חותכי ירקות ידניים: סוגים וכללי בחירה

מנות ירקות פופולריות לאורך כל השנה, במיוחד בעונת הקיץ והסתיו, ולעתים קרובות יש לקצוץ את החומרים ביד. כדי שתהליך זה לא יהיה מטריד, כדאי לדאוג לרכישת מכשיר מתאים לחיתוך ירקות. מכיוון שחותכי ירקות ידניים מוצגים בחנויות במבחר גדול למדי, קשה לרבים לבחור את המכשיר הנכון.

לכן, לפני רכישת כלי כזה, אתה צריך לברר מהם עקרונות העבודה שלהם, המטרה (לאילו ירקות או פירות הם מתאימים), וגם לאילו קריטריונים יש לפעול בעת הבחירה. כל הניואנסים הללו יפורטו במאמר זה.

חותך ירקות ידני הוא בדרך כלל יחידה בגודל קטן, שהמרכיב העיקרי בה הוא הלהבים לקיצוץ פירות. העיצוב יכול להיות בשליטה מכנית או מורכב רק מקטע עם להבי גריסה הניתנים להחלפה.

ככלל, האזור שבו נופלים הירקות המגוררים מופרד על ידי גוף חותך הירקות או אפילו מהווה תא נפרד. עיצובים רבים מצוידים בקבצים מצורפים מיוחדים המאפשרים לך להתאים את גודל החלקים המתקבלים. כל החלקים החתוכים יהיו בערך באותו גודל וצורה.

למכשיר המכני הזה שנבדק בזמן יש הרבה יתרונות על פני עמיתים חשמליים מודרניים.

• כלי כזה אינו צורך חשמל, מה שלא יגרור עלויות כספיות נוספות.
• להבי המוצרים יש חיי שירות ארוכים למדי והם מסוגלים לטחון מוצרים בעלי קשיות שונה.
• חותכנים מכניים לירקות בעלי גוף קומפקטי, קל לאחסן אותם במגירות במטבח, וגם קל לניקוי במדיח כלים. בנוסף, הקומפקטיות מקלה על הובלת המכשיר בתחבורה ציבורית, למשל, לקוטג' קיץ, מה שלא ניתן לומר על מעבד מזון.
• פונקציית הגריסה השימושית מאפשרת לחתוך ירקות הרבה יותר מהר מאשר שימוש בסכין.
• ניתן לרכוש פומפיה מכנית בכל חנות למוצרי בית במחיר סביר, בניגוד למכשירי חשמל ביתיים הפועלים ברשת.

עם זאת, למכשיר זה יש גם מספר חסרונות בהשוואה למקבילו החשמלי.

• נדרש מאמץ פיזי במהלך תהליך הקיצוץ, במיוחד אם הירקות קשים. דגמים חשמליים נמנעים מכך.
• תהליך הטחינה בבלנדר או קומבינה מהיר פי כמה משימוש בדגמים מכניים. ההבדל הזה בולט במיוחד אם אתה צריך לחתוך כמות גדולה של ירקות.
• הנדסת חשמל יכולה להיות מצוידת במספר רב של מצבי שחיקה.

חותכי ירקות מסוג ידני עשויים להיות שונים זה מזה במובנים מסוימים. בהתבסס על זה, ניתן להבחין במספר סוגים של מכשירים כאלה, שלכל אחד מהם יש סט מיוחד של מאפיינים ועקרונות פעולה.

• חותך ירקות מתכת, עשוי ממתכת, לרוב יש לו צורה עגולה או מרובעת, והוא מוכנס לתוך חריץ פלסטיק. ירקות קוצצים על מכשיר כזה על ידי לחיצה עליהם וסיבוב מנגנון הפומפייה. מכשירים מוכנים מסוג זה נמכרים בדרך כלל עם מספר אביזרים ניתנים להחלפה, כך שניתן לקצוץ מוצרים לחתיכות בגדלים וצורות שונות.

• פומפיה הנקראת סכין V הוא מעוצב בצורה כזו שניתן להחדיר סכינים בצורות שונות לגוף הפלסטיק השטוח שלו. בעזרת מכשיר כזה, זה די נוח לגרוס ירקות, למשל, כרוב, כמו גם לחתוך מזון לרצועות או לתת לחתיכות הקצוצות צורה אחרת.

