);
• קלות ניקוי ואחסון קל.

הוא האמין כי יצרנים מהימנים הם ערובה לאיכות טובה. הצהרה זו שנויה במחלוקת למדי, כי לכל מוצר יש את הצדדים החיוביים והשליליים שלו. כדי להבהיר את זה, בואו נסתכל על כמה דוגמאות.

• פיסקארס חיוני - סכין דגים עשויה מנירוסטה איכותית, שאינה משנה את תכונותיה גם לאורך זמן. חברת הייצור הפינית מעניקה אחריות שירות לחמש שנים. הצורה המיוחדת של הלהב נוצרה לניקוי היעיל והמהיר ביותר של קשקשי דגים. ידית נוחה מקלה על העבודה.
• בורנר טורונטו - עשוי כולו מפלדה באיכות מזון, שיכולה לבוא בבטחה ובבטחה במגע עם דגים. הידית מונעת החלקה, יש טבעת תלויה. על החלק העובד יש שיניים משני הצדדים שיאפשרו לך לנקות לחלוטין כל דג.
• פיסמן - סכין מוכחת היטב לניקוי דגים, הכוללת מיכל מובנה לשאר הקשקשים. בדגם זה רק הלהב עשוי מתכת שעושה את עבודתו היטב. בחלק האחורי של הידית, להב נוסף מורחב להוצאת הקרביים. רוב התלונות נובעות משבירת התיק והידית, העשויים מפלסטיק ולא תמיד עומדים בעבודה אינטנסיבית. עבור עקרות בית, עיצוב בהיר יהיה תוספת נעימה.
• VES Electric 4000 - סכין חשמלית לניקוי דגים. מכשיר חזק למדי עם ביצועים טובים. הוא קל משקל ונוח להחזיק ביד. קל לניקוי ופירוק, עומד בכל דרישות ההיגיינה. יש מיכל מגן לאיסוף פסולת. ניתן להשתמש מרחוק מהרשת, יש מחוון טעינה. המראה די נחמד.

יש לבחור בתבונה את כל כלי המטבח כדי להבטיח שהבישול מביא רק רגשות נעימים. ישנם גורמים רבים שיכולים להשפיע על בחירת סכין לניקוי דגים – הנה כמה מהם.

• לנוחות הסכין יש חשיבות רבה, במיוחד אם נאלצים להתמודד עם ניקוי הדגים לעיתים קרובות. קודם כל, זה נוגע לצורת הידית ולמשקל הכולל של המוצר.
• מכשירים שנבדקו בזמן הם אמינים. עם זאת, אין להגביל רק אליהם - בדגמים חדשים, ניסיון קודם משולב עם חידושים.
• בין החומרים מהם עשויים כלי מטבח כאלה, נירוסטה איכותית היא העדיפה ביותר. יש לו את חיי השירות הארוכים ביותר מבלי לחמצן או להעניק טעם כלשהו למזון. עץ או פלסטיק משמשים לעתים קרובות לייצור עטים. חלקי עץ פחות היגייניים, למרות שהם נעימים יותר למגע. פלסטיק הוא נחות לחומרים לעיל בחוזק, אבל מוצר כזה יהיה קל וזול יותר מאשר מתכת.
• עכשיו בשוק אתה יכול למצוא זיופים רבים מחקים סכינים מיצרנים ידועים. כלי מטבח באיכות ירודה לא רק משפיעים על איכות הניקוי, אלא גם עלולים להוביל לפציעות. לכן, אם יש לכם ספק לגבי הסכין, עדיף לפנות למותגים מהימנים.
• אפשרויות מגוונות הן לניקוי והן לפילטה אינן תמיד נוחות בשני המקרים. אם הכספים מאפשרים, עדיף לרכוש שני סכינים נפרדים. גם ערכות קצבים גדולות של דגים הן חסרות תועלת. בנוסף למגרדת וסכין פילה, לרוב יש צורך במספריים בלבד.
• אם אתה צריך לנקות באופן קבוע כמויות גדולות של דגים, חכם יותר לרכוש סולם דגים חשמלי. איתה, הזמן למניפולציות כאלה יקטן מספר פעמים.

גם הסכין הטובה ביותר לא תוכל לתקן את המצב אם למי שעובד איתה אין ניסיון. כדי שהתוצאה תהיה טובה, עליך לעקוב אחר המלצות מסוימות לניקוי דגים.

• עדיף אם הדג מקובע. לשם כך, אתה יכול להשתמש בלוח עם קליפ. אם אין לסכין מגן או מיכל מגן, ניתן להניח את הפגר בשקית ניילון רחבה כך שהתנועות לא יוגבלו. אתה יכול גם להיפטר מקשקשים מעופפים על ידי ניקוי במים.
• ניתן לשטוף את הריר לפי הצורך מתחת למים זורמים. השתמשו במלח כדי לשמור על הדג חלקלק.
• הסנפירים הם לעתים קרובות חדים, ולכן יש להסיר אותם תחילה. עדיף לבצע את כל העבודה עם כפפות.
• קשקשים יבשים דורשים מאמץ רב. אם קשה להתמודד עם זה, אתה צריך להשרות את הפגר במים או לשפוך על מים רותחים. במקרים קשים במיוחד ניתן להסיר את הקשקשים מהעור.
• לאחר ההכנה יש להניח את הפגר עם זנבו כלפיך. המגרד צריך לנוע מהזנב לראש.
• כדי להפוך את ניקוי הקשקשים לפחות בעייתי, עדיף לנקות את הדגים ישירות במקום הדיג או ברחוב - אז בהחלט אין צורך בניקוי במטבח.
• כל המשטחים והכלים במגע עם דגים דורשים היגיינה נוספת. בנוסף לכימיקלים ביתיים, אתה יכול להשתמש בסודה, חומץ ומיץ לימון בשביל זה. הם גם יעזרו להיפטר מהריח הדג האופייני.

לאחר מכן, ראה את סקירת הווידאו של סכין הדגים.