הכל על כלי זכוכית

עם השנים הפך הרגל להרבה אנשים מן השורה להשתמש בכלי מתכת או חרסינה לצורך הכנת תבשילים שונים ושימוש תדיר באוכל. כלי זכוכית, לעומת זאת, החלו להיות בשימוש פעיל רק לאחרונה. והכל הודות לעובדה שיצרנים הצליחו סוף סוף להעניק לו תכונות עמידות בחום, ולכן הוא החל לשמש באופן פעיל על השולחן כעיצוב מסוגנן, על הכיריים כדי להאיץ את תהליך הבישול, וגם בתנור עבור אפייה מהירה ויעילה של מזון.

זכוכית כחומר לייצור כלים מושכת עקרות בית מכיוון שהיא נוחה במיוחד לשימוש, היא קלה לניקוי, היא נראית יפה בעת בישול מנות טעימות. בשוק הכלים המודרניים ניתן למצוא סוגים מסורתיים של כלים כאלה, למשל צלחות וכוסות, וכן סירים, כלי אפייה שונים ואפילו מגשי אפייה גדולים מזכוכית מחוסמת מיוחדת.

זכוכית יכולה להיחשב לאחד החומרים העתיקים ביותר שהאדם הממוצע החל להשתמש בהם לצרכיו. מאמינים שזכוכית הופיעה לראשונה במצרים העתיקה לפני כמעט 5,000 שנה. המאפיינים האופייניים שלו יכולים להיחשב קשיות וצפיפות, כמו גם מוליכות תרמית נמוכה - זה אומר שזכוכית מחוממת תשמור על חום לאורך זמן. בהתחלה, מוצרי זכוכית יוצרו בדרך הרגילה כשהם מנופחים; בימינו, טכנולוגיות ייצור החומרים השתפרו.

משקי בית מחולקים ל-2 סוגים:

• כלים עשויים מחומר עמיד בחום;
• כלים עשויים מזכוכית רגילה.

כלי זכוכית רגילים הם בקבוקי משקה או פחיות.. כלי זכוכית עמידים בחום הם סירים ומחבתות בגדלים שונים, שניתן לרכוש למטבחי מסעדות ולהשתמש בסביבה ביתית, צורות שונות של פלטה וצורות יפות לאפיית מזון. סכו"ם שונה באופי הזכוכית שבה נעשה שימוש, שיטות ייצור וניואנסים עיצוביים.

לרוב, ניתן למצוא את סוגי כלי השולחן הבאים לעיצוב חדר אוכל: כוסות בפרמטרים שונים וכוסות יין גבוהות ומפנקות, כוסות מסוגננות וכוסות נמוכות, פחיות חמאה וקערות סוכר, אגרטלים וכדים, חולבות וצלחות, מגשים מסוגננים, צלחות. , צלוחיות.

מיכלי זכוכית רבים משמשים באופן פעיל בתנורי מיקרוגל. ביקוש כזה למוצרי אפייה יכול להיות מוסבר ביתרונות רבים ומשמעותיים על פני מוצרים אחרים.

• המראה השקוף של הכלים יאפשר לך להפעיל את השליטה הדרושה על כל תהליך הבישול, כי כל המוצרים יהיו מול מבטה הזהיר של המארחת.
• מוליכות תרמית נמוכה של כלים כאלה תאפשר למוצרים להישאר קרירים לאורך זמן.
• הכוס לא תשפיע על טעם האוכל. גם אחסון מזון מבושל לאורך זמן בכלי זכוכית (וגם במקרר) לא ישפיע בשום אופן על המראה או הטעם של האוכל.
• מיכלי זכוכית יסבלו בצורה מושלמת חשיפה לטמפרטורה גבוהה.
• המאפיינים האסתטיים הגבוהים של המנות יאפשרו לכם לרכוש מוצרים לא רק לבישול אוכל בתנור, אלא גם לערוך יפה שולחן חגיגי, להגשת אוכל על שולחן האוכל.
• לכלי אפייה, לא משנה כמה הם נראים שבירים, למעשה יש עמידות משמעותית. עמידות לחומרים שוחקים או לחומרי ניקוי או חומרי ניקוי אגרסיביים תתרום לחיי מוצר ארוכים.
• בסוג זה של מאכלים, זה יהיה די קל לבשל מאכלים פופולריים רבים, שכן האוכל בו לא ישרף.

