איך בוחרים מחבת גריל טובה?

מחבת הגריל היא לא רק עוזר מעולה למטבח, אלא גם תכונה מסוגננת של כל מטבח... מוצר כזה מתאים למי שמנהל אורח חיים בריא ובוחר אוכל בריא וטעים. המנות מבושלות ללא עודפי שמן או שומן, הן עסיסיות וארומטיות.

מחבת הגריל היא מוצר עם תחתית מוגבהת. הוא מיועד להכנת מאכלים שונים על גריל ביתי. מנות כאלה פופולריות מאוד בקרב עקרות בית ושפים במסעדות. מיצי מזון המשתחררים במהלך הבישול בורחים בין הצלעות. ארוחות עסיסיות, ארומטיות ובריאות ללא עודפי שמן ושומן ימשכו את כולם.

על מנת לבחור את מחבת הגריל הנכונה, תוכלו לפנות לייעוץ של אנשי מקצוע.

• עבור מוצרי חימום וחימום, אתה צריך לבחור מוצר עם צפיפות גבוהה של התחתית והדפנות.
• גובה דפנות הכלים תלוי באוכל לבישול. לבישול דגים או ירקות עדיף לבחור מוצר עם דפנות נמוכות, לבשר - עם דפנות גבוהות יותר.
• איכות המנה בגריל תלויה בגובה הצלעות. הגודל הסטנדרטי לגובה הצלעות אינו עולה על 1 ס"מ.
• מצנח ניקוז השמן והשומן משמש לניקוז עודפי נוזלים ומיצים המשתחררים במהלך עיבוד המזון.
• גודל הקוטר של מחבת הגריל תלוי במספר האנשים בחברה או במשפחה. לבישול לאדם אחד מתאים מוצר בקוטר 24 ס"מ. במחבתות בקוטר 26-28 ס"מ ניתן לבשל לשני אנשים או יותר.
• הטופס תלוי בהעדפה אישית בלבד ובנוחות.עכשיו בשוק יש מגוון רחב של צורות ודגמים: עגול, סגלגל, מרובע או מלבני. כל אחד מתחיל מהרגשות שלו.

כמובן שבבחירת המוצרים כדאי לקחת בחשבון גם התאימות שלהם לכיריים. כל דגם מתאים לכיריים גז. כאשר מבשלים על תנור כזה, אתה יכול להשתמש בדגמים מכל חומר גלם וחומר. אבל התנאי העיקרי לבישול על כיריים גז הוא צפיפות החלק התחתון של המוצר.

יש להשתמש בתבנית אלומיניום עם תחתית שטוחה בעת בישול על משטח קרמי זכוכית.

הכיריים החשמליות הן סוג הכיריים הפופולריות ביותר. לכיריים מסוג זה כדאי לבחור דגם בגודל כזה שיתאים לפרמטרים של דיסק החימום. מוצרי אלומיניום ופלדה מצופים נון-סטיק מעולים עבור כיריים חשמליות. דגמים עם תחתית מצולעת ותוספות מגנט אינם תואמים לסוג זה של צלחת.

כדי לבחור את מחבת הגריל הטובה ביותר, צריך קודם כל להבין איזה חומר וציפוי טובים יותר מבחינת תכונות ואיכות. חיי השירות ואיכות המנות המוכנות תלויים בחומר.

היום יותר פופולרי דגמי ברזל יצוק ואלומיניום. למוצרי קרמיקה יש גם ביקוש רב.

ברזל יצוק הוא מוליך חום מצוין. השימוש בחומר זה תורם לחימום מהיר וחימום של הקירות והתחתית. מחבתות ברזל יצוק הן בעלות חיי שירות ארוכים והן עמידות בפני נזקים. החיסרון הוא משקלו הרב של המוצר. כמו כן, לא ניתן לשטוף מחבתות ברזל יצוק במדיח כלים.

בעת בישול על מחבת גריל אלומיניום נון-סטיק, אסור להשתמש בשמן כלל או להשתמש במעט מאוד שמן. מוצרי אלומיניום יצוק מתחממים במהירות, מה שתורם לחימום מלא של התחתית והדפנות. עם זאת, החיסרון הוא שלה חוסר יציבות לחימום פני השטח מעל 240 מעלות... בטמפרטורה זו, הציפוי נוטה להתמוטט.

פלדת אל - חלד. מנות העשויות מחומר זה מיועדות רק למי שנוטה לתזונה נכונה. במהלך הבישול, הפלדה אינה פולטת חומרים מזיקים, ולכן התכונות המועילות של המוצרים נשארות ללא שינוי. אבל מודלים כאלה מסוגלים לשרת רק מ 3 עד 4 שנים. מחבתות גריל מנירוסטה דורשות טיפול מיוחד. חומרים שוחקים ושימוש באותם חומרי ניקוי יפגעו בשלמות הציפוי.

דגמי מחבת קֵרָמִי מיוצר בתוספת חול. חימום אחיד, חימום של הקירות והתחתית עוזר למנוע שחרור של תרכובות מזיקות למזון. מחבתות אלו טובות גם לבישול בתנור. החיסרון הוא השבריריות של מוצרי קרמיקה.

אם אתם לא רוצים להקדיש זמן רב לבחירת מחבתות, אבל רוצים לנסות מוצרי גריל תוצרת בית, כדאי לשים לב למוצרים אוניברסליים. דגם אוניברסלי הוא מחבת הגריל המרובעת. בדגם זה ניתן לבשל או לחמם מנה גדולה של מזון. מודלים מרובעים משמשים על כל סוגי הלוחות.

