תבניות אפייה בתנור

הרבה מנות טעימות ומלבבות מוכנות בתנור. לשם כך נדרשת מחבת איכותית ומרווחת. אבל לא כל מחבת מתאימה לאפיית אוכל בתנור. איך לבחור את המנה הנכונה שבה אתה יכול לאפות בשר, תבשילי ירקות ומנות אחרות, נספר לך בחומר שלנו.

המנות המבושלות בתנור טעימות וארומטיות במיוחד. יתר על כן, הם מתגלים כמועילים ככל האפשר, מה שמוצא חן בעיני כל מי שמקפיד על עקרונות תזונה בריאה ותזונתית. אנשים רבים משתמשים בסירי חרס מיוחדים לאפייה, דבר נוח להכנת מנות מנות. אך לבני הבית זקוקים גם למחבת איכותית בה ניתן לאפות בקלות, בנוחות ובבטיחות מאכלים שונים.

מציאת אביזר המטבח המתאים לאפייה בתנור אינה קשה כפי שזה נראה במבט ראשון. ברזל יצוק, אלומיניום יצוק, נירוסטה, קרמיקה או זכוכית מושלמים לאפייה. חלק מהמחבתות מעולות לצליית ירקות או תבשילים מתוקים, בעוד שאחרות מושלמות לבישול בשר.

בואו נסתכל על התכונות של כל סוג בנפרד.

• האפשרות הפופולרית והמבוקשת ביותר היא מחבתות ברזל יצוק או אלומיניום ללא ציפוי נון סטיקשהם נהדרים לצליית בשר. במוצרים כאלה אפשר לבשל בשר במנות סטייקים או בחתיכה אחת גדולה.

• מחבתות ברזל יצוק ואלומיניום ללא ציפוי מיוחד יכול לשמש גם לאפייה. רק לפני כן יצטרכו לשמן אותם בירקות או בחמאה, או לכסות בנייר אפייה מיוחד.

• מחבת ברזל יצוק בגימור אמייל מושלם להכנת מנות בשריות ופשטידות מתוקות. הודות לציפוי זה, הריחות לא ייספגו אל פני השטח של המחבת ושום דבר לא יכול לקלקל את טעמה של המנה.

• לאפייה בתנור, בהחלט אפשרי להשתמש ו כלי בישול שאינם נדבקים... למוצרים באיכות גבוהה, ככלל, יש ציפוי מגן רב שכבתי העומד בצורה מושלמת בשינויי טמפרטורה פתאומיים. אם לתבנית יש ציפוי טפלון, לא ניתן לאפות בה אוכל בתנור.

• מוצרי נירוסטה מתאימים גם לאפייה בתנור. החיסרון היחיד של מחבת כזו הוא שלא ניתן יהיה לאפות בשר עם קרום מעורר תיאבון.

אנשים רבים מעדיפים לבחור מחבתות יפות ומקוריות, העשויות מזכוכית מיוחדת. הם עומדים בצורה מושלמת בטמפרטורות גבוהות וניתן גם להגיש בהם את המנה. בנוסף, בהחלט אפשר להשאיר בהם חלק מהמנה ולהכניס את המחבת ישירות למקרר. אפשר גם לחמם מנה במיקרוגל ממש בתוך המנה הזו. זה מאוד נוח ופרקטי.

בשל העובדה כי מחבת כזו שקופה לחלוטין, אתה יכול בקלות לצפות בהכנת המנה. מוצרים כאלה מעולים לצליית בשר, להכנת ארוחות דיאטה ואפייה. לאחר הבישול אפשר לשים את המנה על השולחן ולא לפחד שהיא תתקרר מהר. הודות לקירות העבים, הכלי המוגמר שומר על חמימותו לאורך זמן.

יתרון נוסף של מחבתות זכוכית הוא שהן בטוחות ונוחות לחלוטין להכנת מגוון מנות. ריחות אינם נספגים על פני השטח של מוצרים כאלה כלל, מה שיש לו השפעה חיובית על איכות המנה המוכנה. בנוסף, מחבתות כאלה עמידות, מה שמוסיף פלוס נוסף לקופה שלהם.

החיסרון היחיד של מחבת כזו הוא שאתה צריך לטפל בה בזהירות ככל האפשר.... אסור להכניס מוצרי זכוכית לתנור חם. וכאשר מוציאים מנה מוכנה, כדאי לזכור שאי אפשר לשים את הכלים על משטח קר ורטוב. עדיף לשים אותו על מעמד עץ, אחרת המחבת פשוט תיסדק.

חובבי אורח חיים בריא אוהבים מאוד לאפות מנות שונות בתבניות קרמיות. ככלל, מוצרים כאלה מגיעים עם מכסה, כך שאתה יכול לבשל מגוון של מנות בשר וירקות. עדיף לאפות בשר או ירקות בתבנית כזו. חביתות מורכבות, פשטידות ג'לי או פירות אפויים מצוינים בכלי קרמיקה.

מחבת החימר הגיאורגית הנקראת ketsi פופולרית מאוד. הוא עשוי מחימר אדום מיוחד. קטסי מעולה לצליית בשר, דגים וירקות. באופן מסורתי, מחבת כזו משמשת להכנת מנות גרוזיניות פופולריות בעלות טעם וארומה מיוחדים. לדוגמה, אתה יכול לבשל חצ'אפורי או מצ'די. המחבת הגיאורגית מצוינת לא רק לאפייה. אפשר לבשל בו על גז, כיריים חשמליות ואפילו על אש גלויה.

חשוב לזכור שמוצרים כאלה סופגים ריחות היטב, ולכן עדיף לקנות מוצרים מכוסים בזיגוג. אתה גם צריך לעקוב אחר כמה כללים במהלך הפעולה. אין להכניס את התבנית לתנור שחומם מראש.

בבחירת מחבת מתאימה לאפייה, כדאי לשים לב לא רק לחומר הייצור, אלא גם לצורת המוצר. זכור שהתבנית לא צריכה לתפוס את כל שטח הפנים של התנור, אחרת התבשיל ייאפה בצורה לא אחידה. עדיף לבחור תבניות בגודל בינוני, עגולות או מרובעות כדי שיהיה מספיק מקום בתנור למחזור אוויר חם.

בבחירת מוצר כדאי לשים לב לגובה הדפנות. מוצרים עם דפנות נמוכות מתאימים להכנת פיצה או חביתה. עבור תבשילים ופשטידות, עדיף לבחור מוצרים עם צדדים בינוניים. אבל מחבתות עם דפנות גבוהות מושלמות לבישול בשר.

על מנת שאביזר המטבח שבחרת ישמש לאורך זמן, עליך להקפיד על כללי הפעולה והתחזוקה. למשל, לא ניתן לנקות מחבתות בעלות ציפוי נון-סטיק מיוחד עם חומרי ניקוי שוחקים.

כלי בישול ללא אבק וציפוי מיוחד מקבלים מהר מאוד מראה לא אסתטי, ומתכסים במשקעי פחמן. כדי שזה לא ישפיע לרעה על הטעם של המנה, הקפד לנקות את המחבת באמצעים מיוחדים.

אל תבחרו בכלי בישול עם אבק וציפוי דקורטיביים יפים. לאחר זמן מה, בגלל טמפרטורות גבוהות, לא יישאר זכר ליופי הקודם.

למידע כיצד לאפות תבשיל בתבנית בתנור, ראו את הסרטון הבא.