מנת קוויאר: תכונות, סוגים ובחירה

קוויאר הוא מרכיב הגשה חשוב. הוא נועד לשרת מעדן יוקרתי הפופולרי מאוד ברוסיה. קוויאר של דגים יקרי ערך מונח לעתים קרובות על כריכים, ומניחים איתם צלחת במרכז השולחן. עם זאת, על פי כללי הטעם הטוב, זה לא מקובל. אם אתם רוצים לערוך סעודה חגיגית ברמה גבוהה, יש להגיש את המוצר רק בכלי מיוחד.

מנת קוויאר היא פריט המיועד להגשת קוויאר. יתרה מכך, זהו אלמנט מתוחכם המקשט את השולחן. לחלק מהדגמים יש עיצובים בלעדיים. יש אפילו פריטים שנעשו בעבודת יד על ידי אומנים מוכשרים. אפשר לקרוא להם בצדק יצירות אמנות. הדגימות המיוצרות באופן תעשייתי תואמות גם לתפקיד המעמד של מעדן הדגים.

מנות קוויאר עשויות מחומרים שונים. כל לקוח יכול למצוא אופציה שמתאימה היטב להגשה. עם זאת, יש לזכור זאת אין מנות קוויאר זולות מפלסטיק. לייצור כלים כאלה משתמשים בדרך כלל בגביש נוצץ, כסף, חרסינה משובחת, פאיאנס יפה. בעבר הרחוק הוגש קוויאר במיכלי זהב משובצים באבנים יקרות.

הצורה, הגודל והעיצוב של מוצרים מודרניים עשויים להשתנות.... מדובר בקערות לקוניות אך חינניות, דגמי פנטזיה בצורת דגים, ציפורים ואפילו קומפוזיציות שלמות הממחישות סצנות מתוך אגדות.

מבחר מנות הקוויאר המוצעות על ידי היצרנים הוא מגוון.דגמים פשוטים יחסית עשויים מקרמיקה, זכוכית עמידה, קריסטל, נירוסטה איכותית. אפשרויות יוקרתיות יותר עשויות מברונזה, כסף, אבנים יקרות. חומרים משולבים לעתים קרובות.

פריטי זכוכית נהדרים לשימוש יומיומי. הם ייראו לא פחות יפים על השולחן החגיגי. מוצרים כאלה הם סבירים, מסוגננים וקלים לניקוי עם מוצרים קונבנציונליים. לייצור קוויאר, הם לא לוקחים זכוכית פשוטה, אלא משתמשים בזכוכית קריסטל מיוחדת או בחומר תרמי. זה מאפשר לך לקבל מוצרים יפים אך עמידים. למסגור החלק החיצוני של הכלים, משמשים לעתים קרובות אבן, פלדה, קופרוניקל וכסף.

מוצרי קריסטל היו פופולריים מאוד בתקופה הסובייטית. אנשים רבים כיום מקשרים מוצרי קריסטל משובחים עם יוקרה. דגמים מודרניים, חתוכים בחיתוך יהלום, יוצרים משחק אור ייחודי. לפעמים מוצרים משלימים עם נייר כסף או זהב.

פריטי כסף מסווגים כפריטי יוקרה. הוא האמין כי בנוסף למראה היפה שלה, מתכת זו יש תכונות רפואיות. עם זאת, לוקח זמן עד שהמוצר במיכל כזה יהיה רווי ביונים יקרי ערך. אם שמים קוויאר במיכל כסף למשך חצי שעה, שום דבר לא קורה. על כל פנים אין להכחיש את העובדה שהחומר מונע את גדילת החיידקים... זה מאפשר לאחסן נכון את המעדן המתכלה.

פריטי סטטוס כסף עשויים בעבודת יד. פריטים כאלה אינם זולים, אבל הם משלימים בצורה מושלמת את ערכת השולחן היוקרתית.