בנוסף ליתרונות המפורטים, לכלי זכוכית עשויים להיות מספר חסרונות.

• החיסרון המשמעותי ביותר הוא שהוא יכול להישבר בקלות רבה, זה חשוב במיוחד כאשר הוא נמצא בידיים של ילדים קטנים. לכן, אם יש לך ילדים שמוכנים לעזור לך באופן פעיל, אז עדיף פשוט להסיר אותם משטיפת הכלים האלה או לערוך איתם את שולחן האוכל כדי למנוע פגיעה בילדים הקטנים שלך.
• זכוכית, גם אם היא עמידה בחום, עדיין נשארת רק זכוכית, מסיבה זו, כשמבשלים בה אוכל, עדיף להימנע מהשפעות שונות או פגיעה פיזית אחרת.
• את החיסרון העיקרי של כלי זכוכית עמידים בחום ניתן לייחס למוליכות החום הנמוכה שלהם, ובנוסף, הוא קורס לעיתים קרובות כאשר הטמפרטורות המשמשות לבישול משתנות. הבעלים של מוצרים אלו יידרש להתייחס אליהם בזהירות האפשרית.

מוצרי זכוכית למטבח מסווגים לפי מספר מאפיינים.

• לפי ייעודו, הוא מחולק לחדר אוכל, כלכלי, ולעתים קרובות מוסיפים כאן מטבח וחדר תה וקפה.
• לפי פונקציונליות: לבישול תבשילים שונים, לאחסון מזון והגשתו, לקבלת מזון ומשקאות שונים.
• לפי סוג הזכוכית: עשויה מחומר רגיל, קריסטל, עמיד בחום.
• אגב היצירה: כלים בכבישה, מוצרים מפוצצים ונופחים בעיתונות, וכן אמייל.
• לפי שם.
• על ידי נוכחות של תפאורה.
• בצורתו, זה יכול להיות חלול או שטוח.
• לפי מידה: פריטים קטנים, בינוניים וגדולים, במיוחד דגימות גדולות.
• לפי השלמות: מכשיר או זוג, סט או שירות, סט גדול.

כלים עמידים בחום משמשים באופן פעיל לבישול מנות חמות וסוגים שונים של מאפים. תבניות אפייה העשויות זכוכית מתאפיינות בכך שהן יכולות לשמור על חום בתוך המוצר למשך מספר שעות, מה שיקצר משמעותית את זמן הבישול ויעזור לאוכל להישאר חם לאורך זמן. מגשי אפייה ותבניות שקופים עמידים בחום לאפייה של כל מיני מאכלים מוצגים בחנויות מתמחות במבחר גדול למדי.

אתה יכול בקלות לבחור כל צורה רצויה או אפילו צבע לטעמך. זכוכית עמידה בחום כחומר יכולה לעמוד עד 300 מעלות, מה שאומר שהיא מתאימה לשימוש יומיומי. בחנות תמיד ניתן למצוא סטים יפים של כלי זכוכית סיליקט צבעוניים, המיועדים להגשה יוקרתית של כלים שונים.

כמו כן אתה תמיד יכול לבחור כלי זכוכית עשויים מזכוכית בורוסיליקט חדשה עמידה בחוםמושלם לצלייה או לאפייה של המנות האהובות עליך. ניתן להשתמש במוצרים כאלה בטמפרטורות של -50 עד +500 מעלות, מה שיאפשר להשתמש בהם: במיקרוגל, בתנור גז וחשמלי, על כיריים חשמליות, על כיריים גז (אם כי רק עם מפריד להבה מיוחד), ניתן לקרר אותם ולאחסן מזון במקרר ואפילו במקפיא.

יש גם ביקוש לכלי בישול חסיני ריסוק העשויים מזכוכית עמידה בחום - זה בטוח לחלוטין, וגם אם בטעות תפיל מוצר כזה, לכל השברים ממנו, בגלל טכניקת ההקשחה המיוחדת, לא יהיו פינות חדות. איכות זו הופכת כלי בישול מסוג זה לחזק ככל האפשר - הוא לא יתנפץ לשברים מסוכנים קטנים אם תפיל אותו בטעות על הרצפה. צלחות זכוכית מחוסמת אלה מושלמות לשולחן מזנון חגיגי.

מוצרי זכוכית-קרמיקה הם תחליף ראוי לכלי החרסינה הפופולריים אך היקרים. לרוב הוא עמיד יותר לזעזועים שונים וסובל הרבה יותר טוב את השטיפה במכונת שטיפה.

