כיכר לחתונה: מסורות, שלטים ועצות לצעירים

כיכר החתונה היא המסורת היחידה ששרדה עד היום, לאחר שעברה מעט מאוד שינויים. זו לא רק עוגה, היא סמל אמיתי לאהבה, חום ורוך. על פי המנהג, נציגי הדור המבוגר מעניקים הטבות אלו למשפחה צעירה.

לכל מסורת, כמו לכל מנהג, יש היסטוריה מדהימה משלה. למשל, כיכר חתונה. למעשה, השם האמיתי של הטקס הזה הוא "לחם ומלח". הפשטידה עצמה הוכנה לא רק לרגל חגיגת החתונה, האורחים היקרים שהוזמנו התקבלו עם עוגות תוצרת בית. הלחם שאפתה מארחת הבית פירושו עושר. מרתף מלח עם מלח היה קמע נגד רוחות רעות. ארסנל כזה אמר שהצד המקבל מבקש את רחמי ה' על אורחיו.

בימי קדם, לחם שנאפה לחתונה היה סמל לברכה של משפחה חדשה. כשהם נפגשו, העניקו קרובי משפחתו של בן הזוג הצעיר לזוג הטרי עוגה מיוחדת, ובכך הבהירו שהם לוקחים את הכלה לביתם ויתייחסו אליה כאל בת. מעטים שמו לב, אבל יש סיבה לצורת העוגה. מאפים עגולים מסמלים את הגוף השמימי – השמש. זה המעניק את הפוריות של יבולים, ולאנשים, בהתאם, רווחה. החסד הזה נמצא בלב הלחם, ואיחולים אלה מועברים למשפחה הצעירה על ידי הדור המבוגר.

ברוסיה אפילו הכנת כיכר חתונה התנהלה כמנהג. לאישה המאושרת בנישואיה שלה וילדה כמה ילדים עם בריאות מצוינת הייתה הזכות ללוש בצק ולאפות לחם. האמינו שהאנרגיה והגישה החיובית שהטבח ניחן בה מועברים לחתן ולכלה.בנוסף, הוקדשה תשומת לב מיוחדת לקישוט העוגה, כאשר לכל תמונה של התפאורה, מפוסלת מבצק, היה ייעוד משלה. קישוטים לכיכר אפשר לעשות לאחר אפיית הבסיס או מההתחלה:

• הטבעות המאוחדות מדברות על סיום איחוד נישואין;
• ספייקל מושווה לעושר;
• דימוי הציפורים מדבר על אמון הדדי;
• ורדים הם סמל ליופי;
• ויבורנום מסמל איחוד מתמשך.

במאות האחרונות נאפה כיכר אחת לחתונה, שבה בירכו את בני הזוג הצעירים. כל המוזמנים היו מקבלים פרוסת לחם חגיגי. אבל היום הדעות בנושא זה השתנו באופן דרמטי. כיכר אחת לא תספיק ולכן המנהג מאפשר לאפות שתי פשטידות לאירוע. זה נכון במיוחד עבור חתונות. יש לציין: בימים עברו, אנשים תמיד שמו לב לסימנים. אפילו תהליך הכנת הכיכר התייחס כאל משהו קדוש:

• מים וקמח לבישול היו צריכים להילקח משבעה מיכלים שונים;
• את הכנת עוגת החג שלח גבר נשוי לכיריים;
• כיכר מתפרצת נחשבה לסימן רע;
• מאפים מוגמרים צריכים להיות מוסתרים מעיניים סקרניות;
• תהליך חלוקת העוגה הופקד בידי הסנדקים של הזוג הטרי;
• כל מוזמן צריך לטעום חתיכה מכיכר החתונה.

ראשית, יש להבהיר שעוגת החג צריכה להיות גדולה. גודלו ומגוון העיטורים שלו מנבאים עתיד נוח וזוהר עבור נשואים טריים. כיום, כמובן, אתה לא יכול לבזבז זמן על אפייה במו ידיך, הדרך הקלה ביותר היא לבצע הזמנה במאפייה. אבל במקרה זה, הסמליות של אושר ורווחה המועברת למשפחה צעירה מהדור המבוגר תאבד את משמעותה.

