סכין מגרסה כרוב: תכונות, בחירה וכללי שימוש

תומכי מזון בריא כבר מצפים למאכלי קיץ טבעיים טעימים ובריא, כאשר כרוב טרי תופס את אחת מהעמדות המובילות. עם זאת, זה יכול להיות קשה להתמודד עם ראשי כרוב מסיביים, מנות רבות דורשות גריסה דקה. חשוב לקנות את הסכין המתאימה למטרה כדי שהפרוסות שלכם ייראו אחידות ומסודרות. זה יכול להיות או סכין מטבח קלאסי אוניברסלי או כלי גריסה מיוחד.

התכונה העיקרית של סכין המתאימה לחיתוך ראש כרוב היא החדות שלה. הלהב צריך להיות צורה רחבה וקבועה. יש לחדד אותו ביסודיות לפני העבודה. בהחלט חייב להיות מדף מתחת לידית. למעשה, אם יש סכין אוניברסלי כזו במטבח, אז היא די מתאימה לגריסת הירק הזה, אבל, למשל, סכין לחם לא תתמודד עם המשימה.

כלים אחרים שימושיים גם לחיתוך ראש כרוב: פומפיה או גרזן מיוחד לקיצוץ. נכיר מכשירים כאלה ביתר פירוט בסעיף הבא.

הפתרון הפשוט ביותר לגריסת כרוב דק הוא שימוש בפומפייה. ללוח העץ או הפלסטיק יש להבים מובנים הכותשים את המוצר. מומלץ לקצוץ את הכרוב למספר חתיכות שיהיה נוח לסחוט בכף היד ורק אז לשפשף כל חתיכה. פרוסות כרוב ארוכות ודקות.

דרך נוספת לגרוס היא מעבד מזון רב תכליתי... זוהי אופציה פרודוקטיבית למדי לחיתוך מסודר, יעיל ופשוט של ירקות, אך המכשיר אינו זול, ולכן יש עקרות בית שיוצאות מהמצב כך: כשגוזרות עלי כרוב, הן משתמשות בפרוסות לחם מסתובבות או בקולפים.

מוצר פופולרי נוסף הוא גרזן מתכת לכרוב... זוהי תכונה מיוחדת, עם זאת, אם לשפוט לפי ביקורות משתמשים, זה לא מאוד נוח וכבד למדי עבור עקרות בית צעירות. ייקח קצת זמן להתרגל לעבוד עם הנושא הזה.

במיוחד עבור חיתוך מהיר ומסודר של ראשי כרוב עכשיו במבצע סכינים עם שני להבים. במראה, הם גם דומים לגזרים, שעל הלהב שלהם יש 2 חורים חדים המשמשים לחיתוך. גם התכונה הזו נראית מביכה בהתחלה. יש לאחוז במזלגות עם כל כף היד, לא רק באצבעות, יש להטות מעט את הזרוע קדימה כך שהחלק העליון של המכשיר יהיה במגע איתה. היתרון של דגימה כזו הוא לא רק פשטות ונוחות בעבודה עם כרוב, אלא גם בטיחות.

באשר ליצרנים, אם לשפוט לפי ביקורות של לקוחות, אחד הטובים ביותר הוא הדגם "מְאָרַחַת". משתמשים מציינים כי זהו ציוד נוח למדי, קל לעבוד איתו, זה מאיץ באופן משמעותי את תהליך החיתוך. עקרות בית גם בוחרות מכשירים מיצרנים. דקסאם ופטרהוף.

סוג אחר של סכין ראוי לתשומת לב מיוחדת - כלי אוניברסלי פריקו FRU-044. מדובר במכשיר עם 3 סכינים, שאחד מהם מיועד לחיתוך קלאסי של מוצרים, והשני עשוי מקובץ לחיתוך ראש כרוב. להב הביניים משמש לגריסת כרוב לקשיות צרות אחידות, וניתן להשתמש בו גם לחיתוך פרוסות פירות בעת קישוט קונדיטוריה. בנוסף, הסכין מצוידת במפתח לפתיחת פקקים ופקקים.

כאשר משתמשים בסכין מיוחדת לגריסה, עקרות בית מציינות את היתרונות הבאים של עבודתו.

• חיתוך כרוב דק יכול להיעשות מהר יותר מאשר שימוש בסכין רגילה. בנוסף, המארחת לא צריכה לעשות מאמצים מיוחדים.
• זוהי אפשרות בטוחה יותר כדי למנוע פציעה.
• בניגוד למשל למעבד מזון, מכשיר מיוחד לא תופס הרבה מקום במטבח.
• קל לנקות.
• יכול לשמש גם למוצרים אחרים.

אולי החיסרון היחיד שכדאי להדגיש הוא עלות הסכין. באופן כללי, הוא קטן, אבל גבוה ממחיר סכין רגילה. עם זאת, בהתחשב בעובדה שסכין שאינה מיועדת לגריסה עלולה להפוך במהרה לקהה, להפוך לבלתי שמישה בעבודה עם כרוב ולכן דורשת החלפה תכופה, רכישת כלי מיוחד מתבררת כמשתלמת יותר מהחלפה שנתית של כלי רגיל. סַכִּין.

כשעובדים עם סכין, צריך ללמוד איך להחזיק את המכשיר בצורה נכונה. אתה צריך להצמיד אותו עם כף היד שלך בצורה כזו, כך שהאצבע המורה מונחת על האחיזה, האגודל על הצד ושאר האצבעות על התחתית. במהלך הפעולה, הקצה צריך לנוע קדימה ואחורה מבלי להרים ממשטח ישר.

כאשר משתמשים בגרזן מיוחד עם להבים מובנים - וזו האפשרות שנבחרה לחיתוך כרוב לרוב - צריך קודם כל לחתוך את המזלגות לשני חצאים ולהזיז את המכשיר קדימה ולמטה, ולהביא את הגרזן מעל המוצר. היתרון של חיתוך זה הוא התוצאה בצורת פרוסות צרות וקטנות. גם אם תרצה, אלמנטים גדולים לא יעבדו עבור מארחת המשתמשת בכלי כזה.

מומלץ לגרוס את המוצר על פני הסיבים כדי להפחית אובדן מוהל, שכידוע נדרש להמלחה.

אתה יכול לגלות כיצד להשתמש בסכין כרוב למטה.