מאוד פופולרי כלי אוכל עמידים בפני זעזועים עשויים זכוכית צבעונית. אם אתה חובב מוצרי זכוכית מסורתיים, אז אתה צריך להפנות את תשומת הלב שלך לזכוכית מוראנו. כלי שולחן דקורטיביים מובחנים בעיצוב ונציאני מעודן, מעניק משחק ייחודי של אור וצבעים ומאפשר להפוך את השולחן החגיגי לאטרקטיבי יותר.

משקפיים אלגנטיים נראים יפה במיוחד בטכניקה זו. סט נוסף שיקשט כל חגיגה הוא כלי זכוכית בוהמיינים. כל כוסות היין המסוגננות הללו, אגרטלים למתוקים ופירות, כוסות וקנקנים לוודקה, כוסות יין יהפכו לגאווה שלכם ולסיבה למבטים הנלהבים של האורחים שלכם.

כוסות בגדלים שונים, צלחות יפהפיות וטרינים מפוארים תמיד היו מבוקשים מאוד בקרב עקרות בית. כל המוצרים הללו יקשטו באופן ניכר כל שולחן ואף יכולים להשפיע באופן משמעותי על התיאבון של יושבי השולחן הזה. זכוכית צבעונית תמיד הייתה מבוקשת במיוחד. שירותים כאלה ניתן למצוא בקטלוגים של יצרנים ידועים רבים.

מותגים כגון לומינארק ופאסבהצ'ה. מבחר כלי הזכוכית השיקי שלהם יאפשר לכם לרכוש את הסט המתאים ביותר לכל סגנון מטבח אפשרי. יצרנים אלה מציעים ללקוחותיהם בחירה של לא רק כלי זכוכית בצבע מונוכרום, אלא גם פריטים עם דפוס מקורי.

Luminarc הוא אחד המותגים המפורסמים בעולם בייצור כלי אוכל מודרניים. המותג הצרפתי "לומינארק" משתמש בשיטות בדיקה ייחודיות למוצרים מוכנים למכירה, הודות לשיטות אלו זכו כלי הבישול של לומינארק למוניטין המצוין שלו, והמומחים שלו הם שהנהיגו מערכת הסמכה ייחודית ודי קפדנית למוצרים שלהם.

חברת Pasabahce הטורקית הוא גם אחד המובילים המוכרים בייצור מוצרי זכוכית. המותג הציג לראשונה את מוצריו בשנת 1935 ומאז הפך לפופולרי מאוד. מוצרי המותג עמידים להפליא. כל הפריטים עשויים מזכוכית קריסטל מחוסמת. טכניקה מיוחדת מאפשרת לך לייצר מוצרי מותג המתאימים לשימוש יומיומי מתמיד. אפילו את כוסות המותג, השבריריות במבט ראשון, ניתן להפקיד בבטחה מדיח הכלים.

צלחות זכוכית כהות יתאימו בצורה מושלמת את צבעי המטבח בכל טון. סכו"ם כהה מיוצר כיום על ידי חברות ידועות רבות.

אלה כוללים שוב את Luminarc, כמו גם SV Glass Industry, Pasabahce. במבצע ניתן למצוא סטים פשוטים מאוד עם פריטים קטנים בעלי קצוות מחורצים. צלחות של תוכנית כזו, כוסות וכוסות, טריינים וקומי תה יהפכו בקלות לקישוט לכל סעודה - זה לא משנה אם הם עשויים מזכוכית שחורה או חומה.

Bormioli Rocco הוא גם אחד מהיצרנים המודרניים הנודעים ביותרהמציעה ללקוחותיה מוצרי זכוכית אופל ומוצרי זכוכית צבעונית למשקאות שונים. כל סוגי הכוסות והכוסות המיוצרים, הכוסות והספלים יתנו לכם את ההזדמנות לקשט את השולחן שלכם ולהפוך את הטעם של כל משקה להרבה יותר טוב: לא משנה מה הוא - מים או יין, בירה רגילה או קוקטיילים אקזוטיים.

כלי זכוכית מיוצרים גם על ידי המותג הגרמני Eisch. החברה משתמשת בטכנולוגיה חדשה הנקראת "פורצלן נושם"; עבודות יד משמשות לייצור המוצרים המבוקשים ביותר.

