סוגי מנות טרמיות ובחירתן

כלי בישול עם תכונות בידוד תרמי תמיד יעזרו אם אתה צריך לקחת אוכל ושתייה על הכביש. עם זאת, נוח גם לבשל ולאפות בו. במילה אחת, מאכלים כאלה נמצאים בשימוש נרחב בחיי היומיום. מהפרסום תגלו איזה סוג של כלים תרמיים הם, ממה הם עשויים, איך לבחור את האפשרות הנכונה.

ביציאה לטבע או לטיול, רבים לוקחים איתם תרמוס כדי שיוכלו לשתות תה חם או קפה בדרך או בחופשה. אבל כלים תרמיים נועדו לא רק לשמור על טמפרטורה גבוהה (או נמוכה) של הנוזל, הם יכולים גם לאחסן מזון בצורה חמה או קרירה.

יתר על כן, כלי בישול תרמיים מסוגלים לשמור על מזון מקורר פי 2-3 יותר מאשר חם. לכן, אפילו גלידה בתוכה עשויה לא להימס במשך 30 שעות בחום קיצוני. אם אתה לוקח משקאות חמים ואוכל, אז הם יהיו חמים בצלוחיות איכותיות לאורך כל היום.

ישנן נורמות מותרות לשמירה על משטר הטמפרטורה. לדוגמה, מותר לקרר מזון חם בתא תרמו ב-12-15 מעלות כל 6 שעות אחסון. כאן אתה צריך לקחת בחשבון את גודל המכסה ואת נפח הכלים עצמם.

עדיף לא לנער את הכלים התרמיים עם אוכל או שתייה - כאשר מעורער, אובדן חום מתרחש בצורה אינטנסיבית יותר. כמו כן לא מומלץ להחזיק תרמוס מלא בשכיבה.

המוזרות של מנות תרמיות טמונה גם בעובדה ש היא מסוגלת לא רק לשמור על אוכל חם או חם, אלא גם לבשל אותו. הדרך הקלה ביותר לבשל היא באמצעות אידוי. הוא משמש לעתים קרובות על ידי דייגים, מהביל את הפיתיון עבור התפיסה העתידית (לדוגמה, גריסי פנינה, אורז).

אם קודם לכן, מבין סוגי הכלים עם תכונות בידוד תרמי, היה רק ​​תרמוס עם צוואר צר, המיועד בעיקר רק למשקאות, היום יצרנים מייצרים דגמים כאלה שבהם אתה יכול לקחת את הקורס הראשון והשני איתך לעבודה. ישנם סירים תרמיים במבצע המאפשרים לאסוף מזון גם לפיקניק משפחתי.

מנות תרמיות מחולקות למספר קטגוריות.

1. למזון ומשקאות נוזליים.
2. למנות שניות ומזונות צפופים יותר.
3. אפשרויות מגוונות (מחוממות ולא מחוממות).

הפופולרי ביותר הוא האפשרות הראשונה. תֶרמוֹס נוח, קומפקטי וזמין בגדלים שונים. בנוסף למשקאות, ניתן לשפוך מרק ואוקרושקה לתרמוס כזה. מיועד למרקים ומנות ראשונות אחרות לארוחת צהריים.

עבור המנות הראשונות, עדיף לבחור כלים עם מכסה רחב, לא להשתמש בו למשקאות. רצוי שלא יוצקים משקאות ממותקים לתרמוס לאוכל.

עבור תה, קפה, מיץ עדיף להשתמש תרמוס עם משאבה פניאומטיתממוקם על המכסה. בלחיצת כפתור פשוטה, אתה יכול למזוג לעצמך משקה צונן או חם, לאחר שהחלפת בעבר כוס. אבל מוצרים כאלה פחות אטומים, ולכן החום נצרך בהם מהר יותר.

אם יש לך הפסקת תה חד פעמית, אתה יכול להשתמש ספל תרמו... קטגוריה נפרדת היא מנות תרמיות לאוכל. מיכלים תרמיים כאלה מיוצרים בצורה של מיכלים עם כלים נשלפים. אבל אתה לא יכול לאחסן בהם מזון חם וקר בו זמנית.

ישנם מיכלים תרמיים אוניברסליים המיועדים למטרות שונות. הם מתאימים גם לטיולי תיירות, שכן אפשר להשרות בהם קבבים, לאפות משהו על אש או בתנור. בהם, האוכל ישמור על הארומה שלו לאורך זמן, תוך שהוא נשאר חם. בנוסף, מחבתות אלו מתאימות למזון נוזלי ומוצק כאחד.

אם אתה מוזג תה, אתה רק צריך לשחרר את הפקק על מכסה המיכל, וכאשר יש בו פילאף, המכסה מוסר לחלוטין. אבל אי אפשר לשאת בו זמנית מזון נוזלי וצפוף בעיצוב כזה, גם אם הוא מכיל סט של מיכלים נשלפים.

בהתאם לחומר הייצור של כלים תרמיים, זה קורה:

• פְּלָדָה;
• זכוכית;
• פלסטי.

כל המוצרים עם תכונות בידוד תרמי דורשים טיפול זהיר, אבל אתה צריך להיות זהיר במיוחד עם אפשרויות זכוכית. הכלים האלה שבירים יותר, כך שהם יכולים להישבר אפילו עם פגיעה קלה. אבל זה שומר על הטמפרטורה לאורך זמן, קל לניקוי. מסיבות אלה, כלי זכוכית פופולריים בקרב עקרות בית.

אפשרויות פלדה למיכלים תרמיים, כמובן, הם עמידים, אבל יש להם חיסרון אחד משמעותי: הם די כבדים. תיירים ודייגים אוהבים לקחת אותם איתם - העמידות של מנות כאלה היא ערובה לכך שהם לא יישארו ללא ארוחת צהריים בשום תנאי.

כלים תרמיים מפלסטיק - הזול ביותר, שומר היטב על החום, אך לעיתים קרובות משחרר חומר מסוים בעת אחסון מזון חם. ריח הפלסטיק מורגש מיד עם פתיחת התרמוס. כאן או לבחור מוצר העשוי מפלסטיק איכותי, או לא להשתמש בו לאחסון משקאות חמים, אלא רק לאוכל קר רצוי.

מנות טרמיות, עם היתרונות והחסרונות שלהן, באופן כללי, הן אידיאליות לאחסון מזון מוכן, להובלת מוצרים מתכלים או קפואים. מוצרים כאלה צריכים לשמש לא רק על ידי תיירים, דייגים, צוללנים, אלא גם על ידי עקרת הבית. אגב, אופציה מצוינת לעריכת שולחן בעבודה עונתית בארץ.

מה צריך לבדוק בקנייה:

• לבחון "בעין" את הבקבוק הפנימי (אם זה תרמוס), לבחון היטב את החלק הפנימי לאיתור סדקים, שריטות ופגמים אחרים;
• אותו הדבר צריך להיעשות עם הצד החיצוני של המוצר: ודא שאין שבבים, שריטות, סדקים, שחיקות פני השטח;
• בדוק את הכלים עבור ריחות חזקים זרים בפנים;
• שימו לב לחומר הייצור.

אם לא ניתן לבדוק את המוצר לאיתור נזילות בנקודת הרכישה, אז יש לעשות זאת לאחר החזרה הביתה.... חימום מהיר של המעטפת החיצונית לאחר מילוי הכלים התרמיים בתוכן חם פירושו שהכלים פגומים. כלים כאלה יש להחזיר למוכר או להחליף לאיכותי.