כלי תה: מה זה ואילו פריטים כלולים בערכה?

בסין, שתיית תה קפדנית במיוחד. תהליך זה עטוף בסודות ומסורות רבות. כלי תה איכותיים מסייעים לחשוף את כל איכויות הטעם והארומה, להנאה מלאה מהמשקה. אחסון ובישול נכון מבטיחים את שימור סגולות הריפוי. ערכת התה מכילה את כל מה שצריך כדי לגלות משקה מדהים.

תכונות המנות תלויות ישירות ממה הן עשויות.

מאמינים כי כלי החרס הטובים ביותר לתה מיוצרים ב-Yixing (סין) - שם כורים חומר בעל תכונות מיוחדות. ניתן להשתמש במוצרי חימר רק לסוג אחד של תה, כי חימר סופג ארומה.

הסטים נראים כמו יצירות אמנות ומשמשים לרוב לעריכת השולחן החגיגי. בסין, ערכות תה מפורצלן מוצגות רק לאורחים חשובים ויקרים. כלי קרמיקה אינם כה מפוארים בעיצובם, אך הם פרקטיים יותר. ניתן להשתמש עם מגוון סוגי תה.

כלפי חוץ, מנות כאלה הן מסוגננות ומודרניות. מוצרים מתחממים ומתקררים במהירות. כלי תה מזכוכית מאפשרים לך לצפות בתהליך הבישול, שנראה מאוד אסתטי.

ערכת התה כוללת פריטים לאחסון, חליטה ושתיית תה. באופן מסורתי, סט מורכב מכמה פריטים חיוניים.

• קופסאות אחסון (צ'ה-הה). תה עלים מוזגים לתוך המיכל.לפני הטקס, כל המשתתפים יכולים להכיר את המשקה, להעריך את המראה והארומה. צ'ה-הוא נראה לפעמים כמו צלחת.
• זוג תה (כוס גבוהה של "wansiangbei" וקערת "pingmingbei"). תה מוזג לכוס ומכסה בקערה. האחרון שומר על הארומה של המשקה. הזוג עשוי להכיל בנוסף "bainch-jan" - מגש עגול או מרובע. כוס עם קערה מוגשת לאורח כדי שיוכל ליהנות מהריח ומהלגימה הראשונה של המשקה.
• לוח (חבן). מעמד ערכת תה זה מצויד בתחתית כפולה, שבגללה טיפות שנשפכו מהמשקה אינן מכתימות את השולחן. באופן מסורתי, זה הכרחי כדי שהמשתתפים בטקס לא יוסיחו מהתהליך. בעולם המודרני, לוח מאפשר לך לשתות תה אפילו על שולחן העבודה עם מסמכים ללא סיכון לקלקל שום דבר.
• קומקום לחליטה. בפנים יש מסננת המאפשרת למזוג את המשקה ללא עלים. ניתן למקם את הפילטר הן בפנים והן בחוץ על הפיה. היצירה החשובה ביותר של ערכת תה.
• קנקן לתה (צ'האי). לאחר הבישול מוזגים את המשקה לקערה כזו, ורק אז מוזגים אותו לכל אורח. זאת כדי למנוע מהעלים להתבשל זמן רב מדי.

הם נחוצים על מנת להפוך את שתיית התה לנוחה יותר, כדי להפחית את הטרחה. רשימת כלים חשובים:

• מגבת פשתן - מיועדת לניגוב כלי תה מתה שנשפך;
• כף חרסינה להסרת שאריות עלי התה מהקערה;
• מחט לניקוי פיית קומקום התה מעלים;
• מברשת לצחצוח טיפות מקומקום התה;
• מרית הבמבוק לחליטה משמשת כמתקן, משמשת למילוי העירוי;
• מלקחיים לניקוי הקומקום מעלי תה ישנים;
• שעון חול למשך 2 דקות - זה כמה זמן לוקח לעלי התה להתבשל.

ערכות תה מודרניות הורחבו לכלול פריטים נוספים. כלי אוכל נוסף כלול בסט.

