ערכות תה: סוגים וסודות לבחירה

שתיית תה נחשבת לטקס הפופולרי ביותר, שכן במהלכה אתה יכול לא רק ליהנות מהטעם של משקה חם, אלא גם לשוחח בקלות עם חברים או פשוט לשבת עם מעגל משפחתי קרוב. כדי לשמור רגעים נעימים כאלה בזיכרון לאורך זמן, משתמשים בסטים יפים להגשת תה. אביזרים אלו מוצגים בשוק במבחר עצום ונבדלים זה מזה בחומר הייצור, במספר הפריטים ובסגנון.

כל שירות תה נחשב לסמל של חום ביתי, נוחות ונעימות. ערכת תה חרסינה יפהפייה הופיעה לראשונה לפני מאות שנים בסין, ולאחר מכן הובאה לאירופה והפכה לפריט יוקרתי. ערכות עילית באותם ימים כללו את שני הפריטים העיקריים והוסיפו להם תכונות שונות בצורת קערות לסוכר, אגרטלים לריבה ומגשים לכפות קינוח וצלחות לאפייה. כיום, שירות התה הקלאסי יכול להיות מורכב מכוסות עם קומקום, תחתיות ולפעמים קנקן חלב וקערת סוכר מזכוכית.

לכל הפריטים לעיל יש מאפיינים מסוימים.

• כוסות. מדובר בקערות בנפח של 200 עד 250 מ"ל, מותקנות על רגל נמוכה, עם תחתית שטוחה וידית אלגנטית. הודות למשטח הרחב של הקערות, משקאות חמים מתקררים בהן במהירות.

• צַלַחַת. מדובר בצלחות מיניאטוריות, שקוטרן מגיע ל-15 ס"מ. הן חייבות את המראה שלהן לבריטים שהמציאו אותן כדי לא להכתים בגדים ומפות בתה שנשפך. לכן, כאשר במהלך טקס התה הכוס הוחזקה לא על השולחן, אלא על הברכיים, אז כנראה הייתה צלוחית ביד השנייה.למיני צלחות אלה יכולות להיות צורות שונות; צלחות מרובעות פופולריות מאוד. יש גם אפשרויות מקוריות שבדרך כלל כלולות בערכת מתנה.

• קוּמקוּם. הוא מצויד במכסה נשלף ומיועד לשירות תה. קומקומים יכולים להיות בגדלים שונים, אשר בממוצע אינו עולה על 1 ליטר.

• חַלְבָּן. מכיוון שאנשים רבים אוהבים לשתות תה עם שמנת או חלב, כך שבמהלך שתיית התה הם משתלבים בצורה הרמונית בסגנון הכללי של השירות, היצרנים משלימים אותו עם קנקן חלב עד 300 מ"ל.

• קערת סוכר. הוא מאופיין בנפח קטן ומשמש גם לסוכר רופף וגם לסוכר גושי. לעתים קרובות נמכרים סטים יוצאי דופן, שבהם לקערות סוכר יש צורות מוזרות, ידיות חינניות בצדדים ומכסה קטן.

ניתן לעצב ערכות תה עבור 6 ו-12 אנשים כאחד. יש גם סטים מקוריים ל-2 ו-4 אנשיםלארוחת בוקר (הם מורכבים מכוס בינונית ומגש תחתיות), ומה שנקרא זוגות תה, המיוצגים על ידי שתי כוסות וזוג תחתיות. סט קרמיקה לבן זה יכול להיות מוצג לנישואים טריים לחתונה. הסטים, המיועדים לשישה אנשים, נרכשים בעיקר על ידי משפחות לשימוש יומיומי.

הם משמשים לעתים קרובות בארגונים וחברות בהם נהוג לקיים פגישות ופגישות על כוס תה. סטים כאלה כוללים רק את הפריטים הדרושים ביותר, בנוסף הם מצוידים בקנקן חלב וקערות סוכר. לפיכך, השירותים ל-6 אנשים עשויים מחומרים שונים (זכוכית, קרמיקה ופורצלן). העלות עבורם יכולה להיות נמוכה וגבוהה כאחד.

השירותים ל-12 אנשים שונים מהגרסה הראשונה במספר הצלוחיות והכוסות. הם מצוידים בכל פרטי האוכל החשובים, שכן הם לא מיועדים לשימוש יומיומי, אלא לחגיגות טקסיות. בנוסף, סטים כאלה יכולים לכלול עד 15 פריטים. שירותים אלו נוחים בכך שניתן להשתמש רק בחלק מכלי השולחן מהערכה שלהם, וכאשר האורחים יגיעו, המארחת תהיה "חמושה" עד תום ותערוך יפה את השולחן מהערכה הכללית. החיסרון היחיד בסטים הללו הוא שלקומקום התה יש נפח קטן.

