מהן מגרסות כרוב ואיך בוחרים אותן?

עם בוא חודשי החורף, זה כל כך נעים לרצות את עצמך עם הכנות תוצרת בית, סלטים וחמוצים יכולים לקשט כל שולחן. כרוב כבוש הוא ללא ספק מרכז פסטיבל הירקות. על מנת לחתוך אותו, השתמש במגרסה.

מכשירי מטבח ביתיים נכנסו זמן רב ובתקיפות לחייה של כל עקרת בית מודרנית. היצרנים מציעים מגוון רחב של מעבדי מזון, קומקומים, מכונות קפה, תנורי מיקרוגל, מטחנות בשר ומגרסות - הם הקלו מאוד על עבודתה של אישה בהכנת כל מיני מאכלים. אם קודם לכן, כדי לתסוס כרוב, היה צריך להשקיע יום או אפילו יותר, היום התהליך מפושט ומואץ ככל האפשר. מגרסה מסייעת לצמצם משמעותית את הזמן והמאמץ הנדרשים.

לחותך כרוב זה יתרונות רבים:

• מאפשר לך לחתוך ראש כרוב דק יותר מאשר בסכין רגילה, ומהר יותר;
• אינו דורש מאמצים פיזיים מיוחדים מהמארחת;
• שימוש במגרסה נחשבת לאופציה בטוחה יותר, הממזערת את הסיכון לפציעה;
• בניגוד למעבד מזון, המכשיר לא תופס הרבה מקום בחלל המטבח;
• ניקה בקלות מכל לכלוך, מתייבש במהירות;
• זהו ציוד מטבח רב תכליתי רב תכליתי שניתן להשתמש בו כדי לחתוך כמה מוצרים אחרים.

מבין החסרונות מובחן רק מחיר המגרסה.... יצרנים מודרניים מציעים מגוון רחב של דגמים לכל תקציב, אבל בכל מקרה, תצטרך להוציא יותר מאשר בקניית סכין רגילה.

ניתן למצוא סוגים שונים של חותכי כרוב במבצע. כולם מחולקים באופן קונבנציונלי לשתי קבוצות - חשמלית וידנית.

מגרסות חשמליות מקלות מאוד על עבודת המארחת, הן מעין מעבד מזון... הקוצץ החשמלי פורס כרוב לרצועות באמצעות להב דיסק מפלדת אל חלד מושחז. כל מכשיר מספק את היכולת לשנות את הפרמטרים של עובי החיתוך - בשביל זה אתה רק צריך לשנות את מיקום הלהבים.

חותכי ירקות ידניים נפוצים בחיי היומיום.

המכשיר הפרימיטיבי ביותר נראה כמו לוח רגיל עם חותכים מובנים - יכולים להיות 1 עד 3 מהם. לדגמים מורכבים יותר יש קופסה עשויה עץ, היא מונחת על הבסיס ומשמשת לאחסון ירקות. לוח הבסיס אינו מחליק על השולחן וזה מקל מאוד על החיתוך. מכשיר כזה מאפשר לחתוך הרבה יותר ירקות ליחידת זמן.

פומפי פלסטיק נפוצים. הם מיוצרים במגוון רחב - החל מזול, כמעט חד פעמי, ועד ליקר, המאופיינים באיכות גבוהה וחיי שירות ארוכים. דגמים אלו כוללים מיכל לאחסון כרוב ואביזרים מתחלפים לביצוע סוגי חיתוך שונים.

מכשירים מכניים הם סוג נפרד של מגרסות. הם חיבור מטחנת בשר עשוי נירוסטה או פלסטיק. כדי להשיג גריסה של עלי כרוב, אתה רק צריך לסובב את הפומפייה סביב צירו ולסובב את המכשיר על ידי הידית. בדרך כלל הערכה כוללת מספר מצופים עם חורים בקטרים ​​שונים.

בואו נסתכל מקרוב על הדירוג של דגמי המגרסה הטובים ביותר לפי חוות דעת המשתמשים.

• מטבח ברדקס. אחד מדגמי המגרסה הפופולריים ביותר, מתאים לשימוש ביתי. הערכה כוללת מספר להבים חלופיים. חותך הירקות מאופיין במידות קומפקטיות, וזה די נוח לאחסון. המחיר עבור מכשירים כאלה הוא כ 700-900 רובל.

• תַנִין... אלו הם חותכי ירקות שבדיים הידועים באיכותם ובבטיחותם יוצאי הדופן. הציוד ששוחרר תחת מותג זה מאפשר לך לקצוץ במהירות כל ירקות לשימור או סלט. יחד עם זאת, ניתן לחתוך מוצרים בכמה דרכים; מגרסות כאלה הן פשוטות וחסכוניות מבחינה טכנית. העלות של מכשיר אחד היא 2-3 אלף רובל.

• מולינקס... חברת מולינקס מוכרת לכל מי שנתקל ברכישת מכשירי חשמל ביתיים. זהו אחד מהמובילים בשוק עם מוניטין של יצרן אמין. חותכי ירקות של מותג זה מאפשרים לך לחתוך כרוב בדרכים שונות. הסט כולל מספר סוגי חיבורים, שכל אחד מהם נוח וקל לשימוש. גופי חותכי הירקות מצוידים בתאים בהם ניתן למקם את התוספות במהלך האחסון. העלות של מגרסות כאלה היא 2.5-3 אלף רובל.

