כלי שולחן עילית: סקירת סוגים ומותגים

כלי מטבח נמצאים בכל בית. ולעתים קרובות זה על ידה שהאורחים, ובני הבית עצמם, מעריכים את עמדתם ונוחותם. אבל אפילו האדם הפשוט ביותר יכול להרגיש חבר בחברה המלכותית אם יופיעו מנות עילית במטבח שלו. מה זה, איפה זה נמכר ואיך לבחור את זה נכון, אנחנו נבין את זה היום.

לכלים, כמו לכלי בית אחרים, יש כמה קטגוריות עיקריות, אחת מהן היא כלי מטבח יוקרתיים. קל לזהות אותו בין המבחר העשיר על ידי נוכחותם של מספר תכונות מפתח.

• כלי בישול פרימיום עשויים רק מחומרים עילית ויקרים... יתר על כן, הם משמשים בדיוק כחומר הייצור העיקרי. הם יכולים להיות זהב, פלטינה, פורצלן או עצי עילית.
• לכל פריט עיטור ייחודי - זה יכול להיות צביעה, גילוף או אפילו שיבוץ באבנים יקרות או מתכות אחרות. כלי מטבח יוקרתיים נראים יקרים בבת אחת.
• הדקויות של הייצור... יצרנים מפורסמים בעולם של מוצרים כאלה משחררים מדי שנה מספר מוגבל של סחורות בכל שם. וקודם כל, זה נובע מהעובדה שפעולות רבות ליצירת מנות כאלה, למעשה, מבוצעות אך ורק ביד.
• מנות יוקרה עילית נמכרות בערכות... הם יכולים להיות בגדלים שונים, כגון סט שלם של כלי שולחן או רק כוס קפה וצלוחית. בזו אחר זו ניתן לרכוש דגימות ייחודיות כאלה רק במקרים חריגים.
• זמינות חובה תעודות איכות והתאמה... במקרה זה, המסמכים חייבים להיות מונפקים לא רק מטעם היצרן עצמו, אלא גם מרשויות הרגולציה הגבוהות יותר, שיכולות באמת לאשר את מקורם העשיר.
• מחיר גבוה - וזו אחת מתכונות המפתח. הוא מורכב מחומרים יקרים של עצם הייצור, ובגלל הטכניקה המורכבת של יצירת מנות וכמובן בגלל המעמד שלו. לא ניתן למכור מנות יוקרה אמיתיות בכל חנות ובמחיר נמוך.

לסוג זה של כלי מטבח יש עוד תכונה אחת. כלי שולחן עילית לא אומר קלאסיקות נצחיות משעממות. להיפך, רבים מהיצרנים שלה מציעים ללקוחות פריטים של צבעים וצורות יוצאי דופן.

לכלי בישול בדרגת פרימיום יש זנים משלו, כמו גם את כל המחלקות האחרות שלו. כדי לבחור נכון כלי כל כך יקר ובעתיד להשתמש בו בהנאה, עליך להכיר את הסיווג הזה.

אז נהוג לקרוא לכלים המשמשים ישירות לבישול. במקרים נדירים מוגשות בו ארוחות מוכנות. כלי שולחן עילית בקטגוריה זו יכולים להיות כדלקמן:

• מגשי אפייה לתנורים;
• כְּלֵי מִטְבָּח;
• פלטה;
• סירים או תבניות למנות;
• מרגמות שונות;
• פטישים לבשר;
• מצקות;
• קרשי חיתוך.

קטגוריה זו כוללת כלים המיועדים ישירות להגשת מזון על השולחן, וכן לשימוש בו. וכאן מגוון כלי הבישול הפרימיום רחב הרבה יותר.

• צלחות. הם יכולים להיות מרק, סלט, למנות דגים או בשר, רדודים ועמוקים, לפשטידות או כריכים.
• כוסות וצלוחיות. הם בדרך כלל מהווים את החלק הארי של ערכות וערכות קפה מיוחדות או תה.
• סכו"ם... מדובר במגוון סכינים, מזלגות וכפות. הם יכולים להיות קינוח, סלט, למנה הראשונה והשנייה מסוגים שונים.
• קומקומים, קערות סוכר, קערות רוטב. מדובר בכלים קטנים שחייבים להימכר בערכה. למשל, קומקום עם ספלים וקערת סוכר, ומכלי רוטב עם צלחות למנות עיקריות.

העלות הגבוהה של מנות יוקרה מוסברת בדיוק על ידי החומר של ייצורם. כמה סגסוגות זולות, נירוסטה רגילה או אלומיניום אף פעם לא משמשים אותם. לרוב, יצרנים מציעים ללקוחות כלים העשויים מההרכבים הבאים.

• חַרְסִינָה. זה לא סוד שמדובר בערכות תה מפורצלן בעבודת יד שנחשבות לאליטיות, היקרות והשיקיות ביותר. אז, בעלי המלאכה של היום מייצרים גם ערכות שולחן מחומר זה.

• עץ אדום. זה בדרך כלל משולב עם פורצלן או זהב. הם משמשים לייצור ידיות וסכו"ם, כמו גם ידיות לסירים או מחבתות. מרגמות מטבח העשויות מחומר זה בעבודת יד נחשבות יקרות במיוחד.