לאחרונה, מארחות רבות מעדיפות לקנות סטים המורכבים רק מכוסות וצלוחיות, שכן קומקום התה נחשב מיושן. כדי להכין משקה ריחני וחזק, הם רוכשים בנפרד תרמופוט, שיש לו יתרונות רבים על פני קומקום מסורתי בעל קירות עבים. ראשית, יש לו מראה מודרני מקורי (זהו בקבוק זכוכית), ושנית, הוא מסוגל להזרים מים רותחים על פי דרישה רגעית.

ראוי לתשומת לב מיוחדת ערכות תה סיניות, הם הפופולריים ביותר כעת. אם אתה מסתכל עליהם, הם נראים פשוטים מאוד. ערכות סיניות מורכבות, ככלל, משני סוגים של קערות (הנמוכות מיועדות לשתייה, והגבוהות מיועדות להערכת הארומה). בנוסף, השירותים המזרחיים כוללים את gaiwan, שהוא מיכל מיוחד לחליטת תה וכלי (צ'האי) המשמש לניקוז המשקה המוכן.

עד כה, ערכות תה מוצגות במגוון רחב, וכולם שונים לא רק במספר הפריטים, בעיצוב, אלא גם בחומר ממנו הם עשויים. על מנת ליהנות במלואו מהמשקה הארומטי, כדאי לבחור סטים העשויים מחומרים איכותיים.לכל כלי, בין אם זה קומקום תה או כוס, יש תכונות פיזיקליות ייחודיות שנותנות גוון מסוים לתהליכים המתרחשים בתוכו. לכן, אותו סוג של תה שנרקח במיכלים שונים יכול להיות בעל טעם שונה.

לרוב, ערכות תה עשויות מהחומרים הבאים.

• קֵרָמִיקָה. ערכות תה קרמיות הן הנפוצות ביותר. במילה "קרמיקה" נהוג להתכוון למוצרים העשויים מחימר, פאיאנס ופורצלן. פאיאנס נחשב שביר מדי (שבב מיניאטורי על פני השטח שלו יכול לגרום להרס מיידי של המוצר), לכלי חרסינה יש חוזק מוגבר, אבל הם דורשים טיפול זהיר. לגבי חימר, מדובר בחומר מסורתי שאינו חזק מחרס, אך בהשוואה לחומרים קודמים הוא יכול לתת נוחות מיוחדת.

• זכוכית. סטים העשויים מחומר זה הם השניים הפופולריים ביותר אחרי קרמיקה. ערכות זכוכית מתאפיינות במגוון ובאסתטיקה שלהן. זכוכית נמצאת בהרמוניה מושלמת עם כל המרקמים והגוונים בפנים. בכוסות זכוכית, תה מציג בגלוי את צבעו הטהור, המעניק לו אינדיבידואליות. סטים כאלה יכולים לשמש גם לחגיגות וגם לשתיית תה יומיומית.

• מַתֶכֶת. גם ערכות תה העשויות מחומר זה מוצאות את השימוש בהן, אם כי הן אינן תואמות את הקנונים המסורתיים של טקסי התה. יש במבצע גם סטים מכסף מעודנים ויקרים, כמו גם אפשרויות סבירות מנירוסטה (הן נרכשות בעיקר למשרדים). ערכות תה מתכת הן הכרחיות על הכביש, הן מושלמות עם כוסות ותרמוס, המשמש כקומקום.

בבחירת ערכת תה, רבים שמים לב רק לסגנונה, מבלי לחשוב שלהרמוניה בין הצורה והצבע של הספל יש תפקיד עצום בהשגת ההנאה בשתיית התה. כך, למשל, שירות לבן נחשב לאופציה קלאסית, וכל משקאות או אוכל על הרקע שלו ייראו מעוררי תיאבון. בנוסף, בכוס לבנה, התה מקבל ארומה וטעם עדינים. באשר לצבעים אחרים, יש להם את המאפיינים הבאים.

• שָׁחוֹר. למרות העובדה שהוא הכי מסוגנן ואקסטרווגנטי, רבים מקשרים אותו בתת מודע עם גוון אבל, שמקהה את התפיסה הכללית. תה ששותה מכוסות שחורות ייראה פחות חזק, שכן צבעו יתמזג עם גוון הספל. סטים שחורים נחשבים למתנה מקורית; במקרה זה, הם מבצעים פונקציה דקורטיבית בבית.

