מחבתות חשמליות: תכונות ואפשרויות

לצד גאדג'טים פופולריים רבים שמקלים מאוד על תהליך הבישול, יש בשוק מכשירי חשמל ביתיים מכשיר כמו מחבת חשמלית. מכשיר זה פופולרי הן לשימוש ביתי והן לקייטרינג. עם זאת, לא כולם יודעים בדיוק מהן התכונות של מוצר כזה, אילו זנים קיימים בשוק וכיצד להפעיל כראוי את המכשיר. יש ללמוד ניואנסים אלה לפני רכישת מכשיר זה, ועל כולם יידונו בפירוט במאמר זה.

כפי שניתן לנחש לפי שם המכשיר, המחבת החשמלית פועלת ישירות ממקור החשמל. עיצובו דומה מאוד בצורתו למחבת קונבנציונלית, אך ההבדל העיקרי הוא שהמחבת החשמלית מצוידת בגוף חימום אינפרא אדום או תרמי מיוחד. זה הוא שרווי אנרגיה מהמקור ומחמם את פני המכשיר.

מחבת המופעלת על ידי רשת חשמל היא מכשיר הכרחי למי שאין בביתו תנור גז, למשל סטודנטים. וגם זה מושלם למי שאוהב לצאת לארץ. היתרונות העיקריים של מכשיר זה הם מספר גורמים.

• המחבת מצוידת בתרמוסטט מיוחד המאפשר לשלוט בטמפרטורת החימום של פני המכשיר.
• על מכשיר חשמלי כזה, אתה יכול לבשל מנות שונות ללא שימוש בשמן צמחי, מה שלא ניתן לעשות בדגמים רבים של מחבתות רגילות או עם כמות מינימלית של שמן.
• הטיפול במכשיר הוא די קל. שלא כמו דגמים מסורתיים של מחבתות, שיש לנקות הן מבפנים והן מבחוץ, מספיק לשטוף את האנלוג החשמלי רק מבפנים, שכן משקעי פחמן אינם נוצרים מבחוץ.
• פני השטח של המחבת החשמלית מתחממים לא רק במהירות, אלא באופן שווה. זה משפיע גם על הטיפול בחום של מזון - זה גם קורה בצורה שווה יותר.
• סט עם מכשיר כזה מגיע לרוב עם אלמנטים שימושיים נוספים המקלים על תהליך פעולתו, למשל מעמדים נגד החלקה.
• ללא יוצא מן הכלל, כל הדגמים של מכשירים אלה מצוידים בציפוי מסוג non-stick.
• יתרון הכרחי יהיה הפונקציה של חימום מזון. במחבת חשמלית אפשר לעשות זאת באותו אופן כמו במיקרוגל, בעוד שבמחבת רגילה יש חשש לטגן יותר את המנה בתהליך החימום.

אין להזניח את החסרונות של מכשירים כאלה, למרות שהם מועטים במספרם.

• חלק מהמחבתות אינן מיועדות להסיר את הכבל ואת המתאם. בגלל זה, תהליך שטיפת מוצרים כאלה הופך לבעייתי למדי.
• עלויות חשמל נוספות. אם אתה משתמש במכשיר זה באופן פעיל, היה מוכן לכך שחשבון החשמל שלך יגדל.
• חלק מהדגמים יקרים למדי.

כמו רוב מכשירי החשמל הביתיים, המחבת החשמלית זמינה בחנויות בזנים מסוימים, שלכל אחד מהם מאפיינים ייחודיים משלו.

• הקריטריון הראשון הוא מיקום גופי החימום. הם, ככלל, מובנים בתחתית המכשיר, אבל יש גם דגמים כאלה שבהם אלמנטים אלה ממוקמים גם במכסים. חימום לסוג האחרון מתברר כדו צדדי.
• סימן נוסף הוא צורת המחבת. זה יכול להיות לא רק עגול, אלא גם מלבני עם פינות מעוגלות, מרובע או סגלגל. מימדי המכשיר עשויים גם הם להשתנות.
• אחד הקריטריונים הוא החומר ממנו עשוי מכסה המחבת. יש כאן שתי אפשרויות - מתכת וזכוכית.

בנוסף לצורות, הגדלים והמיקום של תנורי חימום, תכונה חשובה היא הפונקציה של מכשירים כאלה, לפי המאפיינים שלהם יש גם סיווג של מינים.

• מחבת ווק יש לו דפנות גבוהות ותחתית בצורת חרוט. הוא משמש, ככלל, לתבשיל, להקפצה, לבישול תבשילים, דגנים פירוריים או פילאף.

• מחבתות חשמליות מסוג מיוחד מיועד להכנת ארוחות ספציפיות, לרוב סטייקים, פיצה או מאפים אחרים. רוב מכשירים כאלה הם דו צדדיים.

• מוצרים בפורמט מיני רב תכליתי. רשימת המנות שניתן לבשל במכשירים אלגנטיים שכאלה היא עצומה ויכולה לכלול גם ביצים מקושקשות או קדירה קלאסית וגם מנות בשריות מורכבות יותר.

• דגמים חשמליים, תוכננו במיוחד לטיגון בשר וירקות, יש להם חימום דו-צדדי ונקראים מחבתות גריל.