• זהב ופלטינה... הם משמשים לרוב על ידי יצרנים בולטים ליצירת המוצרים שלהם. גם כלי אוכל וגם כלי מטבח העשויים ממתכות יקרות אלו נחשבים לאליטים ביותר ובו בזמן לכבדים.

• קריסטל וכסף... שני החומרים האלה באמת מתאחדים במקום האחרון.מצד אחד הם לא זולים וממש עילית, אבל מצד שני העלות של כלים כאלה נמוכה פי כמה מאלה שעשויות מחרסינה.

אם אנחנו מדברים על צורת המנות עצמן, אז הן גם מאוד מאוד מגוונות. בדרך כלל כלי המטבח הם בעלי הצורה הקלאסית. אבל חדר האוכל יכול להיות:

• מְשּוּלָשׁ;
• סְגַלגַל;
• כיכר;
• משופע;
• מְשׁוּלָב.

אפילו לחלק העבודה של מזלגות, סכינים וכפות יש לפעמים צורה של אגס או קליפה, מוארך מאוד או, להיפך, מעוגל. הכל תלוי במדיניות של המותג עצמו, בסגנון שבו הוא מייצר את המנות שלו, כמו גם בהשראה וברצון של המאסטר עצמו, העוסק בייצור ישיר שלו. לכלי הבישול הפרימיום אין הגבלות צורה קפדניות. להיפך, ככל שהוא יוצא דופן יותר, כך הוא יקר יותר וההערכה גבוהה יותר.

כיום, כל כלי המטבח והאוכל המובחרים מיוצרים אך ורק על ידי יצרנים זרים. בשטח ארצנו אין מותג אחד מוכר ורשום רשמית המתמחה ביצירת כלי שולחן כאלה. אם אתה צריך לרכוש כלים כאלה עבור עצמך, אז קודם כל אתה צריך לשים לב למותגים כאלה.

• פרוונה הוא כלי אוכל יוקרתי מפורצלן. כלים כאלה מיוצרים בהונג קונג, אך לייצורו נעשה שימוש רק בטכנולוגיות החדישות ביותר מכל העולם, בעיקר מגרמניה, צרפת ואנגליה. זהו הפורצלן הלבן הטהור ביותר.

• גרמניה מובילה גם בייצור כלי אוכל יוקרתיים מפורצלן. אחד המותגים הטובים ביותר כיום הוא פורצלן בוואריה. המוביל במכירות הוא ערכת שולחן ייחודית המורכבת מ-27 פריטים בשווי 42 אלף רובל. הוא נוצר לא רק מהפורצלן האיכותי ביותר, אלא גם בעל קישוט אדום ייחודי עם ציפוי זהב. סט כזה הוא לא רק יקר, הוא גם נראה מסוגנן, מודרני ועשיר.

• צ'כיה, ליתר דיוק, המותג שלה Bohemia Lux, מציעה ללקוחותיה ערכות קריסטל ייחודיות. מבחר היצרן כולל קערות, כוסות, כוסות ואפילו סטים של מגשים.

• כלי אוכל איטלקיים של ברונו קוסטנרו האם יופי ותחכום. מותג זה מציע לקונה כלים עשויים פלטינה או זהב. כמובן שמנות כאלה אינן זולות, אבל המחיר שלהן יותר מפצה על ידי מראה אלגנטי וייחודי, תפעול לטווח ארוך ופשוט קיומו במטבח. אלו לא רק מנות – אלו מנות לאותם אנשים שמעריכים נוחות, תחכום ושיק בכל דבר. העלות הממוצעת של יחידה אחת של המותג הזה היא כ -20 אלף רובל.

על מנת לרכוש כלי בישול איכותיים ומקוריים בדרגת פרימיום וליהנות מהם לשנים רבות, צריך להיות מאוד אחראי בבחירתם. ובשביל זה יש צורך לשמור על ההמלצות הבאות.

• אתה צריך לבחור רק מותגים מוכחים. או המיני-דירוג שהוצג לעיל או פורומים מיוחדים יכולים לעזור בכך.
• עדיף לרכוש כלים ישירות מהיצרן או באמצעות מתווך שנבדק בזמן.
• ניתן לבצע רכישה רק אם למוצר הנרכש יש את כל תעודות האיכות וההתאמה הנדרשות.
• לפני הקנייה, כדאי לבחון היטב כל פריט מהסט או השירות. יצרן מנוסה לא יאפשר פגמים בייצור כלי שולחן עילית כאלה.

חשוב לשים לב למה בדיוק מיועד הכלי - להכנה או הגשת מנות על השולחן. הקפידו ללמוד האם זה מתאים לסוג מסוים של צלחת או לא. אי עמידה בכלל זה עלול לגרום לאכזבה מהירה ברכישה, שכן הכלים פשוט יהפכו לבלתי שמישים.

וקריטריון בחירת המפתח עדיין צריך להיות עלות. מותג בולט המייצר מנות יוקרה באמת מחומרים אמיתיים ויקרים לעולם לא ימכור סחורה בהפסד. וגם בתקופת המכירה, מחיר המנות שלו לא יכול להיות נמוך מהממוצע בשוק.

לסקירה כללית של ערכת התה המובחרת, ראה את הסרטון הבא.