הכל על קאדיס: זנים וטיפים לבחירה

התה מושך את תשומת הלב של אנשים במשך מאות שנים. אך לא רק הבחירה הנכונה של הזן היא בעלת חשיבות רבה. גם הקאדי שבו מאוחסן המשקה חשוב מאוד. בואו ננסה להבין מה זה בדיוק.

באופן מסורתי, בארצנו השתמשו בקופסאות מתכת או צנצנות זכוכית לאחסון תה. אבל בהתחלה, המילה "קאדי" פירושה מוצר אחר לגמרי. במאה ה-18 הובא המשקה למדינות אירופה מסין במיכלי חרסינה. עם זאת, יחד איתם, תורגל השימוש בחומרים אחרים:

• שֶׁנהָב;
• כסף;
• שריון צב.

המצב השתנה ברבע האחרון של המאה ה-18. בשנות ה-80 של המאה ה-20, גודלם של קומקומים גדל ככל שזמינותו של התה עלתה. באנגליה החלו להעביר אותו ולאחסן אותו בארונות עץ, מצוידים במנעולים. בארונות אלו היו 2 תאים. אחד היה לתה, והשני יכול להחזיק סוכר.

הדרישות הבסיסיות לסוכריות נקבעות, כמובן, על פי תכונות התה עצמו. המשקה הזה:

• היגרוסקופי במיוחד (רווי בקלות במים);
• מאבד את איכויותיו בהשפעת אור שמש ישיר;
• סובל מחום.

לכן, כל מיכל לקפה ותה חייב להיות אטום ואטום לאור השמש. עם זאת, גם לחשמל. באשר לגודל של פחית או מאגר אחר, אין המלצות אוניברסליות. הם מייעצים רק להתמקד בצרכים שלהם.

בדרך כלל צנצנות קטנות מקופלות בתוך המיכל.מומלץ לאחסן חבילות גדולות בנפרד בכלי סגור הרמטית. עדיף להרחיק אותם מהמטבח כמה שיותר. צנצנות התה בארון המטבח מתמלאות מדי פעם. לגיאומטריה של הפחיות עצמן אין חשיבות מעשית מועטה.

ארגוני מסחר יכולים להציע ערכות לאחסון תה, קפה, סוכר וקקאו, המכילות פחיות, עשויות בסגנון נפוץ וחתומות באופן אחיד בזמן הייצור. בניגוד לאמונה הרווחת, מוצרים כאלה נשארים די רלוונטיים. אבל בעת בחירת קופסאות ברזל למטבח חשוב לבדוק שכל המיכלים אטומים לחלוטין, שאין רווחים ורווחים קלים.

עם זאת, כל מיכל בעל נפח מספיק לא יעבוד באותה מידה. ברשתות השיווק והשווקים נמכר לרוב תה ארוז בקופסאות שימורים. לא כל פח משמש, אלא רק בתוספת ניקל. היתרון הוא שזה נוח לבצע במיכל כזה:

• אֲרִיזָה;
• הוֹבָלָה;
• אחסון עלי תה.

הבעיה היא שאפשר יהיה לשקול רק בבית את הציפוי הפנימי. בדרך כלל, ניקל צריך לשכב בשכבה אחידה וצפופה. בתנאי זה, אתה יכול לאחסן בביטחון שקיות תה.

האפשרות הבאה היא קופסאות קרטון. הם נמצאים בשימוש נרחב עבור אריזה ראשונית. במקרה זה, שכבת ביניים של נייר כסף מותקנת בתוך קופסת הקרטון. הוא הדוק מספיק רק לאחר שחרור ואריזה במפעל. לא ניתן יהיה לארוז תה באותה איכות לבד.

חשוב: מיכלי עץ הם בדרך כלל חסרי תועלת. לא משנה אם הם נראים כמו ארון או קופסה, צריך לאחסן 2 ק"ג תה או כמות צנועה יותר. עץ רווי בקלות בלחות אטמוספרית. ואז הלחות הזו מועברת לעלים יבשים. השימוש המקובל היחיד במארזי עץ הוא כאשר הם מכוסים בשכבת הגנה מבחוץ, או שמכניסים בתוכו מיכל אטום למים.

אינרטיות כימית ועמידות בפני מים אופייניות לזכוכית. הוא נחשב מתאים לאחסון כל סוגי המזון. אבל לא ניתן לאחסן עלי תה במיכלי זכוכית. אור שמש ישיר יהפוך את צבעו ויפסיק להריח. אתה יכול להתמודד עם הבעיה אם:

• המיכל מכוסה בצבע אטום לקרניים גלויות;
• תה נשמר במקום חשוך לחלוטין;
• יוטה, מגזרת ופתרונות אחרים משמשים.

