הכל על תיקון ושיקום מחבתות

המחבת היא חלק שאין לו תחליף מכלי מטבח. מכשירים אלה מצוינים לעזרה לאנשים בבישול במשך שנים רבות, אך מנות אלו עלולות לפעמים להפוך לבלתי שמישות.

לכן חשוב לדעת להחיות את המחבת על מנת להמשיך להשתמש בה בנוחות.

רוב הכלים הפגומים ניתנים לתיקון ביד.

הפעל אש גבוהה על הכיריים והנח את המיכל המלוכלך שלך עליו.

הוא זקוק לכמות כזו שהיא מכסה לחלוטין את כל האזורים בשומן ישן., חתיכות מזון שרוף.

חלקו כמות זו באופן שווה. לאחר מכן, תצטרכו לחמם את המחבת במשך שעה ולערבב בה את המלח מדי פעם. המחוון במקרה זה הוא גוון המלח.

משקעי פחמן הנוצרים על דפנות הכלים במהלך השימוש יתערבבו בהדרגה עם המלח., והאחרון יתכהה יותר ויותר. זה אומר שהתהליך הולך טוב.

כמובן, מלח לבדו לא יספיק במקרה זה.

מיד לאחר שחיממתם מיכל מלוכלך במשך שעה, שפכו ממנו את כל המלח המשומש., שוטפים את פני המחבת במי ברז ומנגבים יבשים.

צריך לשפוך ממנו הרבה, ועדיף לשפוך מיד לכלי מחומם.

במקרה זה, יותר מדי אש כאן תהיה מזיקה יותר מאשר שימושית: אז תצטרך לנקות את המטבח כולו משפריצים מפוזרים של שמן רותח ברדיוס של 2 מטרים.

כשכל השמן רתח לגמרי, צריך רק לשפוך אותו, ולתת למחבת להתקרר. לא מומלץ לשפוך לתוכו מים מיד כדי למנוע התזות ואדים חמים. כדי להשלים את תהליך הניקוי הקשה, אתה רק צריך להרתיח מים במחבת מספר פעמים.

ככל שתבצע יותר הליכים, כך הקירות יהיו נקיים יותר. בסיום, מצננים את המחבת ופשוט נגבו אותה במגבת יבשה.

ניתן לשחזר את ציפוי הנון-סטיק גם אם הוא התקלקל או התנפח והתחיל להתפוצץ בגלל טמפרטורות גבוהות.

עם זאת, יש להבין כי התהליך יהיה שונה עבור כל סוג של מחבת. לפני שתעשה את זה, אתה צריך לשים לב לחומר שממנו עשויים הכלים שלך.

ראשית יש לנקות את מחבת הברזל היצוק במלח ושמן. כאשר אתה מסיים את הליך הניקוי ומנגב את המיכל המקורר עם סמרטוט יבש, עליך לשמן שוב את המשטח בשמן.

אבל הפעם, מורחים שכבה דקה של שמן על הקירות הנקיים.

לאחר החלת אותו, הנח את המיכל בתנור.

יש לחמם את התנור ל-170 מעלות ולהשאיר את הכלים המשומנים שם כשעה.

שיטה זו חלה על מוצרי נירוסטה או אלומיניום.

במקרה הזה שיטת ההחלמה תהיה שונה במקצת, כי תצטרך להשתמש במלח עם יוד... תצטרך שכבה של לפחות 1 ס"מ, ואתה צריך לשפוך את המוצר על מחבת שכבר מחוממת מראש על אש.

לאחר חימום של חצי שעה המלח ינקה את כל מה שהצטבר על ציפוי הנון סטיק ולאחריו האוכל פחות ישרף. עם זאת, לא ניתן להשתמש בשיטה זו עבור כלים עם אמייל.

כאן, העיקר הוא לא בשיקום, אלא בשימור שכבת ההגנה המוחלת.

ואם רוצים להבטיח חיי שירות ארוכים יותר של הציפוי הקיים, אז הרתיחו מים במחבת לא יותר מ-10 דקות, שפכו אותם החוצה ושמנו את הציפוי בשכבה דקה של שמן.

המיתוס שציפוי טפלון מקולקל, בבליעה, עלול לגרום לבעיות עיכול ואף למחלות, נפוץ למדי כיום. עם זאת, אין לזה שום בסיס מדעי, בהתחשב בכך ציפוי זה עשוי מתערובת של פחמן ופלואור.

זה לא רק עוזר בצורה מושלמת למזון לא להישרף, אלא שהוא לא נקשר כלל עם אלמנטים כימיים כלשהם בחיי היומיום, ועוד יותר מכך שהוא לא מגיב עם מזון או מים.

וגם אם החלקיקים שמתפרקים מהמחבת ייכנסו לאוכל, שום דבר רע לא יקרה. הם לא מתעכלים, אלא פשוט עוברים דרך מערכת העיכול והחוצה. עם זאת, לא ניתן לתקן או לשחזר כיסוי כזה.

אבל חימום מחבת מעל 230 מעלות הוא ממש לא בטוח.אבל לא בגלל הטפלון, אלא בגלל השמן שמשחרר חומרים מסרטנים.

כדי לשמור על הטפלון שלם ובמצב טוב, שטפו אותו עם ספוג, לא מברשת ברזל.

אבל אם אתה עדיין מודאג מהאפשרות של טפלון להיכנס לגוף, אז ישנן אפשרויות לבחירתך עם ציפוי קרמי או טיטניום.

כמובן שתענוג כזה יעלה קצת יותר, אבל הוא לא ייכנס לגוף כלל, שכן הוא לא נפרד לחתיכות גם אם הוא פגום.

על דרך נוספת לנקות את המחבת מפיח ושומן תוכלו ללמוד מהסרטון.