קערות למולטי-קוקר: בחירה וכללי שימוש

כיום ה-multicooker הוא תכונה הכרחית של כל מטבח מודרני. למרות שקערת הבישול נמכרת בדרך כלל מיד כערכה, לפעמים עדיין צריך להחליף ולקנות חדשה. בחירת הקערה תלויה במספר גורמים חשובים.

קערת מולטי-קוקר היא מעין סיר שבו מתבצע כל תהליך הבישול. חלק זה עשוי להיות שונה בהתאם לדגם של multicooker עצמו, כמו גם הפונקציות שהוא מבצע. היכולות שונות גם בנפח ובציפוי הפנימי בשימוש, כך שאם תצטרך לקנות חדש במקום ישן או מיושן, תצטרך לקחת בחשבון גורמים רבים.

החומרים המשמשים לציפוי הפנימי שונים ותלויים באילו פונקציות יבצע המכשיר, כלומר אילו מנות יבושלו בו. היצרנים קובעים מיד האם ניתן יהיה לבשל, ​​לטגן או לאפות אוכל בכלים ובהתאם לכך בוחרים את המתכות המתאימות ביותר.

• הקערות עצמן נעשות לרוב עשוי מאלומיניום או נירוסטה, ולאחר מכן מכוסה בחומר הנדרש. וריאציות מסוימות יוצאות למכירה ללא עיבוד נוסף.עשויים מנירוסטה או אלומיניום, הם אינם חוששים משריטות, נפילות ושימוש בכלי מתכת, אך לרוב הם מובילים לשריפת הכלים המוכנים.

• פלדת אל - חלד ניתן להשתמש לאורך זמן ללא חשש לקורוזיה או נזק מכני. יחד עם זאת, אל תדאג שהמנות ירכשו איזשהו טעם מתכתי לא נעים. יתרה מכך, קערת הנירוסטה היא רב תכליתית ואף יכולה לשמש כסיר רגיל לבישול על הכיריים. עם זאת, מאכלים מסוימים עדיין יכולים להתחמצן, וכמעט בלתי אפשרי להכין מנה עם קרום פריך מעורר תיאבון.

• קערת הנון-סטיק היא לרוב טפלון. ציפוי זה אינו יוצר אינטראקציה עם מזון, אך הוא מחמם באופן שווה את צלחת הבישול. למרבה הצער, הציפוי נשחק די מהר, במיוחד עם אינטראקציה תכופה עם כלי מתכת כגון מרית או מזלגות. להאטת התהליך, מומלץ לבחור אביזרי סיליקון.

• טפלון עלויות מקובלות, תוך אמין. בנוסף, הוא יכול לעמוד בטמפרטורות של עד 250 מעלות. תוך הקפדה על כללי השימוש והטיפול, אתה יכול להשתמש בקערה זו למשך שנתיים עד 3 שנים, והיא לא תאבד את תכונות הנון-סטיק של הציפוי. ניתן לשטוף כלים כאלה במדיח כלים, הם אינם מפחדים מכימיקלים ביתיים ואינם מכוסים במשקעי פחמן.

• קערת קרמיקה נחשבת לבחירה איכותית, המשלבת את היכולת לעמוד בטמפרטורות גבוהות (עד 450 מעלות) ולא לפלוט חומרים מזיקים במהלך השימוש. קל מאוד לנקות את המיכל הקרמי. מבין המינוסים, ניתן לציין את השבריריות והעלות הגבוהה של הכלים. שינוי פתאומי בטמפרטורה עשוי להוביל לסדקים. מומחים מאמינים שלקערות מתכת יש יציבות מקסימלית, וקערות מצופות טפלון מגוונות יותר.

ישנם מיתוסים רבים לגבי השפעת סוג הכיסוי על בריאות האדם, אך לרבים מהם אין כל רקע מדעי. כך למשל, הוכח שחימום טפלון מוביל לשחרור חומרים מסוכנים לגוף. אבל אף מולטי-קוקר לא יוכל להתחמם מעל 175 מעלות, ותגובה שלילית מתחילה כאשר חורגת מרף ה-200 מעלות.

לפעמים יש מידע שאותם כלי זכוכית טפלון מובילים להיווצרות חומצות מזיקות בדם. שוב, שום דבר ספציפי, המידע הזה לא אושר.

בבחירת קערה לספינת קיטור יש להעדיף מותגים מוכחים שהוכיחו את עצמם בשוק ומציעים יחס מחיר ואיכות אידיאלי. למשל, זה יכול להיות REDMOND SkyCooker M40S. המיכל מכיל 5 ליטר ובפנים מרופד בקרמיקה. יַפָּנִית Panasonic SR-TMZ550 בעל פרמטרים דומים. ידיות נוחות מפשטות מאוד את תהליך הפעולה. Polaris PMC 0548AD מאופיין במחיר נוח, נפח של 5 ליטר וציפוי טפלון. SUPRA MCS-4704 מחזיק 4 ליטר של מוצרים מעובדים ומוגן בציפוי טפלון.