1. צַלַחַת משמש בשילוב עם זוג תה.
2. קערת סוכר. פריט פורצלן או זכוכית עם סוכר יהפוך לקישוט שולחן פונקציונלי.
3. קערת ממתקים. בעל צורה של צלחת או סל. מיועד לממתקים ותוספות שתייה.
4. חַלְבָּן. תה חלב הוא משקה פופולרי למדי. אם אתה מעדיף רק את האפשרות הזו, אז מנות מיוחדות פשוט חסרות תחליף.
5. כפיות. הפופולריים ביותר הם כלי כסף. הם אינם משפיעים על טעם התה ומועילים. עם זאת, כפיות יכולות להיות גם עשויות ממתכת. הבלטה משמשת כקישוט.

בחלק מהסטים, במקום זוג תה, כלולים רק כוסות וצלוחיות. כלים כאלה הם לא שגרתיים, אבל די פופולריים, והם נקראים ערכת תה. פריטים נוספים לא תמיד כלולים בערכה; לעתים קרובות יש לרכוש אותם בנפרד.

כלי מטבח תה יקשטו שולחן חגיגי או יהוו מתנה טובה לאהובים. סט שנבחר נכון ישמש שנים רבות וישמור על כל תכונות התה.

חשוב לשים לב למאפיינים הבאים.

• מספר פריטים. הסט הקלאסי מיועד ל-6 אנשים, אך יצרנים מודרניים מציעים גם אפשרויות אחרות. אם הכלים מיועדים לשימוש משפחתי, אז אתה יכול לקחת אחד קטן. לקראת החגים כדאי להציץ בסטים המורחבים. הקפד ללמוד את התיאור כדי לדעת את הסט המלא של הערכה.
• תַפאוּרָה. אפילו כלי זכוכית יכולים להיות צבעוניים. זני חימר מעוטרים בדרך כלל במגוון קישוטים ומוטיבים אתניים. ערכות פורצלן מגוונות מאוד בצורתן ובעיצובן. יש צורך שתפאורה של ערכת התה תשתלב עם כלים אחרים.
• יַצרָן. מומלץ לתת עדיפות למותגים מבוססים ופופולריים. אז אתה לא צריך לדאוג שהוליכו אותך שולל.איכות השירות משפיעה ישירות על מאפייני המשקה.

בדרך כלל השולחן מתקפל ויש לו כיסוי. אפשר לשים בפנים קומקום, מגבת, מלקחיים, תה מאודה וקנקן.

יש גם טיפים מסוימים לבחירה.

• אתה צריך להיות זהיר במיוחד ללוח התה (חבאני). זה עוזר לא רק להגן על פני השטח, אלא גם לכוונן בצורה הנכונה, לארגן את החלל.
• בבחירת כלים לחליטה, עדיף לתת עדיפות דגמי חימר או פורצלן. לחילופין, השתמשו בקערת חרסינה עם מכסה (גאיוואן).
• קוּמקוּם עדיף לבדוק לפני הקנייה. במוצר איכותי בעת מזיגה הזרם אחיד ומלא. קצה האף צריך להיות סומק עם הגוף.
• קנקן לתה (צ'חאן) נראה אסתטי במיוחד אם הוא עשוי מזכוכית או פורצלן.
• זוג תה מפורצלן הופך את שתיית התה לנוחה ביותר. מנות כאלה נעימות ונוחות לשימוש.
• מסננת על הפיה. סינון נוסף של המשקה מעלי תה קטנים מאפשר למקסם את טיהור הנוזל. מסננת כזו עם וו או לולאה מניחים על הקומקום לפני שמזיגים את התוכן.

לכלי תה באיכות גבוהה יש חיי שירות ארוכים.

נקודות חשובות שיש לקחת בחשבון מוצגות להלן.

• הגבל מגע של כלי תה עם ריחות חזקים. אין למקם ערכה זו ליד מזון או תבלינים. אין לגעת במוצרים בעלי ריח חזק של בושם או קרם. הכלים יספגו לעצמם את הריח הזר, וזה יקלקל את התה המבושל.
• השתמש רק במגבת תה נפרדת לניגוב. אחרת, ריחות מטבח או חלקיקי שומן עלולים להרוס את הכלים.
• אם אין זיגוג בתוך הקומקום, אז לחלוט בו רק את אותו התה. כאשר מנקים עם מלקחיים, מסירים את העלים ושופכים מים רותחים על פני השטח הפנימיים. אין להשתמש בחומרי ניקוי.

לאחר מכן, תוכלו להתוודע לתהליך עריכת טקס תה בסין.