סקירת סכיני Victorinox

סכינים, ככלי חיתוך, ידועים עוד מימי קדם. כמובן, בזמנים הרחוקים ההם, הם היו עשויים מחומרים מעובדים גס בהישג יד - למשל, אובסידיאן. עם הזמן, אנשים למדו איך להמיס מתכות, ואיכות הסכינים עלתה. כיום ידועים הרבה מאוד יצרנים של כלי חיתוך אלו. מאמר זה יתמקד בסכינים השוויצריות של Victorinox.

ההיסטוריה של החברה השוויצרית הזו מתחילה עוד בשנת 1884, כאשר קארל אלסנר הקים את עסק הסכינים שלו. לאחר 7 שבע שנים, הוא מתחיל לספק את מוצריו לצבא שווייץ, והופך לספק רשמי. לאחר 6 שנים נוספות, הוא רשם פטנט על "סכין הקצין השוויצרי" המפורסמת. ב-1909 הוא מכנה את החברה שלו "ויקטוריה" לכבוד אמו המנוחה ומפתח סמל למוצריו.

בתחילת שנות ה-20 של המאה הקודמת שינתה החברה את שמה ל-Victorinox עקב החלפת חומר המקור העיקרי. הפלדה הקונבנציונלית הוחלפה בפלדת אל חלד, וההרכב המדויק של סגסוגת קניינית זו הוא עדיין סוד מסחרי של החברה. היא החלה לייצר אביזרי מטבח רק בתחילת המאה ה-XXI - בשנת 2001. היתרונות של כלי החיתוך של השף של Victorinox כוללים את הדברים הבאים:

• איכות גבוהה מאוד הן של חומר הלהב והן של המוצר כולו בכללותו;
• עמידות בפני קורוזיה;
• חידוד מעולה של קצה החיתוך, השומר על חדותו לאורך זמן;
• ידית ארגונומית ונוחה;
• משקל קל;
• משך הפעולה;
• מגוון רחב של דגמים בודדים וגם של סטים.

אולי החיסרון היחיד של מוצרי Victorinox הוא העלות הגבוהה שלהם. אבל זה מוצדק לחלוטין על ידי האיכות המעולה של המוצרים. ניתן לחלק את מוצרי המטבח למספר תת-קבוצות מותנות:

• לניקוי וחיתוך (ירקות, פירות);
• קיצוץ (עבור בשר, עופות);
• santoku - עוזרי מטבח מגוונים;
• לסטייקים (פיצה);
• למוצרי מאפה;
• סינטה.

Victorinox מייצרת מגוון רחב של סטים שונים של סכיני מטבח ואביזרים. הטבלה שלהלן מציגה כמה מהמאפיינים של הערכות הבודדות.

טבלה "מפרט של כמה ערכות Victorinox".

אולי אחד הסטים הטובים ביותר של סכיני שף נחשב לאוניברסלי. שפים מזויפים... הוא משלב בצורה מושלמת את כל הפונקציות שאתה צריך במטבח. עם הסכין הכי קטנה אפשר לקלף ולחתוך תפוחי אדמה, עגבניות (כל ירקות ופירות) או לחם, עם השניים האחרים אפשר לחתוך בשר, דגים או עופות. בטח, אתה יכול לבחור בערכות מטבח גדולות עם 12 חלקים או יותר, אבל Forged Chefs מחליף אותם בקלות.

למרות האפשרויות הטובות ביותר בין המוצרים ויקטורינוקס אתה יכול לחפש זמן רב, כל המוצרים הם באיכות הגבוהה ביותר, ולעתים קרובות הבחירה נקבעת רק על ידי העדפות סובייקטיביות. אגב, לפני רכישת כל סוג של מוצר Victorinox, בדוק את האותנטיות שלו. מכיוון שסכינים כאלה בדירוגים נמצאים תמיד בשורות העליונות ויש להם ביקוש מתמיד, יש הרבה זיופים בשוק, לכן חשוב להיות מסוגל להבחין בין המקור למוצר הפונדקאי.

קודם כל שימו לב לידית ולסמל שעליה. המותג Victorinox הוא מגן אבירים מחומש עם צלב שוויצרי במרכזו. אגב, להיום Victorinox היא החברה היחידה בעלת רישיון להצלב על מוצריה... ערכת הצבעים עשויה להשתנות, במיוחד במקרה של סכינים צבעוניות.

תסתכל מקרוב על בסיס הלהב. השוויצרים תמיד מסמנים את זה שם. אם זה לא קיים או שאיכות הביצועים משאירה הרבה הרצוי, הם מנסים להטיל עליך פונדקאית. הסימונים חייבים להיות על שני המשטחים של הלהב וחייבים להיות חרוטים, לא מוטבעים עליהם.אמנם על מוצרים בגודל קטן, הסימון יכול להיות חד צדדי.

אם הרכישה המוצעת שלך עומדת בשני הקריטריונים הללו, ככל הנראה, מוצעת לך הסכין השוויצרית המקורית של Victorinox. אבל אם עדיין יש לך ספקות, בחנו את המוצר בפירוט. השחזה של הלהב אמורה להיראות מושלמת - ללא חריצים קטנים, חריצים וכו'. בדוק גם את מנגנון הפתיחה (עבור דגמים מתקפלים): הפעלה קשה או בעיות אחרות אינן מקובלות.

אריזה היא גורם חשוב בקביעת האותנטיות של מוצר. רוב הדגמים מוצגים בקופסאות קרטון, חלקם באריזות פלסטיק או אפילו ללא מיכלים. דגמי פרימיום נמכרים תמיד באריזה ייחודית (פרטית). בנוסף למוצר עצמו, יש לצרף לרכישה תעודת אחריות והוראות הפעלה.

כמובן שגם למוכר הסחורה יש חשיבות רבה. אם מדובר בסוחר רשמי של Victorinox (חנות גדולה), אז הסיכון ממוזער. אם אתה מתפתה לקנות מידים, הקפד ללמוד היטב ולבדוק את הרכישה העתידית שלך. - אחרי הכל, הסכנה להיתקל בזיוף במקרה זה עולה מאוד.

לסקירה כללית של סכין Victorinox Nomad, ראה את הסרטון למטה.