קערות: סוגים ותכונות לבחירה

שתיית תה היא בילוי נפלא עבור אנשים רבים. כולם אוהבים לבקר, לחגים או לכוס תה. שתיית תה היא המפתח לשיחה טובה. הזמן טס עם תה, ואתה יכול לשתות אותו בכל שעה של היום. אבל המוזרות של שתיית תה טמונה לא רק בפינוקים טעימים או בסוג יקר של תה, אלא גם במיכל שבו מוגש התה.

קערה היא מיכל קטן חצי כדורי ללא ידיות. קערות בגדלים ונפחים שונים משמשות כלים למרקים, תה ושאר מנות המוגשים לשולחן. בשל הצורה והגודל המעוגלים הייחודיים בקערות, אוכל מנות מוגש לרוב על שולחן משותף. במטבח המזרחי אוהבים לפנק את האורחים במגוון רחב של מנות שונות. מכיוון שאנשים רבים רוצים לנסות הכל בבת אחת, צלוחיות כאלה ממלאות באופן אידיאלי תפקיד כזה. המולדת של המילה "פיאלה" היא פרס, שם היא נשמעת כמו "פיאלה". מאמינים כי סוג זה של כלי אוכל הוא אחד מסוגי הכלים הוותיקים בעולם. השימוש הראשון בו החל במאה ה-1 לספירה. חימר שימש כחומר ליצירת הקערות.

עם הזמן, אדם מחליט להקיף את עצמו בדברים נוחים ומעשיים יותר, ולכן חימר שבירת מוחלף בזכוכית, כמו גם פורצלן וקרמיקה. לאנשים רבים יש שאלה מדוע אין ידיות על כלים כאלה. זה קרה עקב אורח החיים הנוודי של עמי המזרח. אם הייתה ידית על הקערה, זה היה מפריע לשינוע הכלים בשקיות. בשל היעדר אלמנט זה נחסך מקום, והקערה עצמה פחות חשופה ללחץ מכני, והאפשרות לשבור את הקערה מצטמצמת.

כעת יש ייצור המוני של קערות מהחומרים הבאים:

• פאיאנס;
• חֶרֶס;
• זכוכית;
• חַרְסִינָה;
• פלסטי;
• מַתֶכֶת;
• עץ;
• קוקוס.

הגודל והנפח של קערות בצורתן המסורתית קטנים מאוד: מ-25 עד 120 מ"ל בערך, כי הכל תלוי ביצרן. הפרמטרים של הקירות, עובים, נוכחות קישוט או דוגמה, מכסה או קירות כפולים תלויים גם במקום הייצור של הכלים.

כמו כן, הרבה תלוי במטרה שלשמה ישמשו כלים כאלה: האם ישמשו לשתיית תה או שיגישו בו מרק מעולה.

• תה ירוק ולבן שותים בקערות חרסינה משובחות. הם פתוחים, לכן שתייה מקערות כאלה אופיינית לתקופת הקיץ, מכיוון שסוגי תה אלה שותים צוננים כדי להרוות את צימאונם. תה חם בסוג זה של פורצלן יתקרר במהירות.
• אם אתה רוצה לשתות תה חם במזג אוויר קר, אז קערות קרמיקה עם דפנות מעובות או כפולות הן אידיאליות לכך, שכן החום יישמר הרבה יותר זמן, מה שאומר שהתה יישאר חם. במקרה זה, הקרמיקה לא תשרוף את הידיים שלך יותר מדי, אלא להיפך, תחמם אותך.
• כוסות מזוגגות משמשות לתה כגון Gaudan Oolong. תה זה מכיל שמנים אתריים. הודות לזיגוג הקערה, שמנים אתריים אינם נעלמים מיד, אלא נפתחים בהדרגה.
• לשתיית תה יפני אותנטי של תה מאצ'ה, כדאי לבחור קערות גדולות, הנקראות "צ'וואן". יש צורך בקערה גדולה כדי שניתן יהיה להקציף אבקת מאצ'ה ממש בקערה ולאחר מכן לשפוך עליה במים רותחים.
• בדרך כלל משתמשים בקערות בינוניות להגשת המרק. לרוב, החומר להכנת קערות כאלה הוא קרמיקה, שכן הוא אינו שביר כמו פורצלן. לקערות הללו כבר יש ידיות קטנות המקלות על נשיאה בהגשה.
• לרוטב או ריבה עדיפות קערות זכוכית - הן אורגניות ולקוניות, מתאימות לכל שולחן, מבלי להסיח את תשומת הלב. לרוב, קערות קטנות נבחרות לרטבים. בעת עריכת השולחן נהוג להשתמש בעקרון: קערה אחת - אדם אחד.
• קערות עץ הן הסגנון האקולוגי של היום. כמובן, קערות עץ שימשו במשך זמן רב, אבל הם הפכו פופולריים באמת רק עכשיו. אלה כוללים קערות קוקוס. קערות אלו הן קלות משקל ופרקטיות, ללא הרבה עיצוב או דוגמאות.

