סקירה של סכיני גיפפל

סכין היא כלי שאין לו תחליף. הוא משמש גם לחיתוך לחם, פיצה, קילוף ירקות לפני בישול, חיתוך בשר ועופות... במאמר זה נדבר על סכיני ג'יפפל.

גיפפל היא חברה גרמנית צעירה יחסית, מייצרת כלי מטבח כבר קצת יותר מעשרים שנה. במהלך תקופה זו, היא תפסה היטב את הנישה שלה הן בעולם והן בשוק הרוסי. שורה מיוחדת ברשימת המוצרים של חברה זו תפוסה על ידי סכינים - הן יחיד והן סטים. מגוון הדגמים יאפשר גם ללקוח התובעני ביותר לבצע את הבחירה שלו.

קודם כל, על החומר ואיכות הלהב. סכיני גיפל יכולים להיות עשויים מקרמיקה, פלדה או נירוסטה. מטבע הדברים, הסוג השני, עם טיפול לא נאות, יכול להרוס (אם לא תנגב את המוצרים בזמן לאחר הכביסה). מידע על החומר ממנו עשויים המוצרים מצויין בדרך כלל במפרט המוצר.

הגורם החשוב השני הוא הצורה וההשחזה של הלהב. קצה החיתוך יכול להיות גלי או ישר (תלוי במטרת הסכין), והקצה יכול להיות מעוגל או חד. מוצרי גיפפל מאופיינים בהשחזה מושלמת ובאיזון טוב.

סקירה כללית של ערכות הסכינים הפופולריות ביותר.

ניתן לחלק באופן גס את סכיני השף למספר קטגוריות:

• לקילוף או חיתוך ירקות;
• קִצוּץ;
• santoku;
• לסטייקים;
• ללחם (פיצה);
• סינטה.

כולם נבדלים זה מזה בצורתם, וזה נובע בעיקר ממטרתם. אז, חיתוך וסנטוקו נבדלים על ידי אורך ורוחב הלהב, כמו גם משקל. לרוב מדובר במוצרים באורך של 18-20 ס"מ ורוחב להב של 2 עד 5 ס"מ.

שאר הקטגוריות דומות זו לזו, ההבדלים טמונים בפרטים קטנים.

כלי החיתוך הקטנים ביותר מתוכננים באופן מסורתי לקילוף וחיתוך ירקות כמו גריסת כרוב. סכיני לחם יכולים להיות ישרים או גליים, והדרישות לאיכות החומר אינן כל כך קפדניות. בפילה ובחתכים ישנה חשיבות רבה למידת ההשחזה וצורת קצה הלהב.

צרכנים באופן מעשי תמימי דעים בהערכתם החיובית לגבי מוצרי Gipfel. הם מציינים את איכות החומר וההשחזה, היופי ונוחות השימוש. משתמשים רבים נותנים ומקבלים סטים כאלה של סכינים. לדעתם, זו לא רק הפתעה מעשית, שימושית, אלא גם אסתטית.

חלק מהקונים אינם מרוצים מחוסר היציבות של חלק מהמוצרים בפני קורוזיה, אבל במקרה זה, זה מספיק כדי לנגב את הסכינים בזמן כדי למנוע התפתחות כה מצערת של אירועים.

ראה את הסרטון הבא לבדיקת סכין גיפפל.