חלק מהמוצרים מסופקים עם כיסוי שקוף עם מכבש. מכסה הזכוכית מונע התזת שומן. המכבש יעזור להבטיח שהאוכל עשוי היטב על ידי לחיצה על המנה.

בבחירת דגם לגריל ביתי כדאי גם לקחת בחשבון יש מחבתות דו צדדיות... הם מושלמים למי שרוצה לחסוך זמן בזמן הבישול. במחבת אפשר לטגן אוכל פשוט על ידי הפיכת המבנה מצד אחד לצד השני.

בבחירת דגם לגריל ביתי כדאי לשים לב לידית המוצר. זה חייב להיעשות עשוי מחומר עמיד בחום. הציפוי יכול להיות עץ, פלסטיק או סיליקון, אבל תנאי מוקדם הוא עמידות לטמפרטורות גבוהות. חלק מהדגמים עם ידיות נשלפות מתאימים לבישול בתנור או בתנור.

מחבת הגריל והגריל החשמלי דומים במאפיינים. התחתית המוגבהת של המוצרים עוזרת לבשל מזון ללא קרום ועודפי שומן. אבל עדיין יש ביניהם כמה הבדלים.

הגריל החשמלי ניחן בפונקציות רבות. בדגמים מהסוג הסגור לא נפלטים אדים וריחות במהלך הבישול. בעת שימוש במחבתות, הפעל את מכסה המנוע.

האוכל מבושל על גריל חשמלי עם שחרור חום אחיד, מה שמבטיח צלייה טובה של כל מזון. בעת שימוש במחבת גריל, יש להפוך את המזון כל הזמן ביד.

עם זאת, לגריל החשמלי יש חסרונות. המוצר קשה מאוד לשטיפה. אפילו עם חלקים נשלפים, זה די בעייתי. חיסרון נוסף הוא העלות. מחירו של גריל חשמלי גבוה פי כמה מעלות מחבת.

בשוק ציוד המטבחים קיימות חברות רבות העוסקות בייצור כלי אוכל. כדאי לבחור ביצרנים מהימנים.

חברות שכבר מזמן ביססו את עצמן כיצרניות הטובות ביותר של כלי מטבח מוצגות להלן.

• החברה הצרפתית Tefal עוסקת בייצור מחבתות גריל מזה זמן רב. בחנויות של חברה זו מוצגים דגמים בצורות וגדלים שונים. המוצרים עשויים מחומרי גלם באיכות גבוהה. בייצור, אלומיניום משמש, אשר יש חיי שירות ארוכים. דגמים כאלה מתאימים לבישול על כיריים חשמליות וגז. המחיר הממוצע של מוצרי Tefal הוא מ 3,500 רובל.

• פולאריס היא עוד חברה מוכרת. לציפוי פני השטח של המוצרים תכונות נון-סטיק ותחתית אחידה ולא אחידה. דגמי פולריס משמשים לכיריים אינדוקציה.

• החברה "ביול" הייצור של דגמי ברזל יצוק מבוסס היטב. חומר זה מתחמם במהירות, ותורם לזוהר אחיד של פני השטח כולו. מוצרי ברזל יצוק מתאימים לסוגים שונים של לוחות. ובזכות ידיות הסיליקון הניתנות להסרה, ניתן להשתמש בתנור בבטחה בתבניות של ביול. החיסרון הוא המשקל המרשים של המוצרים. עלות - מ 1500 רובל.

• חֶברָה ברגהוף מציגה דגמי אלומיניום לסוגים שונים של כיריים.

• גיפל - יצרן ידוע מגרמניה. דגמי האלומיניום והיצוק של היצרן זמינים בצורות וגדלים שונים ומצוידים בידיות סיליקון לנוחות. למרות העובדה שהמוצרים עשויים מברזל יצוק, משקל הדגמים קל מאוד. הציפוי משתמש בשבבי קרמיקה, תכונה זו מבדילה את החברה הזו מיצרנים אחרים. מחיר - מ 3500 רובל.

• AMT Gastroguss האם יצרן גרמני אחר. המוצרים מיוצרים מאלומיניום באיכות גבוהה. הציפוי של מחבתות כאלה עמיד לטמפרטורות, מתאים לכל סוגי הכיריים ובעל חיי שירות ארוכים. עלות - מ 7000 רובל.

• יצרן מאמריקה לִשְׁכָּה ידוע בכל אירופה. לדגם מחבת לודג' יש תכונה מיוחדת. המשטח מטופל בשמן. טיפול ייחודי זה מבטל את הצורך בחימום מוקדם במהלך השימוש הראשוני.המוצרים מתאימים לבישול על משטחי אינדוקציה, כיריים קרמיות, גז וחשמליות.

לפני בחירת מחבת גריל באיכות טובה, אתה צריך ללמוד ביקורות לקוחות. הם חשובים. לכל אחד יש טעמים והעדפות שונות בכלי מטבח. אבל כדאי לשים לב לכמה המלצות.

לדוגמה, שפים מקצועיים רבים של מסעדות נוטים לבחור ברזל יצוק. מחבת גריל מברזל יצוק תבטיח צלייה אחידה ושימור של מיקרו-אלמנטים שימושיים. דגמי ברזל יצוק אינם כל כך זולים. אבל דגם מחבת ברזל יצוק יימשך שנים רבות, ולכן אנשי מקצוע ממליצים לא לחסוך כסף על רכישה כזו.

מי שמחפש לחסוך זמן צריך לבחור גריל חשמלי. בישול לוקח מעט זמן. כל שעליכם לעשות הוא להכין את האוכל, להניח אותו על הגריל ולבחור את האפשרות הרצויה. המערכת האוטומטית תחשב אוטומטית את זמן הבישול.

למידע על איך לבחור מחבת גריל, ראה את הסרטון הבא.