טיפים לבחירת קומקום תה מחימר

אף אחד לא יגיד מתי בדיוק הופיע קומקום התה הראשון. מאז, הפופולריות של מכשיר המטבח הזה גדלה מאוד. קומקומים שונים בצורתם, בנפחם, במטרתם וכמובן שהם נוצרים מחומרים שונים. דגמי חימר בולטים מכל המבחר. החומר המיוחד הזה משמש ליצירת מוצרים מדהימים שיכולים להפוך כל מסיבת תה לטקס תה אמיתי.

קנקני החמר הראשונים יוצרו בסין. לייצור נעשה שימוש רק בחימר Yixing, שתכונותיו מאפשרות לשמור על טעמו הרענן של התה לאורך זמן. אפילו עכשיו, קומקומים אלה פופולריים בכל העולם ואין להם מקבילה.

קומקומים מחימר סגול נחשבים למועילים ביותר מכיוון שהם אינם מאפשרים לעלי התה לשחרר רעלים.

כעת חימר Yixing הפך למותג פופולרי שנמצא בשימוש בכל מקום. לכן, קומקום התה אולי אינו סיני, והחומר המשמש לו שונה, אבל הוא עדיין נקרא Yixing. במקרים כאלה, המאסטרים לוקחים כבסיס טכנולוגיה ישנה וחוזרים על העיצוב של קומקומים מפורסמים.

מדוע קומקומים מחימר כל כך פופולריים? בואו נראה מה הסודות והיתרונות שלהם.

• לקירות של קומקומים מחימר מבנה נקבובי, המאפשר לשמני עלה התה להיספג בחומר וליצור סרט מיוחד בעל ארומה ייחודית. עם הזמן, החומרים שנצברים בקומקום מתחילים להשפיע על התה, מה שהופך את טעמו לעשיר ומעודן יותר.לכן, גם אם ישתמשו במכשיר מאוחר יותר להרתחת מים, טעמו של התה עדיין יורגש.
• כל קומקום עשוי מחימר Yixing או כל מגוון אחר של החומר הטבעי הזה הוא מקורי וייחודי. כל דגם מעובד על ידי אומני קדרות, שמכניסים סיפור מיוחד ומשמעות סודית ליצירותיהם.
• חימר הוא חומר טבעי. במהלך הכנת ההרכב לעבודה נוספת, תוספת של רכיבים מלאכותיים אינה נכללת. הרכב החימר חייב להיות מאומת על ידי היצרן ומפוקח על ידי סוכנויות ממשלתיות.
• יצרן שאכפת לו מהמוניטין שלו לא מרשה לעצמו לייצר קנקני תה באיכות ירודה. מאסטרים רבים שמים סימני היכר מיוחדים על יצירותיהם, שקשה לזייף. לפי סימנים אלה, קל להבחין בין מכשיר איכותי לזיוף באיכות נמוכה.
• קל לנקות את קומקום החמר. לאחר השימוש יש לשטוף אותו ללא שימוש במוצרים מיוחדים ולייבש אותו.
• חימר, בניגוד לחומרים אחרים, יוצר אינטראקציה עם תה, חושף במלואו את טעמו והופך את הארומה למעודנת. אין אנלוגים לחומר זה.

בחירת קומקום היא משימה לא פשוטה, במיוחד כשמדובר בכלי חרס. בחירת הקומקום המושלם תיקח זמן, תסקור אפשרויות רבות ותהיה זהיר מאוד. הקומקום שאתה אוהב יקשט את המטבח שלך ויהפוך כל שתיית תה לתהליך נעים ומרגיע.

כדי לבחור את הקומקום המתאים מחימר, תצטרכו להיצמד למספר עצות חשובות.