כאשר בוחרים קערה למולטי-קוקר, עדיף לקחת אחת שמכילה 5 ליטר - זה נחשב האינדיקטור הטוב ביותר. באופן כללי, יש וריאציות בין 2 ל-7 ליטר: קטנים מתאימים יותר לאדם אחד או למשפחה קטנה, וגדולים, בהתאמה, לשרת מספר רב של אנשים.הנוכחות של סולם מדידה מאפשר לך לחשב במדויק את כמות המרכיבים המשמשים, הנדרשים להכנת מנה מסוימת.

יש גם קערה רב-תכליתית המתאימה לדגמי מולטי-כיריים שונים.... רכישה כזו אינה ניתנת להחלפה אם, למשל, נפגעת הקיבולת של דגם שכבר אינו במבצע. כאשר מתחילים ברכישה ישירה של קערה למולטי-קוקר ספציפי קיים, תצטרכו לקחת בחשבון את הגובה, הקוטר והנפח שיתאימו לו.

במקרה שלא ניתן להשיג קערה מאותו דגם בדיוק, תוכלו לקנות וריאציות תואמות של אותה שטות או מיכל אוניברסלי מיצרן אחר... מידע על הפרמטרים של הקערה מצויין בדרך כלל בדרכון של multicooker.

אם תחליט לקבל את האינדיקטורים בעצמך, תצטרך למדוד קוטר עם גובה... הקוטר נקבע לפי החלק העליון, או לפי הרוחב המרבי עם חלקים בולטים. לעתים קרובות מחוון זה שונה מקוטר החלק התחתון, וזה נורמלי, כי ההיצרות בתחתית מתרחשת רק בגלל הצורה המעוגלת.

ההחלפה של קערות נקבעת בדרך כלל על ידי טבלת תאימות מיוחדת. אם תבחר את הכלים הלא נכונים, או שהוא לא יתאים למולטי-קוקר, או שהוא לא יתוקן ויקבל את כמות החום הנדרשת מגוף החימום.

עם זאת, אפילו פרמטרים מוגדרים נכון אינם מבטיחים שהקערה תתאים בצורה מושלמת למולטי-קוקר.... לדגמים מסוימים יש מאפיינים משלהם ולכן אינם מתאימים לחלקי חילוף אחרים. בעבודה עם הטבלה, יש צורך לקבוע את הפרמטרים של הקערה של multicooker הקיים, ולאחר מכן לגלות אילו דגמים תואמים נופלים תחת אותם פרמטרים.

את כל המורכבויות של שימוש בקערת multicooker, ככלל, ניתן לקרוא בהוראות למכשיר. חשוב שגם תחתית המיכל וגם פלטת החימום המתקשרת איתו יהיו נקיים לחלוטין.

הקערה מיועדת רק לאוכל, ולכן, כולל המולטי-קוקר, חשוב לוודא שכל הסכו"ם, המרית ופריטים אחרים הוסרו. אגב, זה לא יכול לשמש ללישה של בצק, אשר מתעלל על ידי כמה עקרות בית. אין לדפוק על הכלים ולהשתמש בהם ככלי לשטיפת דגנים. בישול באדים צריך להיעשות רק לפי ההוראות.

באופן עקרוני, רוב המשתמשים טוענים שניתן להכניס את קערת ה-multi-cooker לתנור, אבל אתה עדיין צריך לעשות זאת על סכנה ובסיכון שלך, שכן היצרן אינו נותן המלצות כאלה. אותו הדבר ניתן לומר על התקנת הקערה על הכיריים - הפעלת הקערה על גז, אתה יכול מיד לאבד אותה.

לטיפול בקערת המכשיר יש מאפיינים משלו. לדוגמה, לאחר הכנת מנה עם שפע של תבלינים ריחניים, יש לשטוף את המיכל מיד, אחרת הריח החריף ייספג ויהיה קשה מאוד להסירו.

לאחר הכביסה, ניגוב הכלים מיד, אחרת הם יחלידו. כדי לנקות את הקערה ממשקעי פחמן או לשטוף את החלק הפנימי של מזון שרוף, ניתן לנסות מספר שיטות שאינן פוגעות במשטח הציפוי.לדוגמה, אתה יכול פשוט לשפוך מים נקיים רגילים פנימה, ואז להרתיח ולשטוף הכל עם ספוג רגיל.

במצב קשה יותר מוסיפים לנוזל הרותח סודה, מיץ לימון או חומצת לימון. עבור פעולה מכנית, עדיין עדיף להשתמש בכלי סיליקון, למשל, מרית. בנוסף, עקרות בית רבות מאמינות כי ניתן להחזיר את הניקיון מבחוץ של כלים מלוכלכים מאוד. ספוג מלמין, כדי להפעיל את מאפייני ה"קסם" שמספיק להם מים רגילים.

למידע על איך לבחור קערה למולטי-סיר, ראה את הסרטון הבא.