קאפקייקס לחתונה: מאפיינים, עיצוב ומצגת

בחגיגת החתונה ניתן מקום מיוחד לעוגה. בדרך כלל הוא גדול במידותיו, מעוטר בפסלונים של חתן וכלה, זוג יונים או ברבורים. אבל האופנה משתנה, היום נשואים טריים רבים מסרבים לעוגה הרגילה. קומפוזיציות מקוריות ויעילות של קאפקייקס מאפשרות לגוון את המצב. בעזרתם, אתה יכול להראות את הדמיון שלך, לגלם רעיונות שונים ורעיונות יוצאי דופן למציאות. כדאי לשקול ביתר פירוט את היתרונות והחסרונות של קומפוזיציות כאלה, אפשרויות מצגת ועיצוב, כמו גם דוגמאות חיות.

המילה "קאפקייקס" הגיעה אלינו מהשפה האנגלית. אצלנו השם המוכר יותר הוא עוגות. שמות אלה ניתנים להחלפה כמעט. במילים אחרות, קאפקייק היא עוגה מיניאטורית לאדם אחד. היום זה די אופנתי להשתמש בהם בחתונה. ניתן להציג אותם כמנה נפרדת או להגיש יחד עם עוגה. מספיק להשתמש במעמד רב קומות כדי שעיצוב הקאפקייקס בחתונה ייראה מרהיב ובלתי נשכח.

אם אתם מאמינים לסיפור על הופעת העוגה הזו, אז לפני שלוש מאות שנה אחד מהקונדיטורים אפה קינוח קטן בקערת אלומיניום, ומכאן שמה יוצא הדופן - "עוגה בכוס". אין להתייחס לקינוח זה כעוגה קטנה עם שמנת, להיפך, ניתן לקרוא לו בבטחה עוגה, שכן שפים מודרניים יוצרים יצירות אמנות אמיתיות, מתנסים במילוי, בצק ותפאורה.

לקאפקייקס יש יתרונות רבים.

• לא משנה כמה העוגה נראית יפה, לכל אורח בחתונה יהיה רק ​​חתיכה קטנה שלא נראית כל כך מושכת. עוגה מיניאטורית היא חלק מקומפוזיציה יפה, וגם נראית יפה בנפרד על צלחת.
• הקאפקייק מחולק למנות ואין צורך לחלקו. כאשר חותכים עוגה בחתונה, כדאי לקחת בחשבון את מספר האורחים המשוער, כך שכתוצאה מכך, כולם יקבלו לפחות חתיכה קטנה. בקאפקייקס הכל הרבה יותר פשוט, כדאי להזמין את אותה כמות קינוח כמו שיהיו אורחים.
• היעילים ביותר הם הקומפוזיציות, המוצגות בכמה נדבכים. אז, עבור חתונה של 60 אנשים, אתה יכול לעשות גרסה מפוארת של ארבע שכבות. אם ניקח בחשבון עוגה, אז רק קינוח בן שלוש קומות מתאים ל-150 איש, אך יחד עם זאת הוא ישקול כ-15 קילוגרם.

• עוגות קטנות די קלות לשינוע וניתן לשלוח אותן בקלות לכל חגיגה. כדי להביא עוגה גדולה, אתה צריך מיומנות מיוחדת: אתה צריך להימנע מפניות חדות ובלימה קשה על הכביש, אחרת אתה יכול לפגוע בקינוח כזה. ניתן לארוז כל קאפקייק בקלות בקופסה נפרדת, לכן, גם אם כמה מהם ניזוקו במהלך ההובלה, ניתן פשוט להסיר אותם מההרכב הכולל. מסיבה זו, רצוי תמיד להזמין קצת יותר עותקים מהאורחים המוזמנים - אז בטוח שכולם יקבלו קינוח טעים.
• ניתן להשתמש בסוגים שונים של קאפקייקס בו זמנית. זה מאפשר לכל אורח לבחור את הקינוח שהוא הכי אוהב. לדוגמה, ילדים יכולים להתענג על פינוקי פירות, בעוד קינוחים דלי קלוריות הם אידיאליים עבור בנות.
• גם כשמחליפים את העוגה בקאפקייקס אפשר לשמר את המסורת של חיתוך עוגת חתונה, כי בשכבה העליונה אפשר להניח עוגה עם דמויות של ברבורים או יונים, הזוג הטרי הוא שיחתוך אותה וכל שאר השכבות יתמלא בעוגות קטנות.
• בדרך כלל מגישים ממתקים בסוף החתונה, כשכל האורחים כבר התמלאו באוכל. לעתים קרובות, הם פשוט לא יכולים לטעום את הפינוק הטעים. קל לקחת את הקאפקייקס ארוזים הביתה. לרוב מניחים שקית נייר ליד כל צלחת, לאורח יש זכות לארוז את העוגה איתו.