• מחבת מיני נסיעות חשמלית בעל גוף קומפקטי. זה מאפשר לך להשתמש בו לחימום ארוחות מוכנות. וגם עליו אפשר לטגן נקניקיות, ביצים מקושקשות או להכין כריכים חמים.

בעת בחירת המחבתות המתאימות ביותר עבורך, עליך לשים לב לדגמים כאלה שכבר צברו פופולריות ומשוב חיובי על שוק מכשירי החשמל הביתיים. אלה כוללים מספר מוצרים.

• מחבת הטיגון הראשונה בתנור שיוצרה תחת המותג הרוסי "נהרות גדולים" הייתה דגם "Sorceress-1"... מדובר במכשיר בעל גוף עגול בקוטר של 36 ס"מ ובעומק של 7 ס"מ. המכסה, המצויד בחור מיוחד ליציאת קיטור, עשוי מזכוכית עמידה, והידיות אינן מתחממות. מצויד בהספק של 1500 W, מחבת זו כוללת גם מספר הגדרות טמפרטורה. העלות המשוערת של דגם כזה היא 2500 רובל.

• מחבת חשמלית, שקרובה יותר בפרמטרים לדגמי מיני, נקראת Galaxy GL 2660. עומקו של המכשיר הזה הוא רק 4 סנטימטרים, הוא מצויד ברגליים מגומיות, כמו גם מכסה עשוי זכוכית. גם הידיות של מחבת כזו עשויות מחומרי גלם עמידים בחום. מודל כזה הוא אידיאלי לטיולים בארץ, ובמקביל זה יהיה זול - מ 900 עד 1200 רובל.

• נציג המוצרים הביתיים בתחום תנורים חשמליים הוא דגם "נס" חימום דו צדדי, עשוי אלומיניום. מחבת רב תכליתית זו משמשת לכל סוגי הבישול, למעט צלייה. הקיבולת שלו היא יותר משלושה ליטר וגובה הקירות ארבעה סנטימטרים.

יש לגשת באחריות רבה לתהליך בחירת מחבת הפועלת מהעיקריות. במהלך הליך זה נלקחים בחשבון מספר קריטריונים חשובים.

• חומר הגוף קובע פרמטרים כמו משקל המכשיר. רוב הדגמים של מחבתות חשמליות עשויים מאלומיניום, אך ישנם גם עמיתים מברזל יצוק שיהיו כבדים יותר. יש לוודא שחומר הידיות עמיד בחום. אם המחבת נבחרה לבית, אז המשקל אולי לא כל כך חשוב, אבל אם אתה מתכנן להעביר אותו, אז מבנים מסיביים מדי יהפכו לנטל נוסף.
• יש לוודא שהכיסוי עשוי מזכוכית עמידה ושהוא לא שטוח מדי. המכסה המעוגל מאפשר להניח חתיכות מזון גדולות יותר במחבת.
• תן עדיפות לאותן יחידות שמהן ניתן לנתק את כבל החשמל לניקוי המארז.
• ככל שטווח ויסות הטמפרטורה רחב יותר, כך תוכלו לבשל יותר מנות במחבת חשמלית, לכן שימו לב היטב לפרמטר זה.
• אלמנט שימושי בעיצוב המכשיר יהיה פיה מובנית בגוף. זה מאפשר לך להיפטר מנוזלים עודפים במהלך הכנת מנות מסוימות.
• יש לבחור את דירוגי ההספק בהתאם למטרת השימוש, תדירותו ומספר האנשים שעבורם יוכן אוכל. משפחה גדולה, למשל, תצטרך מכשיר חזק יותר מאדם בודד.
• העדפות בישול. הם קובעים את העומק הנדרש של המבנה. לדוגמה, אם אתה אוהב בשר ולעתים קרובות מכין סטייקים, אז אתה צריך מחבת עמוקה יותר.

כדאי לנקות ולטפל במכשיר חשמלי מסוג זה תוך הקפדה על כללים מסוימים.

• לפני שטיפת המכשיר יש לוודא שהוא אינו מחובר למקור חשמל ושהמשטח קריר לחלוטין.
• לאחר מכן, עליך לנתק את לוח הבקרה על ידי ניתוק תחילה מהרשת.
• נגב את המחבת יבשה, אך אם נוצרים משקעי פחמן, אפשר לשפוך מים ולהרתיח אותם. כך שניתן להסיר בקלות משקעי פחמן מבלי לפגוע בשכבת הנון-סטיק. אתה צריך להרתיח במשך 5 עד 10 דקות, תלוי במידת הזיהום.
• יש לנקות את המשטח עם מטלית רכה או הצד הלא מחוספס של הספוג. הקפד לתת למארז להתייבש לאחר הניקוי.
• המכסה ניתן למדיח כלים באמצעות מגוון חומרי ניקוי.
• לאחר שהמחבת מתייבשת, משמנים קלות את החלק העובד בשמן צמחי.
• היזהר לא לתת למים או לחומרי ניקוי להיכנס לחריץ לוח הבקרה.
• זכור שאסור לטבול את המכשיר במים או להשתמש בחומרים אגרסיביים כדי לנקות אותו.

לסקירה כללית של המחבת החשמלית Clatronic PP 3401, ראה את הסרטון הבא.