• נולד... מכשיר מצוין לגריסת ראשי כרוב. הגוף עשוי מחומר בטוח וחזק במיוחד. הסט כולל 5 אביזרים, כל אחד בצבע בגוונים מסוימים, והדבר מקל מאוד על תפעול הציוד.העלות של מכשיר כזה היא בתוך 2,000 רובל.

• "רומא"... סכין הרומא הפכה לנפוצה בשימוש ביתי. זהו מכשיר רב תכליתי עם להב מושחז. בנוסף לחיתוך כרוב, הסכין מאפשרת לקלף כל פירות וירקות, כמו גם לחתוך אותם לחתיכות אחידות בגודל זהה.

• "מְאָרַחַת"... מכשיר נירוסטה עם ידית פלסטיק ומשטח נגד החלקה מגומי. הסט כולל שני משטחי חיתוך בזווית זה לזה. עיצוב זה מאפשר לך לחתוך את המזלגות לסיבים דקים ומסודרים באותו גודל. ניתן לגוון את עובי החתיכות במידת הצורך. כדי לעשות זאת, פשוט שנה את זווית הנטייה של הלהבים. מכשיר כזה בטוח לחלוטין - כפי שמעידים ביקורות משתמשים, זה כמעט בלתי אפשרי לחתוך אותו במהלך הפעולה.

• גיפל... חותך הירקות Gipfel עשוי מפלדת אל חלד. יש לו זוג להבים מושחזים, ידית פלסטיק, מונע החלקה. המגרסה מאפשרת לחתוך כל ירקות, כולל כרוב, וכן גבינות ובשרים קרים. ניתן לבצע את החיתוך לכל כיוון בצורה הנוחה ביותר למשתמש, החיתוך ייצא חלק ויפה לחלוטין בכל מקרה.

• חיוך... מגרסות חשמליות לכרוב מיצרן סיני זה הן זולות ובעלות נמוכה. הגוף עשוי מפלסטיק לבן צפוף, ישנה מסגרת מיוחדת לחותכים להחלפה. הסט כולל מגש, מיכל, דוחפי מזון ואבזר לפירה.

• בוש... היצרן הגרמני הזה זכה באמונם של עקרות בית ברחבי העולם. חותך ירקות ביתי כולל להבים לחיתוך מוצרים שונים, חיבור לבלנדר ומיכל. מכשיר רב תכליתי זה מאפשר להקציף חלבונים, ללוש בצק ועוד.

יצרנים מודרניים מציעים מגוון רחב של מגרסות. כדי שמכשיר יהיה פרקטי, מהיר ובטוח, יש לקחת בחשבון מספר גורמים.

• ראשית אתה צריך להחליט איזה סוג של חותך ירקות אתה צריך. להכנת סלטים וגריסת כרוב למטרת שימור לאחר מכן, מתאים מכשיר ידני רגיל. כאשר עובדים בקנה מידה תעשייתי, עדיף לתת עדיפות לדגמים חשמליים.
• מספר החרירים קובע. ככל שיהיו יותר, החיתוך יהיה מגוון יותר. הכמות האופטימלית נחשבת ל-3 עד 7.
• תסתכל מקרוב על הלהבים. ודא שמשטחי החיתוך יכולים לשנות את השיפוע והגובה - זה יקל מאוד על התפעול.
• כאשר עובדים עם כל מוצרי מזון, החומר שממנו עשוי הציוד משחק תפקיד חשוב.... זה חייב להיות ידידותי לסביבה. אחרת, מאפייני הטעם של המוצר המוגמר יתדרדרו, יתר על כן, הם יכולים להזיק לבריאות האדם.
• חשוב מאוד שהמוצר הנבחר יהיה מצויד בקרש חיתוך ומגירה, זה יפשט מאוד את השימוש בסכין מגרסה.... הלוח צריך להיות עשוי מעץ קשה. היבט חשוב שיש לקחת בחשבון בקניית מגרסה הוא המחיר שלו, עליו להתאים לאיכות המוצר. הדגמים הפרימיטיביים ביותר, המורכבים מפומפייה עם זוג להבים, ניתן לקנות בטווח של 300-400 רובל. מגרסות מכניות לשימוש ביתי עולות 2.5 אלף רובל. ועוד.
• מוצרים העשויים מחומרים טבעיים וידידותיים לסביבה תמיד עולים הרבה יותר.... עם זאת, הרכישה שלהם היא רווחית יותר, שכן הם נבדלים על ידי מהירות הפעולה הגבוהה שלהם וטווח ארוך של שימוש.חותכי ירקות חשמליים מתהדרים במגוון רחב למדי - המוצרים הפשוטים ביותר מוצעים בחנויות בתוך 5,000 רובל. ועד 50 אלף רובל.