המפגש של הזוג הטרי עם כיכר הוא טקס רוסי עתיק. האורחים שבאים עומדים בחצי עיגול ומשאירים לחתן ולכלה מקום גדול למעבר. אמו של החתן אמורה למסור את הכיכר לצעירים. האב, בתורו, עומד ליד האם ומחזיק בידיו סמל של אם האלוהים או המושיע. ישנה אמונה שלפני המפגש עם הזוג הטרי נאמרות מילים מיוחדות לעוגה חגיגית, ובכך מאחלות למשפחה הצעירה שלום וטוב.

הגשת כיכר על מגש אסורה בהחלט. לפי המנהג הרוסי, לא צריך להיות שום דוכן. את הלחם האפוי מניחים על מגבת, ומעליו מניחים מלחים מלאים במלח. חשוב לדעת שהמגבת, כלומר המגבת, צריכה להיות ארוכה, אך לא במגע עם הקרקע. ברגע המפגש של הצעירים, ההורה הנושא את העוגה מברך את האוהבים ונושא נאום קבלת פנים שהוכן במיוחד. לאו דווקא בצורה פואטית, העיקר להרגיש כנות.

בסיום מילים טובות, נדרש לומר את הביטוי "עצה ואהבה", שהוא תנאי מוקדם. לאחר שההורים מילאו את תפקידם, מגיע תור החתן והכלה. כאות תודה וכבוד, הזוג הטרי משתחווה למסיבת קבלת הפנים, והאורחים מוחאים כפיים. ואחרי זה אוכלים את כיכר החתונה לפי המסורת, ללא עזרת ידיים.

בחתונות מודרניות, מעט אנשים עושים שימוש מלא בכתב הסלבוני של הכנסייה הישנה. בעצם, הכל מתרחש בסגנון מודרני, תוך שימוש במסורות של רוסיה העתיקה. לכן מאמינים שהמפגש של הזוג הטרי יכול להתקיים בסמוך לכניסה למסעדה, ובמקום כיכר תחזיק אמו של החתן בידיה מגש ובו קינוח מיוחד. למעשה, החלפת עוגת החג המסורתית נחשבת למהלך יצירתי. נותר רק להחליט איזו מנה מתאימה יותר לתהליך זה.

• בגט עם קוויאר אדום. וחתוך לאורך. קוויאר מונח במרכז. המנהג מחייב אותך להחליט מי יהיה הבעלים של הבית.לשם כך החתן והכלה צריכים לנגוס גליל, כל אחד מהצד שלו, שיש לו ביס גדול יותר, יש לו את המילה המרכזית בבית.
• פירות יער עם שמנת. כלות מודרניות ביום הכי בלתי נשכח בחייהן לא רוצות להופיע מול האורחים עם חתיכת לחם ענקית בפה. לכן, למפגש הצעירים, מאורגנת קערת פירות מיוחדת, בעיקר משתמשים בתותים. מניחים את הקצפת בקערה קטנה. החתן והכלה מטפלים זה בזה בפירות יער ברוטב מתוק.

• שוקולד. בחירה מאוד יוצאת דופן להחלפת כיכר. אבל זה נראה מאוד מקורי. לעומת זאת, הכלה תטפל בבן זוגה באריחים כהים, בעוד שהחתן יבחר ביצירה לבנה.
• גלידה. דרך לא רעה להחליף, במיוחד במהלך הקיץ. העיקר לקשט יפה ומהיר להגיש כך שהיופי לא יימס בשמש.

• בייגל עם דבש. מגש קינוחים של רוסיה העתיקה. אפשרות מצוינת להחלפת הכיכר. אבל חשוב לא להגזים עם דבש.
• עוגיות מזל. אגב, לא בהכרח רק עוגיות. זה יכול להיות מאפינס או קרואסונים. הנשואים הטריים מוזמנים לעצום עיניים ולבחור במגע את המאפים שהם אוהבים. יש לקרוא את התחזית שנמצאה בקול לכל האורחים.