צבעים בהירים רוויים וקליטים הם תמיד באופנה. הצבע הפופולרי ביותר הוא כחול. הוא יוכל להשתלב בצורה מושלמת בכל פנים מודרני. סט מדהים של כלים כחולים ישתלב היטב עם כל מפת שולחן או רהיט. היתרון של מוצרים כאלה הוא שהצבע הכחול לא יגביר את התיאבון ויעזור להוריד קילוגרמים מיותרים במידת הצורך.

Bohemia Crystal הוא מותג צ'כי מפורסם המייצר כלי שולחן מזכוכית בוהמית. תאגיד הזכוכית Crystalex, המחזיק במותגים המפורסמים בעולם Bohemia Crystal ו-Bohemia Glass, מציע לצרכנים רק את ערכות כלי השולחן המסוגננים ביותר.

בבחירת כלים מזכוכית איכותית, עליכם לזכור את המראה האלגנטי והמתאים ביותר למטבח שלכם. בנוסף, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לעצם האיכות של הזכוכית הנבחרת כדי שהיא לא תאבד את הברק שלה תוך מספר חודשים. בֶּאֱמֶת, כלי זכוכית טובים צריכים להיות חזקים ועמידים בחום ככל האפשר.

פני השטח של כלי זכוכית צריכים להיות חלקים לחלוטין למגע. כל האלמנטים הדקורטיביים צריכים להיות מסודרים באופן סימטרי, המוצרים הנבחרים לא צריכים להיות "קמטים" ו"קפלים" - זה מצביע על איכות נמוכה של החומר.

אגרטלי זכוכית אופנתיים וכוסות יין, צלחות וכוסות, טפסים, דפי אפייה וכלים אחרים הם תכונות שימושיות מאוד של כל מטבח או חדר אוכל מודרניים. ניתן לרכוש סטים אלו הן במחירים גבוהים מאוד והן במחירים אטרקטיביים יותר. כדי למנוע טעויות בבחירה הסופית ולקנות מוצר איכותי שישרת אותך יותר משנה, כדאי להכיר כללים מסוימים.

• חשוב ביותר לברר כמה שיותר מידע על יצרן השירות שאהבתם, כדי להבהיר כמה שנים הוא נמצא בשוק כלי האוכל, לקרוא את הביקורות.
• כדאי לבדוק היטב את כל מוצרי הזכוכית לאיתור שריטות, שבבים סבירים, כדי לא לרכוש ערכות כלי שולחן פגומות לביתכם.
• יש צורך לקחת בחשבון לא רק מגמות אופנה מודרניות, אלא גם את הסגנון הכללי של עיצוב המטבח שלך, שבו תשתמש באופן פעיל בסט החדש, בצבעים ובמראה של פריטי המטבח שכבר קיימים בו.
• אם זה חשוב לך, עדיף לרכוש מיד דגימות בעלות השפעה גבוהה ולאחר מכן להשתמש בהן, לא תדאג לגבי שלמות הכלים שלך.

על מנת שכלי זכוכית ישמשו במטבח שלכם זמן רב ככל האפשר וישמשו באופן רציף לבישול, עליך להקפיד על הכללים הבאים בעת השימוש בו:

• לחמם או לקרר מזון בהדרגה כדי למנוע טמפרטורה קיצונית;
• אל תבחר בכלי בישול מזכוכית מחוסמת כדי לחמם אותם על כיריים גז רגילות,
• בעת הוצאת כלים מהתנור, השתמש רק במגבות יבשות או בכפפות לתנור;
• אין להניח זכוכית מחוממת על שולחן רטוב או קר;
• אין לשלוח כלי זכוכית קרים לתנור שחומם מראש;
• אסור לשפוך מים קרירים לתבנית מחוממת, ואסור להכניס לתוכה מזון מצונן או קפוא;
• לחמם את התנור שבו נמצא כלי הזכוכית, אתה צריך בהדרגה, הימנעות משינוי חד בטמפרטורה.

כדי לגרום למנות אלו להיראות שיקיות ומבריקות, ניתן לשטוף אותן. תמיסה של מים עם מלח וחומץ. כמו כן, עקרות בית רבות משתמשות באמוניה למטרות אלו. יחד עם זאת, אל תשכח שניתן להבריק זכוכית רק כאשר היא רטובה.

לסקירה כללית של כלי בישול מזכוכית עמידים בחום, ראה את הסרטון הבא.