לוחות מגולפים: סוגים, כללי בחירה וטיפול

לכל עקרת בית יש כמה קרשי חיתוך במטבח שלה. אביזר מטבח כזה יכול לשמש לא רק למטרה המיועדת לו, אלא גם להיות פריט לקישוט המטבח ולהשלמת הפנים. כדי להעניק למטבח סגנון מסוים, משתמשים לרוב בקרשים מגולפים מעץ.

ניתן ליצור משטחי חיתוך מעץ מעץ חלק ומלוטש, וגם להיות מעוטרים בדוגמאות מגולפות ביד. ניתן לחלק את כל לוחות העץ ל-3 סוגים, המרמזים על אופן הכנתם.

• עץ מלא... בשיטה זו מלטשים פיסת עץ מלא בעובי 3-5 ס"מ, מקבלים צורה כזו או אחרת, מעבדים את הקצוות ובמידת הצורך יוצרים דוגמה או שרטוט מגולפים. לוחות כאלה הם כבדים ויקרים. לרוב, עץ מלא משמש בעלי מלאכה שמייצרים לוחות בעבודת יד.
• עץ מודבק... קרשי חיתוך אלו מורכבים מ-2 או 3 שכבות דקות של עץ המודבקות זו לזו. מודלים כאלה מיוצרים במפעלי ייצור המוני. יש להם עלות נמוכה, הם רגישים יותר לבלאי במהלך השימוש.
• סוף קרשי חיתוך. פתרונות כאלה הם מאוד עבים ומסיביים מאוד. לוחות כאלה ניתן לזהות על ידי הסידור האופייני של סיבי עץ: הם פועלים בניצב לחתוך. לוחות הקצה עמידים בפני שחיקה ומשמשים לחיתוך בשר. בנוסף, סכינים המשמשות לחיתוך מזון על לוחות קצוות נוטים פחות לקהות, שכן להב הסכין מחליק לאורך גרגר העץ במהלך הפעולה מבלי לחתוך אותם.

ניתן לייצר לוחות עץ מגולפים מסוגים שונים של עץ, שלכל אחד מהם מאפיינים חיוביים ושליליים כאחד. לרוב, משטחי חיתוך עשויים מהגזעים הבאים.

חומר כזה זמין, בעל עלות נמוכה. אך בשל ההיגרוסקופיות הגבוהה, לוח עשוי אורן יספוג לחות רבה, יתנפח בהדרגה ויהפוך לבלתי שמיש.

עץ זה נחשב לרך ביותר, וזו הסיבה שגילפי עץ עובדים איתה לרוב.

נהוג גם לקשט מוצרי טיליה בדוגמה מגולפת. צבע או לכה מצוינים על העץ הזה., לכן, לוחות לינדן משמשים לעתים קרובות יותר כמו גיזמו דקורטיבי מאשר למטרה המיועדת שלהם.

לוחות אלון יהיו כבדים ויקרים מאוד. אין שימוש בגילופים או דפוסים על לוחות אלה.

גזע זה משמש גם בייצור משטחי חיתוך. אבל אתה צריך לזכור שכאשר במגע עם מים, לוח ליבנה יתכהה במהירות ויאבד את המראה המסודר שלו.

יפה חומר עמיד ועמיד בפני שחיקה. עם זאת, אשור מסוגל לספוג לחות.

מתאים ביותר לקרשים לשימוש יומיומי. כגון לחומר יש עמידות רבה בפני לחותכך שהלוח לא יתקלקל לאחר הכביסה. ובזכות עמידות החום של לגש, משטח החיתוך יכול לשמש כפד חם.

משטחי חיתוך מעץ מגיעים במגוון גדלים וצורות. בחירת הדגם צריכה להיקבע לפי המטרה. ואם אתה יכול לבחור כל צורות, גדלים וצבעים לקישוט פנים, אז לעבודה במטבח, רצוי שיהיו כמה קרשים בגדלים סטנדרטיים.

• גודל לוח 30X50 ס"מ מתאים לקצב בשר, עופות או דגים. עדיף אם יש לו ציפוי מגן כדי למנוע ספיגת ריחות ולחות עודפת.
• גודל קרש 25X40 ס"מ אידיאלי לחיתוך גבינות, נקניקים, ירקות או פירות.
• גודל מופע 15X20 ס"מ מתאים לחיתוך מאפים.

כאשר קונים דגם מסוים אתה צריך לשקול למה זה ישמש. מוצרים שונים ידרשו לוחות שונים. לדוגמה, לא ניתן להשתמש במוצר גילוף לגילוף פירות. שימו לב לצורת הלוח, כי תצטרכו לעבוד איתו כל יום. מוצרים מלבניים יהיו הכי נוחים.

חשוב שללוח הנבחר יהיה ציפוי מגן. פופולרי ו דגמים דו צדדיים: מצד אחד יהיה גילוף, ומצד שני יהיה עץ רגיל המיועד לשימוש.

טיפול בסיסי בגילופי עץ מורכב מיבוש מלא לאחר מגע עם מים וניקוי יסודי של השקעים בציור. עץ רטוב עלול להתכהות, להתכופף, להריח לא נעים, ועובש וטחב עקב פסולת מזון.

אתה יכול לגלות איך להכין קרש חיתוך מגולף במו ידיך בסרטון הבא.