מיכל פלסטיק, יפה ככל שיהיה, לא מתאים לתה באופן עקרוני. ואטימות לא עוזרת כאן. העובדה היא שפלסטיק אינו מספק אוורור הולם. המוצר בו רווי בריחות זרים.

מבין המתכות, נירוסטה היא בדרך כלל הבחירה הטובה ביותר. עם זאת, הוא ממלא באופן אמין את משימתו רק במקרה אחד: כאשר במקום מסוים הטמפרטורה והלחות אינם משתנים. אם מתרחשות תנודות בטמפרטורה, הלחות עלולה להתעבות. במקרה זה, אף אחד לא יעיד על בטיחות התה ועל סגולותיו הטובות. מיכלי כסף נוחים יותר, אך יקרים מדי.

גם קומקומים מקרמיקה פופולריים. הם יכולים לקבל צורה מאוד יפה וחיננית:

• פסלונים של פילים;
• בתים;
• גרסאות מצוירות.

הקרמיקה אטומה לחלוטין, מה שמאפשר לאחסן בה תה ללא בעיות. במקביל, החימר ידידותי לסביבה ונושם. זה לא קשה לשטוף מיכלי קרמיקה. יתרון נוסף הוא הריחות של הזנים הישנים אינם נשמרים.

כלי הקרמיקה הטובים ביותר, לדברי מומחים, הם אלה המכוסים בזיגוג.חומר זה יחסום את הלחות מהאוויר הסביבה. לפורצלן צבע לבן מושך. החומר שביר ודק, הוא נחשב למעשה לסטנדרט החסד. עם זאת, אסור לקחת את המוצרים הדקים ביותר, שהם שקופים בערך כמו זכוכית: הם שבירים מדי.

פאיאנס שונה מחרסינה בכך שיש לה גוון צהבהב. יש לו נקבוביות גדולות. לכן, בצורתם הטהורה, מיכלי חרס אינם מתאימים לאחסון עלי תה. עם הזמן, הצנצנת תרכוש ריח של תערובת בלתי צפויה. אם אנשים לא מפחדים מזה, הם יגלו במהרה שהריח יהפוך לא נעים ביותר.

עם זאת, עדיין יש מוצא מהמצב: הפאיין צריך להיות מכוסה בזיגוג חלק צפוף. אז הכלים יתאימו לאחסון תה. מה שנקרא כלי חרס יכול להיחשב כחלופה. הוא משמש לבישול מאכלים גסים יחסית, בעלי קירות עבים. בנקים מהסוג הזה ישלימו בצורה מושלמת את פנים המטבח בסגנון אתני.

הצבע הטבעי של מיכל הקרמיקה חרס הוא אדום לבנים. חומר זה אטום לחלוטין. אבל צריך להיות גם זיגוג בפנים. כל ציפויי צבע ולכה אינם מקובלים באופן קטגורי.

ניואנס נוסף הוא סגירה הרמטית של הפחית עם המוצר. לשם כך מכוסים מיכלים עשויים חימר, קרמיקה ומתכת במכסים טחונים. חשוב: נוכחות של חותם נוסף בהחלט תהיה יתרון. לפעמים משתמשים בכובעים עם אטמי גומי או סיליקון. סגירות כאלה נחוצות עבור קופסאות שימורים עשויות מתכת או זכוכית. יש להם התאמה רכה, לוחצים בחוזקה על פני השטח, בעוד שאין ריחות זרים מהאטם.

אם התה מאוחסן בצנצנת זכוכית או אל חלד, ניתן להשתמש במכסים ברגים. אלמנט ההברגה שומר על אטימות המארז. עם זאת, הקפד לא להשתמש בפלסטיק זול ואיכותי. חלק מהמכסים משתמשים במנגנון הידוק. מכשיר זה חייב להיות מצופה ניקל, אחרת חמצון יכול לדרדר במהירות את המיכל ולהחמיר את המראה שלו.

אחד היצרנים הטובים ביותר של קופסת תה הוא בלומנינג. גודל קופסת התה והקפה 0.1X0.1X0.1 מ' המוצר עשוי מפלדה מצופה פח.

הצרכנים נותנים ציונים טובים לקופסה דרך מזרחית. מיכל תה זה מאופיין כ:

• יפה;
• קל לשימוש;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• עשוי היטב;
• שלצערי אין ידית לפתיחה.

הנקודה הנחוצה היא שליטה על התנועה החלקה של המכסה. זה לא צריך להיות מוטה. מכסה הקופסה איכותי ואין בו סדקים. ניתן להכניס פנימה את כל סוגי שקיות התה. ראויים לציון גם:

• סט פחיות לתה "קנטו";
• קאדי "דרקון" בנפח של 50, 100 או 250 גרם;
• פחית תה "Scandik" עם קיבולת של 250 גרם.

למידע על איך לאחסן נכון תה, ראה להלן.