מגוון סוגי קערות וקריטריונים לבחירתם

הקולינריה משתפרת מדי יום, השפים מביאים מנות מקוריות, מתרגמים אותן למציאות ומגישים אותן על השולחן. ממתקים, קינוחים, גלידות ועוד הרבה יותר נחשבים לחלק בלתי נפרד מהתפריט של כל מוסד בו נדרשות המנות המתאימות להגשה - קערה. אל תשכח שבבית אתה יכול גם לרצות את עצמך עם משהו מעודן וטעים, לבחור את המנות המתאימות לכך. הקערות הן שזכו לפופולריות ואהבה של רבים, בשל המראה המרהיב שלהן, כמו גם קלות השימוש בסוגי המוצרים הנ"ל.

הופעתה של הקערה חוזרת לצרפת בתקופתה של מארי אנטואנט, שהייתה המלכה האחרונה של המדינה הזו. התשוקה הגדולה של האישה הזו הייתה שמפניה, שהיתה תמיד בבית המשפט. לטעימה המלכה ביקשה להכין לה כוס לפי הזמנה, שתהיה גדולה ונמוכה ככל האפשר... כלפי חוץ, המוצר התברר כמרהיב, והשמפניה נראתה בו יפה מאוד, וזו הסיבה שבעידן ההוא נבנו פירמידות שלמות מכוסות כאלה, אם הוסדרה איזושהי קבלת פנים בממלכה.

למרות כל ההרמוניה של הצורות והיופי החיצוני, זה היה לא נוח להשתמש בכוס שמפניה רחבה, שכן כל הבועות התאדו באופן מיידי וטעם המשקה הידרדר באופן משמעותי. מכיוון שאנשים רבים אהבו את המוצר, הם לא נטשו אותו לחלוטין, הם רק שינו את המילוי: במקום שמפניה החלו להוסיף לו קומפוזיציות עבות וצפופות יותר בטעמים שונים.

מכוס בהזמנה אישית, המנה הזו הפכה לקערה., שעד היום מגישים פירות, ריבות, גלידה ועוד ועוד.מאז הפופולריות של מוצר זה רק עלתה, שינויים במראה, נפחים וחומרים הפכו לרגעים מובנים למדי. הקערה היא קערת מתכת, זכוכית או עץ, הממוקמת על גבעול דק, שהוא גבוה, בינוני ונמוך.

הקיבולת הממוצעת של מיכל כזה נחשבת ל-200-250 מ"ל, וזה די מספיק להגשת מנה לאדם אחד.

בתחילה השתמשו בקערות רק במסיבות ארוחת ערב, מאוחר יותר הן החלו להופיע במסעדות, וכעת הן ניתנות לרכישה חופשית בכל חנות כלי אוכל ולהשתמש בהן בבית לפי שיקול דעתכם. בקשר למגוון כזה שמים בקערות גם קינוחים וגם ירקות וסלטים אחרים. מוצר זה משמש בדרכים שונות.

• קערת סלט יכול לשמש גם לפירות וגם לירקות. ראוי לבחור מנות כאלה אם הגשת המוצר מנותחת ומיועדת למספר מסוים של אנשים. היתרון של הקערה הוא בשקיפות הקירות ובצורה המקורית, שבעצמה כבר משמשת כקישוט לאוכל שבה. סלט ממיכל גדול יהיה פחות מעורר תיאבון מזה שמוגש בצורה מסודרת בקערה.

• קערת גלידה משמש כמיכל שבו המוצר הפשוט ביותר ייראה אחרת לגמרי. גלידה, מסודרת בקפידה בכדורים בקערה, וגם מעוטרת באלמנטים נוספים, לא תהיה גרועה מכל הגשה במסעדה.

• קערה לקינוחים יקשט כל קינוח, למרות שמדובר ביצירת אמנות בפני עצמה, וההגשה המקורית והמרהיבה רק מעצימה את האפקט של המנה הזו. עבור מעדן כזה, אתה יכול לבחור כל מוצר של צורה שונה, נפח, גובה, העיקר הוא להשיג אפקט חזותי. מגוון השכבות, הצבעים והמרקמים, הנראים היטב מבעד לקירות הקערה, מעורר בנוסף את התיאבון ומגביר את ההנאה מהאכילה;

• קערת ריבה נראה נהדר במהלך כל מסיבת תה. לא תמיד נוח להגיש ריבה פשוטה לאירוע, אך מקרים כאלה אינם נדירים, לכן השימוש בקערה יאפשר להציג את המוצר הרצוי מבלי לקלקל את מראה השולחן החגיגי.