לכל מדינה יש את היסודות והמסורות שלה שעברו מדור לדור, מהורים לילדים. אין זה מפתיע שתיירים רבים, המגיעים למדינה זו או אחרת, מנסים למצוא מסעדה ייחודית עם מטבח מקומי כדי לא רק לטעום את האוכל המקומי, אלא גם ליהנות מההגשה. במטבח הקזחי, הטאג'יקי והאוזבקי, האוכל מוגש לרוב בקערות פתוחות עם קצוות רחבים, ללא מכסה, כך שהארומה נמצאת בכל מקום. תבלינים הם מרכיב מיוחד.

יפן - ארץ השמש העולה - מעדיפה מוצרי קרמיקה בגדלים שונים. לרוב, בנוסף למרק, אורז מוגש תמיד בקערות, שאותו עוטפים בדפי נורי או פשוט נצרך בלי כלום. סין מפורסמת בזכות הפורצלן שלה. המוזיאונים מציגים יצירות שלמות מהסטים המלכותיים. המגוון של מוצרים כאלה הוא די גדול, ולכל תה יש סוג משלו (עם קירות שטוחים או שטוחים, מעוגלים). למרק משתמשים במנות עם קירות מעובים.

כל המנות מאוחדות ברישום - מוטיב של תרבות ודת סינית, שנעשה בעזרת קישוטים או כתובות שונות. קערות סיניות מאופקות, אך יחד עם זאת ניתן להכין אותן בכל צבע.הצבעים הנפוצים ביותר הם אדום, שחור, לבן וכחול.

קערות חימר וזכוכית אינן שייכות למדינה מסוימת, שתהיה הראשונה להשתמש בחומרים אלה באופן פעיל. לעתים קרובות אנשים מכינים כוסות חימר משלהם, למשל, בקורס דוגמנות. חנויות מספקות לנו קערות זכוכית.

קערות התה הסיניות הן הפופולריות ביותר בקרב התרבות המזרחית. הנוחות שלהם צוינה על ידי אניני טעם רבים לא רק של סין עצמה, אלא גם אלה שרק מתחילים להכיר את התרבות הזו. הנקודה העיקרית אליה שמים לב בבחירת צמדי בור היא נפחם. בקומקום צריך להיות מספיק מים כדי למלא זוג אחד של קערות. המשמעות היא שהקומקום חייב להכיל כ-50 מ"ל נוזל. הרבה יהיה תלוי גם בקערות עצמן - הן עשויות להיות גדולות יותר בנפחן.

ערכות מתנה גדולות זמינות כעת הכוללות קומקום ושני זוגות קערות. יש סטים אחרים שבהם מספר הזוגות גבוה יותר. בנוסף לנקודות אסתטיות, בעת הקנייה, כדאי לשים לב לעובדה שהקערה קלה לקחת, אינה מחליקה מהידיים, אינה מחוספסת במיוחד, ועל פני השטח אין גידים.

צפו בסרטון על הנושא.