אפשרות נוספת היא כסף. הפריטים עשויים מאלומיניום, נירוסטה או קופרוניקל. מלמעלה הם מכוסים בשכבת כלי כסף. המחיר של קוויאר כזה נמוך יותר. יחד עם זאת, הם ידהו לא פחות ביעילות מפריטים כסופים לחלוטין. במבט ראשון, ההבדל כמעט בלתי נראה.

לא קשה לגלות אם יש לפניכם כלי כסף או מצופה כסף. לשם כך מסופק סימון. היצרן מציין נתונים על חומר הבסיס, וכן מספק מידע על עובי הציפוי (במיקרונים). יש לכתוב כמובן גם דוגמה של המתכת המשמשת לקישוט.

אפשרות נוספת היא כלי קוויאר מכסף, מעוטר בטכניקת אמייל. זהו ציור מורכב שהופך אפילו אובייקט בעל צורה לא מסובכת ליצירת אמנות. הציור מוחל על האמייל המכסה את המתכת. אלה הם פרחים, דפוסים, תמונות עלילה שלמות.

ניתן לסווג אלמנט הגשה כזה כעילית ואף לאספנות, מכיוון שהמחירים למוצרים מצוירים ביד גבוהים מאוד. לעתים קרובות יצרנים נותנים למוצרים כאלה את השמות "מלכותי", "נסיכותי", וזה לא מקרי. הכלים באמת נראים כמו חלק מעיצוב השולחן של השליטים במאות השנים האחרונות.

פורצלן הוא קלאסיקה.זה מתוחכם, פרקטי ועמיד. עקב מספר מחזורי שריפה במהלך תהליך הייצור, החומר יכול לעמוד בקלות בכל טמפרטורות. ציפוי הזיגוג הדקורטיבי הוא ניטרלי. זה לא משפיע על האוכל, לא סופג ריחות.

פורצלן מאפשר לך ליצור גם מוצרים לקוניים וגם יצירות מופת מתולתלות. מנות כאלה הן או רק לבנות או עם דפוס. פריטים עם אלמנטים זהובים או כסופים נראים אלגנטיים. ישנן אפשרויות מעניינות ליצירת בהן משתמשים בצבעים צבעוניים יציבים.

יש להקצות קטגוריה נפרדת כלי קוויאר מקרמיקה, צבועים בטכניקת Gzhel. הדפוסים הכחולים הבוהקים המפורסמים על פני השטח הלבנים כשלג עדיין ממשיכים לכבוש את לבם של אניני הטעם של אומנות עממית. רבים אוספים כלים ופריטי עיצוב העשויים בסגנון זה. מנת הקוויאר כחול לבן תהווה תוספת ראויה לאוסף. זה יכול להשלים בהרמוניה פריטי הגשה דומים או להתבלט ביעילות על רקע מנות לבנות כשלג.

קוויאר הוא מוצר שמתקלקל במהירות. טמפרטורת החדר משפיעה עליו לרעה. בהקשר זה, באירופה עלה רעיון נהדר להגיש את המעדן צונן, תוך שמירה על טמפרטורה קבועה. זה נכון במיוחד במקרה של מוצר לפי משקל. חיי המדף שלו הם שעות בודדות בלבד.

מנת הקוויאר המצונן היא פריט שני חלקים. הראשון הוא מיכל קרח. השני הוא קערה לקוויאר. הטכנולוגיה פשוטה מאוד. מיכל גדול מלא בקרח, ואחד קטן - בקוויאר. כאשר קוביות הקרח מתחילות להימס, הן מוחלפות. בדרך זו, הטמפרטורה הנדרשת נשמרת. כדי למנוע אידוי לחות, מכסים את הכלים במכסה.

כלי קוויאר מקרר משמש הן להגשת מטעמים לשולחן והן לאחסון המוצר במקרר. דגמים מסוימים מאפשרים ניתוק של חלק הקירור. מה שנותר הוא שקע רגיל, שניתן לשים על השולחן אם אין מספיק מקום פנוי.