קערות הפכו לתכונה פופולרית מאוד של צריכת מזון ועריכת שולחן, מכיוון שנוכחות של בחירה מסוימת של מנות כאלה הייתה יותר הכרח מאשר גחמה. עבור כל סוג מזון נבחרים מוצרים מהחומר המתאים ביותר. פרט חשוב לא פחות הוא הצורה, שמוסיפה תחכום לתוכן, וגורמת לעלייה בתיאבון. כרגע, ישנם זנים כגון:

• קערה חצי כדורית מתאימה ביותר להגשת גלידה, שמנת, קצפת ומוס;
• קערה מרובעת מושלמת להגשת קינוחים: טירמיסו, פנה קוטה וכדומה;
• קערה בצורת קונוס רחב מתאימה להגשת פירות, ג'לי ופאנצ' קפוא;
• קערה בצורת גליל נמוך מתאימה להגשת ריבות, ממתקים, סלטי פירות;
• קערת החרוט הצרה היא אידיאלית למילקשייק.

מראה הכלים שונה לא רק בצורת החלק העליון, אלא גם בגובהם. יש מוצרים על רגל גבוהה, שמזכירים כוס, ויש נמוכים, כמו קערה על מעמד. הבחירה הנכונה של הכלים צריכה להתבצע גם תוך התחשבות בחומר שממנו הם עשויים. ישנם סוגים שונים.

מוצרי פלסטיק ונייר שמצאו את יישומם בתעשיית ההסעדה. מגוון הנייר מובחן על ידי הידידות הסביבתית, המקוריות וההיגיינה שלו. עבור מנות כאלה, נלקח קרטון עבה, אשר למינציה בכל צד, אשר נותן מראה יוצא דופן, אבל אטרקטיבי של המוצר. מנות כאלה בטוחות לחלוטין, שכן במהלך תהליך היצירה אין מגע עם כימיקלים, דבק, הם היפואלרגנים ואינם רעילים בתקופת הריקבון. לרוב, קערות כאלה קונים למסיבות ואירועים לילדים. מיכלי פלסטיק הם גם פופולריים, אבל בניגוד לאלה מנייר, הם לא כל כך ידידותיים לסביבה. ניתן לייצר את הכלים הללו באופן מיידי עם מכסה, מה שמקל מאוד על הובלת המזון שאתה לוקח איתך לכביש.

גרסה נדירה של קערות, שבדרך כלל אינה מופצת באופן נרחב בחנויות, אך ניתן לראות אותה בבתי קפה ומסעדות לאומיות. החומר המתאים ביותר למוצרים כאלה הוא טיליה, אך ניתן למצוא גם סוגי עץ אחרים. הכלים יכולים להיות קישוטים, ציורים, חריטה.

האפשרות הפופולרית ביותר לשימוש הן בבתי קפה ומסעדות, והן בבית. בחנות ניתן למצוא מבחר גדול של מנות כאלה בצורות וגדלים שונים, מה שמאפשר לבחור את האפשרות המתאימה ביותר למקרה מסוים. סלטים, פירות וגלידה נראים הכי טוב במיכלים שקופים.

לא כל כך פופולרי, אבל משמש לעתים קרובות למדי. החומר מאפשר לשמור על טמפרטורת האוכל בתוך הקערה, מה שמאריך את ההנאה מתבשיל מסוים. ישנם יצרנים המייצרים מוצרים באופן מיידי עם כף מתכת כלולה.

לשמש כקישוט אמיתי של השולחן הודות לחומר הלבן ללא דופי ולעיצובים היפים. נהוג להגיש סלטים או קינוחים בכלי חרסינה. העלות של ערכה איכותית עם קערות תהיה גבוהה למדי, אבל אניני הפורצלן יכולים למצוא הצעות משתלמות יותר.

בשל נוכחותם של צורות וחומרים שונים מהם נוצרות הקערות, כלים אלו תמיד יכולים לתפוס את מקומם על השולחן, לקשט אותו ואף להפוך לגולת הכותרת, לכן יש צורך להיות מסוגל לבחור נכון מוצרים עבור מנה ספציפית ומגישים אותם על השולחן.

