תכונות של סכיני מטבח מזויפים

עד כה, בין הסכינים המיועדות הן למטבח והן לציד והן לזריקה, המוצרים העמידים, האמינים והעמידים ביותר הם עדיין מוצרים המיוצרים בפרזול. רוב הכלים מיוצרים על ידי אומנים בעבודת יד תוך התחשבות בדרישות וברצונות הלקוח. זה מאפשר לרכוש בדיוק את הדבר שיחזיק מעמד זמן רב ובמובן המלא יהפוך ללא תחליף.

ניתן להבין שהסכין מחושלת ועשויה לפי כל כללי הפרזול ע"י החותמת על הלהב, אותה מיישמים בשיטת הקשה.

היתרונות של כלים תוצרת בית מזויפים:

• המוצר עמיד, שכן יש לו מאפייני חוזק גבוהים;
• הלהב נשאר חד במשך זמן רב בשל השימוש בטכנולוגיה מיוחדת;
• חוזק הוא אחד הפרמטרים הקובעים את האיכות, זה נובע מהעובדה שהסכין מחושלת מפלדה מוצקה ואין לה תפרים, זה מבטל את שבירת הלהב ומגביר את ההתנגדות לעומסים כבדים;
• לסכיני מטבח מזויפים יש עיצוב ייחודי, ככלל, הם עשויים בעותק בודד, ולכן יש להם ערך מיוחד כיצירת אמנות בעבודת יד.

למוצרים כאלה יש גם חסרונות, שהם יחסיים. אלו כוללים:

• עלות גבוהה, עקב עבודה ידנית ויישום רעיונות בודדים של הלקוח;
• משקל גדול - דגימות כאלה כבדות, ואחרי סכיני מטבח רגילים זה יהיה לא נוח להשתמש בהן במשך זמן מה.

יש לבחור כל כלי מזויף על פי המאפיינים שנקבעו, בהתבסס על המטרה שלשמה הוא נרכש.

על פי מטרתם, ניתן לחלק סכינים ללא תפרים יצוקה למספר קבוצות.

• קרב, ליתר דיוק, זריקה, שיש להם ביקוש רב, הדרישות העיקריות עבורם הן עובי קטן, קלילות ואיזון מושלם. אותה קטגוריה כוללת סכיני טיולים, תיירים ודייג, מוצרים מזויפים מתקפלים.

• להבי ציד, מאופיין בגודל בינוני עם ידית קטנה ולהב גדול. לרוב הם מעוטרים בתמונות שונות או בתוספת אלמנטים הדרושים לציד.

• משק בית, משק בית, מוצרים רב תכליתיים המשמשים במטבח. הם משמשים לחיתוך בשר, ירקות, מוצרים מוגמרים. בשל המחיר הגבוה, ככלל, עובדים איתם שפים של מסעדות עילית, אבל לפעמים הם נרכשים לבישול ביתי. תכונה של סכין כזו היא הגודל היחסי של הידית והלהב, כמו גם אורך גדול, בהשוואה לציד.

לגבי סכיני לחימה כנשק, זו קטגוריה נפרדת, על אחת כמה וכמה בשביל כלי כזה צריך אישור.

דרישה חשובה ללהב סכין מטבח היא החדות שלו, העובי הקטן והיעדר אלמנטים עזר. המוצר יכול להיות רב תכליתי ומתאים לחיתוך מגוון מוצרים, אך ישנם גם כלים מיוחדים המשמשים במיוחד לחיתוך המשובח ביותר של בשר או דגים.

הודות לשיטת הפרזול, מושג שילוב יתרון של איכות הכלי ומראהו המעולה.

זוהי טכניקה רב-שלבית. ייצור מוצר כולל ארבע נקודות עיקריות.

• תחילה נבחר חומר מתאים, בדרך כלל זוהי פלדת כלי פחמן המתקבלת על ידי סגסוגת עם ונדיום, סיליקון, כרום ואלמנטים אחרים. כמו כן, נעשה סקיצה של המוצר.

• השלב הבא הוא ליבון. הפלדה מחוממת בכבשן, ולאחר מכן היא מחושלת עד ליצירת הריק הראשוני. זהו חיספוס, ואז כאשר הוא מתקרר, הוא נוטה לרדת פי אחד וחצי.

• הטופס הסופי הלהב נלקח במהלך הפרזול הסופי, בשלב זה משחיזים את הלהב, משלימים ציורים וקישוטים לבקשת הלקוח. לאחר סיום העבודה לא ניתן יהיה עוד לבצע טרנספורמציות.

• בסוף, כדי לצבור כוח, הסכין מתקשהטבול במים קרים.

עבור מומחית קולינרית מקצועית, ועבור עקרת בית רגילה, אם היא לא מפחדת ממשקלם של אביזרים מזויפים, סכין מטבח עשויה מקורית תהיה מתנה נפלאה, והכי חשוב, כלי חד ועמיד באמת, כמעט "בלתי ניתן להריסה" .

אתה יכול לעצור את הבחירה שלך על הסכינים יוצאות הדופן הבאות.

• סכין מטבח יפנית "קוריצוקה" פלדה מזויפת עם ברל מייפל מיוצב וידית קרני איילים. מוצר זה שוקל רק 235 גרם, למרות החוזק הגבוה שלו. האורך הכולל הוא 330 מ"מ, הלהב הוא 210 מ"מ ברוחב קת של 2.4 מ"מ ורוחב הלהב של 35 מ"מ.

• סכין סופר "שף" עשויה בעבודת יד מפלדת דמשק למטבח עם ידית מזן יקר במיוחד - עץ וונגה טרופי. אורך הסכין הוא 285 ס"מ, הלהב הוא 160 ס"מ. לפי ביקורות, מדובר במוצר מזויף באיכות מעולה.

• סכין פילה מפלדת דמשק עם ידית הובנה (מהגוני). עם דפוס יוצא דופן על הלהב. אורך המוצר 325 מ"מ, אורך הלהב 205 מ"מ, רוחב 26 מ"מ ועובי 1 מ"מ בלבד. רוחב ידית 30 מ"מ.בנוסף, יש נרתיק עור אמיתי.

• סכין פילה נוספת עשויה פלדה דמשקית עם להב צר ודק נעשה באמצעות עץ hornbeam ו-cupronickel מוסיף. יש לו אורך של 340 מ"מ, אורך להב של 205 מ"מ, רוחב של 18 מ"מ ועובי להב של 2.4 מ"מ. רוחב ידית 30 מ"מ.

למאפיינים של סכיני מטבח מזויפים, ראה את הסרטון הבא.