• אחד חותכי ירקות אוניברסליים מכניים נוחים הוא מגוון כמו קציר ידני. הוא נראה דומה למקבילו החשמלי, אך אינו דורש חיבור לרשת. להבים של הצורה והגודל הנדרשים מותקנים בתוך המיכל, ירקות מונחים בפנים דרך החורים. אז אתה צריך לסובב את הידית הממוקמת בחלק העליון של הגוף כך שהלהבים יקצצו את האוכל בפנים.

• סוג חותך ירקות מַבצֵעָה דומה לקולפן בעיצובו. היא מסוגלת לחתוך ירקות לחתיכות שטוחות למדי, כמו גם לרצועות.

• מכשיר ספירלי דומה עקרונית למחדד. היא מסוגלת לטחון ירקות לעיגול או ספירלה.

• יש גם חותכי ירקות סוג תנין. הם מיועדים לירקות מבושלים ומזונות אחרים. כמו הפה של תנין, המבנה נפתח, המוצר עצמו מונח בתוכו, ואז אתה צריך ללחוץ בכוח על המכסה - האוכל החתוך מועבר למיכל מיוחד.

כדאי להסתכל מקרוב על היצרנים של מכשירים כאלה. כמה מהם כבר ביססו את עצמם בצורה מהימנה בשוק של מכשירי חשמל ביתיים לבישול ויכולים להיכלל בצדק ברשימת הדגמים הטובים ביותר:

המותג הצרפתי מביא לידיעת הקונים את הדגם של קוצץ ירקות K1011114. מכשיר זה הוא מבנה יציב על שלוש רגליים, בחלק העליון של הגוף יש חור למוצרים, ובחלק האמצעי יש להבי חיתוך העשויים בצורה של צלחות עגולות. גודלה המרשים למדי של הידית, שבשל מחזוריותה פועל המנגנון כולו, הופך את תהליך השימוש בחותך הירקות הזה לנוח מאוד.

בין החסרונות של דגם זה, בלבד היעדר מיכל לירקות חתוכים כחלק מאביזרים. עם זאת, במקום זה, אתה יכול להניח צלחת רגילה מתחת למכשיר. המחיר של חותך ירקות הוא כ 600 רובל.

דגמים שבדיים מוצגים בשוק המודרני במגוון רחב של מכשירים הנבדלים זה מזה על ידי הקבצים המצורפים שלהם. בין הכלי הקל לשימוש זה, ישנם דגמים שחותכים ירקות לרצועות, צלחות דקות ופרוסות קטנות. חלק מהמכשירים אפילו מקלפים ירקות.

כדאי לשקול בנפרד את דגם ה"לוקס".מכיוון שהוא מאופיין בהתנגדות שחיקה מוגברת וחדות הלהבים. הגוף שלו מותקן על רגליות גומי נוחות המונעות את החלקת הכלי במהלך הפעולה. המחיר של דגם זה הוא 8000 רובל. עמיתים פשוטים יותר של התנין ללא איגרוף וכמה רכיבים אחרים עולים בערך 2,500 רובל.

גרמניה היא עוד מדינה מייצרת עבור חותכי ירקות ידניים. החומר העיקרי לפומפייה הוא פוליסטירן בדרגת מזון, בעל רמת חוזק גבוהה. גוף המכשיר עשוי בצורה של מסגרת בצורת V, ואליו מחוברים שלושה קבצים מצורפים. המבנה מצויד במחזיק פירות מיוחד, המסייע למזער את הסבירות לחתכים בעת חיתוך ירקות.

החיבור הראשון של כלי כזה מיועד לגריסת כרוב וחיתוך ירקות אחרים לפרוסות. הסוג השני של החיבור משמש בעיקר לחיתוך תפוחי אדמה לבישול לאחר מכן בשומן עמוק. צורת החלקים דומה לסורגים. בעזרת הזרבובית השלישית אפשר לחתוך את שאר הירקות לסלט בצורת טבעות וגם חצאי טבעות. עם כל הרבגוניות והחדות של הלהבים, למכשיר יש מחיר סביר של 2,500 רובל.