אם אין לכם מגרסה מיוחדת לרשותכם, אז אתם יכולים לחתוך את הכרוב בסכין רגילה. העיקר שהוא גדול ומושחז בחדות. במקרה זה, יש להקפיד על כלל חשוב - יש לחתוך את ראש הכרוב לא לאורך, אלא לרוחב. בחלק העליון נמצאים העלים הדקים והעסיסיים ביותר, שהם אופטימליים לתסיסה וכבישה. את השאר כדאי להשאיר לבישול בורשט או תבשיל.

כמובן שגרירת כרוב במכשיר מיוחד היא הרבה יותר קלה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך את ראש הכרוב בכל דרך נוחה. עדיף לחתוך את הכרוב על פני הסיבים - במקרה זה, הוא ישמור יותר מיץ, וזה כל כך חשוב בעת המלחה.

בעת חיתוך, אתה צריך להחזיק כראוי את הסכין מבלי להרים אותו מעל פני השטח של הלוח. האופטימלי ביותר יהיה אחד מהכיוונים הבאים:

• הסכין נע כלפי מטה מעצמה, ואז אחורה;
• הסכין זזה בצורה שווה קדימה ומטה, תוך כדי חיתוך, ולאחר מכן חוזרת למקומה המקורי.

אתה צריך להחזיק את הסכין כך שהאגודל מונח לאורך הידית, האצבע המורה תכסה אותה מלמעלה, וכל שאר האצבעות רק לחצו קלות את הידית לכף היד.... בהתחלה, אחיזה כזו אולי נראית לא נוחה, אבל הם מתרגלים לזה במהירות.

אם תרצו, תוכלו להכין מגרסה ביתית בבית. זה ידרוש:

• דִיקְט;
• ידית חפירה;
• עץ מעץ;
• 2 מקלות עץ;
• מסמרי רהיטים;
• ברגים הקשה עצמית;
• מכונות כביסה;
• סכין נייר מכתבים.

כדאי להכין גם פטיש, פאזל, מקדחה עם מקדחים, דבק חם נמס וסרגל.

ראשית אתה צריך שכבה של דיקט. על זה אתה צריך לצייר מרובע כך הצדדים שלו מתאימות 18 מ 'ו 22 ס"מ. תצטרך שני ריקים כאלה.

לאחר מכן, באמצעות פאזל, יש צורך לחתוך את שני האלמנטים וליצור נקב במרכז.

לאחר מכן, אתה צריך להכין ארבעה מתלים שיחברו את החסר שנעשו זה לזה. כדי להכין אותם, אתה צריך לקחת גוש עץ ולחלק אותו עם מסור לארבעה בלוקים שווים של 15 ס"מ. מתלים אלה קבועים זמנית עם דבק חם לאורך הקצוות של מבנה הדיקט.

השלב הבא ידרוש גבעול בעובי בינוני. מנוסר ממנו גליל ונוצר חור באמצע, החלק שלו חייב להתאים לקוטר הניקוב שנעשה על ריק הדיקט. לאחר מכן, הגליל מותקן כך שהחורים שלו והחורים של מרובע הדיקט עולים בקנה אחד, ומקובע על דבק חם.

לאחר מכן תוכל להמשיך לסיים את ריק הדיקט השני. ליד החור שנעשה, מלבן מצויר לכיוון הצד הרחוק ובמרכז ביחס לקו הדפנות. אורכו צריך להיות מעט פחות מגודל הלהבים, ורוחבו צריך להיות כסנטימטר.

בעזרת פאזל, חורים נחתכים לאורך קו המתאר המסומן, ולאחר מכן עם סכין פקידותי הם מכסחים מעט בצד אחד.

מרובע זה מקובע לחלקי העבודה שהורכבו קודם לכן עם דבק נמס חם.

לאחר מכן, קח את משטח החיתוך של הסכין הפקידותי ותקן אותו כפי שמוצג בתמונה. עדיף לתקן את זה על ברגים הקשה עצמית דרך מנקי מתכת.

לאחר מכן, אתה יכול להמשיך לייצור של ריק שעליו ראש הכרוב יסתובב. לשם כך מנסר קטע של 14 ס"מ מגוש עץ ונוצרים חורים דרך הקצוות. הקוטר שלהם צריך להתאים לחלק החיצוני של המקל העגול.אנחנו מכניסים את המקל הזה לאחד מהם.

ואז נוצר עיגול בקוטר של 5-6 ס"מ מהדיקט עם פאזל, במרכז אתה צריך לעשות ניקוב. גודל החור באמצע צריך להיות שווה לגודל המקל הגדול ביותר, אלמנט זה ישמש כמכונת כביסה. הוא קבוע במקומו, כפי שמוצג בתמונה. על מנת שהכבסים ישבו סטטית במקום הנכון, הם מקובעים בעזרת מסמרי רהיטים.

בניקב השני מניחים גם מקל באורך 14-15 ס"מ. הוא ישמש כידית שעבורה תסובב את ראש הכרוב סביב צירו.

חותך כרוב תוצרת בית מוכן. נותר רק לבדוק את המכשיר.

לסקירה כללית של מגרסת הכרוב, ראה להלן.