• אתה צריך לאהוב את העיצוב והצורה של הקומקום, ומידותיו צריכות להתאים לדרישות ולנורמות של צריכת תה. אין טעם לקנות פריט קטן למשפחה גדולה. אבל גם קומקום גדול לא נחוץ לאדם אחד. הסינים מאמינים כי משקה מבושל לא צריך לעמוד יותר מיממה. לאחר מכן, הוא מביא נזק לאדם.
• יש לקחת את מושא העניין ביד כדי שתוכל להעריך את הפרופורציות שלו. הידית לא צריכה להיות דקה או עבה מדי. החלקים המרכזיים של הידית והפיה במכשיר הנכון ממוקמים באותו מישור אנכי. האזור הקדמי של הקומקום (היכן שהפיה נמצאת) נעשה קצר יותר מהגב עם הידית.
• קומקומים מחימר מגיעים ברוב המקרים עם ידית אחת, לא צריך יותר, כי העיצוב הזה הוא הכי נוח. בקניית מכשיר צריך להרים אותו כך שהידית תהיה נוחה לשימוש.
• גובה מספיק של המכסה יאפשר לו להישאר במקומו כאשר הקומקום מוטה. ברוב המקרים, לכובעים מעוצבים ומשורשרים יש צורה שקועה יותר מאשר גרסאות פשוטות.
• במכשיר החליטה הימני, המכסה משתלב היטב בקומקום התה לאורך כל היקפו. במקרה זה, התה יתבשל טוב יותר, הטמפרטורה בפנים תישמר זמן רב יותר והשימוש בקומקום יהיה נעים. כדי לבדוק את אטימות הכיסוי, עליך לנער את המכשיר ולסובב אותו. במקרה הראשון, לא אמורים להיות צלילים, וכשמגללים את הקומקום, הצליל צריך להיות אחיד, בלי שקשוק.
• יש להקדיש תשומת לב מפורטת לקצה העליון של המכשיר. לא יכולים להיות צ'יפים, פערים וחסרונות אחרים. העובי לכל אורך הגבול לא אמור להשתנות, כמו גם צבע החומר.
• המסננת, שנמצאת בתוך המכשיר, יכולה להיות ממוקמת מחוץ לצוואר או בתוך הצוואר. האפשרות הראשונה מוצלחת יותר, שכן עלי התה לא יסתמו את הקומקום וימנעו מהמשקה הארומטי להיכנס לכוס. כדי לחלוט תה משובח, יש לבחור מכשיר עם מסננת מתאימה. גודל החורים צריך להיות קטן יותר מעלי התה.
• אתה לא יכול להיות מונחה על ידי העלות, שכן המחירים עבור קומקומים מחימר מוטים לחלוטין.דגם יקר יכול להיות פריט מביך וחסר תועלת לחלוטין. קומקום זול פי כמה בכל הפרמטרים שלו יעלה על מקבילו היקר. לכן, אתה צריך להתמקד רק במאפיינים חיצוניים וברגשות שלך.
• כדי לבדוק את איכות המכשיר, אתה צריך לשפוך מים לתוכו. לאחר מילוי מלא, אין לזרום מים דרך הפיה ודרך המכסה. בעת הטיה, המים צריכים לשפוך בזרם אחיד, ללא התזה או הפרעה.
• אם אתה שם את המכשיר הפוך, אז הוא צריך לעמוד יציב על השולחן, לא להתנודד או להתהפך.

לא קל לבחור קומקום טוב; הוא חייב להיות מושלם מכל הבחינות. כל סטייה בצורה תהרוס את המשקה.

אי אפשר לתאר את כל הסוגים הקיימים של קומקומים מחימר, כי יש הרבה מהם והסיווג מבוסס על מגוון תכונות. לדוגמה, מכשירים להכנת משקה בטעמים יכולים להיות עגולים, מרובעים וצורתם מצולעת.

יש מספר בלתי מוגבל של אפשרויות עיצוב. תווים וקישוטים סיניים פופולריים במיוחד. כמו כן, אלמנטים דפוסים, אבני חן, אפילו מתכות יקרות ואבנים יכולים לשמש כקישוט.

מכשירים לחליטת תה חימר לא מיוצרים רק בסין. דגמים יפניים הם גם באיכות מעולה, ולכן הם מוערכים מאוד בעולם.... מדינות רבות עוסקות בייצור של קומקומים מחימר, אבל הטובים ביותר נוצרים בסין על ידי אדונים בולטים.

זה לא מספיק לבחור קומקום תה חימר איכותי. יש להשתמש בו נכון. רק במקרה זה תהיה תועלת מרבית מכך. אז הפכת לבעלים הגאה של קומקום תה חימר חדש. אנחנו אגיד לך מה לעשות עם זה הלאה.

• ייתכן שיש חול על המכשיר ה"בתול". זה נורמלי. רק צריך לפוצץ אותו או לשטוף אותו. בכל מקרה, יהיה צורך לשטוף את הקומקום החדש. כאן אפשר להשתמש בחומרי ניקוי ואפילו להשתמש במברשת רכה. בעתיד, לניקוי המכשיר לאחר השימוש, מותר להשתמש במים בלבד.

• כמה מומחים מציעים להרתיח את הקומקום על האש הנמוכה ביותר במשך 40 דקות.... בזמן הרתיחה אפשר להוסיף מלח או סודה. הליך זה יסיר את הטעם והריח של חימר. לעשות זאת או לא זה תלוי בך. הקומקום צריך להתקרר לאט, אין לשפוך אותו במים קרים, מכיוון שהוא עלול להתפוצץ או להיסדק.

• המכשיר שוב מונח במים ומביא לרתיחה על אש נמוכה. מוסיפים כל עלי תה, אפילו הפשוטים והזולים ביותר (3-4 כפות), והקומקום דועך כ-40 דקות.

• לאחר הרתיחה השנייה מוציאים את הקומקום ומונחים על מגבת... הוא חייב "לנוח" שעה.

כך מתבצעים חינוך הקומקום והכנתו לפני הבישול הראשון.

כיצד לבחור קומקום תה מחימר, ראה להלן.