אבל, כמו לכל קינוח, גם לקאפקייק יש כמה חסרונות, במיוחד בהשוואה לעוגה מסורתית.

• נהוג להגיש עוגות קטנות במזנונים, אבל חובבי הקלאסיקה לא מבינים איך אפשר לשים קאפקייק קטן במקום עוגה שיקית. היעדר עוגה גדולה יכול להרגיז חלק מהאורחים.
• מכיוון שעוגת החתונה גדולה בגודלה, הקינוח הזה יהווה קישוט לתמונות חתונה. עוגות מיניאטוריות לא נראות כל כך מרשימות בצילומים.

בדרך כלל העוגה מכוסה בכובע עשוי קרם, אם כי לרוב משתמשים גם בציפוי וגם במסטיק. באופן עקרוני, טופ כזה עשוי להספיק, אבל שפים רבים משתמשים בעיצובים נוספים כך שניתן לקרוא לקינוחים שלהם יצירות אמנות אמיתיות. קרם חמאה וביסקוויט הולכים היטב עם מגוון פירות יער. לקאפקייקס משלימים לעתים קרובות פטל, תותים, פטל שחור, דומדמניות שחורות או אוכמניות. אפשרות זו מבוקשת מאוד בקיץ.

חתיכות פרי קטנות על גבי קאפקייקס נראות לא פחות מרשימות. העוגות עצמן עשויות בגווני לבן חלבי, ופירות בהירים מוסיפים להן צבע. אנשים רבים בוחרים באננס ובאפרסקים כקישוטים.ראוי לציין כי תפוחים ובננות אינם מתאימים באופן מוחלט למטרות אלה, מכיוון שאינם יכולים לשמור על מראה אטרקטיבי לאורך זמן. Toppers יהיו השלמה אידיאלית, המוצגים בצורה של כתובות קטנות על נייר, הממוקמות על מקל דק. הם מוכנסים לעוגות, ובכך הופכות אותן למיוחדות ומקוריות.

הקינוח נראה נהדר, משלים לו ציפוי - מסת סוכר חלבון מתוקה מאוד. זה מאפשר לשפים להרגיש כמו אמנים אמיתיים. מעדנים מעוטרים בפרחים נראים יפים מאוד, בעוד שניתן להרים את אותו פרח שמוצג בזר הכלה. כדי ליצור פרח, השף קונדיטור משתמש בקרם, מסטיק או ציפוי. אבל, כמובן, שום דבר לא מנצח פרחים חיים. ניתן להשתמש בהם לקישוט המעמד עליו ימוקמו הקאפקייקס.

אבל כתובות או דמויות נדירות כאשר מקשטים עוגות. למרות שאתה יכול להשתמש בראשי התיבות של הצעירים או פסלונים של החתן והכלה. שתי טבעות נישואין נראות יפה. באופן כללי, אתה יכול להשתמש במגוון של תכשיטים זוגיים. אבל העיקר שהקאפקייקס צריכים להתאים בצורה הרמונית לסגנון הכללי של חגיגת החתונה.

לפי מסורת החתונה, תמיד עוברים בסוף הזהות החגיגית לקינוחים. אורחים רבים אפילו מסרבים, כי לפני כן הם כבר טעמו הרבה מנות עתירות קלוריות ומזונות היטב. אבל קינוחים קטנים שאפשר לארוז בקלות, כמובן, יהיו מוצא מצוין ממצב כזה. למרות שזו רק אחת הדרכים המעשיות להגשת קינוח.

כדאי לשקול את האפשרויות המקוריות והיוצאות דופן הבאות להגשת המעדן המדהים הזה.