אתה יכול לקנות קערה בכל חנות כלים או אפילו בסופרמרקט, אבל במקרה זה יהיה די קשה לברר את איכות המוצר הזה, מכיוון שהמוכר לא תמיד יכול להציג את כל המסמכים הדרושים או לספר על היצרן. למי שמבקש לקנות רק מוצרים איכותיים כדאי לשים לב למוצרים ממותגים.

• Luminarc הינו מותג צרפתי שזכה לפופולריות בכל העולם הודות למוצרים איכותיים ויפים העשויים משכבה עבה של זכוכית. ניואנס זה מאפשר לשמור על טמפרטורת המזון לתקופה ארוכה יותר על מנת ליהנות מהקינוח כמה שיותר. בתחילה, קערות Luminark נועדו אך ורק לגלידה, אך כעת ניתן להשתמש בהן גם לקינוחים אחרים.

• "אייסוויל" הינו מותג ביתי המציע לרכוש קערות עשויות זכוכית סיליקט, בעזרתה מיוצרים מוצרים אלגנטיים ופונקציונליים. מנה זו מיועדת להגשת גלידה, ריבה, שימורים ועוד. גובה קערות כאלה הוא 14 ס"מ, קוטר החלק העליון 10 ס"מ, וקוטר החלק התחתון הוא 6.5 ס"מ. נפח המיכל הזה הוא 210 גרם, ובערכה ניתן לרכוש שלוש קערות בבת אחת. .

• בוהמיה הוא מוצר צ'כי המיוצר בזכוכית בוהמית, שממנה קיבלה את שמה קו הקערות עצמו. מאפיין ייחודי של המותג הזה הוא הכיוון העתיק של המוצר, שנראה מאוד אלגנטי ויומרני. במנה כזו אפשר להגיש גלידה, פנה קוטה, קינוחים, ריבה. ניתן לרכוש את המוצר כסט המכיל 6 קערות, 200 מ"ל כל אחת.

לרכוש סט קערות ולא להתחרט, אתה צריך לדעת מה לחפש בעניין הזה.

• מינוי סחורה. צורת הקערה קובעת את תכולתה. כדי שהאוכל יראה יפה ומתאים, צריך לדעת איזו קערה מיועדת למה. אם צריך להגיש קצפת או שמנת חמוצה רגילה, כדאי להשתמש במוצרי חרס או זכוכית. סלט פירות ייראה נהדר במיכל פלסטיק בהיר. אם לסלט יש כמה שכבות ומגוון צבעים, אז הקערה חייבת להיות שקופה.
• בחירת חומר. הפופולריים ביותר הם מוצרי זכוכית וקריסטל. בעת בחירת מוצר כזה, יש צורך להעריך את המראה שלו, שלמותו, היעדר שבבים וסדקים. כל ליקוי צריך לעורר ספקות, מנות באיכות גבוהה לא צריכים להיות כאלה.
• רבגוניות בטיפול. למוסדות קייטרינג או עקרות בית רגילות שלא אוהבות לשטוף ידנית את הכלים, כדאי לשים לב ליכולת לשטוף את הקערות במדיח. בעת בחירת מנות כאלה, כדאי לקרוא את המלצות היצרן עצמו לגבי הליך הטיפול, כדי שבהמשך לא תבזבז זמן ואנרגיה על עבודה לא אהובה.
• מאפייני צבע וקישוט המוצר. הבחירה בקערה יכולה להתבצע על פי עיקרון הבחירה לשירות הקיים, או פשוט לאופציה שאתם הכי אוהבים. כלי חרסינה משתלבים היטב עם אלה קלאסיים, בעוד פריטים עם עיצובים ודוגמאות אסימטריות מתאימים מצוין לעיצובים מודרניים.

לאחר הערכת איכות החומר, האטרקטיביות של המראה והדמיון למנות ביתיות, כדאי לשים לב לעלות. אם אנחנו מדברים על מותג עולמי ואיכות עם פטנט ארוך, אז העלות הגבוהה די מוצדקת, אבל כאשר מחירים כאלה נקבעים עבור סחורה לא ידועה, כדאי לעקוף אותם כדי לא לטעות. קנייה טובה תהיה קערה כזו שתספק את כל הצרכים הבסיסיים של המארחת, תהיה מגוונת ככל האפשר, כך שניתן להגיש בה את כל מה שלרוב על השולחן כקינוח.

לסקירה כללית של קערות בוהמיה, ראה את הסרטון הבא.