איך לקשט כיכר חתונה בצורה מקורית?

על פי מסורת אבותינו, בחתונה, ההורים צריכים לפגוש את הזוג הטרי מול הבית עם כיכר בידם. הכיכר מייצגת אושר משפחתי, פוריות. ככל שהכיכר עשירה ויפה יותר, כך יהיה לזוג הטרי יותר אושר בחיי המשפחה. לכן, חשיבות רבה מיוחסת לקישוט שלו.

בדרך כלל כיכר החתונה החגיגית נאפתה בשבת. להכנתו נקראו נשים נשואות, מנוסות ונשואות באושר. הוא האמין כי באמצעות ידיהן של נשים כאלה, אושר ומזל טוב מועברים לחיי הנישואין של הזוג הטרי. לכן, נשים ואלמנות חשוכות ילדים וגרושות לא הורשו להיכנס לעסק זה. הוא האמין כי במקרה זה, אותו גורל יכול לחזור על עצמו עבור הזוג הטרי.

פרטי עיטור ומשמעותם:

• צרורות של ויבורנום - תכונה חיונית של כל ארוחת חתונה. קלינה נחשבה זה מכבר לברי האהבה והשפע. לכן, זה בשפע על העוגה. כדי להכין קישוט כזה, אתה צריך לגלגל כדורים גדולים ולחתוך אותם לשניים. מחברים את החצאים שנוצרו אל פני העוגה כך שיתקבלו צרורות של ויבורנום.
• צַמָה, הממוקם לאורך קצה הכיכר, מסמל את השמש. הוא נועד להאיר את הדרך עבור משפחה צעירה כך שחייהם יהיו בהירים וארוכים.
• אוזני חיטה פירושו פוריות ועושר במשפחה.

• ורדים מסמלים אהבה. הנוכחות שלהם על עוגת יום ההולדת תשלים בצורה מושלמת את הקישוט הכללי ותהפוך את המוצר לאלגנטי יותר.
• עלים פירושם נעורים. זהו אלמנט הקישוט הפשוט ביותר.

בהכנת פשטידה נוצר שקע מלח במרכזו. הוא מעוטר באלמנטים שונים. על פי המסורת, על הזוג הטרי לצבוט את קצה הכיכר יחד, לטבול במלח ולאכול. זה אומר שהם אכלו יחד קילו מלח ובעתיד יהיו להם חיים מאושרים ביחד.

בואו נשקול את ההכנה של כל אלמנט קישוט צעד אחר צעד. חומר הקישוט הוא אותו בצק כמו לעוגה הראשית.

• להכנת ורד מרדדים חמישה עיגולים בקוטר של כחמישה סנטימטר. אנחנו מניחים אותם אחד על השני צעד אחד. ואז אנחנו מגלגלים אותם יחד לרולדה. תקבלו גליל פחזניות קטן. חתכנו אותו לשניים. הופכים את שני החצאים ומניחים אותם על משטח ישר. קפלו לאחור את הקצוות העליונים של כל שכבה. קיבלנו שני ורדים יפים.

• כדי ליצור אוזני חיטה, אתה צריך ליצור שלושה מרכיבים מרכיבים. זוהי האוזן עצמה, הגבעולים והענפים.

1. כדי ליצור אוזן, אנו מגלגלים גלגלת בצק קטנה בקוטר של סנטימטר אחד. משטחים קצה אחד ליצירת חרוט. עם מספריים קטנות, אנו עושים חתכים לאורך כל פני השטח של הרולר כדי ליצור קוצים. ואז אנחנו מושכים מעט את הגליל שלנו, אוחזים בקצותיו. התוצאה היא שפיץ של חיטה.
2. עבור הגבעול, אתה צריך לרדד זרדים דקים מהבצק. העובי שלהם יהיה תלוי בבדיקה, האורך הוא כ-30 סנטימטרים.
3. אנחנו מכינים את הענפים מבצק דק, לאחר שגלגלנו אותו בעבר עם מערוך. חותכים אותו לרצועות ברוחב של סנטימטר אחד. בסוף הרצועות אנחנו עושים חתך כדי ליצור קצה חד.
4. אנו מחברים את כל האלמנטים יחד. אנחנו מפזרים את הגבעול על כיכר. אנו מצמידים ספייקל לחלק העליון. לאורך הקצוות של הגבעול, אנו מהדקים את הענפים משני הצדדים בכיוון הקצה החד אל השפיץ. אוזן החיטה מוכנה.

• להכנת העלים אנו מפסלים מעוינים בגדלים שונים מהבצק. חותכים חתיכות קטנות של בצק בעזרת סכין לאורך שולי המעוין. צריכים להיות לך קצוות משוננים. הקישוט מוכן.
• יונים הן חלק בלתי נפרד מהכיכר. על פי המסורת, צריכים להיות שניים מהם, שכן הם מסמלים שלום ואהבה. אולי נראה שהכנת יונים היא משימה לא פשוטה, אבל בפועל התהליך פשוט מאוד. אנחנו מכינים רצועות בצק באורך של כשלושה ס"מ וברוחב חצי ס"מ. אנחנו קושרים קשרים בקצות הרצועה. באחד מהם אנו מבצעים חתך בסכין ליצירת מקור, ובשני מספר חתכים ליצירת זנב. בואו נשטח מעט את בסיס היונה שלנו. השתמש בחפץ חד כדי לצייר עליו כנפיים. צבט את הנוצות עם מספריים קטנות. היונים מוכנות.

• לעתים קרובות, במקום יונים, הכיכר מעוטרת בברבורים. הכנתם היא קלה כמו הכנת יונים. מרדדים מהבצק שתי גלילות באורך 6 ס"מ. יש צורך למתוח כל אחד מהם בצורה כזו שייווצר כדור קטן (ראש) בחלק העליון, וסגלגל מוארך (גוף ציפור) בתחתית. עם מחט אנחנו עושים עיניים ומקור על הראש. הוציאו את הכנפיים והזנב על הגוף.

ככזה, אין עקרונות וכללים לקישוט כיכר חתונה. אבל יש כמה מסורות שהם מנסים לשמור כאשר מקשטים את העוגה. בדרך כלל עושים שקע במרכז הכיכר ומתקינים מלחים. כדי לקשט אותו חגיגי, הם משתמשים באלמנטים כמו ורדים, אוזני חיטה.

צמה בדרך כלל מונח לאורך קצה העוגה או אוזני חיטה מונחות בצורה של אלומה קטנה. אפשר גם להשתמש בכל מיני צרורות של פירות יער.

שאר חלל הכיכר מלא בכל מיני אלמנטים שהוזכרו לעיל. לאחרונה, לעתים קרובות נעשה שימוש בפירות יער טבעיים, אוזני חיטה וקישוטים דקורטיביים שונים. זה הופך את העוגה לא רק לחגיגית ויפה, אלא גם מקורית וייחודית. עם זאת, צריך לזכור שהכל צריך להיות במתינות. אין צורך להיסחף ולהגזים עם קישוטים.

כיצד לאפות כיכר חתונה במו ידיך, ראה את הסרטון הבא.