• אפשר להניח עוגה בחלק העליון, ועוגות בשכבות התחתונות. הפתרון הזה נראה כמו פירמידה.
• אם מספר הקאפקייקס מוגבל, אז אתה יכול לסדר אותם על כמה מגשים. במקרים כאלה, עוגה קיימת בדרך כלל גם כפינוק המתוק העיקרי.
• ניתן לשים מיני עוגה על צלחת לכל אורח, אבל אפשרות זו לא נראית אלגנטית.

לפעמים בחתונה יש שולחן בופה, שבו אפשר למצוא קאפקייקס. במקרה זה, כל אורח יכול ליהנות מקינוח בכל עת. אם ממתקים מוגשים בסוף החגיגה, אז את הרגע הזה אפשר לקשט עם זיקוקים או נרות.

כדי לקשט יפה קאפקייקס, אתה צריך להסתמך לחלוטין על הטעם וההעדפות שלך, כי העיצובים יכולים להיות מגוונים. אבל הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שאסור להעמיס על עוגות קטנות, עודף אלמנטים ייראה מגוחך וחסר טעם. בעזרת פונדנט, זילוף וכמה טריקים, אתה יכול ליצור פינוקי עשה זאת בעצמך מדהימים. יש לשלב אלמנטים פשוטים, ואז יחד הם ייראו אלגנטיים ומסודרים.

זיגוג הוא די פופולרי כאשר מקשטים קאפקייקס. לקישוט מספר רב של עוגות, קבצים מצורפים ושקית מאפה הם בני לוויה נאמנים. כדי ליצור עיצובים מדהימים, כל מה שאתה צריך לעשות הוא להצטייד בתוספת כוכב ועגול. בעזרת זרבובית עגולה, אתה יכול לעשות תלתל פשוט, עלי כותרת יפים, כדור חמאה. החיבור בצורת כוכב מתאים ליצירת תלתל רגיל, ורד או הידראנגאה.

לעתים קרובות מאוד, פונדנט משמש לקישוט, כי ניתן ליצור ממנו אלמנטים בודדים, אשר ניתן אפילו לאחסן במשך זמן רב, כמובן, אם הם נשמרים במיכל סגור הרמטית בטמפרטורת החדר. ישנן מספר אפשרויות ליצירת עיצובים טעימים ששווה לשקול.

• כדי ליצור פרחים רגילים, אתה צריך לרדד את הפונדנט, בעוד שכבתו צריכה להיות כ-3 מ"מ. באמצעות כריתה, אתה צריך לעשות ריקים לפרחים, לייבש אותם וליצור את הפרחים האהובים עליך.
• עלים יהפכו לתוספת מעולה לפרחים. אתה צריך לקחת פונדנט ירוק, לעשות ממנו כדור, לא יותר מאפונה. צרו ממנו טיפה, באותו זמן שטוח ככל האפשר. לאחר מתן הצורה הרצויה, כדאי לעשות ורידים על ה"עלים" עם סכין.

קאפקייקס לבן חלב מושלמים לחתונות. קשתות לבנות שלג, פרחים ורודים הם עיטורים מעודנים ואלגנטיים מאוד. ניתן להשתמש במעדן זה כדי לחגוג חתונת פשתן.

ניתן לאסוף את העוגות לכל יום נישואין. לדוגמה, בשנה השלישית לנישואין, ניתן להשתמש במספר עיצובים. כמובן, האופציה עם הספרה 3, פינוק עם שמות הבעל והאישה, ועוגות עם לבבות ופרחים. צבע אדום עושה קינוחים בהירים ויוצאי דופן.

קומפוזיציה בצורת פירמידה תהפוך לקישוט יוקרתי של החג. עוגת ספוג שוקולד מעוטרת בקרם ורוד או לבן נראית מדהים. חילופי השכבות היא גולת הכותרת של הקינוח. והקישוט הבלתי מעורער של הקומפוזיציה כולה הוא העוגה העליונה, מעוטרת במסטיק ורוד ומשלימה על ידי פרחים קטנים, העשויים גם הם ממסטיק.

למידע על איך להכין קאפקייקס, ראה את הסרטון למטה.