מעניין מאוד ואחת האפשרויות הבטוחות ביותר עבור חותך ירקות תהיה דגם גרמני... במראה, מוצר כזה דומה לקולפן ירקות, אבל רק אחד משלושת החרירים אחראי על הפונקציה הזו, שיש לה חריצים קטנים המאפשרים להסיר שכבה דקה של קליפה מירקות ופירות. הזרבובית השנייה - קרמית - מבצעת את הפונקציה של חיתוך ירקות ומוצרים אחרים לפרוסות בעובי הרצוי. הלהב השלישי נועד לחתוך ירקות לרצועות דקות.

היתרון של הדגם הזה הוא קלות שימוש... זה די קל להחליף את הזרבובית עם אחד מתאים. המכשיר קל לניקוי, ובזכות גודלו הקומפקטי הוא יהפוך לחיוני לטיולי קמפינג. המחיר של חותך ירקות כזה הוא כ 1400 רובל.

זהו דגם יוצא דופן של מכשיר לחיתוך ירקות. העיצוב, המורכב מקסטה עם סכינים וגוף ראשי, פועל על פי העיקרון של מחדד: הירק קבוע על ידית המכשיר, אז אתה צריך להתחיל לסובב ידית זו, וכתוצאה מכך המוצר ייחתך כמו ספגטי.

תהליך השימוש במוצר כזה בטוח לחלוטין. זה נוח לשטוף אותו - פשוט לשים אותו מתחת למים זורמים. עלות היחידה היא 1,500 רובל.

כדי לא לטעות בבחירת מכשיר לחיתוך ידני של ירקות, אתה צריך לשים לב למספר סימנים לפני הקנייה.

• החומר שממנו עשוי הכלי ממלא תפקיד חשוב ומשפיע על חיי השירות שלו... עדיף שחלקי מתכת יגבר על פלסטיק, מכיוון שהם הרבה יותר חזקים ופחות רגישים לנזק. זה יהיה נהדר אם אלמנטים כאלה עשויים נירוסטה. עדיף גם לא לכלול פלסטיק מטעמי בטיחות, שכן הוא יכול להכיל חומרים רעילים.
• שימו לב למספר הקבצים המצורפים הכלולים בערכה. ככל שיש יותר, המכשיר עצמו יותר פונקציונלי. זה שימושי במיוחד עבור אלה שאוהבים לבשל ולהתנסות עם סלטי ירקות.
• הקפד להכיר את מבחר המכשירים באינטרנט וללמוד את הסקירות של הדגמים המעניינים אותך. כך קורה שאחרי שהרכבתם חותך ירקות כזה בבית, מקבלים רק מכשיר שנראה יפה למראה, שלמעשה מתברר כבלתי שמיש לחלוטין.

מי שכבר ניסה יחידה כזו כמו חותך ירקות ידני בתהליך הבישול מספק מספר המלצות, תוך התחשבות באיזה המכשיר יהיה הרבה יותר קל ובטוח לשימוש.

• כאשר פורסים ירקות חיים גדולים מדי לסלטים, אתה עלול לחוות עמידות חזקה מהמכשיר. כדי לא לפגוע במנגנון, עדיף לחתוך פירות גדולים לחתיכות קטנות יותר. זה יפחית באופן משמעותי את העומס על המכשיר ויאיץ את תהליך הטחינה.
• לצורך תפעול מדויק יותר במהלך חיתוך ארוך, יש לתת לכלי הפסקה של חמש דקות לפחות. זה יכול להפחית את הסיכון לשבר ולפגמים בדגמים מסוימים.
• יש צורך לנקות את המנגנון בזמן, תוך הימנעות מייבוש של שאריות ירקות על פני השטח שלו. זה נכון במיוחד עבור חיבור המגרסה, שבו החורים קטנים למדי והסיכון לחדירת חלקיקי מוצר לתוכם גדול יותר.

לסקירה כללית של חותך הירקות, ראה את הסרטון הבא.