• צהוב. משקה חם במיכלים צהובים ייראה ארומטי יותר, מה שיעלה עוד יותר את האופטימיות ואת מצב הרוח שלך. ערכות צהובות נהדרות לתה בוקר, מכיוון שהן מאפשרות לך לקבל מטען חיובי לכל היום. בנוסף, לכלי חרס ולפורצלן כתומים עזים יש אפקט חם ומזמין.

• אָדוֹם. צבע זה הוא אגרסיבי, אבל זה יכול לעורר תיאבון. למרות העובדה שהגוון האדום אינו ממריץ את מערכת העצבים בצורה הטובה ביותר, הוא מצוין להרפיית תה.

• ירוק. בכלים בצבע זה, אוכל ומשקאות נראים מעט אכילים וחסרי הבעה. לכן, אם המארחת מאוד אוהבת ירוק, אז מומלץ לרכוש סטים שבהם הגוון הירוק מדולל בדוגמאות בהירות או גבול זהב.

• תכלת וכחול. לדברי פסיכולוגים, השירות הכחול מסוגל לגרום לנפילה בגלל שתיית תה. בנוסף, כל גווני הכחול מכונים פלטה קרה, ולכן סטים בצבע זה אינם מומלצים להגשת משקאות חמים.

• וָרוֹד. הוא נחשב לצבע הרומנטי והמתאים ביותר לשתיית תה. הוא מתכוונן באופן חיובי, מעודד התבוננות פנימית ומרגיע.

כיום, ערכות תה מוצגות בשוק במגוון עצום, ולכן, בעת הקנייה, קשה מאוד לבחור לטובת סוג כזה או אחר. לפני שאתם יוצאים לקניות, חשוב להחליט על מטרת המנות: האם ישמשו בחיי היום יום או רק לאירועים מיוחדים. במקרה הראשון, יש צורך לתת עדיפות לקבוצות המורכבות מהפריטים הבאים:

• תחתיות וכוסות;
• צלחות;
• מנות שמנת או קנקן חלב;
• מנות לעוגה.

בנוסף, קערת סוכר וצלוחית חמאה נחשבים לפריטי חובה בשירות. אל תשכח את המרכיב העיקרי של השירות - קומקום התה. אם הסט נקנה רק לשימוש מדי פעם, אז אתה יכול לבחור אפשרויות מעולות מקרמיקה יקרה, מעוטרת בעיצוב מקורי.

לשימוש יומיומי מומלצים ערכות תה ל-6 אנשים, אם המשפחה גדולה אז לחגיגות תה עדיף לקנות ערכה ל-12 אנשים. במידה והשירות נרכש במתנה, ניתן לבחור סטים אופנתיים ל-16 איש.

אם נשקול רכישה של ערכת תה מנקודת מבט כלכלית, אז עדיף לבחור מיד סט אחד גדול ואיכותי, המורכב ממספר עצום של פריטים. כך, המארחת תוכל, לפי שיקול דעתה, להשתמש במרכיבי השירות, למשל, בבוקר לקחת רק כוסות, צלוחיות וקערת סוכר, וכאשר מגיעים אורחים, להציג את כל הפריטים.

אניני טעם גדולים של טקס התה צריכים לשים לב לחומר שממנו עשויים הכלים, שכן איכות המשקה תהיה תלויה בכך. זה ייראה מוזר לרבים, אבל לכל סוג של תה יש חומר משלו לכלי שולחן. זה נראה כמו זה.

• תה פרחוני וצמחי צהוב, לבן, ירוק דורשים תחזוקה ארוכת טווח של הטמפרטורה, ולאחר מכן הם רוכשים ארומה וטעם מעולים. עבור זנים כאלה, מומלץ לקנות ערכות חרסינה או זכוכית משובחות.

• אולונג הוא נחשב לתה תסיסה בינונית, ולכן לוקח זמן להתכונן כדי שהוא יראה את כל טעמו. במקרה זה, סטים סיניים עשויים מחרסינה איכותית וחמר Yixing מתאימים היטב.

• Pu-erh ותה שחור יש לבשל במים בטמפרטורה גבוהה, שיש להם השפעה עמוקה על עלה התה. עבור סוגים אלה של משקה, עדיף לתת עדיפות ערכות קרמיקה. יחד עם זאת, בחורף ובסתיו, אתה יכול להשתמש פאיאנס, חימר, ובקיץ - פורצלן. כיום יש במבצע גם כלי זכוכית אוניברסליים בהם קומקומים מצוידים בכיסויים מיוחדים או במערכת חימום.

• תה צמחים ופירות, המכילים שורשים, זרדים, פירות יבשים, מומלץ לחלוט בכלי חרס או חימר.

למידע על איך לבחור ערכת תה, ראה את הסרטון הבא.