אם קוויאר תופס מקום צנוע על השולחן שלך, אתה לא צריך לרכוש מנות יוקרתיות עבור מוצר זה. שקע מיניאטורי יספיק. יכול להיות לו צורה עגולה או אליפסה רגילה. אתה יכול גם לבחור גרסה מקורית (לדוגמה, צלחת קוויאר עשויה בצורה של עלה, קונכייה וכו').

יש צורך במכסה כדי שהביצים לא יתייבשו, יתייבשו ולא יספגו ריחות זרים. במקרר, המעדן מאוחסן רק כך (אם מנת הקוויאר שלך לא מספקת את נוכחות האלמנט הזה, כדאי לכסות את המוצר בצלחת קטנה או משהו אחר). ניתן להסיר את המכסה לפני ההגשה.

כפית הקוויאר היא תוספת שימושית. לא נהוג למרוח את המוצר בכפית רגילה. המכשיר חייב להיות בעל צורה ואורך מיוחדים. זה אלמנט כזה שחלק מהיצרנים מצמידים לצלחת הקוויאר.

הסט הזה מאוד נוח. הכפית לא מפריעה בכלל. הוא ממוקם בשקע מיוחד במכסה, או מחובר למיכל עצמו. במקרה זה, הסט כולו עשוי באותו סגנון.כל האלמנטים נמצאים בהרמוניה זה עם זה, אשר נראה מסוגנן ויקר.

קודם כל, כדאי להחליט על גודל הקוויאר. פרמטר זה תלוי בצרכים ובתיאבון שלך. אם קוויאר על השולחן שלך נדיר ובכמויות קטנות, מוצא קטן יספיק לך. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם בכך שתציעו להם "לאכול קוויאר בכפיות", כדאי לרכוש מנות מרווחות. תזכור את זה על פי הכללים, המיכל חייב להיות מלא לחלוטין.

אנשים רבים שמים את המעדן במרכז השולחן כדי שכל אחד יוכל לקחת את הכמות הנכונה. במקרה זה, סט כף וקירור הוא בחירה מצוינת. תוכלו גם לספק לכל אורח מנת מיני קוויאר במנות אישיות. במקרה זה, כדאי לרכוש מספר שקעים זהים בנפח קטן. ניתן להגישם מלאים או להניחם ריקים ליד כל מקום כך שהאורח עצמו יוכל למלא את המיכל כרצונו.

פריטי כסף יכולים להיקרא אוניברסליים. הם בהרמוניה עם כל כלי שולחן (גביש, זכוכית, פורצלן). הדגם המצופה זהב הוא גם בחירה טובה. זו יכולה להיות מתנה נפלאה, כי דברים כאלה נראים אלגנטיים ומעמדיים.

אפשרות טובה נוספת היא קוויאר עשוי זכוכית. מנות כאלה נראות אלגנטיות ומתאימות גם לכל דבר. לדוגמה, מוצרים זולים אך מקוריים של המותג Muza פופולריים.

מודל עיצוב יוצא דופן יכול להפוך לקישוט שולחן אמיתי. בחנויות אפשר למצוא מוצרים בצורת דג (למשל בלוגה או חדקן), לוויתן, ברבור, קונכייה, מיני-דלי או חבית וכו'. יש הרבה הצעות. כך למשל, מפעל הפורצלן האימפריאלי מציע דגם בגווני לבן וכחול עם מכסה מקורי.

כלי קוויאר עשויים זכוכית וקרמיקה אינם דורשים תשומת לב מיוחדת. הקריסטל נשטף אך ורק במים חמים ולאחר מכן ניגוב יבש. בנוכחות הזהבה משתמשים בתמיסה מימית של חומץ.

עבור כלי כסף, נקו אותם עם פיסת פלנל, זמש או בד רך אחר. לניקוי מניעתי דקורטיבי (1-2 פעמים בחודש) השתמשו בתמיסה מיוחדת, אותה ניתן לקנות בחנות תכשיטים.

לסקירה כללית של מנת הקוויאר "חדגון" עם כפית, ראו את הסרטון הבא.