פיתולים לסכינים: סוגים ודקויות לבחירה

בשקית רגילה היו ממוקמים הסכינים מבלי לפגוע בו, רק בנדן נפרד לכל אחד מהם. לבישת ארסנל של סכינים מתהדרים על חגורה זה לא הפתרון הטוב ביותר. כאן נכנסים הטוויסטים – שקיות שטוחות לסכינים שמתגלגלות לגליל.

מטרת הפיתול היא לא רק נשיאה נוחה של סכיני שף, אלא גם לתת לסט מראה מוגמר, ולמנוע אובדן של כלי עבודה. כששף הוא עובד נייד, עובד כזה לא יאבד את הסכינים שלו בהמולת היום. חשוב גם לשפים העובדים באותה מסעדה לשמור אותם תמיד בהישג יד. לא כל טבח, לאחר שהשחיז סכינים לפני העבודה, מפקיד אותם בידי עמיתו-שכן, ששוכח בקביעות לבדוק את חדותם.

החומר הטוב ביותר הוא עור אמיתי, למשל, פרה דחוסה, המשמשת גם לייצור אוכפי אופניים יקרים וממותגים. טוויסט עור לסכינים, גם בתנאים שבהם טיפות קטנות של שמנים ושומנים עפות לכל הכיוונים, יחזיק מעמד עשר שנים ללא בעיות, וביחס זהיר במיוחד - כל שלושים. אם החלטתם לתת מתנה לחבר או מכר שעובד כטבח (שף) במסעדה, בית קפה, היפרמרקט מכולת או מרפאה בעלת פרופיל צר מפורסמת, או שזו החברה או אשתכם שהיא בשלנית נלהבת, אז נרתיק לסכינים (לעיתים יחד עם סט סכינים חדש) הוא אחד מסימני הקשב הטובים ביותר לאדם, שבישול עבורו הוא גם פעילות מקצועית וגם שיטה לביטוי עצמי. אל תחסכו – עדיף לקבל טוויסט סכין איכותי שישרת את האדם הזה שנים רבות.

כחלופה - דמוי עור, אבל האיכות שלו צריכה להיות באותה רמה. במשך חודש-שלושה של שימוש פעיל, דמוי עור גרוע "נבוך", ​​שפשופים רבים יהרסו את המראה שלה - וגם לאחר שיקום (הספגה, צביעה מחדש) הוא לא יחזיק מעמד זמן רב. בחרו בפיתול סכין מהעור העמיד ביותר בפני שחיקה, שאינו מפחד מטיפת שומן (להיפך, עם מעט שימון של המשטח, החומר יחזיק מעמד זמן רב יותר, לא יתייבש ולא ייסדק), וגם לא הטמפרטורה עלתה ב-10-20 מעלות.

פיתול מגנטי מונע מסכינים ליפול ולהתבלבל. ניאודימיום שטוח או מגנט רך (כמו אלה המשמשים באטם של דלת המקרר) מובנה בכל "מושב" של הסכין. כמו מגנט להצמדת מעילים או נרתיקים לסמארטפונים, מגנט כזה מושך את להב הפלדה של סכין בקצה או באמצע הנקודה, הוא תפור היטב לתוך הטוויסט. המגנט חזק מספיק ואף מאפשר להחזיק פקעת סכין כבדה (אם יש מקום לכך).

אם הסכין מוכנסת למקומה המיועד, לא עד לידית, אלא בכללותה, מסופק לה אטב או לולאה, המונעים את נפילתו במהלך ההובלה. פיתול כזה פחות נפוץ, והרבה יותר קשה להוציא ממנו סכינים. מתי, כאשר הנדן מצויד ברוכסנים, הרבה יותר קל להסיר אותם לעבודה הקרובה.

יחד עם הנדן, סוגר הקיבוע העוטף (עם כפתור או קליפס) הוא אלמנט טוויסט חובה. בלעדיו, האחרון היה נרגע, אולי היית מאבד את הסכין כשנשאתם אותם. הכפתור או הקליפ חייבים להחזיק בצורה מהימנה את הטוויסט מפני התפרקות בטעות, אחרת תצטרך להשתמש בשרוכים.

עט מיני סטנדרטי - כמו תיק או תיק. רגיל - טוויסט, מיועד לסכינים גדולים וארוכים, מגיע עם ידית שגורמת לטוויסט להיראות כמו נרתיק כלי עבודה או שקית קניות. מוארך - בזכותו הטוויסט מזכיר תיק יד. גרסה אפשרית כאשר הטוויסט נעשה בצורה שטוחה, ובשל ידית ה"כתף" הארוכה, דומה מרחוק לתיק עבור מיני מחשב נייד.

פיתולים זולים בטווח המחירים הבינוני מושלמים עם חלקי פליז או סגסוגת אלומיניום (רוכסן, כפתורים, ניטים, תוספות מסגור להידוק תחרה). בדגמים יקרים משתמשים בחלקי נירוסטה (או מרוסס ממנו).

אפילו המותגים המפורסמים ביותר לא מהססים לייצר מוצרים לחלוטין מסיבים סינתטיים.

• מארז ספרדי ל-4 סכינים 46x27.5 ס"מ, Arcos Varios-6902 - פוליאסטר, עשוי בצורה של תיק ספורט מיניאטורי. בנוסף לסכינים נוח להעביר חולץ פקקים, מפצח אגוזים, סכין פיצה, פותחן בקבוקים ומכתש שום.

• טוויסט ויקטורינוקס 7.4011.47 - אורך הגליל המגולגל 47 ס"מ. לסט של 8 סכינים, עשויות פוליאמיד, הסכינים סגורות בסקוטש. תוצרת שוויץ.

• הסכין לפגוש אותך 5 טוויסט מיועד ל-5 סכינים מתקפלים. נושא סכינים מתקפלים עם ידית מורחבת. עשוי מכותנה ועור, יש לו עיצוב מסוגנן. הפקה - סנט פטרסבורג.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - סט סכינים מוכן יחד עם תיק, מיועד ל-9 סכיני מטבח (קומפקטי ברובו). תוצרת בלגיה. התיק עשוי פוליאסטר באיכות גבוהה.

המוצרים הטובים והעמידים ביותר עשויים מעור באיכות גבוהה. לא ניתן למצוא טוויסט מעור-כותנה אפילו בערים גדולות. חלופה היא להכין אותם בעצמך.

תצטרך חוט ניילון, בהיעדרו - חוט דיג דק. המחטים חייבות להיות בינוניות - לא סביר שקטנות יחוררו 2-3 שכבות של העור. העור עצמו נקנה במתפרות מיוחדות או מיצרנים פרטיים מהימנים. לקוחותיהם הם בעיקר אומני עור ונעליים, המשחזרים נעליים ישנות, פעם אופנתיות, מזוודות, ז'קטים, מעילים, ארנקים ומוצרים נוספים, וכן מייצרים את כל המוצרים הללו לפי הזמנה. בכל עיר פחות או יותר גדולה יש ספק בדוק של עור אמיתי. ציור של טוויסט או נדן נעשה באופן עצמאי או נלקח על ידי מישהו שכבר נעשה קודם לכן.

למידע על איך לסובב סכינים, ראה את הסרטון הבא.