• אבטיח. בלעדי לחתונת קיץ. יתר על כן, לקראת סוף הקיץ, אחרת האירוע החגיגי עלול להסתיים באי נוחות כללית.
• קפה. שיטה זו להחלפת הכיכר הגיעה מאנגליה. יש שתי כוסות קפה מבושל על מגש שמחכות לגיבורי האירוע.

• טקילה עם ליים ומלח. שילוב זה נבחר לעתים רחוקות על ידי נשואים טריים. היתרון היחיד הוא שאפשר ללקק את המלח מהיד של החצי השני שלך.
• פיצה. המנה האיטלקית נבחרת בעיקר על ידי זוגות צעירים. במיוחד אם איטליה הפכה לנושא של חגיגת חתונה.

• פירות על שיפוד. מאוד טעים וטעים, במיוחד אם טובלים את פירות היער במזרקת שוקולד.
• המבורגר. מי היה מאמין, אבל גליל עם קציצה וירקות יכול להוות תחליף לכיכר חתונה יוצאת דופן.
• חלב עם קרום. שילוב די נעים של מוצרים, במיוחד לילדים לפני השינה. אבל עם קינוח כזה, יש זוגות שמחליפים את עוגת החג.

היום אף אחד לא יכול להגיד בוודאות מה עשו עם הכיכר אחרי החתונה בימים עברו. חלק אומרים דבר אחד, אחרים דבר אחר. מתוך דעות כלליות, יש חמש אפשרויות מה אפשר לעשות עם כיכר אחרי החתונה.

• הלחם שנשך על ידי הזוג הטרי נלקח לביתם. האיש היה אמור לסיים את הכיכר. כמו שאומרים, ככל שהבעל הצעיר יאכל יותר את לחם החתונה, כך יופיע הבכור מוקדם יותר.
• הלחם הנותר נלקח על ידי הזוג הטרי, מיובש עד למצב של פירורי לחם. בתקופת מחלה או רצועה שחורה בחיים, מספיק לאכול רק חתיכה אחת. הבריאות תתאושש מיד, והדברים יעלו.
• הכיכר מחולקת לכל האורחים, וכל אחד חייב לאכול את הנתח שלו.
• על פי המנהג הנוצרי, יש לקחת את העוגה הנגיסה לכנסייה כתרומה.
• כיכרות תלת שכבות מורכבות חולקו בצורה מיוחדת. החלק העליון מיועד לגיבורי האירוע. השכבה השנייה מחולקת לכל קרובי המשפחה. הרובד השלישי מיועד לאורחים.

כיכר חתונה היא לא רק עוגה לטקס חגיגי, אלא יצירת אמנות שלמה. כל עקרת בית יכולה לאפות יופי כזה, אבל מעטים מסוגלים לעשות קישוטים יוצאי דופן. ללחם לחתונה יש צורה עגולה קלאסית, המסמלת את השמש והחום. הפשטידה מעוטרת בצמה אוורירית מסביב לקצוות. על פני השטח יש תמונות של ברבורים וטבעות.ורדים מסודרים ומיניאטוריים מוסיפים טעם מסוים לתמונה הכוללת.

לעיצוב עוגות חתונה מודרניות, נעשה שימוש בשיטות קישוט ססגוניות ובגישה לא שגרתית. במקרה זה, הכיכר מעוטרת בתמונות של מברשות ענבים. זרדים מלאכותיים של רוואן משמשים לאורך הקצוות למגוון סגנונות צבע. לחתונה גדולה, גודל הכיכר צריך להתאים, במיוחד בהתחשב בכך שלכל שכבה יש ייעוד מיוחד משלה. הקישוט של העוגה הזו עשוי בסגנון הרוסי הישן. בעיקר יש תמונות של פרחי בר וצמחים. ורדים בשכבה העליונה של הכיכר מסמלים טוהר ואהבה, שמתאים בדיוק לחגיגת חתונה.

כדי ללמוד איך להכין כיכר לחתונה במו ידיך, ראה את הסרטון הבא.